家常炖猪蹄的做法
炖猪蹄的家常做法
1、火上坐一大砂锅，放进冷水煮沸，放入猪脚、大枣，改成文火炖至八完善，放入红萝卜。待猪脚酥烂，汤浓时，放入盐，鸡精，米酒，胡椒面，调好口感，连砂锅一起上菜，就可以服用。
2、懂得买猪蹄，前蹄肉多适合吃肉，后蹄骨头大肉少适合炖汤，猪蹄选对了做菜更好吃。炖猪蹄前，必须要将猪蹄上的猪毛清除干净，火烧缝隙处，可以去掉猪毛，又可以去掉异味，这一点是做好炖猪蹄的关键之一，有不少人忽略了这一点，不管后面怎么处理，炖出来都多少有些不好的味道，影响成品质量。
3、做法把葱伴侣的酱用一点水给调开，然后加上适量水、生抽、老抽，液体总量需要没过猪蹄。放姜和大料和猪蹄一起炖煮到软烂，就差不多了。其实也没什么特别的这个做法！完全看自己喜欢的酱的口味做法把剁成块的猪蹄加上姜块、八角、桂皮、草果和一碗老抽、没过猪蹄分量的水一起在砂锅或者汤锅中焖煮。
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5、【炖猪蹄】食材：猪蹄、花生、黄豆、葱姜、食盐、料酒、山楂片。做法步骤：第一步：猪蹄清洗干净剁成小块;花生和黄豆提前浸泡3个小时以上;葱切段，姜切片。第二步：锅中倒入适量的清水，放入猪蹄、葱段和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开，撇掉浮沫，继续煮5分钟，捞出来冲洗干净，沥干水分备用。
6、用镊子去掉猪蹄上的浮毛，剁成小块，凉水入锅，将水煮沸后继续煮分钟，去掉表面的浮沫。捞出猪蹄，洗净表面的浮沫，控干备用。古方红糖块压成碎末，香叶洗净。猪皮面朝下放入电饭煲，加入红糖、香叶、盐和茶匙水，按煮粥键煮小时后即可出锅。
如何炖猪脚的家常做法
1、原料图。猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。猪脚用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。
2、所以炖猪蹄是没有必要焯水。不焯水炖出来的猪蹄不仅非常鲜美，而且其在用小火慢炖时还能够最大程度的发挥猪蹄的营养价值。
3、第一步：猪脚买回来以后，用火把毛烧掉，接着剁成小块，剁猪脚这一步也可以教给摊主帮你做，老姜冲洗干净拍扁。第二步：锅中放入清水，加入处理好的猪脚进行焯水，中途放少许的料酒，沸汤以后撇去浮沫，捞出冲洗干净，把鸡蛋放进去煮4分钟左右，捞出去壳。
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5、做法：1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用;在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。
6、做法将猪前蹄洗净，切成小块焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
家常炖猪蹄儿的做法
1、炖猪蹄的第一步是焯水，这一步是不可或缺的，但却不能直接将猪蹄放入锅中焯烫。正确的做法是在焯水之前，进行多个关键的步骤，从而让猪蹄吃起来没有腥味，而且变得软烂脱骨。不要急着焯水之前，先进行腌制。将切成小块的猪蹄加入白酒、料酒和白胡椒粉，腌制15分钟。这一步可以去除猪蹄的腥味，让其更加香嫩。
2、做法把葱伴侣的酱用一点水给调开，然后加上适量水、生抽、老抽，液体总量需要没过猪蹄。放姜和大料和猪蹄一起炖煮到软烂，就差不多了。其实也没什么特别的这个做法！完全看自己喜欢的酱的口味做法把剁成块的猪蹄加上姜块、八角、桂皮、草果和一碗老抽、没过猪蹄分量的水一起在砂锅或者汤锅中焖煮。
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4、这个时候我们在水中加入白醋和啤酒用来去除腥味，很多朋友一定在做的时候只加白醋，不加白酒为的是图省事儿，但其实白酒也是非常有必要的，加入白酒之后才能让猪蹄更好的去腥。
5、炖猪蹄的详细做法步骤：食材图。花胶放入冰箱浸泡过夜。玉米切段。猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全部食材倒入锅内，加入纯净水。
6、做法：1猪蹄切块焯水，捞出洗净血沫备用;在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用2锅里下油，冷油放三勺白糖，小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄，炒出糖色。
家常炖猪蹄最简单做法
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2、焯水，将切成小块的猪蹄焯水，更容易把血水焯出来，而且炖时也更易入味。要想让猪蹄快速炖得软烂秘诀就是它——西红柿：去皮后切成小块就可以了。锅中倒油，中火加热，放入冰糖炒至变色，倒入猪蹄翻炒至均匀裹上糖色。
3、【做法】第一步：提前一天晚上将黄豆泡在水中，以便于第二天更好炖烂。第二步：猪蹄尽量选购新鲜的猪后蹄，让肉贩将猪蹄从中间劈开切成小块，因为猪蹄骨头硬，家里的刀一般都砍不动，猪蹄用凉水下锅，加入2勺料酒，2片姜片，焯水去腥，煮开撇掉浮沫，然后清洗干净备用。
4、炖猪蹄准备食材：猪蹄、大葱、生姜、冰糖、啤酒、白醋、生抽、老抽、食用油选购猪蹄时，可以让卖肉小贩帮忙烧一下猪蹄表面，如果没有，可以自己将猪蹄置于小火上烤一下，这么做可以去掉猪毛、破坏猪肉的汗腺，烤成外面发黄后，就可以停下来了，这样的猪蹄再进行烹饪，腥味会很小。
5、炖猪蹄的详细做法步骤：食材图。花胶放入冰箱浸泡过夜。玉米切段。猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全部食材倒入锅内，加入纯净水。
6、做法步骤：第1步、猪蹄放上，烧一下猪毛，然后清洗干净，冷水下锅，加量少料酒焯血沫。第2步、准备其他辅料。第3步、把焯好水的猪蹄加炖肉料放进高压锅。第4步、加大概和猪蹄一样高度的水量，盖盖儿，上汽后炖30分钟。
清炖猪蹄的家常做法窍门
1、我们在锅中加入适量的清水，将猪蹄放入锅中，冷水下锅焯水。这样做主要是为了去除猪蹄中的血水和杂质，同时也可以让猪蹄更加软烂。在焯水的过程中，我们需要用大火煮开，这样可以有效地去除猪蹄中的腥味和血沫。一旦发现水面浮起了一些血沫和杂质，我们就要及时将这些浮沫撇去。
2、普通炖煮方法：将猪蹄切块或者整个放入锅中，加入足够的水，炖煮2到3个小时，直到猪蹄肉变得柔软，皮肉分离且易于剥离。高压锅炖煮：使用高压锅可以缩短炖煮时间。将猪蹄放入高压锅中，加入足够的水，根据高压锅的指示，一般炖煮时间为60到90分钟。
3、清炖猪蹄的做法菜谱为您推荐大图正宗的清炖猪蹄的家常做法，清炖猪蹄的做法步骤图解，更多家常清炖猪蹄怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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5、清炖猪脚汤猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧！原料：猪脚、胡萝卜、黑木耳、生姜片、香葱碎、盐、黄酒。做法步骤：第1步、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。第2步、冷水下锅焯水。水开后略煮。第3步、捞起清洗干净，沥干水分。
6、清炖猪脚清炖猪脚的做法姜切片葱切段冷水下锅，花雕酒去腥水开，打浮沫猪脚热水下锅一小杯花雕酒，两个八角葱段、姜片六克盐。压力锅调到40分钟猪脚炖好了。
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