小鲫鱼怎么做好吃_小鲫鱼怎么做好吃又简单家常的视频
小鲫鱼怎么弄好吃
1、汤汁勾芡：取少许水淀粉加入锅中，搅拌均匀煮至汤汁浓稠即可起锅。装盘：将红烧鲫鱼装盘，淋上勾芡汁，撒上少许葱花即可。小贴士煎鱼块时，如果鱼块比较大，建议用铁锅煎，这样可以更好地锁住鱼肉的鲜美汁液。在烹煮汁中加入姜末和葱花能够去除鱼腥味，同时增加口感，让红烧鲫鱼更加香滑可口。
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3、1，准备好大约20多条的小鲫鱼去掉鱼尾和内脏，记得把鱼肚子里面的黑膜去掉，不然吃起来会比较腥，最后再用流水冲洗干净。2，清洗好的鲫鱼放入盆中加入葱片，姜丝，料酒，食盐，蚝油，下手抓拌一分钟充分抓拌均匀，放一旁腌制15分钟入味。
4、鲫鱼洗净，洗去里面的黑膜背部开刀，用少量盐腌制半小时，身体上用姜片抹一抹。肚子里塞入姜片和大葱准备好以上调料。
5、方法：猪瘦肉切大块，用开水烫过;鲫鱼和姜两面煎熟;胡萝卜去皮切大块，马蹄去皮;把锅中的水煮开，放入所有材料，先用大火煮20分钟，后用小火炖3个小时，加盐调味即可食用。
6、不过今天懒哥不做花生米，跟您分享椒盐小鱼的做法，比花生米更适合做下酒菜，这么一大盘只要4元，超实惠。用料有小鱼，香辣酥，葱。去掉小鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞，清洗干净后沥水，倒入盘中加盐、五香粉、花椒面、白胡椒粉、生姜、葱、白酒搅拌均匀，腌制10分钟。小葱选葱绿部分，将葱切成5厘米长的小段儿。
小鲫鱼怎么做好吃
1、香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，将鲫鱼块放入碗中腌制15分钟。取出腌制好的鲫鱼，裹上一层面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。烤鲫鱼：将新鲜的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。
2、鲫鱼清理干净，洗净后在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右热锅上油，油热后下鲫鱼，小火慢煎鲫面两面均煎至金黄时起锅备用锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油加入甜面酱略炒加1小碗清水，放入煎好的鲫鱼。
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4、鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。煎好后，去掉葱白和姜丝，将鱼放置碗中。
5、食材清单：准备提前处理好的鲫鱼两条，在鱼身两侧打上花刀，这样便于鲫鱼入味，放入盘中备用。下面切点配料，小葱一根，切成葱花，生姜一小块切成姜片，蒜子一小把切成蒜片，一起放入盆中，小米椒几个切成段备用，青辣椒几个同样切成段，和小米辣放在一起，用来配色。
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小鲫鱼怎么做好吃,小鲫鱼的吃法
1、香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，将鲫鱼块放入碗中腌制15分钟。取出腌制好的鲫鱼，裹上一层面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。烤鲫鱼：将新鲜的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。
2、把鲫鱼刮鳞，去鳃，去内脏，鱼腹里的黑膜也要去除干净，鱼腹内的黑膜，味道比较腥。把鱼洗净，沥净水分待用。准备好调料，葱切段，姜切片。
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4、红烧鲫鱼：将清洗干净的整条或者切块的鲫鱼用开水焯水去除腥味备用。锅中倒入适量油，加入姜片和大葱爆炒出香味（喜欢吃辣的可以加辣椒）。然后加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和水，调成红烧汁。将焯水好的鲫鱼放入锅中，小火慢炖约15分钟至入味即可。
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6、野生鲫鱼比较腥，所以要放料酒，胡椒粉，葱，姜腌制一下，这样可以有效去除腥味，吃起来口感更好一些。炸下鱼的时候，油不要放太多，因为炸了鱼之后这个油就不能使用了，少放油多炸几次就可以了，然后炸好之后再复炸一下，复炸一遍更酥脆，吃的时候一口一个，不用再吐刺了。
小鲫鱼怎么做才好吃
1、清洗小鲫鱼：将野生小鲫鱼彻底清洗干净，确保每一条鱼都洗得干净无泥沙，这是保证菜品美味的第一步。准备配料：接着，将葱和姜切成小段或片状，备用。这些配料将为鱼肉增添更多风味。煎鱼：在锅中加入足够的油，油热之后轻轻放入小鲫鱼，煎至两面呈金黄色，此步骤可以让鱼的表皮稍微收紧，更加美味。
2、香酥鲫鱼：将新鲜的鲫鱼洗净备用。在一个碗中加入适量的盐、胡椒粉和生姜粉，将鲫鱼块放入碗中腌制15分钟。取出腌制好的鲫鱼，裹上一层面粉，然后放入油锅中炸至金黄色即可。烤鲫鱼：将新鲜的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。
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4、香辣鲫鱼：将鲫鱼洗净，整条用盐、胡椒粉、生姜粉腌制片刻。锅中加入适量的油，放入辣椒、葱姜蒜爆炒出香味后，加入豆瓣酱和辣椒粉炒匀。然后将腌制好的鲫鱼放入锅中翻炒至变色，最后加入适量的水和调料继续焖煮片刻即可。
5、鲫鱼去内脏、鳞头部，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。热油锅，将鲫鱼煎至金黄色，取出待用。热油锅，放入姜葱炒香加入少量料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。加入清水，将鲫鱼放入锅中，大火煮开后转小火。煮至汁水浓稠即可。
6、时间到后打开锅盖，先用漏勺把鱼捞出来放入盘中，再用漏勺把锅中的料渣打捞出来不要，接着淋入水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠一点，然后把汤汁均匀地淋在鱼身上，最后再撒上性感的小葱花，这样一道非常好吃的红烧鲫鱼就做好了。这样做的红烧鲫鱼，不粘锅不破皮，色泽金黄，鱼肉鲜嫩入味下酒又下饭。
小鲫鱼怎么烧好吃家常做法
1、鲫鱼买回家清洗干净里面的黑膜再刮几下两面没刮干净的鱼鳞，两面改花刀，放半瓶盖料酒胡椒粉抹匀腌制10分钟。姜切片蒜拍扁小米椒切圈葱白跟葱叶分开。
2、红烧鲫鱼：将新鲜的去内脏并洗净的整条或切段的鲫鱼用盐、胡椒粉和生姜片腌制30分钟。锅中倒入适量油，将处理好的腌制好的鲫鱼两面煎至金黄色。然后加入适量清水和调料（如生抽、老抽、白糖等）。大火烧开后转小火焖煮15-20分钟，最后收汁即可。
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4、并加入少许生抽、料酒和水焖烧约10分钟即可。1砂锅鲫鱼：将清洗干净的整条或者切块的鲫鱼用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。在预先加了水并浸泡过夜的陶土锅（或其他耐高温容器）中，依次放入腌制好的鲫鱼块、姜片、大葱段和适量的水。盖上锅盖，用小火慢炖约30分钟至汤汁浓稠即可。
5、做法步骤：把鲫鱼刮鳞，去鳃，去内脏，鱼腹里的黑膜也要去除干净，鱼腹内的黑膜，味道比较腥。把鱼洗净，沥净水分待用。准备好调料，葱切段，姜切片。
6、红烧鲫鱼的家常做法，不破皮，不开裂，入味又好吃，喜欢的可以试试哟。原料：鲫鱼、菜籽油、葱、料酒、老抽、白糖、食盐、姜。做法步骤：第1步、备好食材。第2步、把鱼鳞，鱼腮、鱼肠、鱼鳍及鱼肚里面清理干净。第3步、葱姜分别切片、切丝备用。第4步、锅热倒入菜籽油，爆香葱姜后盛出。
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