尖椒炒肉丝_尖椒炒肉丝的家常做法
尖椒炒肉丝怎么做
1、肉丝内加点香油，这样能够增香，并且在肉丝下锅的时候不会粘连。肉丝要腌制10分钟，炒出来的肉丝比较鲜嫩，入味好吃，不会又老又柴。青椒不要焯水，青椒焯水之后口感不会那么脆嫩了，同时颜色也不会翠绿。
2、【下厨房】尖椒炒肉丝栏目为您推荐尖椒炒肉丝做法大全，尖椒炒肉丝怎么做好吃技巧分享，尖椒炒肉丝最正宗的做法和尖椒炒肉丝家常做法推荐，更多尖椒炒肉丝的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、猪里脊肉130g切丝。加10g料酒，6g老抽，姜粉、白胡椒粉适量上下抓拌均匀。再加入10g蛋清(我用的是冻肉)抓匀，加1小勺玉米淀粉拌均匀，最后淋1小勺食用油。第2步、尖椒洗净，去籽，切丝。第3步、大蒜1粒切末，生姜1片切丝。第4步、不沾锅放适量食，下入肉丝快速滑散开。
4、锅里加入适量油，大火烧热，倒入腌好的肉片，快速滑炒半分钟，当肉片变色后加入豆豉、葱姜蒜炒出香味。倒入煸炒好的青辣椒，加入适量食盐、生抽、鸡精调味，翻炒入味后即可出锅，辣椒炒肉就做好了。做辣椒炒肉时，很多人没有做这2步，难怪炒得不好吃。
5、青椒炒肉丝！食材：瘦肉、青椒做法：瘦肉切条，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，少量胡椒粉，半勺淀粉，拌匀腌制；青椒洗净，去芯，切条备用。调酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许白糖，小半碗清水，搅拌均匀。锅中少油，爆香葱姜蒜，倒入肉丝炒熟，盛出。
6、【湖南辣椒炒肉准备食材】主料：五花肉150克、尖辣椒300克准备调料：味精5克、大蒜6个、豆豉15克、蚝油10克、酱油5克、大豆油15克【湖南辣椒炒肉制作步骤】煸炒猪肉大厨在食材的选择上很随意，五花肉用普通的白条猪肉就行。而辣椒大厨选用的是扯树辣椒，这并非是一个新的辣椒品种而是我们常见的尖辣椒。
尖椒炒肉丝做法
1、做法步骤：第1步、鸡胸肉切丝（图中是两顿的量），放入适量白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、淀粉，少量老抽和食用油，搅拌均匀，腌制15～20分钟。第2步、2个青椒切丝。第3步、鸡肉丝腌好后，锅烧热，倒入适量食用油。第4步、热锅凉油，倒入鸡肉丝，大火翻炒片刻，至肉丝全部变色后盛出备用。
2、扩写：准备一碗调料汁，将生抽、食盐、鸡精和白糖按照个人口味的比例调配，再加入适量的清水，充分搅拌均匀。这样的调料汁能够使炒制出来的辣椒炒肉更加具有层次感和口感质感。根据个人的喜好，可以在调料汁中加入一些蚝油、料酒或者香油，增添辣椒炒肉的风味。干煸辣椒炒锅烧热后，先将辣椒丝煸炒一会儿。
3、【制作食材】猪瘦肉，食用盐，五香粉，料酒，老抽，鸡蛋，淀粉，尖椒，大蒜，生姜，小葱，干辣椒，食用油，白糖【制作步骤】今天要教大家的美食是尖椒炒肉，做法也挺简单的，先来把做尖椒炒肉需要用到的材料准备好。准备一块猪瘦肉，猪瘦肉的重量在三两左右，不要准备太多。
4、做法步骤：第1步、备好食材第2步、青椒切丝肉切丝姜蒜切好第3步、肉丝加入豆粉拌匀第4步、锅中倒油炒姜蒜第5步、加入肉炒第6步、加豆瓣酱炒第7步、加青椒丝炒熟放盐鸡精第8步、出锅装盘小贴士：青椒可以搭配其他食材炒也好吃。来自美食天下大草海的作品。
5、做法步骤：第1步、辣椒、猪肉洗干净。第2步、猪肉切成稍微厚些的片。第3步、辣椒切成块。第4步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。第5步、加料酒。第6步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。第7步、起油锅辣椒入锅过油后盛出。第8步、再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。第9步、炒至肉片变色，辣椒入锅炒。
6、做法步骤：第1步、食材，土豆，青椒，里脊肉。第2步、土豆去皮切丝洗净用水浸泡，去除淀粉。第3步、青椒切丝。第4步、里脊肉切丝。第5步、肉丝用生抽，料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀。第6步、起锅放油先滑炒肉丝。第7步、炒熟盛出备用。第8步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。
尖椒炒肉丝的家常做法
1、美食做法、将所有的材料都切成丝；要把猪肉逆纹切成肉丝，加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖，再加1勺生粉10分钟。猛火下油锅爆至3成熟；加入辣椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味。
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3、做法步骤：第1步、猪里脊肉130g切丝。加10g料酒，6g老抽，姜粉、白胡椒粉适量上下抓拌均匀。再加入10g蛋清(我用的是冻肉)抓匀，加1小勺玉米淀粉拌均匀，最后淋1小勺食用油。第2步、尖椒洗净，去籽，切丝。第3步、大蒜1粒切末，生姜1片切丝。第4步、不沾锅放适量食，下入肉丝快速滑散开。
4、做法步骤：第1步、辣椒、猪肉洗干净。第2步、猪肉切成稍微厚些的片。第3步、辣椒切成块。第4步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。第5步、加料酒。第6步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。第7步、起油锅辣椒入锅过油后盛出。第8步、再起油锅，葱姜入锅煸香后肉片入锅炒。第9步、炒至肉片变色，辣椒入锅炒。
5、做法步骤将青椒改切丝酱肉丝加入淀粉、老抽、水拌匀。准备姜蒜花椒。炒锅置火上，放入青椒煸炒不放油。如果怕辣可以加一点醋。煸软了就可以掀起锅。锅中放入菜油，烧至8成。放入姜蒜花椒爆香。放入肉丝炒至均匀先铲出装盘备用。锅中剩余油将青椒放入锅中炒制。
青椒炒肉丝简单做法步骤
1、做法步骤：第1步、青椒洗净去籽。第2步、把处理好的青椒切成丝。第3步、超市买的肥瘦相间的肉丝。第4步、起锅烧油放入姜片煸一下。第5步、放入肉丝倒少许料酒炒至肉丝断生。第6步、加入酱油炒至肉丝上色。第7步、放入青红椒丝炒至青椒断生。
2、做法步骤：第1步、青椒洗净切粗丝。第2步、猪里脊肉切丝，葱花切好。第3步、里脊肉加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟左右。第4步、调碗汁。碗中加3勺酱油、少许盐、鸡精、胡椒粉、糖，适量淀粉搅拌均匀备用。第5步、锅中油多放一些，温油滑炒肉丝发白盛出备用。
3、做法步骤：第1步、准备好食材备用（肉丝提前放入一勺料酒一勺盐适量红薯粉腌制15分钟）。第2步、锅中油预热。第3步、放入肉丝翻炒。第4步、放入一勺料酒。第5步、放入一勺生抽。第6步、放入青椒丝翻炒。第7步、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。第8步、青椒炒肉丝。来自美食天下小乙美食的作品。
4、青椒炒肉丝的做法青椒切丝，姜、蒜切粒。瘦肉切丝。瘦丝里加入少许生抽、盐、料酒、生粉、半个蛋清、清水半汤勺。(剩下的鸡蛋可留着做其它菜)。锅里放适量油，肉丝冷油下锅。炒至变色，再捞出备用。小贴士青椒选薄皮的炒来更加好吃。
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6、做法步骤：第1步、食材，新鲜青椒。第2步、里脊肉切丝用生抽，料酒，蚝油，盐，胡椒粉，生粉抓匀备用。第3步、青椒切细丝。第4步、蒜切末，干辣椒备用。第5步、热锅凉油下抓匀的里脊肉煸炒变色成熟。第6步、盛出。第7步、锅中留底油下蒜末干辣椒煸香。第8步、下入青椒丝。
尖椒肉丝做法
1、螺丝椒200克鲜肉丝200克蒜3瓣料酒1勺生抽1勺盐适量老抽两滴做法步骤瘦肉先用一勺生抽，一丢丢老抽腌制十多分钟。油可以多放一点，一丢丢肥肉先煸炒一下。（也可以不用肥肉哦，我这个是瘦肉上的，·）倒入瘦肉快速翻炒，从锅边淋点料酒，再加半勺食盐翻炒均匀后盛出备用。
2、咱们先把锅烧热，然后倒一点食用油进去，先滑锅一遍，然后把油倒掉。向锅中再一次倒油，这一次把油烧热之后就倒入肉丝，一直炒到肉丝变色，咱们加入青红椒，继续快速地翻炒。
3、做法步骤：第1步、原料第2步、青椒切丝，肉切丝洗净备用第3步、冷锅热锅第4步、倒入肉丝煸炒。第5步、倒入青椒丝第6步、加糖盐继续翻炒。第7步、出锅前加少许味精提味。来自美食天下媛芷媛味的作品。
4、做法步骤：第1步、准备螺丝椒。第2步、瘦肉一块，五花肉也可以，因人而异。第3步、切丝放淀粉。第4步、放芝麻油锁住水分。第5步、辣椒切块，洗去辣椒籽。第6步、空锅炒辣椒，（因为螺丝椒比较辣）炒到油光发亮。第7步、姜蒜爆香。第8步、入瘦肉快速划散，不要结块。第9步、倒入螺丝椒，一起翻炒。
5、【做法】五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米是最好的，太厚的话口感比较硬，而且很油腻。新鲜的五花肉软塌塌的，不好切，可以放进冰箱冷冻1小时，就很容易切了。辣椒去籽去蒂，洗干净后斜刀切段。螺丝椒比较辣，大家可以选择二荆条、线椒。葱切段，姜切片，蒜切片。
6、【具体做法】1，猪瘦肉一块，选择里脊肉或者腿肉都可以。切成肉丝，用清水多抓洗几遍，可以有效去除肉腥味，这样炒肉丝的时候就不需要添加其它去腥调味料了。2，将洗净的肉丝攥干水分，加入少许老抽上色，适量生抽、盐调味，再加半个鸡蛋清和一勺淀粉增加肉丝的软嫩口感。将肉丝和调味料充分抓拌均匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
