竹笋炒肉的做法_酸菜竹笋炒肉的做法
酸菜炒小笋的制作过程
1、小笋、酸菜、青红椒切小段，蒜切块，五花肉切成末;热锅不放油，把小笋，酸菜分别炒干水分，盛出备用;再起锅烧油，放入肉沫炒香，放一勺耗油，翻炒均匀，盛出备用;再起锅烧油，放蒜头炒香，倒入酸菜，小笋翻炒几下，放鸡粉，放入肉沫，翻炒几下，加入青红椒沫、两勺盐、两勺酱油，翻炒均匀即可。
2、把小笋、酸菜洗干净然后焯一下水，焯完水之后切碎沥干水份备用，五花肉我是煮了一下再洗干净切片的（类似回锅肉的做法），嫌麻烦也可以直接切片就好了。
3、步骤：准备食材猪肉洗净切丝，放入料酒，盐，淀粉腌制15分钟。咸菜洗净切碎。竹笋去壳，洗净切条。锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟捞出去涩。锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟。放入咸菜翻炒2分钟。加入竹笋翻炒片刻，加少许清水盖盖煮至熟。加入少许盐拌均匀即可。
4、冰冻孙都是剥好的，要是买到国内新鲜笋可以叫商家帮忙剥好，那回来洗干净五花肉切片，油热后小火慢煎。炒到两面金黄夹出来，留下油。笋子切片放去刚刚夹出五花肉的油锅里，油会稍微多一点的，油温要高一点，可以用一点点孙放下去试一下，立刻就能有次啦啦的响声就是油温够了。
5、【食材准备】酸菜3片(用水浸泡10分钟，捞出挤干水份，切丝)，笋丝1包(又叫脆笋)，青椒、红甜椒、黄甜椒各半个(切丝)，三层肉少许(切丝)。【做法】锅烧热，下入三层肉，煸炒至三成肉出油。倒入酸菜丝和笋丝，继续翻炒至闻到酸菜的香味。
6、小笋500克酸菜150克腊肉100克蒜一根泡菜一碗红辣椒一个胡椒粉适量盐巴，味精适量花生油30克做法步骤笋在冷水里煮一下。因为婆婆已经煮过了，所以水开了就好，不然要多煮一会儿，这样口感更好，可以去除更多的草酸。
新鲜竹笋的做法
1、方法新鲜的斑竹笋，先用开水煮几分钟，用凉水漂上，吃时在焯水，然后炒肉，或是做干锅。一般赤竹笋要先煮，然后在用水漂一天，再切片或丝，焯水，加肥肉炒同，放适量的糖。方法刚砍下来的话要先切成片，再放再水漂一天或半天，中间要换水2~3次。
2、将竹笋去皮、切块，焯水备用。将豆腐切块，煎至两面金黄备用。将竹笋和豆腐放入锅中，加入适量清水和调味料（如盐、鸡精等），煮沸后转小火炖煮10分钟即可。醇香可口：竹笋焖猪肉将猪肉切块，焯水后捞出备用。将竹笋去皮、切块，入锅加水煮沸后捞出备用。
3、竹笋炒肉材料：竹笋、猪肉、生抽、老抽、盐、糖、料酒、葱、姜、蒜做法：竹笋去皮切片，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切末。烧热油，下入葱段、姜片、蒜末爆香。加入猪肉片翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。加入竹笋片翻炒均匀，炒至熟透即可。
4、原味新鲜竹笋原味新鲜竹笋的做法新鲜的竹笋用刀子去掉外面的竹壳。取最嫩的部分切成薄片，放进锅。加进清水，水刚浸过竹笋面为好。然后大火加热煮竹笋，水开了后转中火，中途不能开盖子，因为这样煮好会有种很奇怪的味道。大概煮20分钟就可以了。
5、做法：首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下。然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油;再用葱、姜熬制味汁;将笋、胡萝卜、香菇和青豆在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
6、第一种方法：清炒竹笋清炒竹笋是最简单的方法之一。只需将竹笋切成片，加入葱姜蒜和一些盐，然后在锅中翻炒几分钟即可。这道菜既健康又美味，非常适合快速的晚餐或午餐。如果你想要增加一些口感，可以加入一些木耳、胡萝卜或豆腐丁等配料。第二种方法：竹笋炒面竹笋炒面是一道非常美味的面食。
竹笋炖肉怎么做
1、准备食材：把春笋和五花肉切块状。五花肉冷水下锅，烧开后煮两分钟，捞出过凉水备用。锅中烧开水，放入春笋焯两分钟左右，捞出过凉水备用。把葱切段、姜切片。锅中放适量油烧至五成热，放入冰糖用小火融化。把五花肉放入锅中翻炒均匀挂上糖色。放入葱、姜和红干椒翻炒均匀。
2、第1步、排骨剁成块，洗净。第2步、冷水下锅焯水。第3步、捞出用温水洗净浮沫。第4步、雷笋剥壳，切去老硬部分，冷水下锅焯水5分钟。第5步、切成滚刀块，姜切片。第6步、排骨、姜片、料酒、生抽、水放入锅中，烧煮15分钟。第7步、放入笋块、葱结，加盐调味，继续烧煮20分钟入味。
3、下面分享春笋的四种做法，收好，做给家人吃吧！春笋烧肉【食材】春笋、五花肉、大葱、生姜、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、干辣椒【做法】春笋去皮，切成滚刀块，锅里添水加一勺食盐，放入笋块，煮五分钟捞出控水。把五花肉切麻将块，冷水下锅焯一下去涩，捞出用温水洗净。
4、去壳后的新鲜竹笋切成薄片，冷水下锅，加入一勺盐，煮约五分钟后捞出，用凉水反复漂洗四次，然后泡在清水里，用时再捞出。这样做的目的是去除鲜竹笋的苦味，另外也防止竹笋变色。煮熟的五花肉切片备用，姜切片备用，小葱切葱花备用。油温烧至六层热时，将肉片下锅煸炒。
5、竹笋去皮，去硬根。点击查看大图切块，备用。点击查看大图五花肉洗净。点击查看大图切块，备用。点击查看大图竹笋块，焯水10分钟。点击查看大图五花肉块，焯水10分钟。点击查看大图热锅加油，放入冰糖。点击查看大图炒出焦糖色，实际要比这个颜色更红些。
6、By秋食工作室【豆果美食官方认证达人】用料五花肉500克笋片200克葱姜蒜少许小葱2根酱香烧汁80克做法步骤五花肉洗净以后，切成大块，2CM大小；建议使用新鲜的五花肉，口感更鲜嫩。锅中倒入少量油，小火温热之后，放入五花肉块，慢慢煎出肉油，差不多四面呈现金黄色即可。
酸菜竹笋肉丝的做法,酸菜竹笋肉丝怎么做好吃
1、酸菜肉丝炒笋丝是一道非常下饭的菜。所需食材主料春笋220克酸菜110克猪肉少许调料食盐适量酱油适量葱两根姜少许蒜3瓣干辣椒2个料酒适量植物油适量玉米淀粉适量白糖少许制作步骤猪肉切丝用酱油，料酒，玉米淀粉，少许盐码味10-20分钟。笋丝用开水煮一下去掉里面味道，沥干水份备用。
2、酸菜炒制之前要先用清水浸泡5分钟，再焯下水，去掉多余盐味和酸味。腌制猪肉时少放些盐，以免加入酸菜后，炒出的菜过咸。猪肉抓匀后放入2勺植物油，可以防止下锅粘连成团。
3、将五花肉切好之后，放入一个干净的小碗当中备用。再将竹笋去皮之后清洗干净，再加竹笋，切成滚刀块放入碗中备用。将大葱清洗干净之后切成葱段，生姜清洗干净之后切片，而小葱则是要切成葱花，全部放置碗中备用。
4、南方酸菜一棵瘦肉适量大葱适量大蒜适量生姜适量干红辣椒适量步骤准备给鲜冬笋脱衣服，哈哈每次切笋衣都觉得好浪费哦将酸菜切散，冬笋切片，瘦肉切丝～锅内下底油，先将酸菜炒香，然后出锅备用。
5、做法步骤：第1步、把肉剁碎，酸菜笋切好备用。第2步、把小米辣青椒蒜切好备用（青椒忘记拍照了）。第3步、锅中油热加入肉沫炒香，再放入蒜末继续翻炒。第4步、在加入小米辣继续翻炒。第5步、加入酸菜笋继续炒。第6步、酸菜炒香以后加入青辣椒翻炒至熟，加入盐生抽继续翻炒，再撒点葱花，出锅。
6、今天要教大家的美食是酸菜炒肉丝，做出来之后既好看又好吃，而且开胃又下饭。制作这道美食，我们先来把做酸菜炒肉丝需要用到的材料准备好，准备500g五花肉，250g酸白菜，一头大蒜，一根葱，一小片姜和一小把香菜，然后再准备适量的食用油、鸡蛋，白糖和淀粉，适量的味精，鸡粉，料酒，胡椒粉，香油和大料。
酸菜炒竹笋怎么做好吃,酸菜炒竹笋的家常做法
1、酸菜笋丁配白粥这是常见的搭配方法，白粥煮起来也很方便，提前一晚煮好，或者早晨起来现煮也不难，白粥的清香和酸菜笋丁的酸爽，真是特别搭。酸菜笋丁面家中有什么面就下什么面，按照个人喜好做出调整。面条煮熟后，来上两勺酸菜笋丁作为浇头，用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
2、做法步骤：第1步、准备好洗净的酸菜、用水绰过的新鲜竹笋、干辣椒第2步、热锅热油，先倒入干辣椒，然后放竹笋进行翻炒，翻炒一分钟后，放入适量的盐、生抽，继续翻炒。第3步、接着倒入酸菜继续翻炒一分钟，放入适量的鸡精。（我的这个酸菜无需放盐，它本身就有咸味。）第4步、炒熟后即可盛出。
3、小春笋炒酸菜的做法：【主料】：小春笋、酸菜220克。【配料】：青蒜苗2根、生姜6克、蒜子3瓣、小米椒30克。【调料】：猪油60克、食用盐10克(焯水)、食用盐3克(2+、鸡精2克、白砂糖2克、生抽15克、蚝油10克。
4、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪大肠2斤，酸菜500克，生姜1块，小米椒3根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量，冰水1盆，料酒4汤匙第一步：先将猪大肠反复翻面，清洗干净，然后控干水分，装盘备用。
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