茄子豆角怎么做_茄子豆角怎么做才好吃

茄子豆角的焯水做法

1、做法步骤现在的蔬菜是最好吃的时候、都是老妈菜地里种的、摘了几个茄子、豆角一小把、清洗干净。豆角用刀切成一小段一小段的、茄子切成条状角清水浸泡一会儿、这样炒出来不会发黑。

2、将茄子和豆角分别洗净切成小段。将一锅开水煮沸，加入适量盐巴，再加入少许清油，这样可以避免食材贴在一起。待水煮沸后，将小段茄子和豆角放入水中，将其焯水，一般时间为2-3分钟左右，取出后用凉水冲洗，确保这些食材不会再继续焯煮。

3、做法：首先准备好长豆角茄子再加一个红椒配色，把豆角切成长一点的段，长度大约5厘米，切好之后装入到盘中方便下一步操作。然后把茄子的头尾去掉，接着把茄子切成长一点的段，然后再切成厚一点的片，最后切成粗一点的条，像这个样子就可以了，切好之后放入大碗中，方便下一步操作。

4、锅烧热后倒入少一点的油，六成油温改成中火，倒入豆角煸炒，加点盐，利于水汽释放的同时也让豆角入点底味，一定要注意随时翻动，5分钟左右豆角表皮褶皱了，就可以先捞出来。锅中油加热后，再倒入茄子煎制一面煎焦黄了再用筷子换另一面，记得不要用铲子。

5、做法：把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段，泡入盐水中。彩椒切丝，姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。锅中水开后，加入一点盐和几滴油，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起。豆角在水中大约一分钟左右，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色。

6、第五步：锅里留油，放入茄子中火煸两三分钟。第六步：把茄子拨至一边，放入大蒜籽和辣椒煸香。第七步：放入四季豆混合，倒入蚝油炒匀。第八步：淋入生抽炒匀，即可出锅享用。这道家常版的茄子豆角，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

茄子豆角怎么做才好吃

1、茄子豆角By甜甜mimi原料：茄子、豇豆、蒜蓉、辣椒、生抽。做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、茄子切长条加入盐腌制一会，清洗剂干水分。第3步、锅中热油煸炒豇豆，盛出备用。第4步、茄子煸炒成透明状盛出。第5步、煸炒蒜蓉辣椒。第6步、倒入茄子豆角翻炒。第7步、加入生抽盐调味即可。第8步、装盘。

2、将买回来新鲜的豆角先放进清水中，一边清洗表面，一边将豆角两头摘掉。清洗干净之后，将豆角捞出来，控干净水。接着，将洗净的豆角排整齐放在案板上，用菜刀切成小段，大小就在半指长就可以。切好后的豆角段全部装入盘中备用。

3、茄子切成条，用半勺盐先腌一下调个料汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐糖各小半勺，生粉一勺，清水适量，搅匀。茄子腌出水以后挤干。豆角下锅煸成虎皮状。盛出备用。茄子下锅煸软。加入适量蒜末小米辣。把豆角也加进来。

4、步骤：豆角洗净去头尾切成长段;茄子去头切成细条，然后放碗里加水再加一点白醋泡一下(加白醋可防止茄子变黑);再准备一点青椒、蒜末、肉片(最好用五花肉)。

5、【基本食材】茄子，豆角，葱，小米辣，青椒，水淀粉【基本步骤】说起茄子大家是非常的熟悉了吧！我们日常生活中经常可以看见的食材，可以做成好多不一样的美食。今天我们用茄子搭配豆角来做个好吃的。首先拿出清洗干净的茄子出来，切掉茄子的头尾部分，将茄子切成长短均匀的段。

6、超级简单的家常下饭菜。茄子软糯咸香，豆角清脆爽口，一次吃到两种蔬菜、两种口味，而且都是大家喜欢的蔬菜和口味。原料：圆茄子、白刀豆、姜片、蒜片、干红辣椒段、盐、生抽、蚝油、花生油。

糖醋豆角茄子怎么做好吃简单做法

1、第一步是把茄子切成方块或者菱形状，然后用好一些的淀粉勾芡，把茄子块全部放入勾芡中，进行均匀的搅拌，让茄子块表面沾上勾芡。第二步就是起锅烧油，油炸茄子块了，炸至金黄即可。这里要把火候掌握好，千万不能炸过。炸过就会焦黄，不但不好看，也不好吃。

2、做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、茄子切长条加入盐腌制一会，清洗剂干水分。第3步、锅中热油煸炒豇豆，盛出备用。第4步、茄子煸炒成透明状盛出。第5步、煸炒蒜蓉辣椒。第6步、倒入茄子豆角翻炒。第7步、加入生抽盐调味即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

3、做法步骤：第1步、茄子和青椒备用。第2步、葱和大蒜备用。第3步、葱和蒜切碎装盘。第4步、青椒切大块。第5步、茄子去皮切大块。第6步、加入面粉搅拌均匀。第7步、平底锅倒入油烧热，放入茄块煎至金黄。第8步、依次煎好盛出。第9步、调制料汁：糖，盐，蚝油，酱油，醋，水，淀粉搅拌均匀。

4、做法：豆角摘掉头尾和茄子一起放入盆中倒入适量水和食用盐浸泡10分钟后清洗干净，分别切成1厘米长的豆角段和茄子条，装盘备用。大蒜剥掉外皮，清洗干净后切成蒜片备用。要想炒出的豆角茄子好吃，大蒜要多放点。葱洗净切成葱末备用。锅烧热至冒烟后倒入适量的食用油烧至油冒烟。

5、做法步骤：第1步、葱蒜剁成末，2勺番茄酱，2勺生抽，3勺白糖，3勺陈醋，4勺水淀粉，调成糖醋汁。第2步、茄子去皮，切成小块。第3步、加入一勺盐，抓拌均匀，变软后挤出水分。第4步、撒上适量的玉米淀粉，搅拌均匀，让每一块都均匀的裹上淀粉。第5步、起锅烧油，下入茄块小火慢煎。

茄子烧豆角,在家怎么做比较好吃

1、第1步、茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。第2步、锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。第3步、炸至茄子变软。第4步、捞出放入盘中。第5步、再倒入豆角炸。第6步、炸至变软。第7步、捞出放入盘中。第8步、肉切成条，姜切丝，葱切段。第9步、将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。

2、第一步：挑选好紫茄子，豆角和其他配菜，将紫茄子的外皮洗净，切掉多余的部位，切成若干长条，全部放在容器之中，加上一勺食盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟，逼出里面的水分，茄子炒出来口感好，不会出现氧化发黑的样子。

3、【下厨房】茄子烧豆角栏目为您推荐茄子烧豆角做法大全，茄子烧豆角怎么做好吃技巧分享，茄子烧豆角最正宗的做法和茄子烧豆角家常做法推荐，更多茄子烧豆角的简单做法就来下厨房。

4、把茄子和豆角准备好。豆角掐头去尾和茄子放到水里面清洗干净。豆角和茄子放到菜板上切好。葱蒜分别切好备用。平底锅内放适量油，烧热，放入茄子，炒软盛出，再放入，豆角炒软盛出。炒锅内放适量油烧热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱翻炒。

5、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

6、第1步、豆角择去老筋，洗净切段；第2步、茄子洗净，切长条；第3步、干红辣椒切段；第4步、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出；第5步、再放入茄子炸透后盛出；第6步、爆香姜、蒜、干红辣椒；第7步、放入茄子和豆角翻炒一会儿；第8步、最后调入生抽、蚝油，即可！来自美食天下NZmom的作品。

茄子豆角的做法怎么做好吃,茄子豆角的做

1、做法步骤：第1步、食材清洗备用。第2步、茄子切长条加入盐腌制一会，清洗剂干水分。第3步、锅中热油煸炒豇豆，盛出备用。第4步、茄子煸炒成透明状盛出。第5步、煸炒蒜蓉辣椒。第6步、倒入茄子豆角翻炒。第7步、加入生抽盐调味即可。第8步、装盘。来自美食天下甜甜mimi的作品。

2、豆角茄子的详细做法步骤：茄子切成条，用半勺盐先腌一下调个料汁：生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，盐糖各小半勺，生粉一勺，清水适量，搅匀。

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4、做法步骤：第1步、茄子切条，豆角切段，辣椒切丝。第2步、锅中倒1勺油，油热倒茄子炸。第3步、炸至茄子变软。第4步、捞出放入盘中。第5步、再倒入豆角炸。第6步、炸至变软。第7步、捞出放入盘中。第8步、肉切成条，姜切丝，葱切段。第9步、将切好的肥肉放入炸茄子和豆角的锅中炼油。

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