糯米粉做汤圆_糯米粉做汤圆是用开水还是冷水
水磨糯米粉做汤圆用冷水还是热水
1、没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。
2、用温水。材料：水磨米粉、水一碗、胡萝卜一根、菠萝、草莓。蒸熟萝卜，然后把它们切片，如图所示。然后将米粉和温水混合，揉成一团。放入碗蒸萝卜、温水和水磨米粉，也揉成一团。把面团磨得又长又圆，如图所示。将开水在锅中煮沸，放入揉好的汤圆中煮，如图所示。
3、ps：糯米粉的吸水量不同，所以用水量稍微有点差异，这个量的糯米粉，这里用了175克左右的热水，使用热水揉面会使糯米面团的弹性更好，不宜断裂，如果用凉水和面的话，包的时候会容易裂开或者散开。
4、其实，煮汤圆正确的方法是“开水煮”！汤圆是用糯米粉做成的，黏性比较高，遇到开水后能迅速变性糊化，就不容易破皮露馅。而且开水不停地翻滚，汤圆不会沉底，就不会粘锅。以后煮汤圆时记得用开水，不过想要汤圆软糯香甜，爽滑筋道不破皮，只用开水是不够的，还需要加一样东西！那就是食盐。
5、煮汤圆不能用冷水和开水，那用什么水？正确做法是用热水。锅里加水，大火加热，等到锅底开始冒泡时，水温大概60~80℃，就可以下入汤圆了，温差不是太大，汤圆不会炸裂。第三个技巧——水里加一勺盐汤圆下锅后，加一勺盐，用铲子的背面轻轻推动汤圆，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿。
6、如果购买的是新鲜的汤圆，在煮之前可以先检查一下汤圆皮的硬度。如果汤圆皮比较软，则说明这种汤圆比较容易煮熟，那么就可以直接用热水下锅煮。如果汤圆皮比较硬，那就是冷冻的汤圆，那么在煮之前可以先将汤圆放入冷水中浸泡一会儿，等汤圆皮变软后再用热水下锅煮。
做汤圆糯米粉是应该用开水和面还是温水
1、答：糯米粉做汤圆最好是用温水，水温建议在40~60度之间，这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面，它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。
2、做汤圆和面，用冷水还是热水？正确的做法是用热水和面，水烧开后放2分钟，大概是90度的热水比较合适。另外我喜欢在煮好汤圆以后，往盛汤圆的碗里，加一点水果醋，清香解腻好消化，全家都爱吃。
3、1，自己做汤圆，冷水和面比较好包，煮的时候一定要注意火候的调节，这样包出的汤圆要小火慢慢煮才可以，大火猛煮汤圆就会煮成一锅粥。2，买包汤圆的糯米粉，要选择比较细的糯米粉或者水磨糯米粉，这样包出的汤圆才会更好吃，口感也更细腻。千万别买成蒸糕用的糯米粉哦，会粗糙很多也不好吃。
4、第二步：把菠菜汁直接倒入大碗里，加入适量的菠菜汁，和成稍硬一些的糯米面团。包汤圆很多人不知道用开水还是冷水和面，其实包汤圆用冷水和面最好操作，不露馅不塌陷，如果用开水烫面，面团会比较粘反而不好包。第三步：今天这道汤圆，我们不用甜馅，我们用肉馅来做，肉馅的汤圆比甜馅的更好吃更健康。
5、做汤圆用热水和面。主料：糯米粉100g。辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。糯米粉适量。加热水，用筷子搅拌。揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。熟芝麻备好。花生仁备用。炒花生仁。盛在盘里放凉。花生去皮。用擀面杖压碎。
6、一般来说，做汤圆的时候使用的都是温水，因为若是用冷水和面，那么和出来的面团会没有弹性，即使做好了也非常容易破裂，而用温水的话面团会更加柔和一些，做出来的汤圆也会比较有弹性，同时还能防止下锅煮了之后表皮破裂。
包汤圆的糯米粉用热水还是冷水
1、首先在锅中倒入适量的水，再加入一勺食盐，均匀搅拌，等待水煮沸后，把准备好的汤圆除掉冰霜之后倒入锅中，因为冷水下锅容易粘锅且破皮。
2、其实正确的方法当然应该是用热水下锅了，但是有很多人在煮汤圆的时候还是喜欢先把水烧至沸腾，然后再把汤圆下锅，这样的话汤圆在瞬间就会产生剧烈的温差，在急速受热之后，表面的糯米面皮也会快速的软化，所以就会容易造成破皮露馅的情况出现，而且汤圆煮好之后吃起来还会很黏牙。
3、所以煮汤圆的时候放什么水是很重要的，如果把握不好水温，煮出来的汤圆不仅会破皮露馅，味道也会不好，那最正确的熟煮汤圆的办法当然就是放热水啦！先起锅倒水，然后的等锅里的水煮至温热还没沸腾的时候，就可以把汤圆下进去了，这样汤圆能够在锅里慢慢的吸收热气，煮的过程中不会破皮露馅，煮熟以后会更好吃。
4、全程开中火来煮汤圆，煮出来的汤圆就会更加的Q弹。等到水煮开了以后我们点水，要用温水，不能用凉水。主要起到三个作用，第一，起到降温的作用，这样可以防止开水沸腾，导致汤圆翻滚破裂。第二，煮出来的汤圆汤汁更加清水不浑浊。第三，利用热胀冷缩的原理，是热量进入到汤圆里，煮出来的汤圆不夹生。
5、你需要先往锅里倒足够的水，水和汤圆的比例要1。因为做饭的时候，你需要足够的空间来搅拌汤圆。汤太少会让汤圆容易粘在一起，搅拌的时候容易破皮。
6、提前解冻，用冷水泡从冰箱里拿出来的汤圆表面会有一层冰霜。如果直接下锅煮，热胀冷缩的原理会导致汤圆破皮。我们需要提前给汤圆“解冻”。方法很简单，只需将汤圆放入大碗中，加入适量的清水，浸泡30秒左右。
糯米粉做汤圆用冷水还是热水
1、其实，无论是用冷水还是热水煮汤圆，都可以将汤圆煮熟，只是口感略有不同。如果您喜欢更加软嫩的汤圆，可以选择用冷水煮；如果您喜欢更加有弹性的汤圆，可以选择用热水煮。需要注意的是，无论是用冷水还是热水煮汤圆，都需要慢慢加热，避免汤圆破裂。
2、速冻汤圆不要用冷水或者开水下锅，冷水下锅的汤圆很容易粘连，而开水下锅的汤圆在冰与火的刺激下容易炸裂，从而导致煮出来的汤圆失去了本身的味道！煮汤圆记住这几步，保证煮出来的汤圆颗颗饱满，不粘锅，不破皮。
3、那么，到底该如何选择冷水下锅还是热水下锅呢？个人而言，我更倾向于使用热水下锅的方式。热水可以更快地将汤圆煮熟，省去了等待的时间。热水可以使得汤圆变得柔软，更易于咀嚼和消化。热水下锅的方式更符合大部分人习惯的煮圆食品的方式。
4、正确做法是温水下锅，等水烧至60°C的时候就可以下汤圆了，让汤圆慢慢受热，加一点点盐可以防止粘锅，用一把勺子推着汤圆顺时针转动，不要让汤圆粘连在一块。作为煮汤圆的第一步千万不能错了，一步错步步错。
5、答：糯米粉做汤圆最好是用温水，水温建议在40~60度之间，这样的面团软糯、有弹性。使用开水和面的话，糯米粉可能会和不开。冷水和糯米粉的话也不好和面，它会起坨，拌不均匀会影响汤圆的口感。
6、没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好。
怎样和糯米粉做汤圆,应该用凉水还是温水
1、和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：糯米粉放入盆中，多次少量地倒入适量温水，不能一下子全加进去。用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。
2、可以先用少许的糯米粉与凉水揉成团，然后放入开水中煮一煮，捞出来再与剩下的糯米粉揉成面团，这样糯米面团的延展性也很好，不容易断裂。揉面垫上撒上少许的糯米粉防粘，将分好的小剂子按扁，包入提前搓好的馅料，借助虎口的力量慢慢地将糯米皮包起来，然后再轻轻地搓一搓就好了。
3、冷冻汤圆用清水浸泡2分钟。冷冻汤圆温度很低，直接下锅，温度升高膨胀过快，就容易开裂。应该把汤圆放进清水中浸泡2分钟，吸收一些水分，这样表面张力变大，再煮就不会开裂了。或是在室温下静置10分钟，让汤圆回温。开水下锅煮想要汤圆快速煮熟，而且不开裂，一定要开水下锅。
4、其实，煮汤圆正确的方法是“开水煮”！汤圆是用糯米粉做成的，黏性比较高，遇到开水后能迅速变性糊化，就不容易破皮露馅。而且开水不停地翻滚，汤圆不会沉底，就不会粘锅。以后煮汤圆时记得用开水，不过想要汤圆软糯香甜，爽滑筋道不破皮，只用开水是不够的，还需要加一样东西！那就是食盐。
5、炒锅内加入适量的清水，盖上盖子大火烧开。水烧开后再里面加入三克精盐，精盐可以增加清水的渗透压。这样下锅煮汤圆的时候汤圆个个圆整不容易破皮哦。大火煮开之后，然后再把准备好的汤圆全部倒入锅内。像煮饺子一样，用勺子轻轻的往里面推动一下。汤圆在煮的时候一定要牢记开水给他煮两分钟。
6、和糯米粉做汤圆最好是用温水，使用冷水来自和糯米粉的话不好和面，容易起坨拌不均匀，就会影响汤圆的口感了。糯米粉汤圆做法主料糯米粉500克60度温水350克步骤把水磨糯米粉倒入干净的深盆里。一边加入温水一边用筷子搅拌。搅拌成雪花状，没有干粉即可。
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