红烧肉家庭做法
红烧肉的家庭做法
1、【小贴士】在做这个红烧肉的时候一定要先把五花肉中的血水给焯出来，这样吃起来就不会腥。然后再把五花肉给煸炒一下，炒出多余的油脂，这样吃起来就不会感觉到油腻。最后在煮五花肉的时候一定要焖煮30分钟，这样才能够让五花肉彻底的入味，更加的软烂可口。
2、【红烧肉】准备食材：五花肉适量，葱姜丝适量，桂皮1小块，八角2个，老抽3汤匙，白糖1小勺，味极鲜2汤匙，料酒1汤匙，清水1小碗。具体做法：五花肉清洗干净，吸净水分，放案板上切成小方块备用。锅中不放油，直接将五花肉放进去，煎至有油珠渗出，肉块有焦焦的感觉。然后放入葱姜丝煸炒出香味。
3、肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配，但也不宜多放，以免抢了肉味。在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。煨肉的火候也是不要太大，以前小后大的火候为宜。尽量不放酱油，以糖色和老抽色来显色。
4、今天，我们将分享一道经典的家常红烧肉做法，无需专业厨艺，只需一些耐心和爱，你也可以在家中轻松制作这道美味佳肴。
5、加鹌鹑蛋红烧。把煸炒好的五花肉转移倒入炖锅中，加冷水浸没过肉块，用大火烧开，放入姜片、葱段、八角、香叶，调整为小火炖烧，时间40分钟左右。然后放入准备好的鹌鹑蛋，翻动一下继续炖10分钟左右，眼见汤汁差不多了就大火收汁，即可食用。
6、做法【红烧肉的直接法】五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂放红糖同炒出香味加入葱姜蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃【炸土豆】土豆滚刀切大块，擦干水分。
家庭红烧肉的简单做法
1、红烧肉，有下饭第一道菜的说法，满足：味浓多汁，鲜香回味，色重增加食欲的特点。食材：五花肉(靠近上半身的会好吃点，结实爽口)、葱姜蒜、八角、香叶、料酒、生粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、小米辣、大蒜、冰糖、砂糖、阳江豆豉;如果嫌材料太复杂的朋友，想简单的话，只要姜、生抽、老抽、砂糖这4种材料即可。
2、做法步骤五花肉洗净沥干水分，放入平底锅内稍微煎一下肉皮，再放入葱姜、料酒和适量清水，煮15分钟左右，捞出沥干然后切块。口红锅内底部铺上一层葱和一层姜片然后放入五花肉块在上面加入配方中的全部调味料，倒入适量清水盖上盖子焖三十分钟收汁出糖色即可。
3、五花肉建议大家用新鲜的，如果是冷冻的，可以焯一下水再做。糖，建议大家一定要用冰糖。这样做好的红烧肉颜色好看，味道也好。不同品牌、不同型号的电饭锅，炖肉耗水量不一样。在炖的时候，放多少水要根据自己家电饭锅的情况来定。
4、五花肉本身就带有油质，所以炒肉时无需再放油，但是必须用小火慢慢的翻炒，肉里的油质就能慢慢的被逼出来，这样做出来的红烧肉不会油腻，吃的健康。这种做法不焯肉，如果是在超市买来的肉，需要泡出肉中的血水。不炒糖色，用冰糖替代白糖炖出来的红烧肉口感更好。
5、小年这天，做了一道红烧肉，爸爸妈妈都赞不绝口，夸奖好吃，我尝了一口，味道也是棒极了。我准备有机会多做几次红烧肉，美味可口。
6、红烧肉，超级诱人，入口即化红烧肉By懂得，爱原料：五花肉、油、蒜、姜、八角、冰糖、干辣椒、食用盐、酱油、生抽、甜面酱。做法步骤：第1步、五花肉切块放入冷水，焯水洗净沥干水分备用。第2步、锅中热油放入五花肉煸炒。第3步、准备蒜、姜、干辣椒、冰糖、八角（家里就这些配料了，凑合吧！）。
红烧肉的做法家庭版
1、选用半肥半瘦的五花肉，切成方块，焯水冷水下锅放两勺料酒水开捞出，晾干。锅底少油将五花肉煎制金黄色将多余煎出来的猪油倒出来。下入姜丝葱段下八颗小冰糖，一勺蚝油，两勺生抽一勺老抽，一勺黄豆酱，小半勺盐。两勺料酒。翻炒上色加水末过肉，放一包卤料包，盖盖中火煮半小时。
2、食盐少许超级简单红烧肉的做法食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。生肉焯水：五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。
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4、土豆红烧肉【食材】五花肉、土豆、姜、冰糖、老抽、生抽、盐【具体做法】1，新鲜带皮五花肉洗净，切成大小均匀的小块。2，将五花肉块凉水下锅，大火煮开后可以看到表面有很多浮沫。将浮沫撇去，再煮两分钟捞出。3，再将五花肉用清水冲洗干净，沥干水分。经过焯水和清洗处理的五花肉可以起到很好的去腥效果。
5、家常红烧肉的做法准备五花肉一块，刮洗干净。冷水下锅，加姜片煮开。煮至筷子能扎透。把肉捞出切成自己喜欢的大小，汤留着备用。准备蒜粒、香叶、八角、桂皮、当归，30克白糖。锅里加30克油，下入白糖，开小火。至白糖完全融化后加入八角、桂皮、当归、香叶、蒜粒。
6、但主席喜爱的红烧肉做法自有他的不同，他所喜爱的毛氏红烧肉，是要先过油炸制，在炸的过程中逼出多余的油脂，然后小火炖煮。这样做出来的红烧肉特点是，色浓味香，筷夹成型而入口即化。技术要点是，用油炸肉时要用大火，否则用瘦肉会发硬。还有就是炖煮时，火不要太大，先小火炖煮再大火收浓汤汁。
红烧肉怎么做
1、第7步、盖上盖子，选择米饭功能即可。第8步、程序结束后，稍微焖个三五分钟，我们的红烧肉就可以装盘喽。来自美食天下水怜忧的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
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3、挑出肉中的葱姜和大料，加入盐和鸡精，翻炒均匀。小火继续烧制10分钟。转大火收汁，直到汤汁浓稠。出锅装盘，撒上葱花点缀即可。（到这一步，配米饭的红烧肉就做完了。肥而不腻，很Q弹。）接着15步：大火收汁，撒上辣椒面，翻炒1分钟，盛入容器中。将红烧肉放入蒸笼，上汽后大火蒸制20分钟。
4、毛家红烧肉材料：五花肉、葱、姜、八角茴香、红辣椒、花椒、香叶、料酒、蜂蜜、白糖、生抽、油、盐做法：葱切大段，姜切片，五花肉切方块五花肉块放水中加料酒和蜂蜜煮约3分钟。捞出立刻放入温水中浸泡一下捞出控水热锅放一点花生油，倒入五花肉块慢慢翻动，煸出多余的油分。
5、自制红烧肉原料：猪五花肉、葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、老抽、冰糖、甜面酱。做法步骤：第1步、五花肉切块。第2步、下锅加葱姜料酒焯水。第3步、捞出冲洗干净备用。第4步、准备调料。第5步、起锅烧油下入葱姜，花椒大，八角炒香。第6步、下入五花肉翻炒。第7步、加生抽。
6、【红烧肉的直接法】五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂放红糖同炒出香味加入葱姜蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃【炸土豆】土豆滚刀切大块，擦干水分。
红烧肉家庭做法步骤
1、【懒人版红烧肉】【制作食材】五花肉，大蒜，小葱，干辣椒，食用盐，生抽，老抽，香叶，八角，桂皮，冰糖，可乐【制作步骤】首先准备一块肥瘦相间的五花肉，最好是那种瘦肉和肥肉3的五花肉，因为这样的五花肉是最好吃的。
2、红烧肉By举个栗子喵原料：五花肉、姜、葱、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒、花生油、老抽。做法步骤：第1步、五花肉切大块。第2步、姜切片，葱切段，香料备齐。第3步、五花肉冷水下锅，加料酒和少许姜片焯至变色。第4步、捞起用冷水冲洗，沥干备用。第5步、热锅注油，炒香姜片葱段。
3、做法步骤：准备五花肉：将五花肉切成大块，用开水焯水，烫去血水，然后捞出备用。糖浆制作：热锅凉油，加入冰糖，小火煮至冰糖溶化并变成红色的糖浆。这个过程需要耐心，不要让糖糊底。调味料：将糖浆中加入八角、干辣椒、姜片、大蒜片，翻炒出香味。翻炒五花肉：加入五花肉块，翻炒至五花肉变色。
4、【干豆角红烧肉】材料：五花肉、干豆角辅料：红辣椒、生姜、八角、香叶、桂皮调料：食盐、腐乳汁、冰糖、蚝油、料酒、老抽、生抽、黄豆酱做法：干豆角是提前3小时用凉水泡开，择洗干净后切3厘米长段把五花肉清洗干净后切块，五花肉烹饪时会缩小，尽量切大一些。
5、红烧肉的具体做法步骤：五花肉冲洗之后切成小块，放进锅内，加料酒、生姜片、葱段、凉水，开大火煮，煮出浮沫后撇掉，再捞出肉块放温水内清洗，捞出控水待用。炒锅洗净烧干，放入冰糖和食用油，炒出糖色，立即倒入五花肉翻炒上色。再加入足量开水，因为要长时间炖煮，所以水量不能少，中途加水会影响肉块的口感。
6、特别好吃，喜欢就试试吧红烧肉的正确做法，你学会了吗？总结一下：红烧肉一定要用五花肉做，其它肉做起来不好吃。红烧肉的关键步骤是上糖色，我们这里上糖色没有直接把五花肉放进去炒，而是在煮的过程中自然上色。在煮的过程中，我们要注意用小火慢炖，一般用砂锅炖味道更好，没有砂锅用铁锅也是可以的。
关于红烧肉家庭做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
