扇贝的做法大全
小扇贝的做法大全家常
1、制作工艺：.扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。.牛油果切成薄片，柠檬汁挤在扇贝肉上。.热锅凉油，将扇贝肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。.将煎好的扇贝肉放在盘子上，配上牛油果片和柠檬汁即可。烹饪细节：【1】.扇贝肉要轻轻拍打，不要拍得太碎。
2、先准备好5个鸡蛋，扇贝肉100g，葱花适量，胡椒粉5茶匙，生抽1茶匙。准备好后，把鸡蛋打入碗中加少许盐，打散备用，扇贝肉洗净。食材处理好后，接着在锅中加入适量清水烧沸，倒入洗净的扇贝肉，焯熟，捞出沥干水分。
3、做法：先把扇贝肉洗干净，然后泡在水里葱、蒜切成小块，辣椒切丝，放在小碗里备用在锅里烧一些热水，把扇贝肉放进去煮1分钟，加上料酒，然后捞出。起锅烧油，把蒜、葱、辣椒放进去爆香，然后把扇贝肉放进去，依次加入耗油、酱油，最后加点纯净水，翻炒几下出锅。
4、【做法步骤】扇贝肉处理好洗净，青红辣椒去籽切成小块，再准备大葱切斜刀片、姜切丝、蒜也切片备用。再来调点料汁，碗中放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺盐，再加入半碗清水搅拌均匀即可。
5、海鲜选两只，去掉虾头和虾线，但虾头先不要扔掉哦。扇贝去壳取扇贝肉，再去掉内脏，清洗干净备用。与海鲜一起做菜的是冬瓜，冬瓜要好吃火候要到，冬瓜就软软的才好吃，冬瓜去瓤去皮切成片，炒锅先放蒜片爆香，再把虾头放到锅里翻炒，炒出虾的红油，再加清水炖一会儿，然后把虾头捞出来扔掉。
6、做法步骤：第1步、扇贝肉摘去贝腮，冲洗一下备用。第2步、千张切丝。第3步、金针菇切去根部洗一下。第4步、黄豆芽洗一下。第5步、锅里适量油烧热，葱姜蒜，花椒，辣椒放入微炒。第6步、适量郫县豆瓣酱，火锅底料。第7步、炒出红油。第8步、倒入黄豆芽。第9步、翻炒几下。
扇贝三种家常做法
1、主要用到的材料有：扇贝500克，牛油果1个，柠檬半个制作工艺：.扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。.牛油果切成薄片，柠檬汁挤在扇贝肉上。.热锅凉油，将扇贝肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。.将煎好的扇贝肉放在盘子上，配上牛油果片和柠檬汁即可。
2、原料：扇贝、龙口粉丝、蒜头、生姜、小米辣、葱叶、白酒、白胡椒粉、盐、蚝油、白糖。做法步骤：第1步、扇贝10个，买的时候让店家去掉一半的壳，回家把扇贝肉取下来，把黑色的内脏抠掉，清洗干净放入小碗里待用，扇贝壳用刷子刷干净。第2步、扇贝肉加入3g白酒，1g白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、菠菜拌蛤蜊肉菠菜拌蛤蜊肉，是胶东半岛常吃的一道家常菜，做法也十分的简单！菠菜洗净后先焯水去除草酸，然后捞出过凉切段。接着蛤蜊按照原汁蛤蜊的做法，煮熟后取出蛤蜊肉备用。
4、辣炒扇贝肉常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。缺锌的表现主要就是：厌食、食欲减退，甚至不想吃饭。严重的也有可能出现口腔溃疡，发展下去还会引起免疫力下降。所以多吃些贝类海鲜，是补锌的捷径之一。以下推荐辣炒扇贝，家常做法简单制作。
5、做法：扇贝肉去内脏，洗净，过开水速焯，控干备用。葱姜蒜切片备用。锅内倒入适量油，七成热，放入葱姜蒜煸炒。放入扇贝肉，爆炒，依次加入少许料酒、生抽、盐，翻炒。倒入韭菜，翻炒，韭菜变软后出锅。
扇贝丁的家常做法大全
1、【下厨房】扇贝丁栏目为您推荐扇贝丁的做法大全，扇贝丁怎么做好吃，和扇贝丁的家常做法，更多扇贝丁的做法步骤就来下厨房。
2、做法步骤扇贝丁用水轻轻冲洗后放入调料提前腌制30分钟。面粉、淀粉加入鸡蛋搅拌成酸奶状放入扇贝丁、泡打粉继续搅拌。锅放入花生油，烧至7成热后放入扇贝丁，中小火炸两分钟左右。用吸油纸吸油。撒上椒盐或黑椒。
3、蒜蓉粉丝扇贝丁的做法步骤先将周伟扇贝丁自然解冻，然后打开袋子倒出备用。准备一个盘中，底下铺好一圈白菜叶，然后将提前泡好的粉丝均匀铺在菜叶上备用。起锅烧油，油热后将切好的蒜蓉倒入锅内翻炒，当炒至微黄，然后加入适量的生抽、蚝油继续翻炒，翻炒至颜色均匀后盛出备用。
4、做法步骤：第1步、原浆扇贝丁，冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。第2步、葱姜切块，不要末，要不捡出来的时候太费劲。第3步、放葱姜。第4步、白胡椒粉。第5步、放白胡椒粉。第6步、放料酒和盐。第7步、放花椒叶，搅拌均匀。腌制入味。第8步、腌制2小时，把葱姜花椒叶捡出来。
5、扇贝丁300g尖椒1根洋葱小半个胡萝卜5根姜8片生抽1勺蚝油1勺糖10克豆瓣酱半勺料酒3勺步骤扇贝丁？料酒和姜片焯水后沥干备用。洋葱，胡萝卜，尖椒，姜切片备用。锅内加入食用油，放入豆瓣酱炒出红油，然后先加入洋葱片以后放入胡萝卜煸炒变色，再放入尖椒。
6、做法步骤：第1步、锅中倒入油烧至约7成热。第2步、放入事先处理好的葱花辣椒、姜丝炒出香味。第3步、加入胡萝卜，快速翻炒。第4步、加入青椒，快速翻炒。第5步、倒入酱油，快速翻炒。第6步、倒入蚝油，快速翻炒。第7步、倒入盐、鸡精，快速翻炒。第8步、倒入扇贝丁，快速翻炒然后出锅。
带壳扇贝的做法
1、制作工艺：.扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。.牛油果切成薄片，柠檬汁挤在扇贝肉上。.热锅凉油，将扇贝肉放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。.将煎好的扇贝肉放在盘子上，配上牛油果片和柠檬汁即可。烹饪细节：【1】.扇贝肉要轻轻拍打，不要拍得太碎。
2、准备食材：扇贝丁、粉丝、大蒜、葱、红辣椒、盐、生抽、老抽、蚝油、白芝麻、白糖、香油、食用油具体做法：买回来新鲜的扇贝丁，用清水冲洗两遍就可以，冲洗次数过多扇贝丁会失去鲜美的味道。
3、扇贝买来后将外壳刷洗干净。用刀撬开扇贝划断一侧贝肌去掉上盖儿。将贝肉前的黑色囊状物去除。将贝肉四周的腮状物去除后洗净贝肉。用刀在中央贝肉上划上几刀。将白葡萄酒，白胡椒少许，盐少许混合均匀制成腌制汁。
4、首先在炒锅中倒入适量的油烧热，再倒入姜葱蒜爆香，再倒入扇贝肉，快速翻炒几下，加入2勺清水，盖上盖子焖煮3分钟。在焖煮的过程中，把尖椒洗净，切小块。切好后，把盖子打开，翻入切好的尖椒块，翻炒2分钟。加入生抽、盐翻炒均匀，即可出锅。
5、做法：洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。粉丝用水泡软中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。
6、做法：将鲜贝清洗干净，控干水分备用。鸡蛋打散备用。将面粉和面包糠分别放在盘中，撒上适量盐、鸡精和胡椒粉调味。将鲜贝先裹上鸡蛋液，再裹上面粉和面包糠。锅中烧油，将鲜贝放入锅中煎炸至金黄色即可出锅。以上是几种常见的鲜贝家常做法，可以根据个人口味进行适当调整。
扇贝肉的家常做法大全
1、香辣扇贝肉的做法成品图。扇贝肉去掉内脏冲洗干净。焯水后捞出沥干水份。切葱花，蒜粒，尖椒、紫洋葱切丁，香菜切段，干辣椒用剪刀剪小段备用。锅倒油烧热放葱花，蒜粒，紫洋葱丁，干树椒段炒香。倒入1勺蚝油，1勺郫县豆瓣酱炒香。
2、买回来的扇贝用刷子将外壳刷洗干净，然后放入铁锅中，不需要加水，盖上锅盖将其煮至开口，然后取出晾至不烫手时，再取出扇贝肉，摘去其黑色的内脏部分和腮，然后用刀剁碎，不用剁得太细，稍微剁几下即可，剁好后放入盆中，加入适量的生抽、料酒和食盐，搅拌均匀后腌制5~10分钟，目的是为了去腥和入味。
3、扇贝肉炒鸡蛋主料：扇贝肉、鸡蛋辅料：韭菜、料酒做法：扇贝肉化冻处理干净，鸡蛋搅散，韭菜切小段备用。搅散的蛋液倒入盛扇贝肉的容器里，加少许盐、料酒拌匀。锅里加油烧热，倒入蛋液，翻炒均匀。出锅前加点韭菜段，快速翻炒均匀，可为这道菜肴提味。
4、咸鲜美味，地道家常。主要用到的材料有：扇贝肉300克，葱姜蒜各5克，青红杭椒10克，洋葱10克，自制xo酱30克，葱姜10克。盐，鸡精，小米辣，料酒，生抽各适量。制作工艺：锅中倒入清水，煮制沸腾，下入扇贝肉，葱姜，料酒煮制断生，捞出冲水，备用。青红杭椒去籽，再斜刀切菱形片，洋葱也切片。
5、扇贝用清水煮，做法简单。具体做法：锅中倒入多一些的清水，开大火烧开水之后，倒入洗净的扇贝。随着水温的上升，扇贝会陆续张开“嘴巴”，等水沸腾之后，稍微煮一两分钟，即可享用极“鲜”的清水煮扇贝了。
6、下面就讲解下扇贝鸡蛋汤的具体做法：首先将新鲜的扇贝放在清水里，让其吐沙。然后将扇贝肉去除并清洗干净，用料酒进行腌制。将半锅水烧开，放入腌制好的扇贝肉，用大火烧开。打一个鸡蛋放入，并搅拌均匀，也可以放入一些韭菜味道更鲜。中火煮开后散入葱花即可。
好了，关于扇贝的做法大全和小扇贝的做法大全家常的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
