疙瘩汤的家常做法

如何做疙瘩汤的做法家常窍门

1、碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给它搅拌，用鸡蛋清做疙瘩的好处是做出来的疙瘩不会坨，而且非常的劲道，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。

2、接下来切点葱花和蒜片，干锅预热，锅热以后倒入适量食用油，放入葱、蒜爆锅炒出香味，然后加少量味极鲜调下味，再倒入适量水，盖上锅盖大火烧开。锅开后，慢慢倒入面疙瘩，轻轻搅拌，以防粘连，然后放入新鲜大虾仁搅拌均匀，再次开锅后倒入菠菜，用铲子搅拌下，盖上锅盖煮开。

3、做疙瘩汤，最难点在于面疙瘩的制作，容易粘连成坨，形成一大块一大块的面团。教朋友们一个最实用的办法，取一个较大点的平盘，倒入面粉150克。把自来水管开到最小，几乎呈滴淋状流下。一边向盘子里面滴淋清水，一边晃动盘子，直到盘子里面几乎没有干面为止。

4、海鲜疙瘩汤是青岛的特色小吃之一，制作原料主要有鸡蛋、香菇、肉等。今天老刘就来分享一下“海鲜面疙瘩”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

5、西红柿和香菜分别切碎，葱切粒，鸡蛋打散，面粉加水搅成碎面絮状，太太乐高汤精可以令旮瘩汤口感更加鲜美。搅好的面疙瘩。锅中放少量油，下入葱花爆香。下入西红柿，炒出汁，倒一点生抽调味。倒入开水，大火烧开。开锅后下入面疙瘩，边倒边搅，避免粘连。

6、疙瘩汤的做法准备好如下食材。250克面粉中加入适量的清水，加适量盐，顺着一个方向搅拌成糊状，不干不稀，醒20分钟备用。锅里放油，爆香葱姜蒜未。依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒翻炒。小贴士做法简单，没有什么特别的技巧。

疙瘩汤的家常做法步骤

1、【疙瘩汤】【制作食材】：西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。【制作步骤】：准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。然后，准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。

2、接着和面疙瘩，往盆子里倒入面粉，水龙头用手调成水一滴一滴降落的速度，把面盆放下面，拿着筷子均匀的搅拌，能把面疙瘩搅成大米一样大小是最好，搁旁边等会用到。

3、疙瘩汤的详细做法步骤：准备好如下食材。250克面粉中加入适量的清水，加适量盐，顺着一个方向搅拌成糊状，不干不稀，醒20分钟备用。

4、在用鸡蛋液和面的时候尽量多搅拌一会，这样做出来的面疙瘩会比较均匀。把番茄切得碎一点，切得小一点，这样汁水更容易出来。面疙瘩下锅要打开，这样做出的疙瘩汤，就不会粘成一团，做出来口感也好，也很香。以上内容是我和大家分享的“西红柿疙瘩汤”的做法，希望对大家有所帮助。

5、疙瘩汤Byelmonte原料：普通面粉、金针菇、小番茄、小白菜、鸡蛋、葱、油、盐、鸡粉、白胡椒粉。做法步骤：第1步、番茄去皮切丁。第2步、金针菇去根，切小段。第3步、小白菜切丝。第4步、葱切葱花。第5步、普通面粉慢慢加入清水，拌成絮状。（水一点一点的加，边加边拌。

6、好吧！你们都嫌弃这香喷喷的老鸡汤，那我来把它换个做法。准备食材：面粉一碗、水少许、鸡蛋两个、青菜2个、西红柿1个、葱一根、盐1勺。取一个无油无水的容器，盆或者大碗都可以，先将面粉倒入。

疙瘩汤的做法家常步骤

1、【制作步骤】：准备一个西红柿，在顶部用刀划个十字，再将西红柿放入一个空碗中，倒入刚烧开的开水，给西红柿烫一下皮，放一旁备用。然后，准备一颗青菜，给它切成小段备用。准备俩个碗，磕一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。

2、首先把准备好的面粉倒入一个干净的大盆当中，随后往里面倒入适量的热水，一般倒入的同时，一边用筷子搅拌成小疙瘩，直到盆里没有面粉为止。接着把准备好的西红柿洗净，用刀切成小块备用，青菜洗净切成段，鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀。

3、【步骤五】：炒锅中放少许油，把西红柿粒放入锅中，用小火把西红柿汁炒出来，炒至翻沙。【步骤六】：西红柿炒至翻沙，倒入适量的清水，大火烧开小火炖煮3分钟把西红柿的味道熬出来。【步骤七】：西红柿炖煮3分钟后倒入面疙瘩和小白菜，稍微搅动一下，烧开用中小火煮2分钟把疙瘩煮熟。

4、疙瘩汤的详细做法步骤：准备好如下食材。250克面粉中加入适量的清水，加适量盐，顺着一个方向搅拌成糊状，不干不稀，醒20分钟备用。

5、一直重复第二步骤，直至面粉全部呈小疙瘩状态，并且盆内无干粉存在。将青菜、西红柿洗净切块，香葱切小段。青菜我用的是矮脚黄，也可以用其它你爱吃的蔬菜。每次炖的鸡要数鸡胸肉最不好吃，所以我取鸡胸肉撕成细丝，这样的做法，鸡胸肉既有营养，口感也不会那么干涩。

6、疙瘩汤Byelmonte原料：普通面粉、金针菇、小番茄、小白菜、鸡蛋、葱、油、盐、鸡粉、白胡椒粉。做法步骤：第1步、番茄去皮切丁。第2步、金针菇去根，切小段。第3步、小白菜切丝。第4步、葱切葱花。第5步、普通面粉慢慢加入清水，拌成絮状。（水一点一点的加，边加边拌。

疙瘩汤怎么做好吃疙瘩汤的家常做法

1、煮疙瘩：当汤头煮开后，转小火，慢慢将准备好的面疙瘩加入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘连。继续煮约5分钟，直到面疙瘩煮熟。调味：在煮疙瘩的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调味料，搅拌均匀。加入青菜：将准备好的青菜加入锅中，煮1-2分钟，直到青菜变软。

2、碗中倒入适量的面粉，来一点鸡蛋清。倒的时候要少倒一点，不要一次性倒完，这个疙瘩汤只需要一点点即可。然后用筷子给它搅拌，用鸡蛋清做疙瘩的好处是做出来的疙瘩不会坨，而且非常的劲道，搅成小疙瘩就可以了，放一旁备用。

3、准备面疙瘩。取半碗面粉（根据家人的量来定也行），然后加入一小勺的盐，搅拌均匀后，向碗里倒水，不过加水的时候一定要少量的加，不能一次加太多，一边用筷子搅拌面粉，将搅拌的面片碎的，不抱团。

4、第一步，把面粉倒入大碗里，慢慢地往里面加点儿水，用筷子一直搅，直到那些面粉变成有点浓稠的面糊状。记住啊，面糊一定不能太稀，否则影响口感哦。第二步，我们开始处理其他配料。把西红柿切成小小的方块，青菜洗净切段，顺便把葱姜蒜剁碎备用。

5、疙瘩汤疙瘩汤的做法准备好如下食材。250克面粉中加入适量的清水，加适量盐，顺着一个方向搅拌成糊状，不干不稀，醒20分钟备用。锅里放油，爆香葱姜蒜未。依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒翻炒。小贴士做法简单，没有什么特别的技巧。

6、首先把准备好的面粉倒入一个干净的大盆当中，随后往里面倒入适量的热水，一般倒入的同时，一边用筷子搅拌成小疙瘩，直到盆里没有面粉为止。接着把准备好的西红柿洗净，用刀切成小块备用，青菜洗净切成段，鸡蛋打入碗中，加入少许的食盐，用筷子将其搅拌均匀。

家常疙瘩汤的简单做法

1、准备一个番茄，切成小块。剥几个虾仁，切成小粒，增加鲜味。一把荆菜，把叶片掐下来。河南人对荆菜有着谜一般的喜欢，尤其是做疙瘩汤，缺了它就缺了灵魂。再准备一碗青豆，用刀轧碎，也不要太碎。留一些粗颗粒在里面，吃起来更有滋味。

2、这种家常疙瘩汤非常接地气，制作方法也常见，大家可以尝试一下。制作家常疙瘩汤的具体做法及烹饪技巧为了制作出一碗美味的家常疙瘩汤，我们需要准备一些食材和相应的烹饪步骤。准备食材面粉大约100克，西红柿和鸡蛋各2个，适量的清水和葱姜。处理食材首先将鸡蛋打入容器，搅拌均匀后备用。

3、第一步：取适量的面粉倒入盆里面，紧接着向盆里面打入一个鸡蛋，不用加水，直接向着一个方向搅拌，一直搅拌到盆里面的面粉成小疙瘩状为止。提示：如果大家看到盆里面有大的面疙瘩可以将它弄碎，再继续冲着一个方向搅拌，如果大家搅拌很长时间还是觉得盆里面的面粉太多、太干了可以少加一些水继续搅拌。

4、用酸菜做一锅疙瘩汤（老家叫浆水拌汤），在天凉的时候，热热的喝上一大碗，这就是家的味道呀。原料：面粉，酸菜、姜、葱、蒜、花椒、干辣椒（有泡椒更好）、盐做法：从坛子里捞一把浆水菜，切丁，姜葱蒜干辣椒切碎末。面粉放到一个大盆里，然后盛一碗凉水，一手将水慢慢的均匀的撒入盆中。

5、做法：首先处理食材，在西红柿上切十字花刀后放入碗中，倒入刚刚烧开的开水，用开水烫去西红柿的外皮。在碗中加入约200克面粉，面粉中再加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，把面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。烫过的西红柿冷却后撕去外皮切成小块。泡好的木耳切成小块。小葱两根切成细段。

6、一起来准备一下番茄豆腐疙瘩汤的烹饪食材吧，准备一个番茄，要大一点的，再准备一块豆腐，一小把青菜，青菜可以准备自己比较喜欢的，比如说生菜，小油菜或者是菠菜等等。准备完青菜之后咱们再准备两个鸡蛋，100克面粉，100克玉米面，适当的食用油，食盐，香油就可以了。

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