家常拉面的做法

家常手工拉面的做法

1、做法：准备500g面粉，在里面加盐1小勺盐搅匀，加盐来增加面团的筋性，再分次加适量的凉水把面搅成絮状，然后揉成面团，做拉条子的面团既不能太硬也不能太软，盖上保鲜膜醒面30分钟，期间可以多揉几次。

2、制作好的面条，可以多做一些，分开装入食品袋中直接放入冷冻室中即可，吃的时候不需要化冻，可以锅中烧水，水开后，直接放入热水中，用筷子将其搅散即可。

3、把切好的长条上都刷上食用油，每一条都刷上。再盖上保鲜膜，让每根面条都吃透油，等上半小时。拉面：吃透油的每一根面条，柔软劲道，有延展性。拉的时候，因为咱是在家里做，我都是一根一根的拉。

4、步骤：把面条煮熟，捞出放在碗里备用。把香菇洗净切片，青葱切成小段备用。热锅凉油，加入香菇片煸炒，加入适量的酱油继续煸炒，最后加入适量的鸡精调味。把煮好的香菇酱油倒在面条上，撒上切好的青葱即可。

5、茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面1束(约120克)做法：茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

6、锅中烧开水，放入面条，隔一会搅拌一下，防止面条粘连，水开后加入凉水继续煮，将面条煮熟。煮熟的面条捞出，放入凉开水中，让面条完全冷却后捞出盛较深的盘中。凉开水、味极鲜酱油、番茄酱、白糖、盐、醋、辣椒油调成汁。

拉面的四种家常做法

1、第一种：面片。这是比较传统的拉面胚，适合商用，从面条铺里买来的拉面胚就是这样的。当然自己在家也可以做。第二种：纺锤形。这种方法整形时比较费时间，一个一个搓成纺锤形，抹油饧面，好处是拉一的时候更好操作。第三种：小面块。

2、【下厨房】兰州拉面栏目为您提供兰州拉面的做法大全，兰州拉面怎么做好吃和兰州拉面的家常做法，更多兰州拉面的菜谱大全就来下厨房。

3、将煮好的拉面捞出，放入碗中，加入适量的汤汁和牛肉片，再加入焯熟的青菜和切好的葱、姜、蒜末，撒上适量的辣椒粉和香菜叶，最后淋上适量的淀粉水即可完成。

4、茄子1个，青椒1/2个，大豆蛋白素肉20克，拉面1束(约120克)做法：茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

5、家常拉面的做法准备好的有筋面粉放入适量的盐搅拌均匀，再放适量的水搅拌成溸状再用手揉成面团，用塑料膜盖住醒发一会，再揉面一定要揉好，再醒发半个小时最好醒发好的面揉成长条，甩，揉拉。像这样一拉，一抖擞，一甩。

拉面的具体做法

1、葱油做法：葱洗净，擦干晾干水分后，切掉根。切出葱白，切段即可，剩下的葱绿也切段备用。无水的锅中倒入食用油和葱白，开中小火慢慢熬，直到葱白发黄。夹出葱白，放入葱绿，尽量摊平，小火熬到葱绿焦黄，变得有点脆脆的就夹出来，剩下的油冷却后装进干净无水的可以密封的容器里即可，冷藏可保存一个月。

2、今天分享一个家常拉面的做法，400克的面粉加入4克的食用盐，打入一个鸡蛋，这样口感会更筋道，搅拌均匀。再用凉水和面，边倒边搅拌。搅拌成面絮状，揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋醒发30分钟，30分钟以后用擀面杖直接把面擀开，不用揉面，揉面会破坏面粉的筋性。

3、做法步骤：第1步、香菇洗净备用，洋葱（葱）切细丝，香菜洗净切碎。第2步、鸡蛋带壳煮熟，去壳对半切开。第3步、锅中加水煮开，放入豚骨酱汁。第4步、放入香菇，煮3-5分钟即可。第5步、另起锅加水，放一点盐，煮开后放入挂面，煮熟捞起装碗。

4、【具体做法】：提前在锅中剪一个荷包蛋，下边锅中烧水，大火烧制，一边烧水一边配置调料，碗中放葱花，蒜末，辣椒碎，芝麻，烧点热油浇在上边激发出香味。水开之后下入准备好的面条，煮一煮，再放入青菜，盖上盖子煮上5分钟，把面条煮熟。

5、第二次淋水约占总用量的20%，另外10%的水应根据面团的具体情况灵活掌握。和面时采用捣、揣、登、揉等手法。捣是用手掌或拳撞压面团;揣是两时用掌或拳交叉捣压面团;登是用手握成虎爪形，抓上面团向前推捣;揉是用手来回搓或擦，把面调和成团。

6、家常拉面的做法准备好的有筋面粉放入适量的盐搅拌均匀，再放适量的水搅拌成溸状再用手揉成面团，用塑料膜盖住醒发一会，再揉面一定要揉好，再醒发半个小时最好醒发好的面揉成长条，甩，揉拉。像这样一拉，一抖擞，一甩。

拉面的家常做法大全

1、1不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，水还没烧开，用筷子搅一下一点都不粘。1等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了。喜欢软一点可以稍微再煮一下。

2、酸汤拉面所需要的其它材料：猪肉、黑木耳、洋葱、姜、青菜、食用油、盐、酱油、醋、菌菇粉等。做法步骤：做拉面胚的步骤前面讲得很细，咱们从这一盒无法分层的拉面胚开始吧。这是被我老妈做废的面胚，不能这样操作的。

3、【下厨房】兰州拉面栏目为您提供兰州拉面的做法大全，兰州拉面怎么做好吃和兰州拉面的家常做法，更多兰州拉面的菜谱大全就来下厨房。

4、家常拉面的做法准备好的有筋面粉放入适量的盐搅拌均匀，再放适量的水搅拌成溸状再用手揉成面团，用塑料膜盖住醒发一会，再揉面一定要揉好，再醒发半个小时最好醒发好的面揉成长条，甩，揉拉。像这样一拉，一抖擞，一甩。

5、首先要准备300克的高筋面粉，用来制作拉面，所采用的面粉，一定要采用高筋的，因为高筋面粉，其韧性会特别好。接着我们还要准备一小碗的温水，大概在140克左右，温水中要加入一勺食盐，将其化开备用。

6、牛肉拉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的牛肉拉面的家常做法，牛肉拉面的做法步骤图解，更多家常牛肉拉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。牛肉拉面的做法大图制作步骤，炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来捞出牛肉控水。

兰州拉面的家常做法

1、所需材料面粉：500克（用于制作拉面）牛肉：200克（切成薄片或肉丝）牛肉高汤或清水：适量蔬菜：适量（如胡萝卜、豆芽、青菜等，可根据个人喜好选择）调味料：酱油、盐、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、五香粉、辣椒油（可根据口味调整）做法步骤制作拉面将面粉倒入盆中，加入适量的清水，搅拌成面团。

2、醒好的面团在兰州拉面师傅的手里，就好像一件魔术道具，只要你说出对接暗号，他就能给你变出种面型：毛细(直径毫米)，细、二细、三细、二柱子、立体感的三棱子、韭叶、薄宽、大宽。图片来自网络不同粗细的面，口感自然也不一样。如果第一次吃，不要纠结，先点个最流行的二细来尝尝。

3、将加好拉面剂水的面团，揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。

4、原料：鸡胸肉、拉面、西兰花、小番茄、小洋葱、料酒、淀粉、胡椒粉、黑椒酱、油、盐。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、准备好配料。第3步、鸡胸肉洗净沥干，加入淀粉料酒胡椒粉洋葱丝腌制，有时间就多腌制一会，没有时间就20-30分钟。第4步、抓匀腌制，表面再倒入一点料酒。

5、放入日式拉面煮约1分钟立刻捞出1拉面捞出后过冷水沥干，拌上蒜油放入碗中备用1溏心蛋的做法：在鸡蛋的屁股上用针扎一个小孔。水烧开后放入鸡蛋煮6分钟立即捞出过冷水即完成溏心蛋。去皮的蛋可以放到卤肉的汤汁里浸泡即成卤蛋。

6、做法步骤：第1步、油菜洗干净，在开水里面焯熟，拿出来放入凉水里。第2步、面团一个，面团要硬一点，分成几小块，用压面条机压成片。第3步、压好的片。第4步、在用压面条机，压成面条。第5步、锅中烧开水，将面条放入锅中，再次烧开，加半碗凉水，再次开就可以捞面条了。第6步、面条好了。

关于本次家常拉面的做法和拉面的四种家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。