东北土豆炖茄子_东北土豆炖茄子的家常做法
求东北菜"土豆茄子炖排骨"的做法
1、土豆2个茄子半个排骨4-5块做法步骤准备食材：茄子剩的半个，土豆两个，干姜片两三片（炖菜用干姜更出味儿），葱段，排骨四块。备菜：土豆茄子切成块，排骨洗净，葱切成粗丝锅里热油，油用原来的三分之二即可，因为排骨还会下油。
2、豆果美食土豆茄子炖排骨栏目为您推荐土豆茄子炖排骨做法大全，土豆茄子炖排骨怎么做好吃技巧分享，土豆茄子炖排骨最正宗的做法和土豆茄子炖排骨家常做法推荐，更多土豆茄子炖排骨的简单做法就来豆果美食。
3、做法骨头斩块洗净。土豆去皮洗净切滚刀块。圆茄子洗净切块。热锅下油，放入八角煸香。放入骨头翻炒至变色。加入葱段和姜片。翻炒出香味。加入酱油和白砂糖。翻炒上色。11加入酱油、五香粉、清水翻炒均匀。11大火烧开盖盖转小火炖50分钟。
4、土豆茄子炖排骨的做法步骤步骤土豆削皮切滚刀块，茄子切块。步骤排骨化冻冷水下锅焯熟。步骤热锅少许花生油，放入葱花姜片八角爆香。步骤倒入焯好的排骨煸炒，至表面微微出焦黄色。步骤倒入适量味极鲜、料酒继续翻炒，老抽上色。
5、土豆茄子炖排骨(满屋飘香，下饭神器)的做法步骤步骤排骨洗净后慢炖一小时，脱骨为宜，烂一些比较好吃。捞出备用。汤可以留着后面炖排骨或者烧其他菜。步骤土豆、茄子，分别用油煎香之后，捞出，滤干油备用。步骤青椒，去除辣筋，切块煎到微微发焦时，捞出备用。
6、土豆茄子炖排骨(汤汁浓郁超下饭)的做法步骤步骤准备食材，排骨洗干净，土豆和茄子切滚刀块，葱花切段和姜切片。步骤排骨焯水去浮沫，沥干备用。步骤起锅热油，中大火下葱姜爆香，紧接着下排骨翻炒一分钟，加水没过排骨，加生抽半炒勺，盐3克，料酒少量，水开后转中小火，盖锅盖炖30分钟。
东北菜茄子炖土豆的做法步骤图,怎么做好吃
1、在炖煮土豆茄子的过程中，可以适量加入一些鸡汤或高汤，增加菜品的鲜味。炖煮时掌握好火候，不要用大火炖煮，以免影响菜品的口感和颜色。如果平时不喜欢吃辣，可以将辣椒去籽或者不放辣椒碎。喜欢微辣的人可以加入适量的辣椒粉，调整麻辣度。茄子和土豆都是常见的食材，它们的营养价值非常高。
2、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。
3、准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。
4、茄子撕成块，土豆切滚刀块，蒜切碎，姜切片锅内放半勺猪油，将五花肉放入中火慢炒，放入姜片，八角一个，肉炒至微黄，放入一羹匙农家大酱爆锅农家酱爆出酱香后，放入茄子土豆块翻炒，炒至茄子变色加入凉水，没过土豆茄子即可，小火慢炖剩一点汤汁时，加入适量盐，鸡精，蒜末出锅。
5、做法步骤准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。土豆、茄子切块。土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。
6、做法先把茄子土豆打皮，茄子打皮做出来的颜色比较好看，如果不建议菜的颜色问题也可以不打皮。打完皮的茄子不要用刀切，直接上菜刀拍，把茄子拍扁，之后用手撕成长条，这样炖出来的茄子更入味，炖的也更快一些。
哪个东北人告诉我怎么才能做正宗的东北土豆炖茄子
1、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
2、第一步：将长茄子洗净，切成卷状的刀片，撒上一勺盐，腌制10分钟，杀死水，这样更省油。第2步：刮土豆皮，洗净，切成小块，大小和茄子大小一样，放在盘子里。步骤加热锅中的油，炸土豆直到土豆表面变软，不要炸太久，然后加水煮沸。步骤将加盐的茄子干燥，倒入锅中，炸土豆，然后炸茄子。
3、第二步，处理食材。将茄子洗净后去皮切成块状，土豆去皮切块备用。注意不要将茄子泡在水中，以免变色。第三步，炒制茄子。在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆炒出香味。然后加入切好的茄子块翻炒均匀，炒至茄子变软糯时加入少许料酒炒匀。第四步，炖煮土豆。
4、长条茄子，茄子一定不要用刀切，要用手撕成条状，大小粗细与大拇指相仿；土豆（与茄子的量差不多，切成适中的条状）。尖椒1-3个，根据自己的口味调。大蒜拨皮拍扁，随便切几刀。猪肉，最好是五花肉切片，片状即可。葱花。
5、土豆炖茄子的做法图文步骤2，起锅，热油，把浸泡过的土豆块捞出沥干水分，油温升高时倒入锅里翻炒均匀，大概一分钟后倒入茄子块，翻炒均匀后倒入蒜片(小菜认为茄子和大蒜是绝配，非常出味，不信你可以试试哦)，接着倒入一定的盐，鸡精，耗油，生抽，(参考我给的量，和自己做的多少加减吧)翻炒均匀。
6、东北土豆炖茄子东北土豆炖茄子是以五花肉、茄子等为主食材的菜品。原料主料茄子、土豆、五花肉辅料葱、姜、蒜、酱油、盐、黄豆酱做法小贴士东北家常菜，基本没什么卖相，越烂越好吃，拌饭也好就馒头也好，家常必备。
东北土豆熬茄子的家常做法
1、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
2、将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块；坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油，翻炒，注意加水，大约10分钟；等土豆和茄子熟了，放红辣椒、盐，即可出锅。
3、土豆2个茄子半个排骨4-5块做法步骤准备食材：茄子剩的半个，土豆两个，干姜片两三片（炖菜用干姜更出味儿），葱段，排骨四块。备菜：土豆茄子切成块，排骨洗净，葱切成粗丝锅里热油，油用原来的三分之二即可，因为排骨还会下油。
4、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。
5、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、葱、姜、辣椒切成碎粒。第3步、茄子手撕细条。第4步、土豆切厚一点的片。第5步、锅内加油，爆香葱姜。第6步、下入土豆片翻炒。第7步、土豆炒到略微出硬壳的时候，下入茄子。第8步、翻炒均匀后加入农家酱。第9步、加入十三香。
6、[菜名]：茄子炖土豆[所需食材]：土豆2个、盐适量、小米辣2根、蚝油1勺、茄子1个、老抽1勺、蒜2瓣、生抽2勺。[烹饪过程]：将土豆去皮，用刀切成小块的形状，用水清洗干净，是为了去除土豆表面的淀粉，茄子也是同样切成小块，把蒜剁成蒜末，小米辣切成辣椒圈，然后放置一旁备用。
土豆炖茄子的家常做法东北
1、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。
2、东北版土豆炖茄子的做法准备食材，洗净备用。茄子用手撕长条块，土豆用刀锛小块。切葱姜，肉切片。锅烧热加油至五成热下土豆茄子翻炒茄子炒蔫，加海鲜酱油，花椒粉。加一大碗水加肉小贴士这道菜的特点是茄子不用刀切，而是用手撕块，土豆用刀锛块。不要把汤汁炖干，留些喝汤。
3、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。
4、下入土豆，翻炒均匀，加入适量水，以盖住菜为宜，酱油，炖制炖制剩少许汤汁时，加入尖椒丁，蒜末，翻炒均匀即可，关火，盛出装盘烹饪技巧：炖制时间要长，将茄子和土豆炖制软糯，味道才好，蒜末后放，能为菜肴提味。这道东北家常菜，你吃过吗，觉得味道怎么样？欢迎在评论区分享你的看法和做法。
5、首先处理食材。准备一盆清水，往清水里面加入食用盐，然后先把茄子蒂去掉，茄子最好不要用刀切，直接用手将它从中间分开再均分两段，然后把它掰成小节，这种做法比较接地气，没有刀锈味（纯粹是这么整得舒服）。当然你也可以自己规矩地切成小块，随自己喜好。
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