怎么自己做巧克力
巧克力怎么制作
1、奶油小火加热至锅边起小气泡后，关火，倒入巧克力，静置5分钟建议使用包装上注有购买“调温巧克力”（couverture）字样的巧克力，这意味着它含有至少31%的可可脂。这种巧克力人口即化，而且加热后会融化成液体。
2、配方教程黑巧克力(65%～70%)150克，牛奶巧克力150克(喜欢甜相对减黑巧)，黄油15克(需要软化)，淡奶油165克，水饴15克(保湿作用，没有可不加)，可可粉适量(表面装饰用)。做法步骤(操作过程中，隔热水浴)模具铺上合适大小的油纸(便于脱模)。
3、大致明白生产巧克力是咋回事了吧？下面让我们讲一讲Beantobar下几个重要的环节：选择优质的可可豆有别于大规模生产的工业产品和精于工艺的精制作品，Bean-to-Bar巧克力可以简单理解为生产全程都由工匠参与和监督的巧克力。
4、知其然知其所以然。很荣幸受邀参观了法芙娜在巴厘岛的种植园。我们就通过揭秘法芙娜这款限量版巧克力的制作过程，来看看巴厘岛味是怎么吃出来的。一颗可可豆的冒险熟悉巧克力的朋友们一定会经常看到长成这样的巧克力。这就是孕育可可豆的母亲——可可豆荚。
5、接下来就可以通过各种机器、模具做出形态各异的巧克力啦，比如巧克力豆，这台带喷嘴的机器将液态巧克力滴落下来，形成水滴状巧克力豆。喷嘴是可以更换的，以此可以做出不同形态的巧克力。送入冷却隧道，让巧克力变硬。再举个例子：巧克力砖。
6、巧克力制作涉及精准的调温（tempering）步骤，但不是人人都会。如果不讲究一定要做出硬脆的口感，这个巧克力食谱简化了制作程序，连小朋友都能做，绝对可以尝试！自己动手做巧克力，能确保里头没有不必要的添加物。如果不喜欢坚果或对坚果过敏，可以选择以葵花籽、南瓜籽等种子取代。
自己在家怎么做巧克力呢要具体步骤!谢谢
1、方法/步骤准备原料和用具。根据定义，黑巧克力是一种可可脂含量较高而牛奶含量较低的巧克力。事实上，做黑巧克力完全可以不加牛奶。这样做出来的黑巧克力很适合不能或不想摄入乳制品的人。除了原料以外，你还需要：研磨器双层蒸锅金属搅拌器糖果模具干果或坚果等可以加到巧克力中的配料（非必须）加热双层蒸锅。
2、做法步骤我买的海南新鲜可可果一共六个，挺好看的呢切开取出白色的果实，外面白色的果肉很薄可以吃，酸酸甜甜有点像山竹的那种粘腻感，但是做巧克力的部分是包裹在白色果肉里的果核部分。
3、锅中放入适量凉水。小火烧热水，热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。一边融化，一边按顺时针方向搅拌。巧克力变成液状时拿出来。
4、所以大家可以尝试自己动手做。那么，具体的做法，我们一起来看看吧！抹茶巧克力做法：用料：白巧克力400克，鲜奶油125毫升，黄油25克，绿茶粉2汤匙+2茶匙。烹饪难度：容易。烹饪时间：数小时。步骤：第一步：准备所有食材：白巧克力，鲜奶油，黄油，绿茶粉。先把白巧克力切成小块。然后再把黄油切成小块。
5、做法步骤淡奶油小火煮至冒泡，倒入巧克力中，闷一会搅拌至顺滑。分次加入蛋黄，搅拌顺滑。加入牛奶搅拌均匀。加入可可粉搅拌均匀。蛋清加入几滴柠檬汁，打至出现弯钩，分次加入巧克力糊，切拌均匀。倒入烤盘，烤箱预热，150度烤制20分钟。
6、做法步骤：将淡奶油和水怡(如果没有，也可以不放)放到一个锅里面，小火加热至煮开(记得一定要小火，否则锅底淡奶油很容易糊锅，也可以在煮时用勺子搅拌，防止局部过热)。
怎么自己在家做巧克力啊
1、【下厨房】自制巧克力栏目为您推荐自制巧克力做法大全，自制巧克力怎么做好吃技巧分享，自制巧克力最正宗的做法和自制巧克力家常做法推荐，更多自制巧克力的简单做法就来下厨房。
2、切开取出白色的果实，外面白色的果肉很薄可以吃，酸酸甜甜有点像山竹的那种粘腻感，但是做巧克力的部分是包裹在白色果肉里的果核部分。
3、自制巧克力的做法锅中放入适量凉水。小火烧热水，热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。一边融化，一边按顺时针方向搅拌。巧克力变成液状时拿出来。
4、你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。你还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。把巧克力放在一边，冷却到室温，不要让它太快变硬。
5、通常我们吃的巧克力都是买的，今天泰羊妈妈发现原来巧克力也可以自己做，家里有这3样食材就能自己做巧克力，5分钟就能搞定，绵软顺滑。牛奶巧克力【所需食材】可可粉25g，奶粉25g，白糖20g，黄油40g。将可可粉、奶粉、白糖放到破壁机里，选择果蔬功能，将白糖磨成糖粉。将黄油融化成液体。
6、做的开心，吃的也放心。所以大家可以尝试自己动手做。那么，具体的做法，我们一起来看看吧！抹茶巧克力做法：用料：白巧克力400克，鲜奶油125毫升，黄油25克，绿茶粉2汤匙+2茶匙。烹饪难度：容易。烹饪时间：数小时。步骤：第一步：准备所有食材：白巧克力，鲜奶油，黄油，绿茶粉。先把白巧克力切成小块。
自己在家怎么做巧克力啊
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2、切开取出白色的果实，外面白色的果肉很薄可以吃，酸酸甜甜有点像山竹的那种粘腻感，但是做巧克力的部分是包裹在白色果肉里的果核部分。
3、锅中放入适量凉水。小火烧热水，热水温度在60度为佳。将切碎的巧克力放入无水的碗内。一边融化，一边按顺时针方向搅拌。巧克力变成液状时拿出来。
4、你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。你还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。把巧克力放在一边，冷却到室温，不要让它太快变硬。
5、通常我们吃的巧克力都是买的，今天泰羊妈妈发现原来巧克力也可以自己做，家里有这3样食材就能自己做巧克力，5分钟就能搞定，绵软顺滑。牛奶巧克力【所需食材】可可粉25g，奶粉25g，白糖20g，黄油40g。将可可粉、奶粉、白糖放到破壁机里，选择果蔬功能，将白糖磨成糖粉。将黄油融化成液体。
6、巧克力洒手工巧克力说明：步骤1。将所有成分放入装有4汤匙开水的食物处理器中，直到混合物切碎并充分混合。第2步。将混合物转移到碗中，然后将其成形为15-20个相同大小的球。第三步将可可粉，椰蓉粉撒入3个单独的碗，盘子或盘子中，并根据需要将球滚成可可粉，椰蓉或巧克力粉撒。
怎么自己动手做巧克力,都需要什么工具呢
1、你可以用自己喜欢的任何模具来做巧克力，包括棒状模具、心形模具或任何其他图案的模具。如果你没有巧克力模具，可以使用干净的冰块托盘。你还可以用黑巧克力做巧克力豆、巧克力软糖或其他美味的甜点。让巧克力冷却。把巧克力放在一边，冷却到室温，不要让它太快变硬。
2、具体做法：做饼干要用低筋面粉放上105g，可可粉放上15g，1g小苏打，再放上1g无铝泡打粉，如果想吃其他口味的朋友，可以把可可粉换成抹茶粉，或者其他的果蔬粉，这样搅拌均匀就可以了。
3、淡奶油+细砂糖和海盐打发后，把奥利奥巧克力碎倒入奶油里拌匀。冷藏过后的巧克力甘纳许也打发备用。一层蛋糕片放入杯子里，挤入适量的奥利奥咸奶油，中间挤上巧克力甘纳许，再盖上一块蛋糕片。用淡奶油抹面后，表面再挤上一团圆乎乎的巧克力甘纳许，盖上一块奥利奥饼干。
4、、手工巧克力做起来不难，需要的工具就是漂亮的巧克力模具，还有一个温度计，再备一个盆或者玻璃碗，和一个可以盛水加热的锅，刀和案板就OK了黑巧克力用刀切碎，这样是为了加热融化的时候更容切好的巧克力放在盆中，盆放在一个盛了水可以加热的锅中。
5、③、准备好巧克力模具，用清水洗一洗，晾干。或者拿家里的吹风机吹干，几秒钟就干了。然后我们把巧克力液倒入模具里，一会儿就能固定成型。来，请你们用3秒钟时间欣赏一下这个漂亮的成品吧。找一个漂亮的盒子，把做好的巧克力包装好，看起来相当不错的样子，可以放进冰箱冷藏起来，方便日后食用。
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