排骨烧冬瓜_排骨烧冬瓜的做法和步骤
煮排骨,冬瓜什么时候放
1、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。排骨冬瓜汤做法冬瓜切成片。排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下。把排骨捞出，沥干水分。把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒、枸杞，小火慢煲45分钟。
2、一般情况下，可以在排骨汤炖煮30分钟后，将冬瓜块放进去，再继续炖煮约15-20分钟，直到冬瓜变软烂即可。炖过久冬瓜容易煮烂，影响口感。奘灵水苏糖诚信服务13年，好肠胃，品质生活新活力。添加shuisutang咨询了解更多。
3、因为排骨要炖上两个小时才会好，所以说炖到一个小时的时候，我们把冬瓜放进去，效果会刚刚好。这一个小时，已经足够我们对冬瓜进行处理了。首先我们要做的，就是把冬瓜好好清理一下，刮掉冬瓜的外皮，并且去掉里面的瓜瓤，然后切成大小适中的冬瓜块。最好提前算好时间，保证切完冬瓜以后，马上就到了该把冬瓜下锅的时间。
4、时间到，我们把备好的冬瓜加进来，冬瓜皮清热解暑的效果更好，也要加进来，冬瓜比较容易熟，不能放得太早，根据冬瓜块的大小继续炖六分钟左右，把冬瓜煮熟以后就可以啦。冬瓜皮的口感不好吃的时候，我们不要把它捞出来，最后放入适量的盐，再撒点葱花，一道香甜营养的冬瓜排骨汤就做好了。
5、下面，让我们一起来学习制作这道冬瓜排骨汤的具体步骤。处理排骨：将2斤猪肋排或脊骨剁成大块，先用清水浸泡15-20分钟，期间要换两次水。这样可以将排骨内的血水浸泡出来。最后再用清水洗净排骨，控水备用。处理干净的排骨能够提高汤的质量，使其更加醇香可口。
6、将冬瓜去皮、去瓤，切成小块。将焯烫好的排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮。当排骨炖至七八成熟时，加入冬瓜块，继续炖煮。炖煮过程中，可以用勺子撇去汤表面的浮沫，让汤更加清澈。当冬瓜炖至熟烂时，加入适量的盐和鸡精调味，再煮一会儿即可关火。
冬瓜烧排骨的家常做法
1、冬瓜烧排骨的做法排骨和腿骨剁成合适的块，放清水洗净，浸泡半小时，中间换两次水，冬瓜去皮去瓤切大块，葱切段，姜切片。把排骨和腿骨放入砂锅，放入足够的清水，大火烧开，撇去浮沫，转中火，放入葱，姜，八角，花椒，煲一个半小时。将切好的冬瓜倒入锅中，继续中火煮一会，加适量盐调味。
2、将所有的食材清洗干净沥干水分，将排骨切成3cm左右宽度的长条，然后再切成均匀的小块，用清水冲洗几遍排骨，然后用手再搓洗一次，尽量把排骨上面的血水洗净。
3、冬瓜需要把皮去掉，然后随意的切成块，不要太大，一口吃的下就可以了，然后用水冲洗一遍，放入盘中。排骨买回来以后，剁成小段，让骨头中间的物质可以充分的煮透，营养可以充分的融入汤中，超市里有卖直接剁好的，买回来就省的自己剁了。生的排骨需要过一下热水，去腥味，去血。
4、莫雨萱爱美食做法制作步骤：排骨用清水浸泡1小时，再冲洗干净，冬瓜切块。冬瓜沥干水，加入盐，糖，生抽，料酒，生粉腌制。起锅，烧热，放油，下排骨，煎至两面金黄焦香。下姜蒜炒香。时令菜肴---排骨烧冬瓜此时加入老抽继续炒至排骨完全上色。
5、Step冬瓜去皮，去瓤Step切薄片Step排骨冷水入锅，汆至变色Step洗净入砂锅，放入葱结、姜片，加清水大火烧开，小伙慢炖20分钟Step捞去葱结、姜片Step加入冬瓜片，再炖3分钟（视冬瓜片厚薄）以前，一直是吃妈妈炖的冬瓜汤，做法嘛~高压锅压一压。今次，自己拿砂锅煲，竟然味道更好。
6、排骨需要先焯水炖煮1小时左右再放冬瓜。如果所有食材一锅放炖锅里炖，冬瓜可能会熟烂没有口感了，那样就不好喝了。当然除了排骨和冬瓜，也可以根据自己的喜好放其他的食材。冬瓜排骨汤我是经常都会炖煮的。所以有时候我会放红枣进去，有时候也会放点玉米进去增色。
冬瓜排骨汤要放什么配料
1、再来准备一点辅料，分别是葱，姜，白醋，清炖排骨汤其实只要有这3样料就足够了，以葱姜来去腥增香，外加几滴白醋来释放肉中的营养和鲜味物质，这样汤水才足够的鲜美，白醋绝对是炖骨汤的绝佳调料。其他的什么生抽，八角，花椒，味精一类的调料通通都不需要。
2、冬瓜排骨汤的制作方法及功效食材准备冬瓜500克，排骨500克，百合适量，枸杞适量。冬瓜富含蛋白质、糖类以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，具有清热解暑、润肺止咳等功效。而排骨则富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，可以提供人体所需的营养。百合有清热润燥的作用，对于肺热咳嗽的人群尤为适宜。
3、准备材料：适量的排骨、一大块冬瓜，以及可选的银耳和百合。焯烫排骨：将排骨用面粉水加少许盐浸泡几分钟，然后冲洗干净。随后，将排骨放入冷水锅中，烧开后捞出，用温水清洗沥干。添加配料：除了冬瓜外，可将银耳、百合、陈皮和姜片等配料放入汤中。
4、1准备一个大汤碗，放上一勺胡椒粉和切好的香菜段。1把冬瓜排骨汤盛入碗里。1最后再撒上小葱花和枸杞子。这样一锅味道鲜美，清爽滋补的冬瓜排骨汤就做好啦！喜欢的朋友可以试做一下。排骨的营养功效1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
5、排骨一定要冷水下锅.要热水下锅肉收紧了.血水出不来.会影响口感.盐要炖到汤快好的时候再放.冬瓜虽好.但也不是所有人都适宜.对于阴虚消瘦者不建议食用.排骨的营养功效1．补钙猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
6、选用适当的猪肋排：猪肋排与脊骨相比更易煮熟，且肉质更细腻。在制作冬瓜排骨汤时，建议选择猪肋排作为主要配料，并可相应缩短炖煮时间。添加白胡椒粉：根据个人口味，可以加入适量的白胡椒粉。白胡椒粉具有温中散寒、开胃的作用，适量的添加可以丰富汤的口味，增加食欲。
排骨烧冬瓜的做法和步骤
1、做法步骤排骨清洗干净沥干水分，放切好的姜片和十几颗花椒放。热锅凉油下排骨煸炒，炒到排骨吐油，微微发黄加入大葱段一起炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。加入八角砂仁山奈，山奈太大块可以改刀切几下。加入多一些的开水，烧大概45分钟。烧肉的时候可以来切冬瓜，切成如图大小的块即可。
2、原料：冬瓜、排骨、葱、花椒、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、姜。做法步骤：第1步、排骨适量，洗净血水。第2步、锅里适量清水，排骨放入。第3步、焯两滚捞出。第4步、洗净浮沫儿。第5步、锅里适量油烧热，花椒，辣椒，香叶，冰糖炒一下。第6步、排骨倒入。第7步、适量生抽，老抽，蚝油调味。
3、排骨烧冬瓜的详细做法步骤：这是刚出锅的排骨烧冬瓜，香气扑鼻啊。准备好所需食材，排骨、冬瓜洗净，冬瓜切条(比排骨大一点)。
4、排骨烧冬瓜的做法步骤点击查看大图准备食材。点击查看大图锅里倒入清水，加入2片生姜，1中勺味达美臻品料酒，焯水后清洗干净。点击查看大图冬瓜去皮，切稍大点的块。点击查看大图锅里倒入食用油，生姜辣椒八角桂皮香叶先炒香，再放入排骨炒。点击查看大图加入1中勺味达美臻品料酒。
5、排骨烧冬瓜By宸·羽原料：排骨、冬瓜、蒜瓣、盐、酱油、料酒、蚝油、油。做法步骤：第1步、冬瓜削皮切块；排骨放盐、酱油、料酒腌制；蒜数粒。第2步、起锅热油，排骨入锅煎。第3步、煎至两面呈金黄色。第4步、放入蒜瓣炒香。第5步、倒入冬瓜翻炒。
6、做法步骤新鲜排骨冷水下锅。加适量料酒，葱姜焯水三分钟撇去表面的浮沫，之后控水捞出。锅内放入少许油，加入一小把冰糖。小火将冰糖炒化，炒至焦糖色放入排骨翻炒上色。
做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的
1、冬瓜去皮去籽，切成片或小块。棒骨洗干净，凉水下锅，加姜片和料酒。水开后撇去浮沫。捞出洗净棒骨上的杂沫。姜片和棒骨一起放入锅中，水没过棒骨，水开后中小火慢炖。汤汁煮至奶白色，说明骨头煮的差不多了。加入冬瓜，这时在煮10-15分钟就可以了。出锅前加葱花。
2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。第5步、加入热水烧开。第6步、改小火将排骨炖烂。第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
3、做法步骤：第1步、首先我们将买回来的排骨放清水里泡十几分钟左右、这样的目的呢是可以去除排骨里的血水。第2步、然后冬瓜洗净把中间的挖掉去除。第3步、像这样。第4步、切成块备用。第5步、姜切片。
4、做法步骤：第1步、排骨洗净控水备用。第2步、洗好的排骨放入砂锅中，加入适量清水。第3步、大火煮开，用手勺撇去浮末。第4步、加入葱段和姜片。第5步、转小火盖盖炖45分钟。第6步、冬瓜去皮切厚片。第7步、放入砂锅中。第8步、加盐，小火继续煮20分钟关火即可。小贴士：不要加味精，盐要最后加。
5、冬瓜洗净后切块，薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水；排骨加入足量的水，大火烧开后撇去浮沫，加入薏米，姜片、料酒，等到排骨变得软烂后，加入冬瓜片煮半个小时，关火前加入少许盐。冬瓜口蘑汤做法：冬瓜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。
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