猪肚子怎么做好吃

烀猪肚子怎么烀

1、这样做的清蒸猪肚特别鲜香，和大蒜泥一起吃特别开胃下饭，一顿我能吃一只大猪肚，太好吃了，喜欢的朋友你也试试吧，做法这么简单，要注意的是猪肚要洗净，蒸的要软烂一些，这样才好吃。

2、烧热化开；②泡进猪肚3-4小时左右，待泡到发胀变成浅灰白色，捞出换盆；③再用开水浸泡3-４小时，时间也是以猪肚发胀色浅为准，捞出冲洗干净。这时候的猪肚色白肉嫩，才算合格的食材，可以用来烹制了。

3、制作步骤：第一步：把猪肚用厨房剪刀剪开，先简单处理掉里面的油和其他杂物，然后把清理好的猪肚放入大盆里，加入清水清洗干净后，倒出脏水。第二步：往猪肚中加入两勺花生油，抓洗后清洗掉里面的黏液；然后再加入一把食盐和一把面粉继续抓洗，再次洗净表面的黏液。可以多次重复这一步骤，直到猪肚洗干净为止。

4、而猪身上好吃的部位也不仅仅只是有猪蹄和猪肉，像是我们今天要说的这个猪肚，也是非常美味的。小编最喜欢吃的一个部位就是猪肚，不过很多朋友却觉得自己在家做出来的猪肚，总是又老又硬，而且总感觉像是没有处理干净一样。会做菜的朋友应该都知道，如果说猪肚没有清理干净的话，是会有很大一股异味的。

5、首先是洗猪肚。这个环节很重要，洗得好不好会直接关系到成菜质量。新鲜猪肚清理干净内容物和其它杂质后，沥干水，将里子一面翻出来，置于一个较大的容器里，放几大调羹盐巴，反复搓揉几分钟，然后用清水把盐冲洗干净。步骤倒三分之一瓶醋，反复搓揉几分钟，然后用清水把醋冲洗干净。

6、步骤新鲜的猪肚需要清洗，比较麻烦，所以直接买半成品的猪肚。拿回家清洗干净，处理内部的多余脂肪，然后放入锅中焯水，加葱姜和料酒焯水，煮10分钟。如果是新鲜的猪肚，处理干净之后，需要放入高压锅炖15分钟，这样才软嫩。步骤煮好的猪肚捞出，再冲洗一遍，然后沥干水分，把猪肚切丝。

猪肚子怎么做好吃又营养

1、将猪肚洗净，去掉猪毛和杂质，切成薄片状后用清水洗净，然后用盐和盐巴搓一下，再用清水冲洗几遍，去除腥味。把猪肚片放入开水中焯一下，然后捞出来用清水冲洗几遍，去除水垢和血水，备用。香菇泡软，切片备用。将瘦肉切成薄片状，姜切成末，大葱切成段，胡萝卜去皮切成丝，备用。

2、我们吃猪肚时是一定要用粗盐和白醋反复的进行搓洗的，只有清洗干净了之后我们吃起来才不会有异味，而且也更健康。我们今天要做的猪肚鸡汤其实是粤菜中的一道，客家人就经常做这道汤来当做用餐之前的汤，这道汤非常的浓香，而且猪肚搭配上鸡肉，就特别适合夏天滋补养身来喝。

3、先把猪肚用面粉洗净。再用清水+料酒+姜片+猪肚，焯水2分钟。捞出再次冲洗干净，把猪肚倒进高压锅里，加八角，花椒粒，姜、桂皮压制15分钟，放气，拿出来切丝将食材洗净，青红椒切丝，大蒜切块，生姜切末热锅凉油，热油后放入蒜和姜丝炒香，再放入青红椒翻炒出香辣味倒入猪肚翻炒片刻。

4、猪肚洗净用盐、醋少量面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。猪肚晾凉切条待用。

5、新鲜猪肚飞水，洗净;猪肘去皮、去骨留精肉;肉皮去油，和猪肘一起飞水，改刀，加葱花、姜末、胡椒粉、十三香、美极鲜、白糖、盐、老抽、味精、鸡精拌匀。将拌好的肉填入猪肚内，封口，用普通红卤水小火卤2小时，捞出用重物压紧，放冰箱冷却即可。

6、红烧猪肚：将猪肚洗净切成薄片。加入葱、姜、料酒、生抽等调味品煮沸，然后转换成小火炖煮。最后加入酱油使汤汁转红，炖煮20-30分钟。熏猪肚：将猪肚洗净涂上蜂蜜和盐，然后放入烟熏炉中烘烤，直到猪肚完全熟透为止。这会给猪肚一个独特的熏烤味道。

猪肚怎么做好吃

1、一道入味好吃的蒜子烧猪肚就做好了。喜欢的朋友可以在家尝试一下哦。推荐食谱红油肚丝同样方法把猪肚清洗干净，洗的色泽很通透。

2、将切好的猪肚丝和大葱丝放入一个大碗中，抓拌均匀。把调好的酱汁倒入大碗中，翻拌均匀。最后再撒上一些香菜段，拌匀，这道红油拌肚丝就做好了。吃起来非常的爽口，红亮亮的红油，看着就食欲大增，太适合大热天吃了。

3、猪肚老火汤：以猪肚为主料，搭配姜片、葱段、料酒等调味品，采用老火炖煮，时间长、火候足，味道鲜美，猪肚入口韧劲十足。

4、先用清水将猪肚大概冲洗一下，去除赃物和血污。在猪肚上撒上适量的面粉，进行揉搓，然后再用清水冲洗。这样做的目的是为了去掉附着在猪肚上的粘液和多余的油脂。在猪肚上撒上一些食用盐和醋，再次进行揉搓。这一步就是给猪肚去腥了。

5、【下厨房】炒猪肚栏目为您推荐炒猪肚做法大全，炒猪肚怎么做好吃技巧分享，炒猪肚最正宗的做法和炒猪肚家常做法推荐，更多炒猪肚的简单做法就来下厨房。

6、新鲜猪肚飞水，洗净;猪肘去皮、去骨留精肉;肉皮去油，和猪肘一起飞水，改刀，加葱花、姜末、胡椒粉、十三香、美极鲜、白糖、盐、老抽、味精、鸡精拌匀。将拌好的肉填入猪肚内，封口，用普通红卤水小火卤2小时，捞出用重物压紧，放冰箱冷却即可。

干猪肚子做法大全

1、详细做法步骤如下：第一步：先把猪肚表面的粘液清洗掉，今天这个猪肚好啊，个头够大，价格也不贵，卖45块钱一斤的，老板娘只收我38一斤，非常优惠了。

2、做法：猪肚清洗要点：猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次。加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗。

3、猪后腿肉可让猪老板代绞，也可以自己剁，绞好回来之后，加胡椒粉、糖、生抽、老抽、五香粉、料酒抓腌并放入冰箱，大约二天一夜，取出后加蒜泥、姜末、葱末，放入破壁机打碎。烤盘里铺上锡纸及保鲜膜，倒入肉糜，擀成3公分厚的薄片。定型后，撕去上下保鲜膜，洒上熟芝麻并且压平。

4、将糯米入水浸泡三个小时。瘦肉切丁，小拇指盖大小即可。蘑菇干入水泡开洗净，无需碾干，放入料理机与姜蒜搅碎。干贝入水浸泡20分钟。将搅碎的蘑菇干和瘦肉丁放入所需调料搅拌均匀，静置20分钟。

5、【具体做法】1，猪蹄处理干净，凉水下锅，大火煮开后撇去表面的浮沫。再煮几分钟捞出，然后用温水再清洗几遍，检查一下表面不干净的地方用刀刮一刮。2，新鲜的猪大肠加面粉、小苏打、盐仔细洗几遍，确保洗净。也是凉水下锅，多加点料酒，煮开撇去浮沫，再煮2分钟捞出。捞出来也用温水再洗几遍。

6、倒入猪肚条，加入料酒翻炒；下入红绿尖椒条和圆葱丝，倒入生抽爆炒，待炒熟时，加入食盐调味盛盘即可。猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要，清洗不好会有股胀气味。

猪肚子怎么做才能好吃

1、青椒炒猪肚食材：白煮猪肚，青椒、红椒，葱花、盐、料酒。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们公众号“指间味集”即可自动获得。

2、猪肚的做法也是非常多的，可以炒，可以炖，还可以炸，大家平时是怎么做猪肚的呢？我家吃的最多的就是炒着吃，炒好的猪肚鲜香美味，脆嫩爽口，好吃极了，接下来我就将这道炒猪肚的做法分享给大家，秋天，吃牛羊肉不如吃此肉，健脾暖胃还补气，入锅一炒酸脆爽口。

3、炒猪肚需要大火快速爆炒，所以必须提前把猪肚腌制入味才能好吃，腌制的调味料可以根据自己的口味来选。除了调味料外还要加蛋清、淀粉和食用油，其实蛋清加不加倒是没有太大区别，但关键是淀粉和食用油不能少。

4、传统罗汉肚原料：新鲜猪肚一只，猪前肘二只辅料：新鲜肉皮三两，葱花，姜未制作：新鲜猪肚飞水，洗净;猪肘去皮、去骨留精肉;肉皮去油，和猪肘一起飞水，改刀，加葱花、姜末、胡椒粉、十三香、美极鲜、白糖、盐、老抽、味精、鸡精拌匀。

5、具体做法如下：猪肚按猪肚洗与煮的方法煮好，切片，酸菜切碎，锅烧热，倒油烧热，倒入蒜蓉、葱花、指天椒爆香，加入酸菜炒干，加白糖继续，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸，倒入猪肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。

6、将新鲜猪肚子用醋洗一遍再用粗盐搓洗一遍(怕还有气味的可反复两遍)将猪肚焯下水，更好的去味道将猪肚放入砂锅中，加日大半锅水，没过猪肚，加入葱姜和料酒。大火煮开口改小火煮1个半小时左右。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。