腊排骨炖土豆_腊排骨炖土豆的家常做法
腊排骨炖土豆怎么做好吃,腊排骨炖土豆的家常做法
1、买来的排骨，放入清水里泡出血水。锅中加入纯净水，烧开后放入排骨焯一下。准备配料，葱段、姜片、蒜瓣，适量冰糖和三根干辣椒备用。起锅烧油，油热后放入葱姜蒜爆锅。加入一勺郫县豆瓣酱在锅中。进行翻炒，直至翻炒出红油。接着在锅中下入排骨，翻炒均匀。
2、将新鲜的排骨小心斩成小块，经过焯水处理，洗净，水滴晶莹。土豆去皮后，被切成小块，娇嫩的身姿在清水中静待时机。姜片、蒜片、葱花和各种香料整齐摆放在一旁，如同烹饪大师的魔法工具。步骤炊具中注入适量食用油，轻轻加热，烟雾袅袅。
3、腊排骨炖土豆的做法步骤腊排骨300g(采购自丽江，非烟熏的做法，因为腊排骨本身比较咸，需要提前至少2小时用清水浸泡洗去多余的盐分，中途换1-2次水，如有时间，可以浸泡一晚，第二天再做)土豆500g，切成滚刀块。葱姜蒜适量，干辣椒花椒少许。
4、做法步骤：第1步、热油放姜蒜片，红椒干辣椒段爆香。第2步、然后放入土豆。第3步、加入腊排骨翻炒均匀。第4步、加入适量水。第5步、盖上锅盖大火焖7-8分钟。第6步、再加入山药。第7步、翻炒均匀。第8步、继续焖5-6分钟。第9步、加入少许胡椒粉。第10步、大火收汁。
腊排骨炖土豆的做法,腊排骨炖土豆怎么做好吃
1、做法步骤：第1步、腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。第2步、土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。第3步、葱切段，姜切片，花椒备用。第4步、锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。第5步、排骨冲净。
2、食材如下：腊排骨一块、海带结一盘、土豆一个、胡萝卜一个、干辣椒几个、大蒜几根、豌豆尖一盘、香菜一把。第一步：清洗腊排骨。这是一个很需要耐心的过程，因为腊排骨都是烟熏的的，烟熏过程当中很多灰尘覆盖在上面，必须把所有灰尘都清洗干净才好吃，我洗了整整十遍水才清亮。第二步：剁排骨。
3、将土豆和豆角下锅，改大火烧开后，再改成最小火，炖煮至土豆绵软就可以关火了(豆角也会熟的，放心);不需要再放盐和鸡精。
4、腊排骨炖土豆的做法，腊排骨炖土豆怎么做请看步骤：腊排骨300g(采购自丽江，非烟熏的做法，因为腊排骨本身比较咸，需要提前至少2小时用清水浸泡洗去多余的盐分，中途换1-2次水，如有时间，可以浸泡一晚，第二天再做)土豆500g，切成滚刀块。
5、做法步骤：第1步、自晒的腊排骨。第2步、取适量剁块。第3步、蒜去皮，姜切片。第4步、土豆去皮切块，用水泡着，防氧化又去掉一些淀粉。第5步、葱切葱花。第6步、热油锅，把姜蒜爆香。第7步、放入排骨炒一下。（如果是买的腊排骨，最好焯水一遍。）第8步、倒入没过排骨的水，大火烧，转小火煮30分钟。
6、土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；锅内放入清水，加入剁好的排骨；大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；大火烧开后改小火炖1小时；加入土豆炖至土豆熟即可出锅。
腊排骨怎么做才好吃
1、先将腊肉清洗下，然后下开水锅里煮一下，这样可以去除一部分咸味，然后切成块，豆干也切成条，同时准备点蒜叶，先将腊肉在油锅里翻炒下，然后放点白糖，再翻炒下，放入豆干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，光火起锅，美味的鲜肉炒豆干就完成啦。
2、排骨炖制软烂入味后开大火收汁，等锅中汤汁收至浓稠时，即可出锅装盘。一道色香味俱全的酱香排骨就做好了，按照这个方法，在家里做出来的酱排骨，色泽红润，软烂入味，酱香浓郁，上桌后大人孩子都抢着吃。
3、食材：排骨500g、生抽2汤匙、淀粉2汤匙、面粉小半碗、生姜一块、大蒜头3颗、辣椒面少许、食盐白糖少许、做法：仔排清洗干净，沥干水分后加入白糖、食盐、生抽、辣椒面、生姜片、大蒜末、淀粉和面粉，用手抓匀。放置一旁腌制20分钟待用。锅内倒入适量油，烧热后下入排骨，先用中火炸熟，然后控油捞出。
4、猪肋排提前清水浸泡20分钟以上接着沥干水分放碗里，加入适量的蒜末，2勺生抽，2勺蚝油，1勺白砂糖，再来2勺叉烧酱，1块腐乳，抓拌均匀腌制4个小时以上，这个腌制时间明显是比椒盐排骨更长的，差不多就是半天的时间，上午开始腌制中午就可以做了。
5、我们来谈谈红烧排骨。对于喜欢重口味的人来说，红烧排骨绝对是不可错过的一道美食。将排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆炒片刻，之后加入生抽、老抽、糖和料酒翻炒，最后加入适量的水，炖煮至排骨酥烂入味，色香味俱全。再来说说蜜汁烤排骨。
6、煮好的金银肝晾凉切成薄片，韭菜择洗干净切成寸断，生姜切丝备用。锅中烧热油，煸香姜丝，之后把金银肝倒入锅中翻炒出香味。把韭菜倒入锅中，加入少许生抽和糖提鲜，所有食材都炒熟就可以关火了。
腊排骨炖土豆窍门
1、腊排骨剁块，放入锅中，加入适量冷水，开锅后，转小火煮30分钟。将腊排骨捞出，煮排骨的水倒掉不要。先将排骨煮一遍，可以将排骨清洗干净，还可以去掉多余的咸味。将排骨重新放回锅中。
2、第1步、腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。第2步、土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。第3步、葱切段，姜切片，花椒备用。第4步、锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。第5步、排骨冲净。
3、土豆2颗洗净土豆切块备用排骨洗净沥水水开后丢入排骨涮掉血水冷水冲洗沥干准备好的干料准备好姜、葱、洗净大料油热7分后下锅翻炒，火候不宜过大(火大排骨收水快，排骨涩)，下姜片后下老酒、生抽、砂糖。
4、每年做的腊肉香肠腊排，过年的时候因为菜多，其实基本都只是尝一下。腊味最好吃的时候，就是过年前和来年夏天，特别是夏天的时候，煮两根儿香肠，熬点稀饭，配俩馒头，还挺香~腊排呢，煮了啃着吃，是蛮香，但是咸呀，所以我们家的腊排，我基本都是用来炖汤，炖萝卜呀，土豆什么的。
5、腊排骨炖土豆的做法步骤腊排骨300g(采购自丽江，非烟熏的做法，因为腊排骨本身比较咸，需要提前至少2小时用清水浸泡洗去多余的盐分，中途换1-2次水，如有时间，可以浸泡一晚，第二天再做)土豆500g，切成滚刀块。葱姜蒜适量，干辣椒花椒少许。
腊排骨炖土豆的家常做法
1、做法步骤：第1步、腊排骨洗净浸水备用，如果担心太咸可以多泡几个小时。第2步、土豆去皮洗净切滚刀块儿，浸水备用。第3步、葱切段，姜切片，花椒备用。第4步、锅中入水，一调羹料酒和姜片，腊排骨焯水，撇去浮沫。第5步、排骨冲净。
2、那么，自制家常腊排骨炖土豆需要用到的食材有：腊排骨，土豆，葱姜，豆角(选用);调味的有：一点白胡椒粉和花椒粒。豆角是冰箱里还剩点儿，干脆煮一起了;如果喜欢带点辣味，可以添加适量干辣椒。先烧一锅水，然后把腊排用温水洗净，剁成块，水开后下锅，焯一下水，捞出用温水冲洗干净，沥水备用。
3、腊排骨炖土豆的用料腊排骨炖土豆的做法步骤腊排骨300g(采购自丽江，非烟熏的做法，因为腊排骨本身比较咸，需要提前至少2小时用清水浸泡洗去多余的盐分，中途换1-2次水，如有时间，可以浸泡一晚，第二天再做)土豆500g，切成滚刀块。葱姜蒜适量，干辣椒花椒少许。
4、【腊排骨炖土豆】0腊排骨斩小块，用温热水清洗干净，再换干净的水泡一下盐味(如果腊排骨不是太咸此部可以省略)。然后再次清洗，捞出备用。，1准备好配料，备用。花椒粒单独装，因为要后放。
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