茄子怎么烧好吃_茄子怎么烧好吃又简单

怎么烧茄子好吃又简单

1、第1步、茄子洗净，切成滚刀块。第2步、放一勺盐，抓匀腌十分钟。第3步、蒜切成末。第4步、把蒜末放进碗里，加一勺糖。第5步、一勺生抽。第6步、一勺老抽。第7步、一勺蚝油。第8步、干辣椒段和一小碗淀粉水搅拌均匀。第9步、腌好的茄子挤去水分。第10步、加一勺淀粉拌匀。

2、方法上锅蒸制。将茄子洗净切条或块，摆入盘中，待水烧开放入锅中，隔火用大火蒸8分钟左右，半熟的茄子再去炒，不仅节省烹饪时间，还能有效防止茄子变黑，更容易炒软而且健康少油。方法热油炸法。

3、第1步、茄子洗干净，撕成小块，泡水里，撕小块容易入味嘛，毕竟凹凸不平表面积变大，和调味接触面变大。第2步、准备点蒜，我习惯了炒菜放蒜。第3步、开炒前把茄子捞出来。第4步、热锅下油，放入蒜爆香。油多点，茄子这货少油真不好吃。第5步、倒入茄子翻炒。保持大火。

4、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干。青、红椒切丝，蒜切沫。锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至8成熟后放入茄子。半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。锅里留少许油爆香蒜蓉。放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。

5、第1步、材料准备好：圆茄子肉厚皮薄，更适合做这道烧茄子；青红辣椒洗干净，不能吃辣的就换成青红椒。第2步、辣椒切小块，茄子切滚刀块，茄子块要大一些、薄一些，尽量让每块都有皮有肉。第3步、茄子放大盆里，撒少许盐，拌匀，静置10多分钟；盐放得多，静置时间短，盐放得少，静置时间稍长。

6、第1步、茄子洗净去皮。第2步、切成小长条，撒上一点点的盐腌制10分钟。第3步、撒上一点玉米粉抓均。第4步、兑一个碗汁，放入少许的清水，淀粉，生抽，老抽，糖，鸡精，蚝油，醋。第5步、点火，倒油，油要比平时多一点，下入茄子中小火将茄子煎熟，装盘备用。第6步、另起锅点火倒油，葱蒜爆香。

茄子怎么做好吃简单做法

1、家常烧茄子食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖做法：茄子洗净去皮。茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分寄出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。

2、做法：茄子洗净切成小块，放水里浸泡一会，加些许盐。大蒜剁成末，香葱洗净切碎。茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子用大火翻炒，炒至茄子变软后，加生抽，蚝油，盐，鸡精调味，起锅时撒上葱花即可。茄子小炒肉食材：茄子，猪肉，青辣椒，干辣椒，大蒜，生姜。

3、晒好的茄子干炒一道家常菜，炒之前浸泡二十分钟，切块备用。锅里放油把大蒜炒香，倒入茄子干，翻炒片刻后放盐，倒入一点客家米酒（这是炒茄子干的精华部分），焖煮一分钟后，放入切好的青红椒，翻炒一分钟，最后加入一点生抽提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

4、【制作方法】：茄子洗净先切成片再切成细丝，规格大约为5厘米左右，线椒和朝天椒洗净，斜刀切成细丝。锅中倒入色拉油，油热后放入葱花炒香，放入花椒炒匀。再放入茄子条炒熟，最后放入辣椒丝，盐炒匀出锅即可。

5、做法：把茄子洗净去柄，放入盛有五至六成热的油内浸炸一下倒入翻锅，控出油。另用锅倒少许底油，放入肉木炒变白色时加入葱姜、面酱炒熟时，将茄子放入，添一手锅汤，盖严锅盖用慢火刘至熟烂，放蒜片、味精翻锅，淋麻油出锅即成。特点：茄香昧浓，适合下饭。

6、做法：将茄子清洗干净，然后切成大小相等的段，放在盐水里面腌制一会儿，然后捞出，沥干水分，放在盘中摆好；锅中倒油烧热，然后放入剁椒和蒜蓉炒出香味，将其倒在茄子上面；锅中倒入冷水，放入茄子蒸制十分钟左右，取出来，再倒入鲜酱油，锅中倒油烧热，浇在茄子上面，再撒入葱花，就可以食用了。

茄子怎么做好吃简单做法茄子最好的8种家常做法

1、烧茄子是一道简单而美味的家常菜，以茄子为主料，口感软糯，色香味俱佳。将两个紫茄子去皮切成菱形块，用清水冲洗干净。然后，用淀粉将茄子均匀裹粉，再用清水稍微撒在茄子上，以防炸的时候落粉浑油。将裹好粉的茄子放入热油中炸制，炸至表面金黄酥脆。

2、茄子去皮改刀切成滚刀块，五花肉去皮剁成肉末备用。起锅烧油，下入肉末煸炒出油，下入干辣椒花椒、豆瓣酱、葱姜蒜、炒香炒出红油，下入茄子炒至变色，加入少许开水，调入酱油、五香粉、少许白糖、味精，中小火烧入味，淋入水淀粉，几滴香油，转大火收汁亮油，撒入葱花，即可出锅装盘。

3、１、把准备好茄子洗干净，然后改刀从中间切成四小块，再把中间的茄子瓤去掉，切下来的瓤别浪费了，可以留着做炖茄子或者是凉拌茄子都可以。之后再斜刀切成小块。２、切好的茄子用清水浸泡一下，再捞出来控干水分，保持茄子的表面湿润湿润的状态，这样才比较容易沾淀粉，在茄子里面倒入淀粉后抓拌均匀。

4、五香茄子干是一道经典的川菜零食。将茄子切成细条，用盐水漂泡，然后煮熟。再配以辣椒、花椒、孜然等调料，将茄子放置在阳光下风干。五香调料的香气渗透到茄子中，制成的茄子干酥脆可口，非常适合当零食。酸辣夹心茄子将茄子切成长条状，腌制后蒸熟。

5、开胃糖醋茄子食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。

6、炸烹茄子：将茄子切成片或条形，用盐腌制片刻后洗净并沥干水分。准备一个碗内打散一个鸡蛋，并在另一个碗内放入适量淀粉。将腌制好的茄子片先裹上蛋液再裹上淀粉。锅中倒入足够多的油，将裹好淀粉的茄子片放入锅中慢慢地进行油炸至金黄色即可。酱焖茄子：茄子去皮后切成段或者滚刀块。

茄子怎么炖

1、炒制食材：热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，再加入土豆和茄子进行煸炒。调味炖煮：加入辣椒末，翻炒均匀后，倒入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、蚝油和盐调味。然后倒入适量的清水，烧煮至食材熟透入味。完成与享用：土豆炖茄子做好后，香气满溢，端出来的菜肴颜色鲜艳，令人垂涎欲滴。

2、话说制作过程也非常简单，只要把茄子放在爆香的油锅里，稍加一点水，盖上锅盖，用中小火慢炖，大概10分钟左右开盖看看锅，如果汤收尽可以关火了，如果汤还多，那就大火收汤就可以了。非常简单的，所以把它推荐给朋友们，喜欢的可以试试啦。

3、今天就教大家一个茄子的懒人做法，不用去皮也不用过油，只需要炒一炒炖一炖，做出来的茄子喷香下饭，吃起来也不油腻。【茄子烧肉】所需食材：茄子，五花肉，大葱，蒜瓣，生姜，食用油，老抽，豆瓣酱，盐，味极鲜，五香粉，水淀粉。

4、西红柿炖茄子原料：西红柿、茄子、油、盐、生抽、蚝油、糖、水、鸡精、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、准备2个茄子和1个西红柿备用。第2步、茄子削皮洗净放盆里备用。第3步、放案板上切成薄片再切成小块。第4步、切好的茄子块放盆里备用。第5步、西红柿洗净切成小块放碗里备用。

5、红烧茄子红烧茄子是传统的中式家常菜，口感鲜美，略带甜味。将茄子切成均匀的块状，下锅煸炒至金黄色，再加入适量的酱油、糖、盐等调料，小火炖煮至汁浓茄子软烂即可。清蒸茄子清蒸茄子是一种健康又美味的烹饪方法。将茄子切成片状，放入蒸锅中蒸熟，再加入蒜泥、香油、盐、味精等调料拌匀即可。

6、3根细长的茄子切成段，大火蒸10分钟。蒸熟后撕成条，放入盘中。碗中放蒜末，小米椒，1茶匙(6g)辣椒粉，泼上1调羹(15g)热油。加入4茶匙(24g)生抽，5调羹(35g)醋，1调羹(15g)蚝油，1茶匙(6g)盐，2茶匙(12g)糖，1小把香菜拌匀。将调好的酱汁倒入茄子中拌匀即可。

关于茄子怎么烧好吃_茄子怎么烧好吃又简单和茄子怎么炖的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。