水煮片片鱼的正宗做法
正宗水煮鱼片的做法
1、水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。开大火煮，煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。
2、第八步，将切好的鱼片放入锅里面，大火烧开后即可。第九步，将鱼片以及汤汁一同倒在盛有黄豆芽的碟子里面，最后放上切好的大蒜和辣椒，撒上一点香菜即可。第十步，将锅里倒入适量的植物油，然后将花椒放入锅里面小火炸至微黄，然后连同热油一起倒在辣椒和蒜末上。这样一道鲜美无比的水煮鱼片就做好了。
3、第5步、片下的鱼肉反复清洗几次，控干水。第6步、亲戚给的水煮鱼调料，我买过这个牌子的牛油火锅底料。第7步、这是里面的腌肉包，把它加到鱼片里，拌匀腌制十多分钟。第8步、剩下的鱼头、鱼排、鱼皮、鱼骨、鱼腩加入葱、姜、料酒，抓匀，腌制一下。第9步、豆芽洗净。第10步、入沸水锅里焯熟。
4、做法：准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开(买鱼师傅给片的鱼片)。用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。
5、前面我们鱼片已经浆好了，下面开始烹饪这道菜重点“水煮料”了，要想突出香麻辣，水煮料调制就非常重要了，同时也会把这道菜全部步骤，用最精细的话语分享给大家，一起看下去吧。
6、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)。烧开一小锅水，洗净的豆芽放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。
水煮肉片简单又好吃,鱼片的做法也是这样吗
1、水煮肉片，最好吃的莫过于里面的菜。By諾筱尛用料巴沙鱼（也可用草鱼）250g郫县豆瓣酱两勺花椒1小把生姜1大块大蒜2个白胡椒粉少许番薯淀粉两茶匙干辣椒面2勺蒜苗4根豆芽100克莴笋尖2根做法步骤莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。
2、准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开（买鱼师傅给片的鱼片）。用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。
3、水煮鱼片的做法简介肉质滑嫩，香辣爽口，味美汤鲜！这道菜谱简单易做，又不花时间，冬日里适合做来吃哦。食材草鱼1条鸡蛋一个花椒油适量食用油2勺黄豆芽100克生姜1小块小米椒6个干红辣椒6个葱1根生粉适量料酒一勺盐适量步骤/方法鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。
4、美中不足的是，今天的时间比较着急，鱼片削的有点厚，其实，片鱼片是有技巧的，刀要尽量压着鱼肉切，这样，切出的鱼片又大又薄，一片一片有条不紊的下鱼片，不仅鱼片不会粘连，煮出来的鱼片也不容易散开，吃起来爽口鲜滑，一点也不输给饭店的水煮鱼片。
5、起锅倒入之前放菜的碗中，撒干辣椒面，注意撒匀。步骤锅洗净，烧热油，热油淋上去，注意每个地方都要淋到，水煮鱼片就做好啦！水煮鱼片的烹饪技巧鱼片可以按个人喜好换成猪肉，牛肉，鸡胸肉，做法都一样的。
6、今天我家小孩又点名要吃水煮肉片，所以我就和大家分享一下水煮肉片的做法步骤。肉片嫩滑又好吃，最主要是做法非常简单，厨房小白一看就会。想吃什么配菜？就加什么配菜，我家小孩最喜欢吃豆芽和莴笋了，所以我就加了豆芽和莴笋，还有香菜等，煮一煮就出锅。
正宗的水煮鱼片的做法是什么需要哪些材料
1、鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用。鱼让卖鱼老板宰好，洗干净，鱼片挑出来装在碗里，鱼头和鱼骨装在另外一个碗里备用。分别给这两碗加鸡蛋清、料酒、盐和生粉，腌制片刻。黄豆芽洗干净，小米椒、干红辣椒分别洗干净切小块，生姜洗干净切片，葱洗干净，葱白切长断，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。
2、原料：草鱼、绿豆芽、干辣椒、花椒、香葱、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、火锅底料。做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。
3、水煮鱼片，香辣下饭水煮鱼片ByTracy91原料：桂花鱼、豆芽、上海青、胡萝卜、薄荷、黄瓜、人工菌、香菇、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、小米辣、蒜、生姜、白糖、蚝油。做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。
4、原料：鱼、生菜、葱、蒜、干辣椒、啤酒、五香粉、郫县豆瓣酱、花椒。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，切掉鱼头，从鱼尾侧开始切下鱼肉，反面同样，提出鱼骨。第2步、鱼肉切片，鱼骨切段，反复加水冲洗，至水清澈。第3步、分别倒入少量五香粉、淀粉、盐、啤酒，抓匀，腌制半小时。
5、好了下面给大家分享一下水煮鱼的家常做法。食材：草鱼一条5斤左右）黄豆芽200克鸡蛋一个胡椒粉2克鸡精5克食盐4克豆瓣酱适量花椒麻椒适量淀粉料酒步骤：草鱼去膛去鳃清洗干净，去头去尾，如下图那样把鱼片成片。
6、做法：准备所有辅料。鱼骨和鱼片分开(买鱼师傅给片的鱼片)。用少量清水和盐把鱼骨抓拌均匀去掉血水，里面加少许盐，白糖，鸡精和料酒用手抓拌均匀。
水煮鱼片怎么做要正宗的啊!
1、鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用。鱼让卖鱼老板宰好，洗干净，鱼片挑出来装在碗里，鱼头和鱼骨装在另外一个碗里备用。分别给这两碗加鸡蛋清、料酒、盐和生粉，腌制片刻。黄豆芽洗干净，小米椒、干红辣椒分别洗干净切小块，生姜洗干净切片，葱洗干净，葱白切长断，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。
2、第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。第3步、洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。第4步、绿豆芽绰水平铺碗底。第5步、植物油烧热放鱼骨大火煎至金黄色。
3、锅里放入清水烧开，经清洗干净的黄豆芽下水焯烫3分钟至熟，捞出来控干水分，放在要装水煮鱼的盆底。焯烫过黄豆芽的水不要倒掉，继续把鱼骨和鱼肉焯烫一遍，鱼骨放在豆芽上。焯烫鱼片的时候一定要最小火，慢慢将鱼片养熟，大火容易煮烂。
4、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
5、水煮鱼片ByTracy91原料：桂花鱼、豆芽、上海青、胡萝卜、薄荷、黄瓜、人工菌、香菇、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、小米辣、蒜、生姜、白糖、蚝油。做法步骤：第1步、桂花鱼已让菜市场师傅处理好了，鱼骨和鱼片加入生姜、葱白、花椒粉、胡椒粉、盐、料酒、少量淀粉和食用油分别拌匀腌制十五分钟。
6、水煮鱼片食材：江团1条、小葱6颗、大蒜6瓣、生姜1块、豆瓣酱2勺、玉米淀粉适量、料酒2勺、鸡精适量、白糖少许、胡椒粉适量、干辣椒段适量、花椒粒适量、八角2个、香叶3个、鸡蛋一个做法：准备所有辅料。
水煮鱼片最正宗的做法是怎样的
1、做法步骤鱼片洗干净，沥干水，加入一勺白酒，抓拌到粘手的状态，再加入水煮鱼料包的腌鱼料拌匀。鱼头鱼脊骨就留在熬汤底。锅子烧热，加少许油鱼摊开在锅里，转动一下锅底的油，火调大火。煎至两面金黄，再加入姜片。
2、鸡蛋清磕入碗里，蛋黄不用。备用。鱼让卖鱼老板宰好，洗干净，鱼片挑出来装在碗里，鱼头和鱼骨装在另外一个碗里备用。分别给这两碗加鸡蛋清、料酒、盐和生粉，腌制片刻。黄豆芽洗干净，小米椒、干红辣椒分别洗干净切小块，生姜洗干净切片，葱洗干净，葱白切长断，葱叶切小段，分别装在碗里，备用。
3、做法步骤：第1步、买一条草鱼，一鱼三吃。鱼斜切成蝴蝶状。第2步、片好的鱼片放盐抓至粘稠用清水冲洗干净，这样可以去腥。鱼骨剁大块放胡椒粉、盐、料酒腌渍半个小时。第3步、洗干净的鱼片吸干水分后放白酒、盐、淀粉抓匀腌渍半个小时。第4步、绿豆芽绰水平铺碗底。第5步、植物油烧热放鱼骨大火煎至金黄色。
4、做法步骤：第1步、切好的鱼片用生粉，胡椒粉，料酒，盐拌匀，腌制半个小时。第2步、鱼头鱼尾切小块，用料酒，盐腌制半个小时。第3步、酸菜切好。第4步、锅内热油倒入姜葱白。第5步、加酸菜，大火炒香后，加入多些水煮沸，煮沸片刻盛起备用。第6步、接着煎鱼头鱼尾，至金黄色倒入酸菜汤。
5、首先鱼片浸泡好沥干水分，然后加入蛋清和盐巴、胡椒粉抓匀，接着加入少许的淀粉裹匀腌制15分钟左右。将所有的辅料也都准备好，干辣椒用水浸泡洗干净擦干水分，胡萝卜和搅拌去皮切细丝。
6、水煮鱼片原料：黑鱼肉、盐、糖、料酒、淀粉、葱、干辣椒、八角、花椒粒、胡椒粉、孜然粉、玉米油、蛋清、白芝麻、姜、蒜。做法步骤：第1步、食材：黑鱼肉、葱姜蒜、八角、花椒粒、干辣椒、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。第2步、葱姜蒜切碎、干辣椒切段、八角和花椒粒用水冲一下。第3步、鱼肉切溥片。
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