粉肠的做法_粉肠的做法家常做法

粉肠的家常做法

1、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。

2、做法步骤：第1步、所有材料准备好！第2步、调粉浆，调好后放置10-20分钟让粉充分融合。第3步、准备好盘子和夹子。

3、大家可以买肠粉专用粉，也可以用粘米和淀粉来制作，大约比例是家里有专门的粉肠机，要是没有的话可以找来普通的盘子来做就可以了。粉与清水的比例为5。我今天用了200克粉，300克水，调好的粉浆放一边静置备用。

4、肠粉的做法其实非常简单，只需要简单几步就可以完成了，下面就给大家分享家常肠粉的做法，按照小编的这个方法，蒸出来的肠粉一点都不输早餐店的味道，软嫩爽滑非常鲜美，不管大人还是孩子都很爱吃，喜欢的朋友先收藏起来。

5、今天咱们只看看粉肠的新鲜家常做法，熏制的不做讨论哦！白灼粉肠食材：粉肠、盐、米醋或白醋、黄豆芽、面粉、八角、桂皮、姜、料酒、酱油做法：将粉肠撒上面粉、盐、醋后，不断的用手揉搓。将黄色的污渍以及粘稠的汁液清洗干净，一定要多洗几次，这样才能去掉粉肠的腥臭味。有特殊喜好的朋友，可以另当别论哦。

6、食材准备：大米250克（半斤）、清水500克（一斤）、澄粉150克（三两）、玉米淀粉1勺豉油将至：大蒜、生抽、老抽、白糖盐少许配菜：喜欢吃啥放啥，蔬菜要选择容易熟的叶菜提前一晚将大米浸泡上，现在天气热，大米记得要放入冰箱浸泡，最少要泡半天，泡好的大米用手轻轻一捏就碎，这样打出来的粉浆才细腻。

正宗粉肠的做法是什么

1、再来准备粉浆，简单点的话就买肠粉专用粉，超市里面都有卖的，按照粉水=2的比例调配，最后搅拌均匀，成那种稀稀的浆后放置在一旁备用。

2、做法：把粉肠放入盆中，加入食盐抓一下，再冲洗干净，接着把它放入锅中焯水后捞出，再放入高压锅中炖煮10分钟左右即可。酸竹笋切成小条后，再用清水反复清洗，如果酸笋味道很酸，记得多洗几次，再挤干水分，把米椒切成段，蒜瓣，生姜切成末备用。

3、第一步，从蒸锅中取出盘子，挖一勺米浆倒入盘子中，然后晃动盘子让米浆均匀的铺开，紧接着再打进去一个鸡蛋，用勺子将鸡蛋捣烂在盘子上稍微涂抹开后，放回到蒸锅中蒸制1分钟。第二步，取出盘子，放入葱花、玉米粒、黄瓜丝和香肠粒，用铲子将凝固的米浆慢慢地铲起，以包裹住铺上的馅料。

4、做法步骤：第1步、粉肠洗净，用油、盐、烧酒、生抽、蚝油、生粉拌匀；五花肉切薄片；酸菜洗净切丝；姜蒜切粒。第2步、干锅不下油煸干酸菜，易于逼出酸香。第3步、盛起酸菜，油锅爆香姜蒜。第4步、倒入五花肉煸至微黄。第5步、加入酸菜翻炒。第6步、倒入开水。第7步、移入砂锅。

5、详细做法：春芥菜洗干净切段待用。粉肠加入适量淀粉和水揉搓2分钟，洗干净。（用面粉洗也是一样的）。不喜欢太肥的，可以把粉肠周边的肥油摘下来。（喜欢吃则不需要）。砂锅里加入适量水，下入粉肠、姜片、葱结和白胡椒，少许的料酒，大火煮开转小火煮30分钟。

6、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。

粉肠的做法和配料

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2、肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。

3、粉肠的做法简单易懂，首先将豌豆粉加入适量温肋汁中，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮20分钟。将虾仁切块，大葱切末，洋葱切碎，并将作料(植物油、盐、酱油、淀粉、味精等)准备就绪。然后将豌豆粉放在案子上，用刀将它切成1-2厘米的细片，以刹车边缘的形式装饰。

4、原料：粉肠头、猪肝、瘦肉、河粉、葱、小青菜、盐、酱油、蚝油。做法步骤：第1步、食材准备好。第2步、小葱切葱花。第3步、食材切好。第4步、瘦肉先切，放下去煮。第5步、煮开放粉肠，猪肝。第6步、粉肠猪肝煮两分钟这样放小青菜。第7步、小青菜煮熟放河粉，放河粉下去烫一下就可以啦，不然河粉会煮烂。

5、做法步骤：第1步、瘦肉生肠猪肝切好。第2步、葱，芹菜切圈水。第3步、1000毫升水煮微开放瘦肉生肠。第4步、瘦肉生肠煮开放猪肝。第5步、放河粉，葱花芹菜圈，放猪油，鸡精，盐，蚝油。第6步、煮开。第7步、成品。来自美食天下l527的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、香辣猪肝粉肠材料清单：鲜猪肝、加工好的粉肠、红青椒、大豆油、水芡粉、干辣椒段、豆瓣酱、姜蒜片、香菜段、西红柿、盐、鸡精、胡椒粉、花椒油、香油、白糖、酱油等。

猪粉肠的做法

1、将猪肝和粉肠放入一个碗中，加入料酒、姜丝和清水，浸泡20分钟。焯水处理：将猪肝和粉肠放入滚水中焯烫，至变色后捞起，控干水分待用。炒锅加热：炒锅加热后倒入食用油，再加入姜、蒜和小米辣椒，煸香。炒制主材料：加入辣椒，翻炒1分钟左右，然后加入猪肝和粉肠，继续翻炒1分钟。

2、猪肠粉是早餐或者宵夜都可以吃的，你需要买这些材料呢：猪肠粉7条（现在也有很多是切好的）、豆芽15克、韭菜15克、冬菇2只酱料：蚝油2茶匙、生抽1汤匙、糖5茶匙、老抽1汤匙、水2汤匙、麻油1茶匙、芝麻适量做法也特别容易噢：把酱料拌匀，备用。

3、清洗粉肠：洗粉肠的方法，把粉肠放大碗里，加入两大勺淀粉、少量白酒、食盐一起抓匀，然后用清水反复清洗两遍，不用翻内肠出来清洗（因为猪粉肠是猪小肠和猪大肠之间连接的一段小肠，用来吸收和储存营养的）粉肠洗好以后，切段约5厘米左右长度，加入适量食盐、生抽、耗油、生粉一勺，抓匀腌制10分钟。

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5、猪粉肠、青红椒、洋葱、豆豉、料酒、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖先把猪粉肠肥油拉掉，再套在水龙头底下冲洗掉肠子里面的脏东西。再把猪粉肠打上花刀，第六刀的时候切断。

6、【拌猪粉肠】一，食材：猪粉肠适量，姜1块，大葱1段，小米辣4个，蒜5瓣，香葱2根，香菜2颗，淀粉1勺，生抽2勺，香油少许，芝麻油少许，盐适量。二，拌猪粉肠的做法：将所有的食材都准备好，买回家的猪粉肠，要先清洗干净。先放入1勺盐抓洗一下，再放入1勺淀粉，用手抓洗出黏液，然后再用清水冲洗干净。

自制粉肠的家常做法

1、材料准备肉类：猪肉、牛肉或羊肉均可，重量根据个人需要。肠衣：羊肠或猪肠均可，可从超市或市场购买。调味料：盐、糖、料酒、生抽、姜末、蒜末、淀粉等。灌肠工具：灌肠器或漏斗等。烤箱或蒸锅：用于烹饪粉肠。制作步骤准备肉类将肉类清洗干净，切成小块或细条，备用。

2、食材：袋装肠粉专用粉，猪肉，香菇，生抽，蚝油，酱油，盐，白糖，葱姜蒜，淀粉水，鸡蛋，虾仁等肠粉的酱汁是肠粉的灵魂，在酱汁这块呢，绝对不能敷衍，时刻把自己当成专业人士，一次可以多熬点酱汁下次也可以吃，放冰箱可以保存很久的。

3、三分钟后，打开锅盖，用家中的刮板将凝固好的肠粉刮起，从一边儿卷起放在盘子中备用下面来调制一个肠粉蘸料，准备一个小碗儿，放入一勺酱油，一勺蚝油，再放入一勺儿六月香酱油，加入白糖和半碗清水，用勺子搅拌均匀。

4、往粉肠中加一勺面粉，一勺盐抓洗5分钟。用刀将粉肠的侧面剁一下。再切成小段。碗中加入豆豉，蒜末和姜末，1勺蚝油，1勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉，搅拌均匀。锅中加水，水开倒入粉肠煮30秒，捞出。将粉肠与酱汁混合均匀进行腌制，并摆入盘中。锅中烧水，水开蒸3分钟。

5、【下厨房】粉肠栏目为您推荐粉肠的做法大全，粉肠怎么做好吃，和粉肠的家常做法，更多粉肠的做法步骤就来下厨房。

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