家常打卤面卤子的做法
打卤面的家常做法
1、老北京打卤面通常分为两种吃法：一种是将面条捞出，放入碗中，再浇上热腾腾的打卤汁；另一种是将面条与打卤汁混合，搅拌均匀后食用。无论是哪种吃法，都能让人感受到打卤面的独特魅力。
2、擀皮一定要从上到下，从头赶到尾，要不然薄厚不一样，后面没办法抻。这时不需要大量补面。大约硬币厚度就可以。卷起来，！！！一定要注意擀完以后加补面，多加，里外都要加！！！切的时候手不要太用力按压，避免粘连抖搂开，如果有比较厚的可以在拉抻一下。
3、面条1000克豆角，豆芽，土豆适量鸡蛋2个西红柿1个葱，酱油，盐适量做法步骤把面条在笼屉里铺开，撒上些食用油。大火煮开，转中火蒸20分钟需要的菜准备好炒鸡蛋西红柿所有菜倒进去翻炒，加入酱油，盐，十三香加入一点水，煮5分钟。面条蒸好后，和菜拌在一起。
4、做法步骤：第1步、首先我们把肉沫加少许生姜粉，少许白胡椒，一点点料酒拌匀去腥。第2步、番茄如果比较硬，建议开水烫过再炒比较好。第3步、番茄炒1分钟变软了再加调料：1勺生抽，半勺老抽，1勺盐，少许鸡精调味。第4步、炒的差不多了加一滴陈醋，小半碗的水，煮2分钟出锅备用。
5、做法步骤：第1步、细面条放到蒸锅上蒸30分钟。第2步、挑散晾凉备用。第3步、五花肉切片加盐、鸡精、老抽、葱姜片和大料拌匀腌15分钟。第4步、香菇和海带丝分别泡发。第5步、与蒜苔分别改刀。第6步、炒锅上火，加少许底油，把腌好的肉片倒入锅内炒出香味。
6、【做法步骤】起锅烧油，煎一个荷包蛋(可以做无油煎蛋)。锅中倒入开水(一定是开水)，水开后放入面条煮熟捞出。碗中调好调料，倒入面汤，将调料融化，放入面条，浇上香油，撒上葱花即可。
家常打卤面卤子简单做法
1、【下厨房】打卤面卤栏目为您推荐打卤面卤做法大全，打卤面卤怎么做好吃技巧分享，打卤面卤最正宗的做法和打卤面卤家常做法推荐，更多打卤面卤的简单做法就来下厨房。
2、打入鸡蛋液，淀粉勾芡，面条放入锅中煮熟，将卤汁浇在面条上，配上蔬菜丝，一碗香喷喷的老北京打卤面就做好了。吃上一口打卤面，那面条劲道、卤汁鲜美，真是让人回味无穷！这就是老北京的味道，让人一吃就停不下来。茄子打卤面把茄子洗净，切成小块，用盐水泡5分钟备用。
3、第1步、准备好食材。第2步、将土豆、尖椒切丁，番茄切小块，鸡蛋打入碗里。第3步、热锅倒油。第4步、将鸡蛋搅拌均匀倒入油锅里。第5步、翻转至金黄色。第6步、把鸡蛋控油出锅，再热锅倒油，放入蒜片，然后先放入土豆丁爆炒。第7步、再放入尖椒，番茄爆炒，然后放入少量水盖盖焖五分钟。
4、老北京人最爱吃的打卤面，分享3种卤子做法，鲜香美味，吃着带劲老北京打卤面将黄花菜、木耳、香菇放入水中浸泡，使其充分吸水膨胀。起锅烧油，放入葱姜丝和大料爆香，散发出浓郁的香气，放五花肉炒至变色。
5、做法步骤：第1步、大肉切丁，蒜苔切丁，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。第2步、炒锅放油烧热，放入肉丁煸干水分，再放葱姜蒜炒出香味。第3步、放入辣椒面炒出红油。第4步、放两勺豆瓣酱翻炒出酱香味。第5步、调入适量的盐、酱油，翻炒入味。第6步、加入适量开水、泡好的黄豆、胡椒粉，炖至入味。
6、做法步骤：第1步、款面条。第2步、肉罐头。第3步、水开。第4步、下面条。第5步、准备一个盆，盛入凉水。第6步、将煮好的面条，捞入凉水盆中。第7步、油微热，加让蒜瓣炒香，加辣椒翻炒。第8步、辣椒微断生，加入罐头，因为罐头本身有咸味，就不加盐了。第9步、微凉的面条，加上热卤子。
打卤面卤子的做法
1、第1步、先和面，高筋面粉加盐，揉成硬面条，醒三十分钟，每隔10分钟揉一下，这样的面才不容易断。第2步、准备材料，木耳黄花提前浸泡洗干净。第3步、肉片加花椒大料，葱姜，煮熟。第4步、盛出肉片。第5步、热锅凉油煸炒肉片，炒到微黄。第6步、加葱姜末。第7步、把木耳，黄花，杏鲍菇丁下锅。
2、面粉中磕入鸡蛋，加1勺食盐，少量多次加入纯净水拌成面絮。面粉拌至无干粉的状态下手揉面。面团揉光滑静置醒面20分钟。醒好的面团每隔20分钟揉面一次。五花肉姜片放入汤锅。注入纯净水大火煮开后撇去浮末。浮末撇干净后，继续炖20分钟。平菇清洗干净撕成小朵。
3、第1步、准备食材。第2步、番茄洗净，小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。第3步、鸡蛋2个打入碗中。第4步、番茄去蒂切小块装碗备用，鸡蛋打散成鸡蛋液，小葱切葱花装小碟子备用。第5步、起锅加底油，油热下鸡蛋液煎制。第6步、一面煎好翻另一面煎，用铲刀打散，装入碗中备用。
4、先切了葱，我们济南章丘的大葱，姜丝，我们山东潍坊的，多一些，用手反复抓，抓黏，加入水，调制葱姜水。连同五花肉，一同放入锅内，9粒花椒，两个八角，盖上锅盖，大火崔开，在转中小火，炖煮40分钟，初次尝试者，建议多放些水，没过五花肉，以免干锅，最主要是，肉汤还要使用。
5、【酱香打卤面】【食材】：鸡胸肉丁150克，干香菇7朵，大蒜粒5粒，黄豆酱2大勺，酱油1勺，鲜面条300克，清水100克【制作方法】：准备好所用的食材，鸡胸肉洗干净切成肉丁，干香菇提前泡发，要是鲜香菇可以直接用，面条鲜面条比干面条口感好点。把1勺酱油放入肉丁里，抓匀腌渍片刻入味。
6、制作打卤面卤子，首先需要准备好以下食材：五花肉、葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、料酒、清水等。还可根据个人口味添加一些香料和调味料。制作卤子五花肉切小块，焯水去血水备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，下入花椒、八角、桂皮、香叶炒香，然后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
打卤面怎么做好吃,土豆打卤面的家常做法
1、土豆条打卤面土豆条打卤面的做法土豆去皮切条;香菜、大葱切末备用。准备一碗水。锅内倒入花生油，烧开。依次加入酱油、鸡精、胡椒粉、盐、土豆，盖上盖子炖。土豆炖烂以后加入香菜出锅，根据切条厚度炖5-10分钟，可以用铲子试一下。盛出备用。
2、做法步骤土豆切丁，盛入盘子中撒少许盐，搅匀静置上步中的土豆丁倒掉水撒适量面粉搅匀，锅中放油，油热后小火煎炒。炒至六面金黄，盛入盘中待用。韭菜切末棒骨汤倒入锅中煮开煮开的棒骨汤倒入韭菜末并打入蛋花，调味。
3、【准备食材】：土豆2个面条适量黄瓜1根葱1根香菇2个黄瓜1根，洗净后先切片再切成丝，装盘备用，取一根香葱，从中间切两半，一半切成葱花，另一半切成葱丝，大蒜适量拍碎剁成蒜末，装盘备用。香菇2个洗净去蒂后，先切片再切成丁备用。
打卤面十大经典卤子
1、2韩式泡菜卤：泡菜切碎后与肉末、粉丝等食材一同炒制至入味即可。这道卤子酸辣爽口泡菜独特的发酵风味让人回味无穷。2意式肉酱卤：肉末与番茄酱、红酒等食材一同炖煮至肉质鲜嫩入味即可。这道卤子带有浓郁的意式风情红酒的香气与番茄酱的酸甜味相互交织让人陶醉其中。
2、羊肉卤：将羊肉丁与香料共舞，炒制出的香味让人垂涎三尺。猪肉香菇卤：猪肉与香菇的完美结合，香气四溢，口感层次丰富。西红柿鸡蛋卤：酸甜的西红柿与滑嫩的鸡蛋共舞，简直是味蕾的盛宴。酸辣卤：尝一口酸辣酱与肉丝的完美结合，让人瞬间打开味蕾。
3、西红柿炒鸡蛋卤子准备鸡蛋、西红柿、番茄酱、白糖、香葱、生抽、食用油。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、清水搅拌均匀。锅里加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成小块，盛出备用。西红柿洗干净，去掉外皮后切丁，香葱切葱花。
4、打卤面十大经典卤子青椒肉末卤配料用青椒、红椒、瘦肉、小葱、大蒜、油、海天辣黄豆酱、盐。将瘦肉切成碎末，小葱和大蒜切成碎末，青辣椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油，烧热后放入肉末炒散，放入葱蒜爆香，6放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
5、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。黄瓜打卤面食材面条、肉片、鸡蛋、黄瓜、泡发木耳、泡发黄花、香菜、葱姜蒜、水淀粉、芝麻油、八角、酱油、油、盐。做法锅中放少量油，入少许肥猪肉煸炒，当肥猪肉完全变成黄脆时，加入瘦肉。
6、老北京打卤面需要面粉、五花肉、黄花菜、木耳、鸡蛋、葱姜蒜等。将五花肉切成小丁，黄花菜和木耳泡发后切碎，鸡蛋打散备用。将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团后擀成薄片，再切成宽面条。为了使面条更有嚼劲，可以撒一些玉米面，防止面条粘连。
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