炸虾仁怎么做好吃香酥

香酥炸虾尾怎么做好吃,香酥炸虾尾的家常做

1、制作步骤：第一步：准备虾尾，把虾壳剥掉（虾尾巴部分不要剥），用牙签挑出虾线并清洗干净第二步：把虾肚子用刀划开（注意不要切穿）并清理掉肚子上的黑线，然后把虾放入大碗中。

2、将装虾的碗里依次放入蒜片、葱段、一勺胡椒粉、食盐、鸡精和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。腌制好后依次将大虾裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。锅内倒入适量食用油，油温7成热，放入虾尾炸3分钟。一面炸金黄后翻一面继续炸，两面都炸金黄后即可出锅。

3、先是选用食材，它选用的是那种明虾，去掉虾壳，去除尾部的虾针，尾巴挂掉，在尾巴上开一个V字型的刀口，就是为了防止虾尾受热的爆出来油。虾的背部切开，拿出虾线。然后为了让虾炸的时候不弯曲，就给虾仁肚子部位轻轻地切断它的筋，肚子朝上横切，千万记住不能切太深。

4、先把虾尾清洗几遍，捞出备用洋葱切好备用青椒切好备用葱姜蒜切好备用锅里倒入水，水开放入虾尾焯水捞出放入凉水里。虾肉更紧致热锅凉油。

5、咱们首先先虾仁处理好，处理虾仁的时候，一定要背部开上一刀，把虾仁里面虾线取出来，这样咱们炸好的虾仁特别漂亮。然后这个时候，咱们往虾仁中来上一小勺食盐，让虾仁有一点底口，加上一点胡椒粉，去除虾腥味，接着加上适量的料酒，也是去腥用。

6、这一次我准备了三斤小龙虾，先用刷子把肚皮刷干净，找到尾巴中间那一片旋转往外扯，把线扯掉，再用剪刀开个背，好剥壳，里面放入葱段姜片，口味虾尾的地道做法，虾肉麻辣鲜嫩，建议大家收藏！两勺料酒，抓匀腌个15分钟去腥味。

虾仁怎么炸好吃又简单

1、给虾仁开背，方便去除虾线，炸的时候虾卷起来后还会比较漂亮。虾去壳之后比较光滑，开背的时候刀又是划向自身的方向，一定要注意安全。在第六步的调味时，如果把握不好盐的用量，那就宁肯淡一些也不要过咸了，淡的话炸制出来可以再撒上些椒盐，咸了的话就不好补救了。

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3、或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。　　油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。　　1当虾变成金黄色时，它可以很快被生产出来。　　1简单的做软炸虾就完成了。

4、虾仁洗净，用吸水纸把水分吸干，然后放入碗中。然后依次加入少许盐、胡椒粉、料酒一勺、水淀粉抓匀，然后腌制20分钟。同时把姜和大蒜切成末、青红尖椒切成圈备用。锅中放油把花生米炸熟捞出备用。锅中重新放油烧热，把腌制好的虾仁倒入锅中炸至变色捞出。

5、软炸虾仁的制作步骤：虾仁处理：将新鲜的大虾仁去壳留尾，用刀沿着虾背剖开，去掉虾线，用盐、生抽、白胡椒粉和料酒腌制15分钟，为虾肉注入鲜美的味道。面糊调制：将适量的面粉和鸡蛋混合在一起，慢慢加入冷水搅拌均匀。最后加入少量泡打粉，让面糊更加蓬松。

6、【软炸虾仁】配料：大虾，蛋白，玉米淀粉，盐，胡椒粉，胡椒粉，料酒将虾线挑出后，用水冲洗一遍，放入盐，胡椒粉，白酒一勺，腌制一会。接下来，我们要做的是和面，准备一个大碗，将一个鸡蛋打散，加入两大勺淀粉，搅拌均匀后，再加水，直到变得稍微粘稠一些。

怎么把虾炸得酥酥脆脆的

1、第6步、再加入玉米淀粉，拌匀。第7步、锅中加入食用油，油温5成熟，下入小海虾，待虾浮起时捞出，等油温升高，6成热时，将虾倒入锅中复炸一次。第8步、大概30秒，捞出装盘。第9步、香香酥酥的小海虾。小贴士：第一次炸，待虾浮起，就可以捞出。第二次炸，时间不要长，30秒即可。

2、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、去皮，去虾线。第3步、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。第4步、准备好脆皮炸粉。第5步、倒入清水，调成面糊醒10分钟。第6步、大虾裹上一层干面粉。第7步、放入面糊里面。第8步、锅内到油，油温五成热下入大虾。第9步、炸至金黄捞出。

3、第1步、准备新鲜的大虾。第2步、去虾线去外壳留虾尾。第3步、在肚上浅浅的切三刀，炸出来的虾不会弯曲第4步、用少许盐料酒胡椒粉拌匀静置十分钟左右。第5步、先裹一层玉米淀粉。第6步、鸡蛋液里滚一圈。第7步、最后沾满面包糠。第8步、要想更酥脆，就把沾满面包糠的虾按上再重复一遍。

4、具体做法把买回来的小河虾用流动的清水多清洗几遍，然后放入盆内，放入姜丝、料酒、胡椒粉抓拌均匀，料酒可以去腥，这样腌制十分钟即可。腌制好捞出控干水分备用。

5、第1步、冷冻虾仁在背部剪开去除虾线，清洗干净。第2步、加料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。第3步、碗中磕入鸡蛋、加一大勺玉米淀粉调成糊状。第4步、将腌制好的虾仁裹上面糊。第5步、锅中倒入油烧至六成热，放入虾仁中小火炸至金黄色。第6步、捞出装盘。第7步、撒点黑胡椒碎粒。

6、第1步、虾去壳，尾巴留着。第2步、背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整。第3步、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。第4步、准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用。

虾仁怎么炸

1、香酥虾仁是一道美味可口的传统名菜，外酥里嫩，味道鲜美。主料是虾仁和鸡蛋，辅助材料包括盐、淀粉、油等。制作过程中需要将虾仁洗净腌制一段时间，鸡蛋打散加入淀粉和水搅拌均匀，再将虾仁沾上蛋糊，用油炸至金黄色即可。这道菜非常适合当作小食或配菜食用。

2、将准备好的蛋糊放入腌制好的虾仁中，搅拌均匀，准备油炸。　　油温烧到六七成热，大概180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。　　油热后，在油锅里把虾一个一个地煎熟。

3、9所有的虾仁都弄好以后摆放在烤篮里，注意虾仁跟虾仁之间六点空隙，这样热风循环加热效果更好。10然后把烤篮放在空气炸烤箱内的中层，我这烤箱一共三层我放的中层，你根据自己烤箱有几层来顶一下放哪层。11关上空气炸烤箱门选空气炸功能，用190度定时15分钟即可，因为用的是空气炸功能所以不用预热。

4、做法步骤：第1步、大虾洗干净去虾须，加盐、白胡椒粉。第2步、加料酒。第3步、加黑胡椒搅拌均匀腌制一会儿。第4步、腌制好的大虾刷少许油。第5步、将大虾放入铺有锡纸的空气炸锅炸篮中。第6步、炸篮放入预热的空气炸锅，设置好温度、时间炸制。炸制好断电。第7步、取出享用。

5、1，冷冻虾仁常温解冻。如果能买到明虾，去壳去头扒出虾肉来做这道菜，虾的味道更香浓。明虾要挑出背脊里的虾线，清洗后控水备用。面粉，红薯淀粉和鸡蛋放在一个打蛋盆里。2，搅匀粉类和鸡蛋，面糊会非常稠，适量加水，面糊太稀太稠都挂不住虾仁。提起筷子，面糊能缓缓流动即可，调好的面糊加盐搅匀。

6、将虾去壳，挑去虾线洗净。清洗干净后沥干水分。加入葱姜、2勺料酒、一勺蚝油、盐、胡椒粉，进行腌制10分钟。往淀粉中加入2个鸡蛋，搅拌成糊状。将虾仁均匀的裹上糊浆。热锅，倒入适量的油，油热后，将虾仁下锅炸3分钟捞出，再下锅复炸2分钟。捞出撒上椒盐粉和辣椒粉即可享用。

如何炸大虾好吃又简单

1、第2步、大蒜拍碎，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精，抓一下调味均匀，腌制10-20分钟。第3步、锅内倒油预热，入虾，炸至金黄酥脆，捞出沥油。第4步、撒上适量胡椒粉，裁一点葱段，用筷子调拌均匀。

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3、锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，把裹上面糊的大虾下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个8分钟左右，将大虾炸制色泽金黄时捞出来。要想大虾酥脆好吃不回软，我们继续将油温升高至七成热，然后倒入大虾复炸30秒左右，将大虾炸至金黄酥脆时捞出控油。

4、用筷子把大虾夹到淀粉碗里，反复的蘸一下，两面都粘上淀粉，放锅里炸，让两面都变成黄色，变酥脆，就可以夹出来了。撒上椒盐粉，椒盐粉得等到最后全部炸出来了，再撒。炸虾得注意的几点从第一次炸虾和第二次炸虾的区别，处理虾，还是第二次的能比较好点，把虾的背部划开，把线抽出来。

5、小锅里热油(建议选小而深的锅，这样省油)，油温7成热，将虾放入油中，小火或中小火，炸至金黄就可以捞出控油了。何为油温7成热：立一根筷子在油里，筷子周围起了密集的小泡泡，油温即为7成热。虽然什么调味料都没放，但却一点都不腥，又香又酥，很好吃的。

6、从大虾的背部将虾线挑出。切掉大虾的头部，并将大虾从背部切开。将蒜切片备用。将装虾的碗里依次放入蒜片、葱段、一勺胡椒粉、食盐、鸡精和料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。腌制好后依次将大虾裹上一层淀粉、一层鸡蛋液、一层面包糠。

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