东北酱脊骨的做法
东北酱脊骨家常做法,正宗东北酱脊骨怎么做
1、脊骨用清水浸泡1个小时后，换水再浸泡1小时。准备葱姜蒜，花椒，大料，香叶。高压锅加脊骨和适量水，和所有调料，加几滴醋。压阀上气15分钟。高压锅烀熟的脊骨准备葱姜蒜，米椒切粒。锅中加油，爆香葱姜蒜，米椒。加酱油，老抽，料酒，半碗水和脊骨翻炒均匀。
2、脊骨1000克、胡萝卜适量、洋葱适量。调料大酱5大勺、葱段姜片各适量、大料3颗、葱姜末适量、干红辣椒2-3根、料酒1大勺、生抽酱油1大勺、糖2茶勺、水淀粉适量、鸡精适量。做法骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要。
3、做法步骤猪脊骨冷水泡出血水，洗净备用将脊骨冷水下锅，淋入2勺料酒，2片姜去腥，开大火煮出血沫捞出脊骨用温水冲洗干净，放入砂锅（高压锅也可）加入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，老抽，酱油，盐，十三香，鸡精，大酱或黄豆酱，蜂蜜。
4、酱脊骨的做法步骤脊骨切大小适中的段，洗净，用加了料酒与姜片的沸水焯去血沫。控水。将料包准备好，用纱布包上。锅内置清水煮沸，加入料包，煮二十分钟使水入味。再加入脊骨。调入生抽、老抽、白糖，大火煮沸，转小火烧5-2小时，再根据自己口味调入适量盐，大火收汁。
5、酱脊骨的详细做法步骤：将猪脊骨用凉水泡2小时去血水，葱切段，姜蒜切片备用。坐锅加凉水加葱姜、料酒，焯猪脊骨，焯好后温水冲洗干净。
6、做法在制作酱大骨时要选用猪脊骨;(猪脊骨肥瘦相间，容易入味儿)锅烧热，倒入适量的食用油后，再把葱段和姜片倒进去煸炒出香味，随后放入六勺黄豆酱炒香;倒入猪脊骨翻炒(猪脊骨不用焯水，洗净即可)，待酱料均匀裹满猪脊骨时，就可以调味了。
东北酱大棒骨的制作方法是什么
1、▼在锅里放入少许油，放入蒜瓣，姜片，大葱段炒出香味▼再放入所有香料下锅再次翻炒出香味▼接着放入大骨。▼倒入汤汁烧开▼1然后转移到炖锅里。▼1放入生抽▼1放入老抽▼1再放入豆瓣酱，冰糖等调料炖上2小时▼1最后收汁起锅。
2、买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
3、先把大骨头清洗干净，冷水下锅，放入葱姜片、料酒去腥，大火烧开，撇去上面的浮沫，焯水5分钟左右，捞入清水中，洗掉残留的血沫。锅中烧油，放入冰糖用小火炒融化，炒至变成焦糖色时，加入一碗热水，这样我们的糖水就炒好了，倒入碗中备用。
4、-东北酱大骨-【食材】猪棒骨/葱姜/桂皮/大料.料酒/黄豆酱/生抽/醋/老抽/鸡精/盐【食谱】猪棒骨温水下锅，放入少许料酒、盐，用大火焯煮，中间用筷子不停搅拌，起沫快开锅时关小火取出。猪棒骨骨髓面朝上，放入高压锅中，锅中放入斤热水，开小火温煮。
5、酱香棒骨的做法今天去市场买了2根棒骨花了40块钱，让卖肉的给剁开了，把棒骨清洗干净。将大骨棒洗净冷水下锅，然后加入一勺料酒去腥，将大骨棒焯一下水。焯完水以后捞出来备用。切记焯完水的棒骨不能过水，过完水后棒骨会特别柴，还影响口感。
6、【制作过程】：首先去市场上挑选1-2根新鲜的大骨棒，把它清洗干净后(血水不会冒出为止)，再将它剁成大块，装入碗中备用，状态如上图所示。
请教正宗东北酱骨头的做法!
1、东北酱骨头东北酱骨头的做法大骨头剁成块，洗干净，用清水泡一小时。把大骨头焯水，撇去血沫。油烧热，放入五香粉，葱姜蒜沫，东北大酱，白糖，酱油炒香，炒出颜色来，加料酒。倒入高压锅，添汤，没过大骨头，加鸡精，食盐，少加点白醋，让骨头的营养出来不流失。压半小时，要骨肉分离了才好吃。
2、然后倒入热水再将脊骨放进去。热水要先少倒一些，等平稳了再继续倒，一次加太多容易喷溅出来。接着放入炖肉料包、红干椒、姜、葱、生抽、老抽、黄豆酱、盐、鸡粉和五香粉。加盖炖煮约一个小时，大火收汁即可。汤汁不要收太干，酱好的脊骨放在汤汁里浸泡一段时间会更加入味。
3、大骨3斤洗净，浸泡多一会，把血水浸出。凉水下锅，把大骨用热水焯水，然后用温热水把大骨洗干净，控干水分备用。高压锅内加入适量水（水随意哈，喜欢喝汤的鲜多加水），葱姜蒜，花椒，八角，肉蔻，桂皮，适量盐炖煮，我家高压锅开锅后小火炖煮15分钟。葱姜蒜备好，主要给老人炖，今天没加辣椒。
4、今天我就把这道东北酱大骨的详细做法分享给大家，想吃酱大骨的朋友们一起学起来吧。买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
5、将猪棒骨清洗干净，放入清水中浸泡出血水，备用。泡好血水的猪棒骨放入锅中，加入适量清水淹没，再加入50克料酒，大火烧开，小火焯水2分钟后捞出，备用。
6、【酱大骨】食材：大骨头、大酱（豆瓣酱、甜面酱）、葱、姜、蒜。制作过程：第一步：先把买回来的大骨头放在清水里，加入淀粉（或者面粉），揉搓一会，让面糊吸附在大骨头的表面，然后用清水冲洗干净，这样既能清洗大骨头表面的血水也能吸出一些褶皱里的杂质。
东北酱脊骨做法怎样做东北酱脊骨
1、脊骨用清水浸泡1个小时后，换水再浸泡1小时。准备葱姜蒜，花椒，大料，香叶。高压锅加脊骨和适量水，和所有调料，加几滴醋。压阀上气15分钟。高压锅烀熟的脊骨准备葱姜蒜，米椒切粒。锅中加油，爆香葱姜蒜，米椒。加酱油，老抽，料酒，半碗水和脊骨翻炒均匀。
2、脊骨1000克、胡萝卜适量、洋葱适量。调料大酱5大勺、葱段姜片各适量、大料3颗、葱姜末适量、干红辣椒2-3根、料酒1大勺、生抽酱油1大勺、糖2茶勺、水淀粉适量、鸡精适量。做法骨头洗净，放入开水锅中焯一下，去除血水和杂质，捞出，水倒掉不要。
3、酱脊骨的做法步骤脊骨切大小适中的段，洗净，用加了料酒与姜片的沸水焯去血沫。控水。将料包准备好，用纱布包上。锅内置清水煮沸，加入料包，煮二十分钟使水入味。再加入脊骨。调入生抽、老抽、白糖，大火煮沸，转小火烧5-2小时，再根据自己口味调入适量盐，大火收汁。
4、做法步骤猪脊骨冷水泡出血水，洗净备用将脊骨冷水下锅，淋入2勺料酒，2片姜去腥，开大火煮出血沫捞出脊骨用温水冲洗干净，放入砂锅（高压锅也可）加入葱姜蒜，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，老抽，酱油，盐，十三香，鸡精，大酱或黄豆酱，蜂蜜。
5、酱脊骨的详细做法步骤：将猪脊骨用凉水泡2小时去血水，葱切段，姜蒜切片备用。坐锅加凉水加葱姜、料酒，焯猪脊骨，焯好后温水冲洗干净。
6、棒骨改好刀后需浸泡，很多师傅浸泡不到位，煮出的酱骨呈暗红色，感觉不新鲜，而且有腥味，这是因为没加冰块浸泡，血水没排净。正确的做法是将棒骨放入盆中加水、冰块浸泡(水需盖过原料)。加入冰块的目的一是祛腥，二是降低温度令肉质收缩，然后靠自身的挤压力将多余的血水排净。
东北酱大骨的做法
1、制作：先将调料放入桶里调成卤汁备用。把通水骨从中间砍成两段，大火沸水氽1分钟，放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂，捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装盘即成。
2、买回来的大骨头一定要处理干净，先将剁好的骨棒倒入盆中，添加适量的清水浸泡半个小时，中间要记得换一次水，把血水倒掉再添加清水浸泡。
3、东北酱大骨的做法步骤脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。捞出后用温水洗净控干水份。锅中加少许水，放入香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒飞一下水。这么做一是为了清除灰尘，二是为了炒制时不容易炒糊。控干水分后直接下入锅中，煸出水汽，炒出香味。装入大料盒内备用。
4、【下厨房】东北酱大骨栏目为您推荐东北酱大骨的做法大全，东北酱大骨怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的东北酱大骨的家常做法就来下厨房。
5、《向往的生活》同款酱大骨【所需食材】猪大骨1300克，干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜蒜适量，黄豆酱2勺约60克、老抽20克、食盐2克、料酒20克、蚝油30克。
6、做法：大骨棒清洗干净，凉水下锅，倒入料酒，姜片，煮出血水，撇去血沫，十几分钟后捞出，清洗干净。洗干净的大骨棒，放入锅中，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，葱段，姜片，三勺生抽，两勺老抽，一勺黄豆酱，适量盐。一罐啤酒，倒入清水没过大骨棒，大火煮开。
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