南极虾的做法_南极虾的做法大全
南极虾怎么做好吃
1、南极虾的做法大全一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
2、红焖大虾：虾去嘴、沙袋和沙线，洗净，用纸巾擦去水备用。将小番茄洗净，放到果汁机打成汁即可，热锅里倒入油，放入葱姜爆香，捞出葱姜。把虾放入热油中，煸两面，直到虾成橙色。然后放入蒜片、料酒、生抽和白糖，翻炒一下。把番茄汁倒入锅中，搅一下，中火焖3-5分钟即可。
3、【千丝万缕虾制作步骤】去皮腌制建议选择海虾制作这道菜，海虾味道微甜，没有河虾的腥味。如果有条件，可以选择200克基围虾，如果想控制成本，海白虾也可以代替。。将买回来的大虾放在盆中，用自来水冲洗一遍，控干水分。准备一根牙签，拿起一只大虾，对准虾背的第二节处刺入。
4、买回来的虾要先去掉内脏和虾线，再用刀从虾的背部切开，然后轻轻的拍打几下，这样蒸好的虾才更入味哦。先把泡好的粉丝铺在盘子底下，再铺上切好的虾，然后再淋上之前炒好的蒜末汁。锅里的水烧开之后放入虾蒸，盖上盖子大火蒸五分钟，就可以取出锅了。
5、1先将虾洗净吸净水份并挑出虾线。挑虾线的做法已经分享给大家多次，就是用一根牙签就能解决，从头部以下，找到第二节，用牙签贴背穿过，就能挑出一条黑线的虾线，不是每个虾都有，但一定要都试一下，这样处理过的虾，才能在食用时具有最佳口感。虾一定要吸净水份，否则在一会下锅时会有油溅出，有被烫伤的危险。
6、吮指虾食材罗氏虾350g/葱适量/姜适量蒜适量/小米辣适量配料生抽2瓷勺/蚝油1瓷勺/料酒1瓷勺芥末1小勺/盐1小勺处理食材：葱白葱绿分开切末，蒜、姜，小米辣切末。炒虾：起锅烧油，油温4成热就可以倒入罗氏虾了。炒大约3-4分钟，等虾全部变色熟透后捞出。
熟冻南极虾做法
1、南极磷虾、葱花加入到鸡蛋液里，加盐搅匀。锅里加油，烧热，倒入蛋液混合物。做法与炒鸡蛋完全一样。装盘，成功。
2、煮冻虾，不光要用烧沸后的开水，而且最好是水开后加上几片老姜、料酒，再次煮沸后再倒入虾入锅。煮的时候继续用大火，时间也要控制好。我喜欢通过虾身的形状以及颜色判断是否熟了，大家可以参考一下。如果虾身颜色变红，虾身个个弯曲后，就可以捞出来啦。
3、将冻虾放在冷水中解冻，如果有条件的话，可以将冻虾直接放在冰箱中缓慢解冻，这样可以让虾肉保持鲜嫩脆弹。清洗在烹饪前，需要去除虾线（即虾的消化道），并轻轻冲洗干净。这有助于去除多余的腥味和杂质。
4、做法步骤：第1步、北极虾放在冰箱冷藏层自然解冻，建议不用热水解，因为这样解冻后，鲜味流失很多，而且水份也多了。第2步、红薯淀粉加适量水润湿。第3步、解冻好的虾，加淀粉，加鸡蛋，搅拌均匀，因为北极虾自带咸鲜，所以没有加盐。第4步、锅中加入菜籽油300g，中火加至7成热。
5、用它做白灼大虾、茄汁大虾味道都是非常好的，小孩子正在长身体的时候，也可以多吃一些虾来补充营养，这些虾买回来一般是放入冰箱里冷冻来保存的，下次吃的时候直接拿出来烹饪，很多人拿出来直接放入锅中去煮冻虾，这种做法是不对的，切记煮冻虾的时候不要直接下锅，否则大虾肉会发死。
6、第冻虾处理方式之“解冻”先把虾自然空气中解冻！而锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不要加味精哦，因为虾的本身就是鲜味的。翻入虾煮2分钟即可捞出。
南极虾怎么腌制
1、剔除虾线，白酒浸泡15分钟左右。泡完将白酒倒掉。放入柠檬片，葱姜蒜末，洋葱丁，小米辣，香菜末，八角，花椒粒、倒入生抽，蚝油，醋，加入适量白糖，盐，倒入凉白开没过食材即可。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上，就可以开吃了！便利贴：生腌一定要买活的海虾！不要用淡水虾。
2、首先将大虾处理好，去掉虾头和虾须，然后用牙签把虾线挑出来，沥干水分备用。生姜切碎一点，然后放入大虾中，再加入一勺黑胡椒粉，涂抹均匀之后腌制20分钟。然后用竹签将大虾穿在上面，一个大虾一个竹签，要是家里没有竹签的话就不用也可以。
3、腌制过程中每隔12小时搅拌一次，让虾和糖浆充分接触，均匀腌制，腌制时间大约48-60小时左右。腌制到虾身通透，用手轻捏有弹性为佳。如果平时钓点小鱼闹的厉害可以延长腌制时间，让虾身更硬。
4、南极虾的做法大全一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
5、没吃过的朋友，听其名，以为是虾，看其状，以为是变异的小蝌蚪，下不去嘴。但在里面加上红糖水，撒上芝麻花生碎放点玫瑰糖，光看看口水就要流出来了。赶紧吃上一大口，Q弹嫩滑，甘甜冰爽芝麻花生碎的脆爽，玫瑰的浓香，凉虾的软糯全在这一碗里了，弹牙又甜蜜，好吃到能连喝三碗。
6、锅中放入1500克凉水，锅底部烧到冒气泡时倒入搅匀的面糊，用擀面杖不停的搅拌，搅拌成浓稠的面糊关火晾凉备用准备一盆冰水，盆子上放上笼屉，放入烧好的面糊，用勺子压一下，像小虾一样就出来了锅中放入一碗水，再放入100克红糖、30克黄冰糖，小火熬到融化，盛出晾凉备用。
蜜汁南极虾的制作方法
1、白灼虾：将虾放入滚水中，加入盐和柠檬片，煮约2-4分钟即可。可以配上调制的蘸料，味道非常鲜美。清炒大虾：在炒锅中加入油、葱姜，将虾快速翻炒，直到它们变成粉红色，加入白砂糖、少许酱油调色即可。焖虾：锅内铺上姜葱，放上虾，淋两圈料酒，盖锅盖中火焖5分钟。
2、方法剪去虾须、虾枪，沿脊背剪开，不用全部剪段，三分之二即可。取出里面的虾囊和虾线。锅内倒油，烧热，这个油最好是十成热，凉油不可。倒入大虾，快速炸20秒钟即可，时间不宜过久。大虾捞出，控干油。平底锅内倒入米酒、味淋、酱油（少许）调味。
3、虾洗净，去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净，用厨纸吸干水分。放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀后静置半小时。备好蜂蜜，白醋和水淀粉。碗中加入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜后搅拌均匀。热锅倒油分次把虾下锅。炸至虾表面微微有焦黄后捞起。
4、红糖水制作方法：需要红糖、冰糖、水。依据个人喜好，我是红糖冰糖1的比例放入锅中，倒入适量的水熬制，等彻底融化，用勺子舀起来往下滴，最后几滴能有点拉丝儿就好啦，这样是最好的状态冷却了不会凝固。
5、南极虾去头去壳留下虾尾，用刀开背后挑去虾线后洗净备用。洗净后把虾放到厨房纸上吸干水分。放入碗中加入盐，料酒，和红薯粉抓匀，然后放置一旁腌制30分钟。准备一个干净无水的小碗，倒入2汤匙白醋，3汤匙蜂蜜，然后搅拌均匀备用。起锅倒油烧热，然后把虾分次放入油锅中。
6、切去虾头，剥开虾壳，留尾巴最后一节不要剥，在虾背上竖着切一刀，用牙签挑出虾肠。将处理好的虾仁冲洗干净，沥干水后调入盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制一会儿。土豆去皮洗净，切成薄片用碟子盛起，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，用筷子能轻松压碎证明土豆已经软烂。
怎么秘制矶钓南极虾
1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至8分取出。均匀的裹上一层干淀粉。锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。炸至表面金黄，捞起备用。
2、买回来的南极虾都是冻成冰块的虾砖，南极虾砖分2种，一种是个体比较小的，称之为窝砖，用于打窝，一般都是解冻后将虾切成小段，拌粉饵打窝。而且由于个体小也不便于挂钩，这种小体型的不建议用于制作秘制南极虾。另一种个体稍大，虾身完整，价格稍高一点的南极虾砖才是我们需要的购买的。
3、南极虾的做法大全一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
4、首先我们要做的是准备好我们所需要的南极虾，这个买回来一般是冻住的，我们需要做的是将冻化开，也就是解冻。然后等水分消失了之后放到盆里面备用，此外准备好腌制用的材料，这个腌制不同的是不用盐而是选择用糖，准备足量的糖。
5、用虾米挂钩的第一种方法就用钩子从小虾的尾部插入，向头部方向勾过去，这样挂钩的好处就是嘴巴不大的鱼儿吃虾米的时候会把钩子一起咬进去，嘴巴不大的鱼就跑不掉了。
6、矶钓之腌制水晶南极虾南极虾砖拿来解冻，控出水分控好后细心挑出完整的虾，接下来找个容器放入一层糖，一层虾，一层糖，一层虾，最后上一层野生蜂蜜，密封放冰箱冷藏24小时，到时间后拿出控除多余水分，找个篦子铺层吸水纸吧南极虾放上去晾干，风风干后装盒放冰箱急冻备用。
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