茶香卤豆腐干的做法
干豆腐做法
1、传统的工艺，是将生豆浆煮熟，再点浆，经凝固、压水、脱布、包装，就成为了橱窗和市面上的干豆腐。经过数年，制作工艺的不断增进，煮熟豆浆的步骤，已经被超高压微射流均质以及蒸汽喷射煮浆所替代，干豆腐的口感也越发醇香、厚重。
2、香辣干豆腐——选购新鲜的干豆腐，清洗干净后，切成大小适中的块状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入干红辣椒以及葱、姜末进行爆炒，再加入切好的干豆腐，不停地翻炒。加入盐、味精等调味品进行充分搅拌，直至炒熟后即可装盘享用。
3、做法步骤：第1步、大白菜洗净控水，切片，白菜帮和白菜叶分开放。第2步、干豆腐切块。第3步、猪臀尖肉切片。第4步、锅里注油烧热，爆香葱姜。第5步、下肉片煸炒至变色，炒出水气。第6步、加白菜帮。第7步、炒半分钟。第8步、加白菜叶和干豆腐，翻炒一会儿。第9步、加鸡粉，炒匀。
4、做法步骤：第1步、干豆腐切宽条焯水备用第2步、葱姜，青红尖辣椒切丝备用第3步、先爆香葱姜丝第4步、加干豆腐丝，放盐，一小汤匙料酒调味略翻炒第5步、加青红椒丝再炒，辣椒变软即关火第6步、加鸡精调味第7步、觉得素，做了广式腊肠饭配它来自美食天下逆旅行人的作品。
5、【具体做法】：将干豆腐切成细丝，不要切得太长，太长拌的时候容易团成一团，如果不喜欢特别重的豆香味，可以焯一下水。将干辣椒剪成小段，小葱和香菜切成段放在一旁备用，如果喜欢麻辣的口感，可以少准备一点麻椒。
茶干的做法
1、丝瓜蒸豆干：将丝瓜切成细长的丝，与豆干一起放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐和酱油拌匀即可。豆干回锅肉：将豆干切成小块，用油炸至金黄色备用。另起锅，放入姜蒜爆香，加入切好的回锅肉片翻炒至变色。最后加入适量的辣椒、豆瓣酱和酱油调味，再倒入事先准备好的水淀粉勾芡即可。
2、以黄豆为主要原料制成干坯入锅后，用隔年的陈酱煮，再加上八角、丁香、甘草、白芷、桂皮、冰糖等精制而成，色泽红润，柔韧相济，越嚼越香，营养丰富。茶干，是一种高端豆制品，可以看做是豆腐干的一个细分品类，但无论做工、用料，都要考究很多，水质尤其关键，在安徽地区很流行。历史文化茶干的得名，源自南宋末年。
3、五香茶干的做法简介豆干是最为常见的大豆制品，营养丰富，口感独特。可以搭配不同的食材烹饪出各种不同的美味菜肴，我喜欢做成五香茶干解馋，营养美味。
4、今天，小昕就来给大家分享几种干菜的做法，简单美味易上手，希望大家喜欢。干豇豆炖肉冬天不吃上几次总觉得少点什么！干豇豆用水泡软，洗净后，切段备用。五花肉切块，冷水下锅，放入花椒粒、生姜、葱段焯水后捞出备用。锅中热一点点油，放入五花肉，中小火煎炒至表面微焦的程度。
5、做法：首先把菜干浸在10~15倍温水中半小时，再迅速煮沸10分钟，沥去水分。大豆拉丝蛋白丁温水泡15分钟无硬心，攥出水分。锅中加植物油，放入少许姜丝，大豆拉丝蛋白，土豆干煸炒几下，放酱油，十三香，豆豉煸炒，根据情况烹入少许热水。最后加入尖椒继续炒至见油不见水状态出勺即可。
6、做法步骤：第1步、车前草和堇菜。第2步、老叶子和花穗。第3步、嫩叶单独放。第4步、反复清洗。第5步、洗好的野菜。第6步、晾起来。第7步、2小时就这样了。第8步、翻面。第9步、晒干的野菜。第10步、装茶叶罐里即可。小贴士：艳阳天，一天即可。所以尽量选择在晴天的日子里来晒干茶。
豆干怎么做好吃又简单
1、豆干洗干净切块，锅里倒入适量油，放入豆干码好，小火煎至两面金黄，经常用筷子翻动，煎得表面焦脆一点，口感更好。等到豆干表面变得焦黄后，加入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀，再加入适量食盐、白糖、五香粉、孜然粉，倒入半碗清水小火炖几分钟，汤汁收干后撒上白芝麻，即可出锅。
2、烤豆干是一道简单又健康的小吃，适合作为下午茶点心。将豆干切成薄片，放入烤箱中烤至两面金黄，然后撒上盐、黑胡椒等调料即可食用。煮豆干煮豆干是一种营养丰富的做法，适合搭配米饭食用。将豆干切成小块，加入姜片、葱段、盐等调料煮至软烂，最后加入少许香油即可。
3、但很多人觉得豆干不好吃，吃不惯那种味道，那到底豆干要怎么做才好吃呢？今天分享8道好吃的做法，看看有没有您喜欢的！第一款、韭菜豆腐皮【材料清单】韭菜200克，豆腐皮200克，红椒50克，蒜蓉、食用油、盐、味精各适量。【制作方法】把韭菜摘洗干净切成段;豆腐皮切成丝;红椒洗干净，去籽切丝。
4、香炒豆干。这是一道简单而美味的家常菜。将豆干切成块状，用开水焯水去腥。然后，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。接着，将豆干倒入锅中翻炒均匀，并加入适量的盐、鸡精和生抽调味。撒上少许胡椒粉和香菜末即可。剁椒蒸豆干。这是一道辣味十足的川菜。将豆干切成片状备用。
5、豆干怎么做好吃又简单 芹菜炒豆干。先把芹菜洗干净处理好，切成段，再把豆干洗干净，切成条状。另外准备一根大葱切成末。在锅里倒入油油热之后放入蒜末炒香之后再加入豆干进行翻炒，翻炒一会儿之后放入芹菜，加入酱油和适量盐，大火炒熟了之后加一点味精，最后加入一点芝麻油即可出锅。
6、丝瓜蒸豆干：将丝瓜切成细长的丝，与豆干一起放入蒸锅中蒸熟，然后加入适量的盐和酱油拌匀即可。豆干回锅肉：将豆干切成小块，用油炸至金黄色备用。另起锅，放入姜蒜爆香，加入切好的回锅肉片翻炒至变色。最后加入适量的辣椒、豆瓣酱和酱油调味，再倒入事先准备好的水淀粉勾芡即可。
能否指点下卤豆干怎么做
1、卤豆干切三角形小块，下油锅炸至两面起蜂窝状，捞起控油备用锅留底油，下姜蒜、干辣椒段、花椒粒炒香，随后倒入炸好的豆干炒匀再加2勺孜然粉、2勺辣椒粉、半勺白糖、半勺鸡粉、1勺蚝油，炒匀即可关注，收藏，点点赞，一起做起来吧！感谢朋友们的支持麻烦点赞、收藏，一键三连。
2、先把豆腐切成片锅里往倒入适量的油，等油温五成热的时候，把豆腐一片一片放进去炸炸到两面金黄的时候捞出来沥油备用准备的香料有花椒、八角、红尖椒、香叶、生姜片。现在调个料汁，碗里加入一勺甜面酱，生抽、一小勺白糖、少量的凉开水搅拌均匀。
3、第1步、豆干放锅中加老卤汤慢火炖半小时以上。第2步、待凉后取出切成小三角。第3步、锅中烧热油放入花椒蒜泥葱白煸炒出香味，再放入辣椒粉。第4步、加老卤汤煮开。第5步、放入豆干煮10分钟左右。第6步、待豆干煮软入味淋上麻油，撒上葱花即可。来自美食天下食无涯的作品。
4、卤豆干，尤其是五香卤豆干，是很多吃货的最爱。今天我们就来分享这道五香卤豆干的做法，详细做法步骤告诉你：第一步：准备洗干净的豆腐，用刀切成薄厚均匀的块，第二步：把切好的豆腐放到蒸屉上，水开后上锅蒸5-6分钟。
5、卤豆干的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤豆干的家常做法，卤豆干的做法步骤图解，更多家常卤豆干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
6、将豆干清洗干净，沥干水，直接放卤锅里开火卤。用大火先烧开，小火煮30分后，关火，别急着捞出来，放锅里浸泡3—4小时，会更加入味好吃。这种豆干的口感要紧致一些，煮久了，口感会松，所以用小火煮30分钟，剩下的用卤水多浸泡，这样口感上仍然紧致，而且还很入味。浸泡完后，取出切块摆盘。
卤菜的做法及配方
1、另外就是通过卤水加热，把做好的卤菜放在卤水中，等待一段时间就能提高卤菜的温度。天冷时对卤菜的行业并非没有冲击，特别是对于摆摊的朋友来说，由于天气以及菜品的原因，生意下降的较为严重。
2、要掌握四川卤菜的做法及配方，先要了解四川卤菜的制作流程：熬制高汤;调制卤水;卤水调色;卤制时间;卤水的保存。熬制高汤：将筒子骨、猪脊骨、鸡骨等五种食材进行焯水。放入不锈钢桶中加50斤水，大火烧开，用小火熬5小时后捞出骨头，加水至50斤，加热烧开即可。高汤即制作完成。
3、30年老卤配方，正宗《舌尖上的卤味配方》技术视频教学全套教程包括：麻辣四川卤水，咸鲜广东卤水，鲜甜潮汕卤水，五香红卤水，酱香酱卤水，凉拌菜全套配方。可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。
4、卤汤还可放进鸭蛋或鸡蛋煮，就成为赭色的“卤蛋”，也可以放进豆腐干，称为“卤豆干”，还可以放进萝卜片，称为“卤菜头”。卤的方法是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。年节祭神祭祖，有这种赭色的卤品，就显得庄重了。
5、卤菜的做法及配方先是将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为：取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断)。然后用小火熬5-8小时后捞出骨头放入卤料包。
6、做法：材料。把红糖片切碎，备用。把鹌鹑蛋煲熟。鹌鹑蛋煲熟后去壳。先把鸡中翅、肉肠子，加上姜片、酱油、卤水、果皮腌制一小时，中途翻拌。再加上鹌鹑蛋去腌制(三者腌制所需2小时左右)，中途翻拌。腌制好了，放进锅中，加上红糖片碎。
关于茶香卤豆腐干的做法，茶干的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
