xo酱的做法与配方
自制xo酱的做法与配方
1、干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上洋葱、蒜瓣分别切成细丁将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟将海米切碎末待用，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。蒸过的火腿切成薄片，再切碎。
2、做法步骤粉丝用温水泡软洋葱和大蒜切碎热锅起油，小火煸香洋葱和大蒜碎。加入两勺XO酱翻炒均匀。加入少许糖和盐调味。把粉丝放进锅内与料汁一起翻炒均匀。大闸蟹膏焯水。烤盘内铺锡纸，抹少许油，将粉丝铺在锡纸上，再将大闸蟹铺在粉丝上。将锡纸包起来，用牙签固定。
3、1依次放入胡椒粉、冰糖粉、蒜粉1全程小火，不断搅拌，大约20分钟所有食材都熟了，不再有水分了，关火盛出即可。制作好的XO酱是家居生活的最优拌酱，我们可以一次性制作一罐的分量存放冰箱冷藏，每当需要食用时就拿出来，拌饭、拌面、炒面，甚至吃火锅的时候都可以食用。
4、清心湖XO松茸酱选用野生香格里拉松茸、金针菇、杏鲍菇等新鲜食材制作。在制作过程中，不添加防腐剂、香精、色素和其他添加剂，还原一个真实美味的酱料。制作松茸酱10公斤杏鲍菇要先脱水，脱水后的杏鲍菇剩下约1公斤杏鲍菇丝。
5、做法步骤：第1步、自己做的XO酱，超赞。第2步、腊肠(也是自己做的)切丁。第3步、葱切葱花。第4步、热油锅，把鸡蛋炒凝固，炒散盛起备用。第5步、锅放少许油，把腊肠炒一下，放入XO酱炒出香味。第6步、放入米饭炒。第7步、边炒边压，把米饭炒散，州第8步、放入鸡蛋，葱花和生抽炒。
6、取用XO酱时，要用干净且干燥的汤匙或筷子，才不会污染罐内的XO酱，也能延长保存时间。XO酱的辣油剩不多时，可在罐中加入沙拉油或花生油补充，放置约一个晚上，即可正常使用。
正宗XO酱的制作方法、详细点
1、洋葱切丝，红辣椒切丝带种子一起切进去，蒜切末，姜切末。海米过一下冷水之后切成大粒。干贝泡水，泡软后用手搓散。泡干贝的水留着最后炒的时候加酱油的时候加入酱里一起炒。辣椒酱称好备用。炒锅烧热，加入油。
2、XO酱因为是海鲜原料，要突出的味道是鲜味，所以对食材以及制作工艺特别讲究。好的XO酱，一般都是根据个人口味定制而做的。还记得大叔小的时候，母亲因为在酒店工作，酒店的大厨每年都会自制1瓶小小的XO酱送给母亲，那个时候取出一勺尖来拌面或者白饭，鲜甜的滋味难以忘怀。
3、XO酱的做法菜谱为您推荐大图正宗的XO酱的家常做法，XO酱的做法步骤图解，更多家常XO酱怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。XO酱的做法大图制作步骤，用黄酒泡发瑶柱、虾米黄酒以浸过海味为宜，时间4-5小时，半天时间把。
4、自制XO酱的做法步骤干贝洗净提前用清水泡20分钟，加入料酒、白米醋和葱姜，再加入适量清水。步骤入蒸锅大火蒸30分钟，放凉备用，海米用清水泡20分钟。步骤丁香鱼干用清水泡20分钟沥干水分，洋葱切细丝、葱切碎、大蒜切片、切丁的嫩笋尖焯水备用。
5、XO酱By何杰(来自……)配料：带子100克、虾米100克、金华火腿100克、干葱头200克、白皮蒜100克、咸鱼70克、玉米油700毫升、黄酒(绍兴黄酒)150毫升、豆瓣辣酱一勺、冰糖1大勺、鸡精适量烹饪步骤：用黄酒泡发瑶柱、虾米黄酒以浸过海味为宜，时间4-5小时，半天时间把。
xo酱的做法
1、不用去买，在家就能做鲜中带辣又丝缕分明的XO酱，味道绝对惊艳将虾米和干贝提前浸泡。将干贝撕细丝，火腿和干贝切碎，小洋葱和大蒜切碎，干辣椒也切碎。热锅，加入油，油热后，倒入干贝丝，炸至金黄。再倒入虾米碎，炸三分钟。放入火腿碎炸至金黄，然后全部捞出沥干水分。再倒入蒜末油炸。
2、-辣椒：3个XO酱的制作方法-干贝的处理：将干贝洗净、泡软后，蒸半小时取出，撕碎备用。-比目鱼的处理：用少量油将比目鱼炸至酥脆，捞出后切碎备用。-其他材料的处理：将火腿、虾米、大蒜、辣椒等材料分别切碎。
3、1依次放入胡椒粉、冰糖粉、蒜粉1全程小火，不断搅拌，大约20分钟所有食材都熟了，不再有水分了，关火盛出即可。制作好的XO酱是家居生活的最优拌酱，我们可以一次性制作一罐的分量存放冰箱冷藏，每当需要食用时就拿出来，拌饭、拌面、炒面，甚至吃火锅的时候都可以食用。
4、自制XO酱的做法步骤step干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上步骤step将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟步骤step将海米切碎末待用，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。蒸过的火腿切成薄片，再切碎。
5、步骤；1，蒜蓉，干葱头过油炸至金黄备用步骤；2，瑶柱发好之后，撕成一丝丝的小条，过油炸至金黄。步骤；3，将咸鱼，火腿，切成末抄至干爽。步骤；4，锅内至油，爆香红尖椒碎和小米辣碎。依次放入桂林辣椒酱，海天虾酱，辣椒油，耗油，芝麻油。
6、做法步骤：第1步、洋葱切丝。第2步、卷素肠粉2包。第3步、切小段。第4步、鸡蛋打散，煎成蛋皮。第5步、切丝。第6步、锅放油放入洋葱炒至断生。第7步、把洋葱推到一边，放XO酱炒香。(自己加工的XO酱。)第8步、倒入肠粉炒匀。第9步、放入蛋皮和酱油炒匀。第10步、撒上葱花炒匀即可。
xo酱的做法与配方xo酱如何做
1、秘制XO酱的详细做法步骤：材料准备好要提前把海米和干贝用温水浸泡半个小时以上。泡好的干贝沥水，上锅蒸10分钟。
2、红葱头和大蒜，转小火熬出香味，接着放入火腿末，搅拌翻炒两分钟后下入海米碎和瑶柱丝，一边熬制一边搅拌防止食材粘锅;然后加入适量的生抽、老抽以及蚝油并翻炒均匀，再加入冰糖熬煮十五分钟左右，最后加入适量的辣椒面，继续保持小火熬至酱汁浓稠一些，然后撇掉表面的浮沫后即可出锅了，这款鲜美的XO酱就做好了。
3、5根做法步骤铁棍山药去皮，斜刀切片。锅中热油，山药煎至两面金黄。锅中留底油，葱花、1勺金字火腿XO酱炒香。下山药炒匀，撒葱花。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
4、⑥大约翻炒5分钟，加盐，腰果酱，生抽翻炒均匀，如果泡的不够好，炒的时候过程中需要加少许水，如果已经泡发的很充分，就不要再加水进去了。下饭酱的存在不仅仅是佐饭的存在。用它来做菜，你会有意想不到的效果。
XO酱的做法
1、不用去买，在家就能做鲜中带辣又丝缕分明的XO酱，味道绝对惊艳将虾米和干贝提前浸泡。将干贝撕细丝，火腿和干贝切碎，小洋葱和大蒜切碎，干辣椒也切碎。热锅，加入油，油热后，倒入干贝丝，炸至金黄。再倒入虾米碎，炸三分钟。放入火腿碎炸至金黄，然后全部捞出沥干水分。再倒入蒜末油炸。
2、-辣椒：3个XO酱的制作方法-干贝的处理：将干贝洗净、泡软后，蒸半小时取出，撕碎备用。-比目鱼的处理：用少量油将比目鱼炸至酥脆，捞出后切碎备用。-其他材料的处理：将火腿、虾米、大蒜、辣椒等材料分别切碎。
3、1依次放入胡椒粉、冰糖粉、蒜粉1全程小火，不断搅拌，大约20分钟所有食材都熟了，不再有水分了，关火盛出即可。制作好的XO酱是家居生活的最优拌酱，我们可以一次性制作一罐的分量存放冰箱冷藏，每当需要食用时就拿出来，拌饭、拌面、炒面，甚至吃火锅的时候都可以食用。
4、自制XO酱的做法步骤step干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上步骤step将干贝和海米沥干水，干贝和火腿一起上锅蒸15分钟步骤step将海米切碎末待用，蒸过的干贝稍凉至不烫手后，拆成细丝。蒸过的火腿切成薄片，再切碎。
5、步骤；1，蒜蓉，干葱头过油炸至金黄备用步骤；2，瑶柱发好之后，撕成一丝丝的小条，过油炸至金黄。步骤；3，将咸鱼，火腿，切成末抄至干爽。步骤；4，锅内至油，爆香红尖椒碎和小米辣碎。依次放入桂林辣椒酱，海天虾酱，辣椒油，耗油，芝麻油。
6、做法步骤：第1步、洋葱切丝。第2步、卷素肠粉2包。第3步、切小段。第4步、鸡蛋打散，煎成蛋皮。第5步、切丝。第6步、锅放油放入洋葱炒至断生。第7步、把洋葱推到一边，放XO酱炒香。(自己加工的XO酱。)第8步、倒入肠粉炒匀。第9步、放入蛋皮和酱油炒匀。第10步、撒上葱花炒匀即可。
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