卤汁豆腐干的做法
怎么烧卤汁豆腐干
1、【步骤一】：把干豆腐清洗一下，然后改刀切成细条、芹菜把叶子摘掉，清洗干净破开成小条，然后切成寸段，分别装盘备用。【步骤二】：把瘦肉先切成薄片，然后改刀切成筷子粗细的条放入碗中，依次放入葱姜水2勺、胡椒粉少许、盐少许、料酒1勺、淀粉少许抓拌均匀放入一勺植物油，搅拌一下腌制10分钟。
2、卤汁豆腐干卤汁豆腐干的做法原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。
3、原料：主料：、干黄豆、辅料：、清水、调料、卤水豆腐王。做法步骤：第1步、我这里用的是上面５倍的量即是２０００克干黄豆用４倍的清水浸泡７－－８小时，第2步、我一般晚上睡前泡，第二天早上起来做豆腐，这是泡好的黄豆，个个都饱满。
4、准备干豆腐和芹菜将干豆腐清洗干净后切成细条，芹菜摘掉叶子洗净并破开成小条。将切好的豆腐和芹菜分别装盘备用。腌制猪瘦肉将猪瘦肉切成薄片，再切成筷子粗细的条状。放入碗中，加入葱姜水、胡椒粉、盐、料酒和淀粉，拌匀后加入适量植物油，腌制10分钟。
5、去年冬天在伯父家，特意看姐姐用村子里的方法做豆腐，仔细看了一遍，回家后就一直想自己尝试。实在是因为自己做的豆腐好吃，我送邻居好友一些，都说好多年没吃过这么好吃的豆腐了。原本打算过年后就来捣鼓做的，结果遇到了疫情。
6、卤汁豆腐干的做法简介今天带来的是卤汁豆腐干，注意调料根据自己口味适量增减。食材油豆腐300克八角3枚盐1克白糖30克鸡精少许老抽10ml香油5ml蜂蜜10克方法/步骤原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
卤豆腐干的做法
1、香卤豆腐干的烹饪技巧我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。
2、汆烫至水滚且冒出沫渣渣。整锅端到水槽一颗颗鸭胗冲洗干净备用。豆干卤入味小撇步：豆干卤前两晚放冷冻冰一晚，隔天放冷藏低温解冻，烹煮前取出洗净。(冷冻后的豆干口感不变但会更容易吸附卤汁)。
3、锅里还留有底油，不用再次放油了，直接放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶炒出香味，加入清水煮开，水开后放入酱油、盐还有炸好的豆干，从大火转到小火煮半个小时，中间要注意看一下锅中的水量，不要导致锅干了，慢慢的豆腐颜色变深了就说明豆干已经卤好了。
4、卤豆干，尤其是五香卤豆干，是很多吃货的最爱。今天我们就来分享这道五香卤豆干的做法，详细做法步骤告诉你：第一步：准备洗干净的豆腐，用刀切成薄厚均匀的块，第二步：把切好的豆腐放到蒸屉上，水开后上锅蒸5-6分钟。
5、后来去外地读书，遇到卤味店便会去买来吃。但要么不够味，要么卤太烂，总是吃不出那种温和又浓郁的感觉。直到最近和爸爸聊天，无意中得知了这道菜的做法。小主回头一试，惊喜地发现，嗯！就是这个味呀！豆干其实就是豆腐干，由于比豆腐经受了更多的磨砺，味道也提升了好几个层次，直接吃都觉得香。
6、首先把青椒、材料、桂皮、香叶、姜片、干辣椒切成小块，把白芝麻、豆洗净，用刀切口，注意不要切，然后往锅里放油，用小火把豆子烤成两面的金黄色。
卤豆腐干的做法及配料
1、锅里还留有底油，不用再次放油了，直接放入姜片、花椒、大料、桂皮、香叶炒出香味，加入清水煮开，水开后放入酱油、盐还有炸好的豆干，从大火转到小火煮半个小时，中间要注意看一下锅中的水量，不要导致锅干了，慢慢的豆腐颜色变深了就说明豆干已经卤好了。
2、豆腐干：500克（选择质地紧实、无添加的豆腐干）卤料：八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料：辣椒油、蒜末、葱花等（可根据个人口味自行搭配）制作步骤：准备豆腐干：将豆腐干洗净，切成适当大小的块状。用开水焯烫一下，去除豆腥味。
3、炸至白豆干表面起泡了，就可以捞出沥干油份备用了平底锅再下油，放糖炒糖色后，倒入豆干翻炒，加入八角、香叶、干辣椒、姜片葱段。淋老抽，生抽，盐加水没过豆干，大火烧开转小火焖煮等锅内汤汁浓稠后，关火。
4、香卤兰花豆腐干主料：豆腐干、八角、香叶、花椒、干辣椒辅料：姜、冰糖、盐、生抽、老抽豆腐干洗净，取一块豆腐干，两边各摆放一根竹签，先切竖刀，不要切断，一块豆腐干可以竖切10刀。
5、手把手教你做卤豆干，鲜嫩多汁0失败率，香浓入味、营养丰富！豆腐是生活中常见的豆制品，有着非常悠久的历史。洁白的豆腐有着很高的营养价值，深受人们的喜爱，不过，很多人做出来的豆腐都很难入味，如何才能让豆腐入味好吃呢？学会这道卤汁豆干，鲜香味美吃不够，下饭特别棒。
6、白豆干冲洗干净后放入冷水锅中加半勺盐焯一遍去去豆腥味。准备另一口煮锅，倒入适量清水后把卤料包和姜蒜块放入大火煮开。约煮5分钟左右，把焯过水的豆干放入，卤水约盖过豆干为宜。待煮开2-3分钟后加入适量盐，小火煮开关火。
卤水豆腐的做法及配方,卤豆腐干的做法
1、将豆腐干用清水冲洗干净。将豆腐干切成小块。将八角、丁香、白芷、小茴香、桂皮、花椒、葱段、姜片包成料包。酱桶内加入水、老汤、盐、味精、酱油、料包煮15分钟。把洗好的豆腐干放入酱桶，酱制40分钟，至上色入味。将豆腐干捞出装盘即可。
2、做法步骤：第1步、买回家的熏豆腐干放进清水浸泡半天，去烟味。第2步、卤汁一盆。第3步、卤汁一盆倒进煮锅里加盐，红糖，鸡精烧开。第4步、放进熏豆腐干再次烧开。第5步、再开中火卤四十分钟左右。第6步、等自然冷却入味。第7步、摆盘，第8步、备调汁。第9步、装盘，配上调好的调汁蘸汁吃。
3、④将豆腐片放入老卤汁中，小火卤煮15分钟，捞出，装盘，晾凉，淋上香油即可。卤豆腐皮主料：豆腐皮300克香菜30克调料：卤水适量做法：①豆腐皮洗净，香菜略烫。②把豆腐皮叠成长方形，用香菜梗扎起。③卤水烧开，放入豆腐皮卤至入味，取出装盘，淋上卤水即可。
4、做法砂锅内倒入酱油、料酒、盐、冰糖，加水。材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可。卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味。北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄。放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会。
5、/卤豆腐干/先来切点大葱跟生姜。起锅烧水，水烧开把葱姜放进来，再放点花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒，调味儿加点盐、冰糖、生抽、老抽就行。煮5分钟就把豆腐放进来，煮开后用小火煮20分钟，然后再泡1个晚上。/压豆腐干/第二天我们来看一哈，豆腐干已经完全上色了。
6、卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”。原料：干黄豆、清水、卤水。
津津有味卤汁豆腐干配方及做法
1、首先准备一块豆腐。最好选择卤水豆腐，也就是老豆腐。先把豆腐切成两半。再从中间切成厚片。厚度和筷子厚度差不多就可以。接着准备一个碗。碗中放入十克的食盐。在倒入开水。用筷子把盐搅化。然后放入切好的豆腐浸泡十分钟。这样不仅能够给豆腐很好的入底味。而且炸出的豆腐还更加的好看。
2、卤汁豆腐干卤汁豆腐干的做法原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。将油豆腐下水汆一下。这是菜场的老板娘说的，这道是必须的程序哩。汆去表面的浮油，味道才能更好的进去。汆好的油豆腐放入温水，以没过豆腐为宜。
3、卤汁豆腐干的做法简介今天带来的是卤汁豆腐干，注意调料根据自己口味适量增减。食材油豆腐300克八角3枚盐1克白糖30克鸡精少许老抽10ml香油5ml蜂蜜10克方法/步骤原材料就是这个油豆腐。市场上买的，并不是豆腐干哦。只有这种空心的油豆腐才能吸足满满的汁水，才正正好吃。
4、第一步：饭前往外锅里倒1/2杯水，直到开关跳起来。注意水量不要弄干。第二步：开关跳转后，取出豆干，排空汤汁。第三步：把豆干切成小块，淋上腌料。第四步：撒上葱，腌豆干即成。以上是卤素豆干的整个过程，非常简单。我的创新是不煮卤汁就炖。炖卤汁和豆干味道更差，豆干味道更好，豆干味道清新爽口。
5、很多人做豆腐，这一步会先把豆渣过滤掉，然后再来煮豆浆，我们家的做法是先煮，再过滤豆渣。这是姐姐的做法，也是我家太婆的做法，会让豆腐更香些，口感也细腻些。煮豆浆的时候，把盐卤或者白醋用水兑好，拌匀。把压制豆腐的磨具准备好。
关于卤汁豆腐干的做法，津津有味卤汁豆腐干配方及做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
