炸鸡肉的做法_炸鸡柳的做法视频教程
炸鸡柳怎么做
1、需要准备一定量的鸡柳，花生油，辣椒粉，孜然粉以及胡椒粉。材料准备好之后，还需要准备一个烤盘，从超市购买回来的鸡柳不需要解冻便可以直接放在烤盘之上，然后大家需要将烤盘打开将鸡柳上的冰给烘掉。
2、超火的经典菜品①选材：新鲜优质的鸡胸肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是制作炸鸡柳的理想选择。②处理鸡胸肉，用刀背轻轻敲打，使鸡肉纤维松弛，更容易入味。③将腌制好的鸡柳裹上面糊和面包糠，放入热油中炸至金黄色、外酥里嫩时即可捞出沥油。
3、锅中放入足量的食用油，先开大火烧热到五六成热的时候，将鸡柳一个个的放入锅中，调至小火进行炸制，一定不要大火，不然粘有面包糠的鸡柳很容易炸糊，慢慢的受热，这样鸡柳里面能够炸透，刚放进去的时候，不要急于拨动，等到凝固的时候，再拨动全部炸好就可以了，直到炸到全部金黄就可以了。
4、鸡肉用刀背拍松，鸡柳的口感较松不会硬。鸡柳至少腌制半小时以上才会入味。调好的面糊，用筷子挑起克轻松滴落即可，面糊太稠，影响鸡柳酥脆口感。油温不能太高，以免炸焦。炸鸡粉味道较鲜，我只使用半包，加入等量玉米淀粉调好的面糊味道刚好。根据个人口味调整炸鸡粉与玉米淀粉的比例。
5、将切好的鸡柳放入大碗中，加适量的奥尔良烤翅腌料，用手将腌料抓匀，裹满鸡柳。（如果比较干，可以加点清水。）将鸡柳放置一边，腌制半小时至一小时的时间，让鸡柳更入味。将腌好的鸡肉先粘上一层薄薄的干淀粉，再放入蛋液中滚上一层蛋液，最后放入面包糠中，滚上一层面包糠。把空气炸锅提前预热。
6、第6步、将鸡柳全部准备好～第7步、油温八成热时放入鸡柳，炸到颜色变金黄捞起～第8步、半成品，想吃的时候随时拿出一些复炸一下就可以食用了～第9步、自己做干净卫生～第10步、香～酥第11步、美味的下酒小菜～小贴士：多芸碎碎念：食品经过两次炸制才会特别酥脆～来自美食天下多芸转晴的作品。
怎么做炸鸡柳
1、超火的经典菜品①选材：新鲜优质的鸡胸肉，肉质鲜嫩，富含蛋白质，是制作炸鸡柳的理想选择。②处理鸡胸肉，用刀背轻轻敲打，使鸡肉纤维松弛，更容易入味。③将腌制好的鸡柳裹上面糊和面包糠，放入热油中炸至金黄色、外酥里嫩时即可捞出沥油。
2、带上一次性手套，将鸡胸肉抓拌均匀之后，盖上保鲜膜放入冰箱中腌制30分钟以上。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，做成全蛋液备用，然后再准备1万玉米淀粉和一碗面包糠，将腌制好的鸡柳取出来，先裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，最后裹上一层面包糠。锡纸放入烤盘中，将做好的鸡柳整齐摆放在烤盘中。
3、切好的鸡脯肉加入黄酒、烧烤酱、椒盐搅拌均匀腌制15分钟。腌制好的鸡柳，裹一层淀粉，裹一层鸡蛋液、再裹上面包糠。炒锅加热倒入植物油，油加热倒八分热，用手放在锅上面感受下油发热即可。倒入裹好鸡柳用木铲或筷子弄散。火调制中火把鸡柳炸至焦黄，感觉鸡柳外皮变硬即可。
4、第2步、把鸡胸肉切成长条，然后装入密实袋。第3步、加入料酒、生抽、蚝油、大蒜粉、孜然粉、盐，揉搓均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。第4步、把腌渍好的鸡肉条裹上一层玉米淀粉。第5步、再裹上一层全蛋液。第6步、接着再沾上面包糠。第7步、烤盘上铺上锡纸，把准备好的鸡肉条平铺到烤盘内。
5、第4步、蛋液倒入鸡柳中加生粉拌匀。第5步、裹上面包糠备用。第6步、依次裹好摆盘。第7步、锅中入油，五成热加入鸡柳炸至上色。第8步、盛出备用。第9步、锅入油八成热入鸡柳复炸，这步是酥脆的关键哦。第10步、配上心仪的酱料，咔嚓咔嚓吧。第11步、成品图。
6、咱们需要浸炸一会再去翻动，第一遍的时候别炸太过，炸制到色泽有点微黄的状态就行，咱们先控油捞出来，注意，油一定要充分控干净，要不然的话容易吸油，咱们放到大盆中直接备用。
鸡胸肉的吃法
1、将鸡胸肉放入热水中焯水，捞出晾凉备用。将蔬菜和鸡胸肉放入大碗中，加入适量的沙拉酱拌匀即可。鸡胸肉炖土豆：将鸡胸肉洗净，去掉骨头和皮，切成适当大小。将土豆洗净，切成小块。热锅凉油，将鸡胸肉煸炒至变色，加入土豆块和适量清水，加入盐和鸡精调味，煮开后转小火炖煮30分钟，直到土豆变软熟透即可。
2、01香煎鸡胸肉这样做的鸡胸肉吃起来比三文鱼还要鲜嫩，浓郁的蒜香味扑鼻而来，每次做都是餐桌上最受欢迎的那盘菜。食材：鸡胸肉2片、生抽1勺、蚝油1勺、蒜末1勺、蜂蜜1勺、黑胡椒粉1茶匙、姜末1勺、料酒1勺、油少许。
3、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦！吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。
4、红烧鸡胸肉：将鸡胸肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡胸肉炒至变色。倒入老抽、白糖、盐、水，小火红烧至汤汁浓稠即可。香煎柠檬鸡胸肉：鸡胸肉切片，用盐、黑胡椒、柠檬汁腌制片刻。平底锅中加入橄榄油，放入鸡胸肉片煎至两面金黄。
5、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小的四方丁，冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡。切好之后，装进碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均匀，腌制10分钟左右。
6、鸡胸肉加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟；调一碗面糊：淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒鸡胸肉沾满面糊，下锅炸至微黄捞出，再复炸至金黄，出锅撒上自己爱吃的佐料即可。
如何做炸鸡柳
1、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉切细条。第2步、放入碗中，放入葱段、料酒。第3步、放入生抽。第4步、半勺蚝油。第5步、少许的盐。第6步、放入胡椒粉。第7步、放入一勺淀粉和一个鸡蛋。第8步、拌匀腌制半小时。第9步、裹上面包糠。第10步、锅中油烧至六成热放入鸡柳中小火炸。
2、给每条鸡肉均匀地裹上一层面包糠。所有的鸡柳都裹上了面包糠啦！这个步骤用的时间比较长，要有耐心哦！锅中油五成热时，一条条下入鸡柳。可以再复炸一次。1金黄酥脆的鸡柳全部炸好啦！1撒上喜欢的孜然粉。
3、椒盐鸡柳条By简单是快乐的炸鸡柳再用胡椒粉朝天椒爆炒，别有风味，小吃家里做。原料：鸡胸肉、葱、姜、朝天椒、大蒜、盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒、菜籽油、鸡精。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、鸡胸肉切铅笔粗细的柳条。第3步、切葱花、姜丝，大蒜、朝天椒切末。
4、油炸鸡柳：油温七成，下油锅炸，鸡柳很容易熟，只要浮出油面既是熟了；油温切忌太高，很容易炸糊；油温也切忌太低，太低炸不酥；不用复炸，直接捞起装盘。香酥鸡柳就可拿来打牙祭了，绝对大人小孩都喜欢。在家做，应该不会叨念这是“垃圾食品”吧，哈哈。
5、选择新鲜的鸡肉是制作炸鸡柳的关键。建议选用胸肉或腿肉，去皮去骨，切成均匀的条状。接下来，腌制鸡肉是必不可少的一步。将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜末、蒜末、淀粉、鸡蛋液等调料，拌匀后腌制20分钟左右。掌握好炸制的时间和火候也是关键。
6、炸鸡柳鸡柳是一道大众菜肴，主料为鸡肉、经腌制入味沾淀粉、裹蛋液、沾面包糠炸制而成，做法简单、口味鲜香、口感酥脆。原料：鸡胸肉、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。做法步骤：第1步、鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。第2步、将鸡肉切成条状。
炸鸡柳应该怎么做
1、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉切细条。第2步、放入碗中，放入葱段、料酒。第3步、放入生抽。第4步、半勺蚝油。第5步、少许的盐。第6步、放入胡椒粉。第7步、放入一勺淀粉和一个鸡蛋。第8步、拌匀腌制半小时。第9步、裹上面包糠。第10步、锅中油烧至六成热放入鸡柳中小火炸。
2、给每条鸡肉均匀地裹上一层面包糠。所有的鸡柳都裹上了面包糠啦！这个步骤用的时间比较长，要有耐心哦！锅中油五成热时，一条条下入鸡柳。可以再复炸一次。1金黄酥脆的鸡柳全部炸好啦！1撒上喜欢的孜然粉。
3、家常炸鸡柳一款自制家常炸鸡柳，寻常的调味品就能制作出一款香脆可口的小吃，大人孩子都爱，关键是干净卫生。原料：鸡胸肉、鸡蛋、小葱、生姜、玉米淀粉、炸粉、盐、糖、黑胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油。做法步骤：第1步、准备主要食材：鸡胸肉，姜，小葱，鸡蛋一个。第2步、鸡胸肉去筋膜，切成粗条。
4、鸡柳是一道大众菜肴，主料为鸡肉、经腌制入味沾淀粉、裹蛋液、沾面包糠炸制而成，做法简单、口味鲜香、口感酥脆。原料：鸡胸肉、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠。做法步骤：第1步、鸡胸肉反复洗净，占厨房用纸擦去水份。第2步、将鸡肉切成条状。
5、酥炸鸡柳酥炸鸡柳用了面包糠，所以特别酥脆可口，既可以当下酒菜也可以当零食。原料：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、姜、料酒、胡椒粉、五香粉、盐、菜籽油。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、姜切片，鸡肉切条，要竖丝切鸡肉，也就是顺着纹路切。
6、【炸鸡柳】食材：250g鸡胸肉、食盐、蛋清、20g淀粉、50g面包糠、10g椒盐。做法步骤：鸡胸肉买回来之后洗干净，然后放到清水里浸泡2个小时，水里加上适量的料酒和姜片去腥，彻底去除血水之后捞出来把水沥干，切成长条。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
