泡椒萝卜的做法甜酸脆

泡菜白萝卜的做法

1、先将白萝卜洗净，并对半切开。在每个白萝卜的两侧各插入一根筷子，然后将白萝卜切成薄片，底部不要切断，中间横向切一刀，形成扇形的萝卜片。每三片一组切断，以便更好地入味。（此处可添加描述：白萝卜片薄脆，洁白如玉，线条流畅，如同一片片绽放的花朵。

2、做法步骤：把白萝卜洗净，不用去皮，把白萝卜切去根部和头部，在中间切成两段。再把白萝卜切成薄厚均匀些的片。再把萝卜片切成丝。把切好的萝卜丝放在盆内，加入盐和白糖，拌匀，腌制15分钟，利用盐和白糖的渗透压作用，把萝卜腌制出水。期间，把大蒜切成末，小葱切成葱花。

3、准备2根白萝卜，满足一餐的量。清洗干净后，切去两头，切成2公分宽度的匀称长条（皮不要削掉，带皮的泡萝卜口感更脆）向萝卜条中撒一层食盐，边撒食盐边用手或筷子拌匀，直至所有的萝卜条都能裹上食盐。盖上保鲜膜，放冰箱保鲜室腌制1个小时左右。时间到，取出萝卜条，将腌制出的生水沥掉。

4、做法步骤：第1步、白萝卜洗净去皮，却成条，放盐用手抓盐完全渗透萝卜里，淹1个小时，在洗净。第2步、买的泡椒。第3步、把白萝卜，空净水份，放泡椒抓匀。第4步、放青椒两个。第5步、拌匀。第6步、泡椒水放白糖一勺，白醋两勺。第7步、放入储存罐里，盐24小时，汤汁没有泡过萝卜，就加适量的凉开水。

泡椒萝卜的做法甜酸脆怎么做

1、第一步，我们要把萝卜清洗干净，然后切成条状或者块状。这个形状可以根据个人喜好来定，但是切得太小可能影响口感，太大则不容易入味。第二步，我们把切好的萝卜放入一个容器中，加入适量的盐，糖和醋。盐可以增加萝卜的口感，糖则可以中和酸味，让口感更加柔和。醋则是酸萝卜的主要味道，可以根据个人口味来调整。

2、步骤大家在腌制萝卜的时候都是直接将萝卜切成片后放盐，但其实这样做出来的萝卜口感和味道都很糟糕。正确的做法就是准备好新鲜的萝卜，洗干净后掐头去尾，萝卜皮注意保留哦，这样口感更加的脆爽。萝卜也不宜切的太薄，否则腌制出来也会软趴趴的。

3、准备材料萝卜：500克食盐：适量生姜：适量大蒜：适量辣椒：适量醋：适量生抽：适量白糖：适量制作步骤将萝卜洗净，去掉头尾，切成小块。在切好的萝卜中加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，直到萝卜变软。生姜和大蒜切成末，辣椒切成小段。

4、新鲜的萝卜切成细条状，大蒜切成片，生姜切成丝，小米辣切成小段。（新鲜的萝卜需要杀水，我这有些干了，就直接用了）。步骤把生抽、陈醋、纯净水、白砂糖放在一起，搅拌至糖融化，混合均匀。步骤把大蒜、小米辣、生姜与萝卜混合。步骤倒入料汁、倒入1瓶泡野山椒，戴上手套，抓拌均匀。

5、食材：白萝卜、小米椒、生姜、大蒜调味：白醋、凉开水、食盐、白糖一定要用凉开水清洗萝卜，去掉头尾，萝卜皮尽量不削，吃着有嚼劲，接着切成薄片，加入两勺白糖，抓拌均匀后，盖上一层保鲜膜，腌制2个小时。等时间到了，萝卜中会渗出大部分水分，这个水可以倒掉，甜的也能冲水喝，用凉开水淘洗两遍。

6、将白萝卜准备好，要选择形状均匀的萝卜，并削去外皮。将萝卜切成均匀薄片，适中的厚度既能腌制入味又不会影响口感。为了让萝卜更加鲜嫩脆爽，可以在切好的萝卜片中加入适量的盐，腌制2~3小时，让萝卜自然出水。腌制过的萝卜片用清水冲洗干净，去除多余的盐分，并将水分沥干。

酸萝卜怎么做才脆

1、将挑选好的新鲜萝卜去除头尾的叶子和根茎，洗净泥土，可以不用削皮，带有皮的酸萝卜会更脆爽。如果选择削皮的朋友，要在削皮前将萝卜洗干净，削皮后的萝卜尽量不要沾生水，以免导致萝卜变质。

2、萝卜切片白萝卜洗净去皮，用刀从中间分两半，然后再来一刀，一共分为四部分，然后用刀将分好的白萝卜切成一元硬币厚的薄片，切好后放到一个干净的盆里，撒上一大把食盐，戴上一次性手套抓拌均匀，腌制至少三十分钟，杀出水分。

3、买回来的萝卜清洗干净，晾干水分。有生水容易坏掉。切片，撒盐腌制三四个小时。（萝卜和盐的比例大约捞出来再次晾干水分。大约用时1天。这样吃起来更有嚼劲。把萝卜干里加糖、辣椒面、花椒粉、少许生抽、白酒，抓匀。我们的香辣萝卜干就做好了。直接吃就可以。

4、将白萝卜条中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让白萝卜出水。这一步可以有效去除白萝卜中的部分水分，使腌制后的白萝卜口感更加脆爽。将腌制好的白萝卜条中的水倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分。然后，将白萝卜条放入干净的碗中，加入适量的白糖和白醋，搅拌均匀。这一步是为了给白萝卜增加甜脆的口感。

5、切好的萝卜条放入盆中，加入适量的盐（一斤萝卜约加30克食盐），下手多抓拌一会儿，抓至盐化开后再盖好盖子腌制一两个小时，把萝卜中的水分腌制出来，这样既可以去除萝卜的辛辣味和异味，又可以使腌制好的萝卜更脆。取适量的花生米先放入盆中，加入没过花生米的清水浸泡15分钟。

6、酸脆泡萝卜的制作步骤准备食材：一根白萝卜、适量红浙醋、苹果醋、泡椒和泡椒水、苹果、雪碧、食盐、姜蒜、小米椒。切制萝卜：将白萝卜不去皮，直接切成大厚片，然后再切成小方块备用。腌制萝卜：将萝卜块中撒入一把食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

泡椒萝卜怎样做才脆

1、泡椒萝卜怎样做才脆制作纯正的四川泡椒萝卜，一定要应用性价比高的沙子萝卜，萝卜的总数能够随便决策，最好是提前准备1到2根，此外再提前准备适当的鲜姜，新鲜红尖椒还要适度提前准备一些，也要提前准备26上下的麻椒和十克老冰糖，此外高度酒和食盐还要适当提前准备一些。

2、先是准备好白萝卜和胡萝卜，胡萝卜不用很多，主要的食材还是白萝卜。当然这两种蔬菜都要清新，这样水分更多，吃起来也是嘎嘣脆。先将白萝卜的根部去掉，清洗干净再去皮，接着是将萝卜切成条状，那种粗的萝卜条，大概和手指差不多粗细。

3、准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，再将它们改刀成稍微厚点的薄片，状态如上图所示，装入盆中备用。然后，在盆中放入适量的盐，将它们充分抓拌均匀后，放在一旁腌制20-25分钟，直到将它们里头的汁水“杀”出来为止。

4、食材：白萝卜3个（约10斤），白糖40克，花椒粒两克，香叶两片，盐40克，小米椒适量，泡椒一袋，高度酒一瓶盖【步骤一】首先准备10斤左右的白萝卜，这里准备了三个左右大白萝卜，就差不多10斤了。白萝卜洗净后不要去皮，直接用厨房的纸巾或者是抹布，将它表面的水分擦干，再放在阴凉通风的地方，稍微晾干一点。

5、第1步、白萝卜洗净去皮，却成条，放盐用手抓盐完全渗透萝卜里，淹1个小时，在洗净。第2步、买的泡椒。第3步、把白萝卜，空净水份，放泡椒抓匀。第4步、放青椒两个。第5步、拌匀。第6步、泡椒水放白糖一勺，白醋两勺。第7步、放入储存罐里，盐24小时，汤汁没有泡过萝卜，就加适量的凉开水。

6、第一步：萝卜最好用红皮萝卜，质地甜脆，萝卜的辣味比较小，我用的这个萝卜约400克，萝卜去皮后，从中间劈成4瓣。第二步：三刀一断切成夹刀片，这样可以让萝卜更加入味且不失爽脆，外形上也比较好看一些。第三步：切好的萝卜放入大碗中，加入3汤勺糖（60克），抓匀了腌制1个小时。

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