红烧牛肉面做法_红烧牛肉的做法
红烧牛肉面的做法
1、红烧牛肉面做法：主料：牛肋条肉或者牛腩肉1000克。香料：八角5克、桂皮5克、砂仁5克、山楂片5克、香果5克、小茴香1克、香叶1克、草果1克、山奈1克、甘草1克、丁香5克。
2、牛肉面做法很简单，就是炖一锅牛肉当做面的浇头就行，一直都是在饭店吃牛肉面较多，很少自己炖煮，其实还挺费时的，我喜欢用高压锅炖，节约时间还省煤气。
3、3将卤包、做法2完成的材料及所有材料③放入锅中煮滚，将汤面上浮沫及杂质去除后盖上锅盖，转中小火60分钟后，关火继续焖30分钟后即可把牛肉捞出，因汤中水分蒸发致使高汤不足50升时，须加水补至50升，并于汤滚后再煮10分钟)，最后将汤汁过滤后，即完成牛肉高汤。
4、我们先要准备手工面适量，还有一块牛肉，一小把青菜，一个大的番茄，一个小的洋葱，还有大蒜生姜葱花等配料，调料方面的话，我们需要准备豆瓣酱，酱油，冰糖，番茄酱，食用盐，干辣椒等等，这是小编的调味料，如果有的朋友口味较重的话，也可以自己适量加入自己爱吃的酱料。
5、红烧牛肉面食材牛肉1斤做法牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。炒锅里放油，加适量冰糖，小火炒融化后放入牛肉，翻炒均匀，加2勺生抽，半勺老抽炒匀。
红烧牛肉面怎么做
1、第16步、盖锅盖，大火烧开，改小火1小时。第17步、做好的红烧牛肉，放鸡精提味。如果不拌面，就收干汤汁，拌面就保留一下汤汁。第18步、葱叶和香菜洗净。第19步、切末。第20步、锅烧水，水开下面条。第21步、煮三开，过冷水。第22步、捞出面条装盘。第23步、放葱叶和香菜。第24步、浇上烧牛肉的汤汁。
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3、第13步、把牛肉块挑出来，汤汁过滤一下，把调料滤出来。第14步、牛肉块倒回过滤后的汤汁中，倒回高压锅中，不用盖锅盖，重新烧开。第15步、另用一个锅烧开水煮面条。面条煮好捞出放到大碗中，倒入牛肉汤和牛肉块，加入焯好水的油菜和胡萝卜。一碗香喷喷的牛肉面就做好了！小贴士：牛肉块可以切大一点儿。
4、1盛出面条，舀入面汤，配上红烧牛肉浇头，配上青菜。香喷喷，热乎乎的红烧牛肉面就做好了1一碗美味的红烧牛肉面，在秋意浓浓的时分，温暖着你小贴士TIPS/牛肉甘温、安中益气、养脾胃，有驱风寒之功，有滋阴补肾、强身壮体之功效，比较适合体弱、气喘的人食用，能起到抗疲劳的作用。
5、红烧牛肉面红烧牛肉面的做法准备好牛肉。首先用水冲洗。将洗净的牛肉放在水里浸泡。浸泡出血水。换水再浸泡，我浸泡了5个小时。将浸泡好的牛肉放在案板上。切成块。大小均匀。锅中加入冷水放入牛肉。
6、收汁的牛肉倒入高压锅中，添加适量清水，盐半勺，味精适量，待高压锅上气压大概15分钟就可以关火，牛肉继续在锅中焖30分钟。
简易版红烧牛肉面的做法步骤图,怎么做好吃
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2、步骤把牛肉洗干净切成块备用，牛肉块的大小自行把握；接着往锅内放入冷水，放入洗干净切块的牛肉，加热等待，书烧开后，把水焯了，再撇去血水和浮沫，捞出牛肉装盘放好。
3、红烧牛肉面，就是这个味。原料：带肥牛肉、大葱、姜、大料、桂皮、干辣椒、香叶、盐、糖、料酒、生抽、酱油、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、牛肉切成大块下锅，大块是因为牛肉缩水。大火烧开。第2步、捞尽浮沫，将牛肉乘出备用。第3步、锅里弄干净。放入白糖，准备熬糖色。第4步、加入开水。
4、首先把牛腩切成大小均匀的块状，牛肉炖煮的时间比较长，我们做牛肉的时候可以一次性多做点，吃起来比较方便，而且牛肉也很好搭配食材。然后在锅中加入适量的清水，把切好的牛肉倒入锅中焯水，一定要凉水下锅焯水哟！这样才能够去除牛肉中的杂质。
5、第十一步：准备一个大碗，碗中先放一勺盐，适量生抽、鸡粉，再加入我们红烧牛肉的底汤。第十二步：起锅烧水，水开后下入面条第十三步：面条煮熟后加入我们调好配料的碗中，再加入一大勺红烧牛肉。第十四步：撒上葱花香菜，这样一道热气腾腾的红烧牛肉面就完工了。
6、做法步骤：第1步、煮好的牛腩解冻，胡萝卜去皮切滚刀块。第2步、黄酱，葱姜切片，草果，八角，花椒等准备。第3步、锅中放油炒香姜片及香料。第4步、放入牛肉炒香。第5步、加入生抽，黄酱，料酒，白糖，一罐啤酒，葱段煮1小时。第6步、炖至肉烂入味。第7步、放入胡萝卜继续炖15分钟。
红烧牛肉面卤子的做法
1、做法将牛腩切块状，先用开子氽烫后洗净备用。将红烧汤底和牛肉块，一起放入锅中炖煮40分钟左右即可。另将面条烫熟装碗，加入炖好的汤头，再加入氽烫过的小白菜.葱花.与酸菜即可。
2、将新鲜的牛腱子肉放入干净的容器中，用清水冲洗干净。在冲洗的过程中要特别注意将肉上的筋膜、淋巴等杂质剔除。接下来，将牛腱子肉改刀成小块。改刀时要注意保持肉块的形状和大小均匀，以便更好地吸收卤水的味道。将切好的牛肉块放入清水中浸泡三小时。
3、？糖色炒好后，迅速放入焯过水的牛腱子肉翻炒，挂上糖色。牛肉放入前一定要沥干水分。放入生抽、料酒、番茄酱、切好的葱段、姜和红枣翻炒一下，接着添入5升开水，放入用纱布包好的五香料和盐，大火煮开后转小火炖煮2个小时至牛肉软嫩，牛肉面的汤底和牛肉就做好了。也可以用高压锅中高火25？30分钟。
4、红烧牛肉天冷做菜就该一锅端，红烧牛肉，一菜多吃，可下饭，可拌米粉，香！原料：牛腩、姜片、蒜瓣、香菜、豆瓣酱、白酒、酱油、老抽、水。
5、做卤牛肉首先是用牛腱子肉，腱子肉外面有一层筋膜包裹，里边也有一些筋膜，做出来的卤牛肉软烂而不松散，硬度适中，非常适合做卤味，在牛腱子里面先放入一勺食盐，先用食盐水把牛腱子肉给它浸泡两个小时，用食盐水能更快的把里面的血水浸泡出来。
6、又到了夏天，这个被拌面称霸的季节，我挑了几个适合家庭制作的卤子分享给朋友们，这个夏天，让拌面来的更猛烈一些吧。第一酱：鸡蛋炸酱拌面的天花板上，第一位恐怕就是炸酱面了，几乎所有面馆都会售卖炸酱面，但能做到酱香咸鲜的，属实不多。要么咸了，要么酸了，要么不够香。
红烧牛肉面的常见做法
1、【下厨房】红烧牛肉面栏目为您推荐红烧牛肉面做法大全，红烧牛肉面怎么做好吃技巧分享，红烧牛肉面最正宗的做法和红烧牛肉面家常做法推荐，更多红烧牛肉面的简单做法就来下厨房。
2、红烧牛肉面，就是这个味。原料：带肥牛肉、大葱、姜、大料、桂皮、干辣椒、香叶、盐、糖、料酒、生抽、酱油、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、牛肉切成大块下锅，大块是因为牛肉缩水。大火烧开。第2步、捞尽浮沫，将牛肉乘出备用。第3步、锅里弄干净。放入白糖，准备熬糖色。第4步、加入开水。
3、做法步骤：第1步、煮好的牛腩解冻，胡萝卜去皮切滚刀块。第2步、黄酱，葱姜切片，草果，八角，花椒等准备。第3步、锅中放油炒香姜片及香料。第4步、放入牛肉炒香。第5步、加入生抽，黄酱，料酒，白糖，一罐啤酒，葱段煮1小时。第6步、炖至肉烂入味。第7步、放入胡萝卜继续炖15分钟。
4、红烧牛肉面食材准备：牛腩250g，生姜3片，干辣椒4个，郫县豆瓣酱20g，生抽20g，老抽7g，鲜面条150g，大葱5根，八角（大料）1个，桂皮1块，香叶2片，冰糖12g。
5、首先把牛腩切成大小均匀的块状，牛肉炖煮的时间比较长，我们做牛肉的时候可以一次性多做点，吃起来比较方便，而且牛肉也很好搭配食材。然后在锅中加入适量的清水，把切好的牛肉倒入锅中焯水，一定要凉水下锅焯水哟！这样才能够去除牛肉中的杂质。
6、红烧牛肉面By宁静致远021原料：牛腩、手擀面、胡萝卜、生抽、干黄酱、葱姜。做法步骤：第1步、牛腩洗净。第2步、切块。第3步、放入水中煮开，去除浮沫。第4步、转入砂锅，加葱姜熬煮。第5步、胡萝卜去皮切块。第6步、葱姜八角干辣椒，花椒，桂皮，香叶，白寇，陈皮，草果准备。
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