绝味杂面条的做法
四川卤菜的配方四川卤菜的做法
1、具体做法：准备3斤鸭肉、4个鸡蛋、1碗老卤水;鸭肉洗净冷水下锅，放入适量姜片和料酒焯水20分钟，捞起后再次冲洗干净;再把鸡蛋处理好。再准备10个干辣椒、6个八角、6片香叶、3块桂皮、3片生姜、1个草果，清洗干净，控干水分。
2、辛香料配方：八角5克、肉桂4克、小茴香2克、香叶2克、白豆蔻3克、三奈2克、草果8克、砂仁3克、肉豆蔻3克、当归1克、甘草2克、丁香3颗、陈皮8克、花椒10克、干辣椒15克。调料：老姜50克、大葱20克、白砂糖30克、红曲米10克、猪大骨2斤，食盐、胡椒、鸡精、味精、猪油适量、料酒50ml。
3、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火！将香料装进香料带里，扎好炒锅烧热，放一点点油，拿着锅轻轻地颠，保证锅底部油分布均匀，烧热以后，关小火！将自家卤调料放进去，记住，放进去的时候锅内温度不能太高，否则容易胡，翻两下倒入清水。
4、腊味卤汁的配方及做法原料：腊味原汤4千克、鲜汤4千克、葱结150克、姜块150克、干辣椒节100克、八角30克、草果20克、桂皮20克、花椒15克、精盐、胡椒粉、白糖、味精各适量卤汁制法：姜块拍破与干辣椒节、八角、草果、桂皮、花椒一起用纱布包裹成香料包。
5、我们需要准备高汤。主料：清水16斤，鸡骨架两只，筒子骨两根，姜片六片，葱四白根，食盐100克。把所有的食材都放到一个锅里，开小火慢慢的煮。慢慢熬煮，汤汁就会变成一种乳白的美味。这就是熬汤的奥秘。下一步，我们来做辣椒油。准备配料：洋葱1个，生姜6片，葱绿4根，食用油3000克，干辣椒100克。
6、卤制的食材一定要清洗干净后焯水再放入卤水中卤制，这样才能保证卤水更长久使用。初次香料味比较浓，香料包不宜长时间放置在卤水中，香味达到自己的口味后就将香料包捞出，冷却后放冰箱密封保存。卤制的食材种类越多，香味会浓越丰富，比如鸡爪，鸡翅，鸡尖，鸭头，鸭掌，鸭脖子，鹅，牛肉等等。。
墨鱼的制作方法
1、下厨房为您提供墨鱼怎么做好吃，墨鱼的做法大全，墨鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多墨鱼菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤姜、蒜、泡辣椒剁碎，泡仔姜一个切片（没有泡酸菜用了泡仔姜，个人更喜欢用泡酸菜），小米辣切圈，韭黄切小断。片好鱼，鱼骨、鱼头分开放，鱼片一盘，鱼骨鱼头一盘，放料酒，盐，老姜，小葱码味15分钟左右。热油小火炸鱼骨、鱼头，两面变黄捞出（又忘了拍照）。
3、做法步骤：第1步、墨鱼干泡发24小时。第2步、把泡发的墨鱼洗净去外皮、内核，剪掉爪须，取中间肉质肥厚的部位，切丁；豆干切丁；毛豆焯水。第3步、起油锅爆香蒜姜。第4步、分别下毛豆、墨鱼、豆干翻炒。第5步、炒制半熟加入料酒和开水。第6步、闷煮5-8分钟。第7步、取一勺豆瓣酱。第8步、翻拌均匀。
4、墨鱼不但味感鲜脆爽口，而且具有较高的营养价值，尤其适宜阴虚体质、贫血、妇女血虚经闭、带下、崩漏者食用。食用墨鱼的方法多种多样，有红烧、爆炒、清蒸、做汤等，还可绞成浆做成墨鱼肉丸。
5、1，墨鱼仔除去内脏，清洗干净。用刀切成粗一点的条状。准备一小段胡萝卜，切成细丝，胡萝卜可以稍微切细一些，这样更容易炒熟。青椒去籽，切成比墨鱼仔稍微细点的条状，胡萝卜丝和青椒丝的长短大约和小墨鱼差不多就可以。
6、先把墨鱼处理干净，跟鱿鱼的处理方法差不多一样的，只是一定要把它肚子时里的墨汁洗干净，还有头里面一个较大的骨头都要记得取出，背上面还有两片大骨头，都处理好了，就洗干净。接着把墨鱼外层的皮撕掉，再打成花，控干水分后倒入盘子里，加生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。
简易面包的做法
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2、【具体做法】1，搅拌桶中倒入500克面包粉、40克白糖、5克耐高糖酵母、1个鸡蛋、300克冰牛奶2，混合均匀后高速揉面5分钟左右，待能拉出厚膜后放入20克软化的黄油、4克盐。3，先低速揉面，将黄油揉进面团，再高速揉面5~7分钟。然后每隔一分钟停下来剪一块面团检查一下，能拉出比较有韧性的薄膜为止。
3、最后烘烤：烤箱提前预热180度，烤盘放中层，上下火，20分钟，注意观色，加盖锡纸，防止上色过深。出炉可以趁热刷一层蜂蜜水，面包的表面会很光亮。这个面包的配方和做法都好用，喜欢吃面包的朋友可以收藏留用。
4、模具中刷上一层食用油，把面剂子整齐地摆在里面，然后包上一层保鲜膜，放到温暖的地方发酵两倍大就可以了。发酵好以后，上面刷上一层蛋黄液，再次包上保鲜膜，放入凉水锅中，放入凉水锅中等于2次醒发，开大火烧开后蒸45分钟，冷却5分钟时间到时，把面包夹出来，把保鲜膜拿掉，再撒上椰蓉就可以开吃了。
5、从这个制作方法上来看，我们就知道做法非常的简单，全程不用揉面，也不用揉手套膜，制作出来的早餐包，蓬松暄软，特别好吃，里面也可以加入自己喜欢吃的馅料。五，牛奶蔓越莓小面包。食材：高筋面粉200克，白糖20克，蛋液25克，酸奶40克，牛奶75克，酵母2克，黄油15克。
6、【具体做法】1，将高筋面粉、酵母、白糖、盐、冰牛奶全部倒入搅拌桶中。2，用筷子将所有的食材搅拌均匀，方便揉面。3，将面团揉光滑，加入20克软化的黄油，继续揉面。如果没有黄油，可以换成等量的玉米油。玉米油可以在此时加入，也可以在最开始时和面粉等食材一起揉面。
有哪些羹的做法啊
1、大芥菜一颗厚合（百合菜）适量春菜适量芥兰适量菠菜适量青蒜一根芹菜适量五花肉300克小鱿鱼2个盐适量油适量做法步骤从市场买回来的菜，洗净。
2、第一，往锅中加入红豆沙搅拌的时候需要沿着同一个方向，这样中间才不会有气泡，做好之后才会有光滑细腻的口感。第二，一般市场上售卖的红豆沙都比较甜，所以不需要再放糖了，如果是自己家做出来的，可以根据口味少放一些。第三，大家最好使用没有豆皮的红豆，这样吃起来口感比较细腻。
3、做法步骤虾仁切碎，保留颗粒感。加2克盐、1大勺淀粉、少许蛋清搅拌均匀，放开水锅里汆熟。冬瓜去皮去瓤切块，放沸水里烫煮5分钟，捞出过凉水。把冬瓜放到破壁机里，加水和冬瓜齐平，打成细蓉。冬瓜蓉倒进锅里，开中火加入汆好的虾仁，调入1小勺盐、2克白胡椒粉煮开。
4、鸡蛋蔬菜羹的做法步骤如下：食材准备：鸡蛋，盐，胡萝卜，西蓝花等。步骤胡萝卜洗净后切成小丁。西蓝花在面粉水中浸泡一会，泡出其中的脏东西，再切碎，备用。步骤两个鸡蛋打成均匀的蛋液，再加入适量的盐和5倍的清水，继续搅拌均匀。搅打出浮沫以后，把浮沫撇除干净。
5、第一种：西兰花鸡蛋羹西兰花去掉根茎，掰成小朵，放在淡盐水中浸泡，冲洗干净后放在沸水锅内焯水，断生后捞出泡冷水，变凉后切碎末。大葱剥皮切碎末，鸡蛋打入碗中，撒入食盐，搅打成细腻的鸡蛋液，用滤网过滤一遍，倒入西兰花还有葱碎搅匀。
6、做法：新鲜虾仁4个左右，切成小段。鸡蛋两个打散，加入少量凉水，搅拌均匀。慢慢加水，让蛋液跟清水完全融合。南瓜少量，去皮，切碎。把南瓜碎加入蛋液，在放入虾仁，搅拌均匀。倒入深盘，大火蒸10分钟。根据个人的喜好，淋上香油跟生抽调味即成。
正宗河南烩面怎么做
1、准备材料烩面的制作材料主要包括：面粉、碱水、猪肉、鸡蛋、黄豆芽、小葱、大葱、姜片、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等。制作面条将面粉倒入大碗中，加入适量碱水，揉搓成面团，盖上湿布，醒面30分钟左右。
2、先把肥瘦相间的羊肉洗干净，切成大块，放入锅里，加入足够的水，水一定要充足，避免二次加水，放入葱姜，料酒，香叶，桂皮，八角，大火烧开，撇去血沫，转小火熬煮。（预计两个半小时）然后准备高筋面粉600克，加入6克食盐，加入300毫升凉水。揉成光滑的面团，揉好后，醒面10分钟，然后再去揉。
3、河南人喜欢吃面，南阳人也不例外：方城烩面、新野板面、臊子面、茄汁面、焖面、捞面、羊肉糊汤面、芝麻叶绿豆面……每天都与面食打交道。南阳的餐馆主要做的有郑州滋补烩面和方城烩面。前者味道醇厚不辣，汤里有粉丝和鹌鹑蛋，后者香辣浓烈，味道主要源于臊子。而我，则是不吃辣的。
4、当这些原材料准备好时，这是一个更重要的过程。可以说，这汤里全是一碗烩面。做烩面汤大约需要两个小时。时间越长，烩面做的越好吃。做汤将羊肉切成大块，用清水洗净羊肉和羊骨，用清水浸泡约1小时，捞出洗净。将八角、大料、草果和茴香用纱布包在一起，制成调料包。
5、【下厨房】烩面栏目为您推荐烩面做法大全，烩面怎么做好吃技巧分享，烩面最正宗的做法和烩面家常做法推荐，更多烩面的简单做法就来下厨房。
6、简介今天带来的是河南烩面，注意调料根据自己口味适量增减。食材面粉400g食盐5g食用油20ml温水一小碗方法/步骤400克面粉+5克盐在盆里拌匀，面粉的量也可以根据自己需要增减。温水慢慢分几次加入到面里，边加边揉，面要稍微软一点。
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