猪腰子怎么做好吃_猪腰子怎么做好吃又补肾

猪腰子怎么做法好吃又补肾

1、酱烧猪腰酱烧猪腰色泽红亮，口感软糯。下面是制作酱烧猪腰的步骤：食材：猪腰、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、黄豆酱、干辣椒。步骤：①将猪腰洗净，切成小块，用料酒腌制10分钟。②热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。③加入腌制好的猪腰翻炒至变色，加入黄豆酱继续翻炒。

2、在大碗中加入适量的食盐、胡椒粉、生抽、料酒和蚝油，搅拌均匀，然后盖上保鲜膜腌制约10分钟。这样可以使猪腰更加入味，提高烹饪出的菜肴的口感。烹饪阶段加热锅，烧热油至8成热，加入切好的姜末、蒜末炒香，再加入适量的辣椒继续炒香。

3、腌制猪腰子：将腌制好的猪腰子用淀粉抓匀，使猪腰子表面裹上一层薄薄的淀粉。炒制：热锅凉油，将猪腰子放入锅中，大火快速翻炒至变色。捞出备用。炒配料：在锅中加入适量的油，放入姜片、蒜末和青椒丝、红椒丝翻炒出香味。回锅猪腰子：将炒好的猪腰子回锅，加入适量的盐和白糖调味，快速翻炒均匀。

4、凉拌鸡腰将鸡腰子清洗干净，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。接着，将蒜末、姜末、辣椒末、葱花等调料放入碗中，加入适量的生抽、醋、糖、盐等调味料，搅拌均匀。将调好的料汁淋在鸡腰子上，拌匀即可食用。凉拌鸡腰口感爽口，酸甜辣味俱全，是一道非常开胃的小菜。

5、用料酒、食盐、淀粉、生抽腌制半小时左右，可以让猪腰更加入味，同时去掉腥味。还需要注意腌制的时间和顺序，先将猪腰放入碗中，加入适量的料酒和食盐拌匀腌制十分钟，再加入生粉和水淀粉拌匀腌制十分钟，最后加入适量的生抽拌匀腌制十分钟。这样的腌制顺序可以让猪腰更加入味，同时去掉腥味和血水。

6、猪腰最常见的食用方法是用来炒、爆、炸、炝、拌等，如生活中常吃的炒腰花、宫保腰块、烩桃仁腰卷等。在南方习惯用猪腰来煲汤，这些都是不错的食疗。但是不建议常食用猪腰，因为猪肾的作用是有滤过代谢的作用，内部有很多毒性滤过物，多吃对人体没有好处。

怎么炒猪腰子嫩又好吃

1、食材：猪腰子调料：油、大葱、姜、大蒜、青椒、红椒、泡椒、泡姜、花椒、白醋、啤酒、盐、胡椒粉、香醋、淀粉、料酒、生抽、老抽制作步骤：处理猪腰，买回来的猪腰先从侧面把刀放平，直刀推过去，将它一分为二，然后再把里面的筋膜片除干净，这些都是最腥最臭的地方，我们必须片除干净。

2、使用大火，热锅添冷油，7成油温时，放入姜末、蒜片、葱片炒香，再放入青椒片、红椒片、水发木耳片、翻炒几下断生，迅速放入腰花，加适量食盐、酱油、白胡椒粉翻炒几下，水淀粉勾芡，淋明油翻炒均匀，迅速出锅装盘即成菜。我要提醒大家：炒制一定要用大火，时间不宜过长，否则会影响腰花“嫩”的口感。

3、香葱腰花：将猪腰切成片，用盐、料酒和淀粉拍匀后入沸水中焯水，捞出备用。锅中放油，爆香姜蒜末后加入炒好的猪腰片和香葱段快速翻炒即可。醋辣腰花：同样先焯水处理好的猪腰片，然后在锅中加入适量醋、辣椒粉、盐等调料进行调味，并撒上少许芝麻点缀即可。秋葵炒猪腰：将秋葵洗净切段备用。

4、热锅冷油放入姜丝，煎至边缘微微焦黄。有烟冒出后倒入腰花大火快炒，变色断生后盛出。不洗锅，加入青红椒、胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜变软，再加韭菜段。放入腰花翻炒。加1瓷勺生抽和1瓷勺蚝油调味。最后滴几滴麻油增香。大火快炒之下，猪腰细嫩又不腥臊。

5、再开大火将猪腰花倒进锅中，进行爆炒，均匀裹上酱汁后，将别的配菜放入放翻炒，最后调味，就可以出锅了，做好的爆炒腰花，香味浓郁，一点腥臭味都没有，吃起来还非常软嫩，这道补肾菜就做好了，男人一定要多吃，别错过了，一斤15元，真是比吃韭菜还要好，不管是营养，还是口感来说，猪腰是非常不错的。

6、炒猪肉的窍门之一是提前腌制猪肉。腌制猪肉可以让它更加入味，口感更为丰富。我们可以在猪肉中加入一些生抽、胡椒粉等调味料，然后加入一个蛋清，这样可以让猪肉更加嫩滑。另外，加入适量的啤酒可以减少猪肉的腥味，使炒出的猪肉更加清香可口。注意：腌制的时间不宜过长，一般十五分钟至半个小时即可。

猪腰子怎么做好吃

1、将腰子开一个小口，用流动清水灌洗5分钟左右，灌洗干净后对半剖开，去除筋膜和杂质，然后改花刀，再切成片或者条。为了去除腰子会含有的骚味，我们把切好的腰子加入适量的黄酒或者白酒抓匀，腌制几分钟，再将其放入清水中浸泡片刻，以去除多余的血水和腥味。

2、精选上好的猪腰，去其筋膜，切成那独特的凤尾形。每一刀下去，都需精准有力，既要保证腰花的完整，又要确保其入味。接着，调料的选择与搭配更是关键。葱、姜、蒜、泡辣椒，每一种调料都不可或缺，它们共同为腰花增添了丰富的层次感。在炒锅中，大火快炒是关键。

3、做法　　将猪腰撕去油皮，中间片开，片净腰臊，顺长直刀剞3厘米宽的花刀，再横过来沿宽面斜刀片成5厘米宽的薄片，放入清水中浸漂两次，漂去血污。锅中入水烧开，下入绍酒，下入腰片飞水（焯）至断生呈佛手状，下入漏勺，沥净水分，晾凉。

4、猪腰子处理干净，切条;韭菜择洗干净切段。沸水中下入猪腰子，加入料酒、汆烫一下捞出。起锅烧油，下入干辣椒、花椒、红椒圈炒香，下入猪腰条、韭菜段略炒。调入盐、酱油、辣椒酱。大火翻炒均匀，炒香入味，出锅装盘即可。

5、先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块;姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。

猪腰子怎么吃补肾

1、猪腰熬汤和爆炒都补肾壮阳。比如煲汤时可以加入枸杞、山药、黑豆、杜仲等一起做成药膳，补肾效果较好。也可以选择爆炒腰花，加些青椒块进行爆炒食用。这两种烹调方式做的猪腰都有一定的补肾作用。另外，猪腰子里面含有大量的固醇类物质，还有重金属等物质。

2、枸杞为了有效滋养肾脏，平时可以适当进食枸杞。枸杞作为滋阴补肾的常见食物，也可以当做药材使用，如果有肾脏功能降低表现，可以用枸杞来泡水饮用，或者直接在炖汤的时候，加入枸杞都能获取里面的营养，对肾脏有一定的滋养功效。

3、将猪腰子清洗干净，去除腰膜和油脂，切成薄片，用料酒搅拌均匀腌制10分钟。大蒜剁成蒜蓉，姜切成末，青蒜切段，干红辣椒切段备用。锅中放入适量的食用油，烧热后放入腌制好的猪腰片迅速翻炒至变色，捞出备用。锅中再次加油，放入蒜蓉、姜末、干红辣椒段爆炒至香味四溢。

4、黑豆对于一些肾脏疾病患者来说，说想养护肾脏的话，我们在日常生活中可以常吃一些黑豆，中医认为：“黑色入肾”。所以在生活中，常吃一些黑豆的话，能够帮助起到一定的补肾效果，能够增强肾脏功能，促进体内毒素垃圾的代谢，减轻肾脏的负担，预防肾脏疾病的问题产生，让你的肾更健康。

5、将猪腰剖开以后不要放入水中浸泡，直接用清水进行清洗，猪腰里的白筋也不需要去掉，然后放入几颗白胡椒，隔水炖熟即可食用，这样吃猪腰子才是最佳的补肾方法。想要开开心心地吃猪腰补肾，那么美味还是很重要的。

6、这时我们就可以参考一个脾胃双补丸来进行调理，同时滋补先天后天，脾和胃也能一同接受调理。至于这最后一个方法就是养护肝血。中医上讲肝肾同源，可很多人在出现肾虚的症状之后啊，往往就是只顾着补肾，从而就会忽略掉了肝。

猪腰子怎么吃才能补肾,最好简单点容易做的

1、如果肾虚腰痛，可以用猪腰加盐加花椒浸泡，去掉腥水，加入杜仲末10g左右，再加荷叶来炖服。猪腰最常见的食用方法是用来炒、爆、炸、炝、拌等，如生活中常吃的炒腰花、宫保腰块、烩桃仁腰卷等。在南方习惯用猪腰来煲汤，这些都是不错的食疗。

2、韭菜炒猪腰相对简单快速，但并不减少其美味。所需食材包括猪腰、韭菜、蒜头、小米辣以及鸡精、盐、胡椒粉等调味品。这道菜口感爽脆，香气四溢，适合快节奏的现代生活。具体做法：将猪腰处理干净后切成稍大块的腰花，加入料酒、胡椒粉和姜片腌制10分钟以上。

3、猪腰子怎么吃补肾语音内容猪腰的烹饪方法可以直接爆炒腰花，可以熬汤，但是单纯的这个服用中药补肾的效果是很有限的，我们在临床上一般煎引爆汤的时候加入一些补肾填精的中药，比如说像枸杞、山药、黑豆、杜仲，可以做成一道美味的药膳，而且补肾效果也是非常好的。

4、处理猪腰把猪腰剖开，把中间肾臊部分去干净，加白酒（我用的二锅头高度酒）和清水把猪腰泡上半小时，然后清洗干净。猪腰先反刀斜切剞花刀，再直刀切成三刀一断的眉毛形，加盐，水淀粉码味上浆。准备配料和调料配料：莴苣切成小条，放少许盐码一下。调料：蒜苗切成段，姜、蒜、泡椒切碎。

5、后面的过程其实比较简单，大多数是以炒熟为主，然后出锅之前就放一点点盐。但是大家要注意，因为笋子本身是有一定咸味儿的，而且猪腰也是用盐腌过的，所以说这个时候也千万不要一次放的太多，不然的话会变得有点咸。弄好之后再放入少量的黄酒，然后一勺的生抽，那最后一步翻炒好之后，大家就可以直接出锅了。

6、其实很简单，只要看看猪腰的表面有没有出血点，如果有那么你就要放弃这颗猪腰了，然后再看看猪腰是不是比一般的主要大就可以了。猪腰能够补肾养肾，从而还能达到壮阳的效果，很适合肾虚的人群食用，以及经常腰酸背痛容易出虚汗的人食用。

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