羊肚菌的做法_羊肚菌的做法大全家常做法
羊肚菌煲汤的做法大全
1、羊肚菌虫草花汤的做法所有东西一起煮至2个钟。大火滚后，最小火煮至1个半钟。要是没空就拿电饭煲煮，直接按煲汤的，我家的电饭煲就是煮好就自动跳到保温。
2、将鸡肉洗净，切成块，用开水焯水去腥备用。羊肚菌用温水泡发，去除杂质，清洗干净。锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮40分钟。加入泡发好的羊肚菌，继续炖煮20分钟至羊肚菌熟透。最后加入适量的盐调味，即可食用。
3、大骨汤和松茸菌菇搭配最美味，这个菌菇包是按比例搭配好的，增味、增鲜，让汤汁更好喝，只需清水泡发十分钟即可。大骨头放入砂锅，然后再放入菌菇，记住要往里加满开水，盖上盖子大火烧开。煮开后撇掉浮沫，然后继续小火煮1小时，调味只需放盐，撒点枸杞跟迷人的小葱花即可。
4、羊肚菌炖鸡食材：新鲜羊肚菌、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐做法：鸡肉洗净，切块，放入锅中加水烧开，撇去浮沫；加入姜片、葱段、料酒，转小火炖煮1小时；羊肚菌洗净，切片，放入锅中继续炖煮20分钟；最后加入适量盐调味，即可出锅。
5、做法：将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
6、羊肚菌花胶乌鸡汤步骤准备食材羊肚菌：30克花胶：20克乌鸡：1只姜片：适量料酒：适量步骤烹饪过程将乌鸡宰杀，焯水去腥。将所有食材放入炖盅中，加入适量水，再加入料酒。用慢火炖煮2小时，加盖保持汤汁浓郁。步骤享受美味羊肚菌花胶乌鸡汤不仅美味，还具有滋补养颜的功效。
干羊肚菌的做法大全集
1、取10个羊肚菌放入清水中浸泡30min，浸泡可以留着炖菜，羊肚菌备用。肉末、鸡蛋、葱末、食盐混合拌匀待用(10min)将准备好的肉末灌入洗净的羊肚菌中，注意防止羊肚菌破裂。
2、羊肚菌炖鸡汤的做法老母鸡半只宰成块。浸泡出血水后，洗干净。放入锅内，放进姜片。准备15个干羊肚菌，用温水泡20分钟。倒一桶4L的矿泉水。羊肚菌泡好后，洗干净泥沙。泡羊肚菌的水千万千万千万不要倒掉！这可是灵魂般的存在撇去表面的浮沫后，备用。
3、做法步骤肉末加入芹菜粒、盐、胡椒粉、糖、蚝油、花生油、一点点生粉搅拌。把肉末铺在碟子。两个鸡蛋打散加入200毫升水搅拌，然后倒进碟子里，把新鲜的羊肚菌铺在蛋液上，大火蒸15分钟。出锅加入葱末、香菜、生抽….香喷喷，偷饭神器。
4、做法：干羊肚菌用清水洗净，泡发五分钟，淘洗四遍，开水锅中氽一遍捞出待用。鸡翅清洗后斩为两段，加入精盐、甜酱油、咸酱油各10克、五香粉、黄酒和清水少许，拌掩半小时。
5、干羊肚菌用温水泡开；老母鸡掏出内脏，将整只鸡肉全部清理干净；红枣、枸杞洗净备用；准备一个砂锅，注入适量清水烧开；下入清洗干净的鸡和姜片，开大火，炖1个小时；改小火，加入红枣再炖半小时；加入羊肚菌和枸杞，再炖10分钟；加入适量食用盐即可起锅。
6、【制作步骤】：将羊肚菌泡发清洗干净，新鲜的牛腩用刀切成大小差不多大的块，切好了之后放到清水里面，大概泡个半个小时左右，泡好了捞起来放在清水里面洗一洗，然后放在篓子里面沥干牛腩上面的水分。
羊肚菌的做法
1、羊肚菌食用前需要先泡发，泡好的羊肚菌需要先焯熟，然后可以直接加调料凉拌，也可以用来炒菜、炖汤或者剁碎加入馅料中。泡发羊肚菌的水也可以用来烧菜或炖汤，味道非常鲜美，可替代高汤用。羊肚菌可以红烧、炖鸡、烧肉等等，都是不错的做法。
2、准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。取出烤好的羊肚菌，即可食用。
3、做法：羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
4、新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。将洗净的羊肚菌倒入锅中用大火煮开后，变为小火慢炖40-45分钟。
5、做法：羊肚菌先用水冲洗一下，去除表面灰尘。泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
6、做法步骤：将新鲜羊肚菌洗净，切成薄片备用。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，备用。青红椒分别切成细丝备用。热锅凉油，加入葱姜爆香。倒入羊肚菌翻炒，待菌片变软后加入盐，继续翻炒均匀。倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌均匀，为了保持菌片的嫩滑口感，炒制时间不宜过长。
羊肚菌怎么吃与做法大全
1、准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。取出烤好的羊肚菌，即可食用。
2、清炒是最基本的羊肚菌吃法之一。将羊肚菌切片后，用少许食用油煸炒，加入适量盐和其他调味料，简单的烹饪方式能够突显出羊肚菌的原汁原味。羊肚菌炖鸡汤将羊肚菌和鸡肉一起炖煮，可以制作出鲜美可口的羊肚菌炖鸡汤。在炖制的过程中，羊肚菌的鲜味和鸡肉的鲜甜相互融合，汤汁浓稠醇厚，营养丰富。
3、做法：将羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。
4、做法步骤：第1步、鸡蛋加盐打散。第2步、加蛋液二倍的温水打均。第3步、蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。第4步、蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，把羊肚菌铺在上面，还有枸杞，微微装饰一下。第5步、淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成。来自美食天下群安堂Summer的作品。
5、温水将羊肚菌泡发，待软后备用。温水泡发香菇，切开口子，使其充分泡发后控干水分。将胡萝卜洗净，去除一层皮，并切成块状。山药去皮，切成相同长度的段，然后泡在清水中。商贩将排骨处理成块状，冷水冲洗后泡半小时，以去除血水。生姜切片，香葱切细葱段，准备好各种食材。
6、浸泡羊肚菌的水并不需要倒掉，可以用来煮其他的菜肴，这样烹饪出来的味道特别鲜美。大约炖煮1小时后，可以观察一下排骨的状态，如果已经变得软烂，就可以加入剩下的配料了。这些配料包括清洗干净的红枣和枸杞，再加入适量的食盐调味。最后再小火煮5分钟左右，羊肚菌排骨汤就做好了。
羊肚菌最佳做法
1、准备工作：将羊肚菌切片备用。芝士片备用。在切好的羊肚菌片上均匀刷上黄油。将芝士片平铺在羊肚菌上，撒上适量的盐和胡椒粉。烤箱预热至180摄氏度，将羊肚菌放入烤箱烤制10-15分钟，直至芝士融化。取出烤好的羊肚菌，即可食用。
2、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。筒骨洗净，生姜切片。筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
3、做法步骤：第1步、羊肚菌浸泡。第2步、泡软的菌子反复清洗干净，再剪开清洗。第3步、洗净的菌子备用。第4步、鹅腿洗净。第5步、鹅腿跟猪肉一起冷水下锅焯水。第6步、开锅即可。第7步、洗净浮末备用。第8步、切葱姜取卤肉料。第9步、热锅冷油，油热放葱姜等爆香。第10步、放肉类翻炒。
4、羊肚菌炖汤的最佳做法 羊肚菌炖鸡 原料：鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、高汤、料酒、笋干。
5、做法步骤：第1步、鸡蛋加盐打散。第2步、加蛋液二倍的温水打均。第3步、蛋液过筛，并用勺子撇去表面的浮末。第4步、蒸锅里水沸后放入蛋液碗，一定要转小火，把羊肚菌铺在上面，还有枸杞，微微装饰一下。第5步、淋入1勺生抽+半勺香油+葱花。水蒸蛋完成。来自美食天下群安堂Summer的作品。
6、材料：干野生A级羊肚菌10颗干松茸10克茶树菇10条牛肝菌10片舞茸菇1球黄油鸡(去皮)1只排骨2条蜜枣2颗调味：盐做法：所有菇菌浸软去蒂，浸泡菌菇的水滤掉渣滓后备用。黄油鸡和排骨分别焯水备用。将所有材料放入汤煲中，倒入菌菇水以及2-3升清水。
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