虾酱炒豆腐的做法
豆腐炒虾酱怎么炒好吃
1、加入虾酱微炒；放豆腐，少量水，翻炒即可。做法材料：北豆腐250克，虾酱1/2汤匙，韭菜或小葱1小把，大蒜2瓣，花椒水适量。做法：北豆腐用刀切成大小均等的见方块。锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。
2、锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。锅内加入油烧热，下入一半的葱花，再下入姜末，小米辣爆香。下入虾酱炒制，将虾酱炒出香味，加入料酒，去除虾酱的腥味。
3、虾酱炒豆腐小贴士炒制时全程动作要快，掌握好火候才能炒出的虾酱豆腐出鱼眼泡泡为最佳。切好了豆腐块后两个火一前一后开火，一个烧水炒豆腐(前者)，一个火上油锅倒油准备开火(后者)，这样刚刚煮好的豆腐可以直接炒制而不会搁置炒制最好。
4、锅水放入冷水，撒入少许盐，倒入豆腐块焯烫（去豆腥），中小火，水煮开后，再放入鱼腩稍微焯烫后，关火，继续通过热水的余温让鱼肉成熟。（通过这样操作，不仅能让鱼肉嫩滑如豆腐，还能去掉腥味，更加入味）。另起热油锅，小火，加入红油（不爱吃辣的可以少放）。
5、第1步、豆腐切块焯水沥干水分。第2步、葱姜蒜切末，辣椒切碎，干椒备用。第3步、虾酱备用。第4步、锅烧热入油烧热下入葱姜蒜末，辣椒，干椒煸香。第5步、加虾酱煸出红油。第6步、加入豆腐翻炒均匀。第7步、加入清水煮2-3分钟。第8步、勾入水淀粉，淋入辣椒油，撒葱花即可。
6、第1步、主辅料：虾酱、豆腐。第2步、把豆腐切小块。第3步、热油，炒香葱花。第4步、放入虾酱，煸炒出香味。第5步、放入豆腐。第6步、加适量清水烧开。第7步、小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味。第8步、旺火，稍稍收汁，即可关火。第9步、出锅装盘，即可上桌食用。
虾酱炒豆腐怎么做如何做好吃
1、虾酱炒豆腐小贴士炒制时全程动作要快，掌握好火候才能炒出的虾酱豆腐出鱼眼泡泡为最佳。切好了豆腐块后两个火一前一后开火，一个烧水炒豆腐(前者)，一个火上油锅倒油准备开火(后者)，这样刚刚煮好的豆腐可以直接炒制而不会搁置炒制最好。
2、原料：虾仁、豆腐、黑木耳、蚝油、红烧酱油、盐、糖、淀粉、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、香葱。做法步骤：第1步、黑木耳提前开水发好。第2步、豆腐切块。第3步、虾仁用料酒，淀粉腌制10分钟。第4步、葱姜蒜切末待用。第5步、用蚝油，红烧酱油，水，淀粉，盐，糖调好汁待用。
3、豆腐切成2厘米见方的小块。葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁。虾酱准备好。起油锅，放入葱姜蒜爆香。再放入干辣椒。加入料酒。放入虾酱炒出香味。再放入豆腐。锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟。1放入少许葱末。1最后用水淀粉勾芡。1淋入辣椒红油即可。
4、先把豆腐都切成小丁。锅中加少于油，加热，放入花生粒，小火慢炸，炸至变色捞出。晾凉！把晾凉的花生粒切成碎。（不建议用料理机）把辣椒葱洗净控水。把控水的葱辣椒切成末。锅中放入油，加热。放入虾酱煸炒3-5分钟左右。放入葱末，辣椒末，花生碎翻炒3分钟左右。
5、将制作这道大酱煮虾需要用到的食材都准备好后就可以开始起锅热油了，取出家里的炒锅后往锅里加入适量的食用油，接着开火将油温持续加热到五成左右的时候，就把切好的生姜和葱段一起下锅煸炒爆香。直至将锅里面的葱段和生姜都翻炒出明显的香味之后，就把我们准备好的虾也一块下锅翻炒。
虾酱豆腐的正宗做法虾酱炒豆腐小窍门
1、准备好所需材料，豆腐选用北豆腐，也就是老豆腐，不容易碎。把豆腐切成大小均匀些的小块。葱切葱花，姜切末，小米辣切成辣椒圈，香菜切成段。锅内加入水，少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，将豆腐捞出，沥净水分待用，豆腐块焯水，可以去除豆腥味，而且，制作时豆腐块不容易碎。
2、虾酱炒豆腐小贴士炒制时全程动作要快，掌握好火候才能炒出的虾酱豆腐出鱼眼泡泡为最佳。切好了豆腐块后两个火一前一后开火，一个烧水炒豆腐(前者)，一个火上油锅倒油准备开火(后者)，这样刚刚煮好的豆腐可以直接炒制而不会搁置炒制最好。
3、做法步骤冻虾清洗干净冻虾白灼煮熟捞出剥皮，虾皮洗干净放祸里煎干水然后放点油爆炒1分钟倒入开水，生抽烧煮小时，熬出浓酱汁再把酱汁淋到虾仁里这个鲜香酱汁超级美味，拌饭一流美味得饭都煮少了。
4、虾酱炒豆腐是北方地区尤其山西、山东等地民间流传的一道特色菜，其做法简单，用料少，味道独特，是较受欢迎的一道地方特色菜。用料：虾酱10克、豆腐250克用刀切成小方块，淀粉10克用水稀释，葱、姜、蒜适量。
5、虾酱豆腐的做法步骤豆腐切片，葱姜蒜切末。步骤锅中放油爆香葱姜蒜和花椒粉，倒入虾酱转小火翻炒，撒白胡椒粉调味，把豆腐下入锅中，倒入与豆腐齐平的开水，转中小火烧十分钟。步骤十分钟后淋入水淀粉，翻炒均匀即可。
6、做法步骤：第1步、主辅料：虾酱、豆腐。第2步、把豆腐切小块。第3步、热油，炒香葱花。第4步、放入虾酱，煸炒出香味。第5步、放入豆腐。第6步、加适量清水烧开。第7步、小火烧制5分钟。可以加少许白糖提味。第8步、旺火，稍稍收汁，即可关火。
虾酱炒豆腐起泡泡的诀窍都有哪些
1、这个时候我们剥一些大蒜和切一些葱段备用。鲍鱼泡了5分钟后把它夹出来，然后放入冰水里面。用冰水泡过后口感会更加Q弹。重新起锅放一些油，然后放入大蒜和葱段，把它炒香炒出葱油。鲍鱼泡凉后把它抠出来，然后把内脏去掉。再把它对半切开，放入一个碟子里面。
2、虾酱炒豆腐起泡泡诀窍虾酱炒豆腐起泡泡方法准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味。加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。
3、豆腐切小葱切葱花、姜去皮切丝起锅热油，加入葱姜炒出香味加入豆腐倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
4、准备食材：豆腐300克、虾酱50克、葱10克、姜5克、料酒1汤匙。把买回来的豆腐洗干净，切成2厘米方的片状备用。葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱姜炒出香味。加入豆腐。倒入适量清水，加入虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。
5、虾酱炒豆腐起泡泡的诀窍首先要准备好制作虾酱，炒豆腐的食材需要北豆腐，虾酱，韭菜，食盐，花椒，蒜，植物油等。将豆腐切成方块，将锅中加入冷水，再将豆腐放入锅中。将大火打开让豆腐和清水一起加热，等到水温达到九十度时再转小火加热。
6、那就是均匀的沾上淀粉，如果将豆腐切块儿直接来炒菜的话，那么肯定会睡成好多小块儿，到时候随着炒菜的时候油温翻炒，早就加那些碎小的豆腐块变焦了，都留在锅底，根本就不能吃了，但是加入少许的淀粉就会大不一样，现在我们来试试。准备材料淀粉，豆腐油就可以。
虾酱炒豆腐的家常做法大全怎么做好
1、虾酱炒豆腐小贴士炒制时全程动作要快，掌握好火候才能炒出的虾酱豆腐出鱼眼泡泡为最佳。切好了豆腐块后两个火一前一后开火，一个烧水炒豆腐(前者)，一个火上油锅倒油准备开火(后者)，这样刚刚煮好的豆腐可以直接炒制而不会搁置炒制最好。
2、做法步骤：第1步、虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、豆腐切片，蒜瓣压扁、姜切片。第3步、锅中放油，放入姜蒜炒香，放入豆腐稍煎。第4步、放入虾仁，加点生抽炒一下。第5步、放水大火烧开，加盐调味，转小火煮5分钟。第6步、淋入水淀粉勾薄芡。第7步、滑嫩鲜味，营养下饭。
3、·做法·豆腐切小块，葱切葱花、姜去皮切丝。起锅热油，加入葱、姜炒出香味。将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒拌匀煮开，然后转小火炖煮分5钟。炖煮到锅中汤汁快要收干，翻炒几下关火即可。
4、先准备二十个海米泡在水里，或者是新鲜的虾仁，海米的用量根据豆腐和虾米大小来决定，多一点少一点都是可以的。然后来炼猪油，准备一些肥猪肉，切成小块放到锅里，这个锅最好是材质导热性比较好的，并且锅壁比较厚，受热比较均匀的锅，这样熬猪油会比较快，而且出油更均匀。
5、做法步骤：第1步、虾仁去除虾线和虾肠，香菇泡发，北豆腐切块。第2步、锅中放葱姜蒜花椒油，炒虾仁变色，加香菇炒出香味，最后放入豆腐。第3步、加生抽，料酒，白糖，烧2分钟，大火收汁。第4步、盛出。来自美食天下宁静致远021的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、虾仁去壳去虾线洗净。豆腐切大厚片。第2步、平底锅放油小火将粘上蛋液的豆腐煎制两面金黄，装盘备用。第3步、另起锅葱姜爆香。第4步、放入虾仁翻炒几下放入料酒继续翻炒。第5步、放入少许的清水，酱油，盐，糖，蚝油，鸡精。第6步、开锅后放入豆腐盖上锅盖焖上几分钟。
关于虾酱炒豆腐的做法，虾酱炒豆腐的家常做法大全怎么做好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
