甜胚子的做法_甜胚子的做法最正宗的做法
西北甜胚子的家常做法,西北甜胚子怎么做,西北甜胚子
1、作法)准备面包面团。将酵母菌溶解在水中，然后加入面粉、盐和糖。将所有食材揉成坚实的面团，然后放入碗里，用干净的布盖住静待一小时。然后其卷成2公分厚的面卷，并切小块，每块约公分。将这些切片揉成小球，让它们再次覆盖静待10分钟。现在用擀面杖将每颗球滚成椭圆形。
2、西北居民喜食面食，主食以小麦、玉米和其它杂粮为主，肉类以牛、羊肉为主，瓜果丰富，绿叶蔬菜相对较少。居民夏季喜清淡素食，冬季喜酸辣咸厚味食品。较多居民日常饮水量不足，对于肥胖人群尤其应保障充足日常饮水量。本系列食谱在遵循肥胖患者食养原则的基础上，采用食物交换份法，合理搭配西北地区各季特色食材编制而成。
3、做法步骤先将所有要用到的器具清洗干净用开水煮烫15分钟，灭菌消毒。准备食材。将麦仁倒入锅中淘洗干净，加入适量清水，开火开始煮麦仁。先大火烧开，再改用中小火煮。水位是一个食指骨节的高度。开锅后边煮边搅拌，煮到手把麦仁捏碎没有白芯即可。
4、西北甜醅的做法步骤步骤莜麦，西北有名杂粮之一。常磨成莜麦面粉食用，莜麦面中蛋白质的含量为16%，而小麦粉(标准粉)的蛋白质含量为12%，粳米(标为7%，玉米面(黄)为1%，大黄米(黍)为10%，高粱米为14%，小米为0%。另外，它所含氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且平衡。
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6、西北甜醅的做法步骤步骤莜麦，西北有名杂粮之一。常磨成莜麦面粉食用，莜麦面中蛋白质的含量为16%，而小麦粉(标准粉)的蛋白质含量为12%，粳米(标为7%，玉米面(黄)为1%，大黄米(黍)为10%，高粱米为14%，小米为0%。另外，它所含氨基酸种类齐全，人体必需的8种氨基酸不仅含量很高，而且平衡。
甜胚子的正宗做法,甜胚子怎样做才好吃的做法步骤
1、选取优质的北方燕麦5000克，洗净浸泡2小时，放入兑窝(古时候用石头做的，用来兑谷物皮)用石锤兑，再用簸箕颠簸，除去小麦皮。麦芽酿成的甜胚子，有点甜酒酿的味道。
2、将搅拌好酒曲的糯米放入可封闭的碗里，然后在碗中间做一个槽，将剩余的酒曲撒在槽里面和周围吗，然后封闭好盖子，将碗放入温度在三十八度的环境中静置发酵24小时即可。
3、油饼和油饼子一“子”之差，便是两样食品。油饼，精细小麦粉发面之后，擀成稍薄的圆饼，顺势在中间挖个小眼。别的地方那些懒妇是直接切一刀，不似通渭妇女那般讲规矩，放在滚开的胡麻油锅中，三翻一转圈之后，熟了。外黄金亮，里嫩外酥，既用于祭祀，也用于春节走访亲戚，一家四个，哈哈。
4、记得那个时候每次出门以后都会缠着家里人买上一碗来吃，不仅可以用简单的方法来吃，也可以里面放奶茶叫甜胚子奶茶这个又综合了奶茶的香味更把麦子的香甜展现了出来，吃进嘴里又是不一样的感觉。老家的美食我都喜欢每一个都有它不一样的特色不一样的记忆。
5、三回六转，就是做糖师傅要将糖来回盘九回，用手反复拉伸，直至顺滑成条状。“眼”是糖里的空隙，糖眼多，糖便酥脆不粘牙。经过反复拉伸后的糖坯，被师傅们用绳子切割成扁圆形。
6、每年临到五月五，妈妈就会拿出些油麦，倒进一个大瓷盆里，拿一段粗木棒子，一下一下在油麦里杵，一直到把油麦粒上面的那层绒毛杵掉，光滑无比的时候就好了，再用簸箕簸干净，过水淘一下备用；然后烧一锅开水，把油麦倒进去，煮上十几分钟再捞出来，摊匀在案板上凉一会。
甜胚子做法
1、甜胚子是一道古老的中式甜点，制作简单而美味。下面是甜胚子的做法分享。材料：-粳米500克-冰糖150克-花生油适量步骤：将粳米洗净后浸泡在清水中大约2小时，然后将水沥干备用。将洗净的粳米放入搅拌机中，加入冰糖，并加入适量的水。搅拌机中的粳米和冰糖要搅拌成细腻的米糊。
2、以下是一份甜胚子的做法：燕麦洗净用冷水泡24小时后隔水蒸一定要蒸熟，基本上看着燕麦裂缝就是熟了，燕麦比糯米硬，蒸的时间也要稍长些，大概1小时左右。拌上酒曲，如果这时的燕麦有点干，拌点凉白开，等燕麦吸饱了水或者也可以把酒曲用温开水化开倒入，再和燕麦拌匀。
3、然后放在锅里煮熟，捞出，放在案板上晾凉，洒上甜醅曲子，搅拌均匀，就可以装盆里了。装好，拍好，摘几把楸树叶洗净盖好。上面再蒙一层布，如果气温低，还要用被子蒙好，或者放在有余温的锅台边，等它发酵。为啥要用楸树叶，因为楸树叶大。
4、精心制作蛋糕胚将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，随后在蛋清中滴上几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起泡。逐渐加入糖粉及淀粉，直至打发成硬性发泡。将蛋黄与植物油、牛奶混合，再筛入低筋面粉，搅拌均匀。最后将蛋糕糊倒入烤盘，送入预热烤箱，烘烤35分钟。扩写：打蛋器搅打的声音清脆悦耳，如同一曲优美的交响乐。
5、方法很简单，烧一锅水就可以了，水量不需要太多，大概3碗左右，然后加入半块红糖，两个鸡蛋和半碗酒酿，将其煮沸并享用。酒确实好喝，但是不能吃太多，容易上火。酿酒的过程也不复杂。准备好材料：糯米、曲和冷水。然后将糯米浸泡一夜，直到可以用手指捏碎为止。
6、做法步骤马蹄去皮切成小丁，加入两勺白糖，加入适量牛奶，加入2克酵母，加入面粉搅拌均匀锅中加入适量的油，油热开始煎成小煎饼。
兰州小吃甜胚子做法具体点,网上搜的做法,做出得酸,没法吃!
1、甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子。“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜醅子是甜食小吃，用莜麦蒸熟后加酒曲酿制而成，食用时兑入凉开水、糖，口感酸甜，具有解暑功效，即可作为夏日饮品，又是一种美味小吃，甜醅子是兰州人的至爱。
2、甜醅子是临夏民间流传下来以原粮为主料，经过加工酿造后制成的甜点食品。具有健胃消化、提神益脑的功效，甜醅子甘甜如饴，酒香醇厚，一碗入口疲劳顿失，倍觉清爽。
3、甜胚子奶茶！究竟！有！多好做！！！阿葱六斤半立即播放打开App，流畅又高清100+个相关视频更多2811App【番茄鸡蛋面】利索嘬面！百万播放156万1313App电饭煲一开，好浓烈的饭张力。
4、母亲把碗放到炕台檐口的竹席上，揭开一件大棉袄，棉袄下的大瓦盆里，是我期待已久的美食——甜胚子。她轻轻解开扎绑盆口塑料地膜的红色绳，就是市场上扎绑整盒鸡蛋的那种红色塑料绳。然后顺着瓦盆儿檐口，在塑料地膜上揭开一个小口。顿时一股麦芽糖发酵的酒香味充满了整个房间，并迅速钻入我的鼻腔。
5、【自制米酒】食材：糯米5斤，植物酒曲1颗，饮用水3-4斤。容器：宽口、无水无油的玻璃瓶。做米酒首选这种圆粒的糯米，也叫江米，糯米又分为粳糯和籼糯，粳糯一般就是圆形、椭圆形较饱满的糯米，一般是北方种植，而细长条的就是籼糯，一般是南方地区种植。
6、酒酸温度不够时可用干净的布或毛巾包好发酵罐保温。酿酒初期一定要有足够的氧气，因为根霉菌好氧，所以只在罐口上盖布，不密封罐口。若要密封，可用塑料袋替代封口布。将发酵罐摆在温度较高的地方，保温在30C左右(发酵温度太高或太低都不适合根霉菌生长)，静置发酵夏季3~5天，冬季5~7天，甜酒酿即制成。
甜胚子的做法
1、甜胚子是一道古老的中式甜点，制作简单而美味。下面是甜胚子的做法分享。材料：-粳米500克-冰糖150克-花生油适量步骤：将粳米洗净后浸泡在清水中大约2小时，然后将水沥干备用。将洗净的粳米放入搅拌机中，加入冰糖，并加入适量的水。搅拌机中的粳米和冰糖要搅拌成细腻的米糊。
2、以下是一份甜胚子的做法：燕麦洗净用冷水泡24小时后隔水蒸一定要蒸熟，基本上看着燕麦裂缝就是熟了，燕麦比糯米硬，蒸的时间也要稍长些，大概1小时左右。拌上酒曲，如果这时的燕麦有点干，拌点凉白开，等燕麦吸饱了水或者也可以把酒曲用温开水化开倒入，再和燕麦拌匀。
3、甜胚子奶茶的做法主料燕麦750g辅料：酒曲3g、凉开水适量、冰糖水适量步骤燕麦挑洗干净。入锅中加水至没过燕麦，大火烧开后转中小火煮至水分收干。象蒸米饭一样小火闷至燕麦熟即可。蒸好的燕麦。倒入干净的容器中，用勺子划开，让其散热。提前凉好的开水中，加入酒曲搅匀。
4、地瓜切成小块，这样更容易蒸熟，蒸熟以后，趁热用勺子压成泥。如果地瓜不甜可以加点白糖进去，这样会更好吃。糯米粉的量要看地瓜的湿度，地瓜水分越多，糯米粉就要多放，这样才可以成型。
5、酒酿就做好了，夏天里一天就能发酵好，我们可以闻闻保鲜膜附近有没有味道，若出现甜香味，那就说明好了，还有转动盆子的时候，糯米和盆子是可以分离的，这样发酵好的酒酿就可以放在冰箱里了，不要发酵的时间太长，免得发酵过度就变味了，或者发霉坏掉了，夏天里温度高，这点要注意。
6、下面做法详细的分享给大家。【草莓甜酒酿】食材：糯米，草莓，甜酒曲步骤：第一步：准备一大碗的糯米，洗净浸泡一下，放入电饭锅加没过糯米的清水，像蒸饭一样给它蒸熟。第二步：准备洗净的草莓若干个，如下图所示均匀地插到糯米中，盖上盖子，借助锅中的余温给草莓杀菌3分钟。
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