素饺子馅做法大全
纯素馅饺子馅做法大全
1、【下厨房】素馅饺子栏目为您推荐素馅饺子做法大全，素馅饺子怎么做好吃技巧分享，素馅饺子最正宗的做法和素馅饺子家常做法推荐，更多素馅饺子的简单做法就来下厨房。
2、食材与做法：把白菜清洗干净，控干水分剁成碎丁，加食盐挤出水分，胡萝卜清洗干净，擦成丝，剁碎，香菇清洗干净切成小丁，木耳泡发冲洗干净切丁，再加入炒好的鸡蛋碎，切好的葱花末，加入适量熟油，少许食盐，十三香，搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的饺子形状，下锅煮熟即可食用。
3、鲜虾去壳去虾线切碎(虾头不要扔备用)所有配料都切碎。锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。加调料：少许盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉，爱辣的人再加点辣椒油。
4、白菜馅：将白菜切细末，加入切碎的香菇和豆腐，葱姜末，食用油，酱油，拌匀制成馅料。韭菜豆腐馅：将韭菜切碎，用开水焯过，豆腐用纱布包好后压出水分，与韭菜混合，加入酱油、香油、花椒粉，搅拌均匀。
5、黄瓜鸡蛋馅准备两根黄瓜，清洗干净，不用去皮，用擦丝器擦成细丝，装入盆中，三个鸡蛋打成蛋液，起锅烧油，下锅炒出鸡蛋碎，半根胡萝卜，擦成细丝，所有的食材装在一起，开始调味，依次放入芝麻香油、蚝油和食盐，其它无需添加，搅拌均匀即可。
6、营养好吃全素馅包子，也是我最爱吃的！素馅包子有很多种，以下是我做过的7种素馅包子调馅方法。最后会讲解怎么发面。木耳鸡蛋胡萝卜馅包子木耳提前3小时泡发。2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。
素饺子馅做法大全菜谱
1、把鸡蛋碎、粉条、蚝油、白胡椒粉、盐跟我小茴香放在一起；搅拌均匀就可以了。我们这个素馅儿就好了；饺子面团提前和好醒着；下成小剂子，擀成饺子皮；包上适量的馅料。
2、准备馅料：将切碎的小茴香装入大碗中，加入适量的香油，轻轻翻拌均匀。添加葱花、姜末和一个生鸡蛋，再加入适量的蚝油、食盐、葱、姜、末和三个炒熟的鸡蛋碎，翻拌均匀成茴香馅料。揉饺子皮：取出醒好的面团，揉至光滑后整理成圆形。切成两份，搓成长条，切成小剂子，撒干面粉后擀成饺子皮。
3、做法：将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。白菜香菇饺做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。
4、素馅蒸饺By董小伊原料：面粉、木耳、胡萝卜、鸡蛋、平菇、尖椒、油、蚝油、盐、鸡精、五香粉。做法步骤：第1步、所有食材备用。第2步、木耳提前泡发焯水备用切碎。第3步、鸡蛋碎炒好备用。第4步、青椒碎。第5步、所有食材切碎放在一起。第6步、平菇焯水剁碎。第7步、剁碎的平菇。
5、香菇青菜馅材料：鲜香菇、青菜、豆腐干、葱姜蒜、盐、糖、生抽、香油步骤：将鲜香菇、青菜、豆腐干洗净切碎，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鲜香菇、青菜、豆腐干翻炒均匀，加入适量盐、糖、生抽调味，炒至馅料熟透，最后加入香油拌匀即可。
6、金针菇加点韭菜，那味道才鲜亮，特别适合过年吃的饺子馅，老人孩子都爱吃的一道素馅饺子。所需食材：高筋粉300g；金针菇1把；鸡蛋3个；韭菜适量；油、盐、五香粉、蘑菇粉、蚝油各适量。高筋粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着。金针菇焯水，过冷水攥掉水分切碎。韭菜洗净切碎。
素饺子馅的做法大全素饺子馅的做法有哪些
1、胡萝卜，芹菜，白菜，木耳，葱。做法鸡蛋：碗里打好以后，加入一小勺盐，搅匀，可以提高鸡蛋的鲜味，锅中多倒入一点油，炒熟，放入葱花(小香葱)(姜末，不喜欢吃可以不放)胡萝卜：切好后放入锅中翻炒5分钟，放入花椒粉木耳：热水泡发，洗净，切碎。
2、食材：荠菜500克、干香菇10朵、香干4大块、黑木耳1小把、生抽4小匙、素蚝油或素鲍鱼浓汁2小匙、盐5克左右做法：①荠菜焯水，沥干水分后，捞出剁碎;干香菇提前泡开，沥干;黑木耳泡开洗净，水里煮一会儿更软，沥干。②香菇、黑木耳、香干分别切碎。
3、先准备适量面粉，加入1小勺盐，然后向盆中边倒清水边搅拌，搅至絮状时，再用手沾水揉成光滑的面团，和面的时候可以加入适量淀粉，做出的饺子皮会很滑，包好的饺子挨在一起也不会粘，做熟后放多久都不会粘连。
4、木耳鸡蛋胡萝卜馅包子木耳提前3小时泡发。2准备2个鸡蛋，打散，煎至鸡蛋碎，倒入盆里。(几个鸡蛋按馅的多少来定)胡萝卜切片，和泡发好的木耳下锅焯一下。捞出用水冲凉。把胡萝卜片和木耳攥下水分，切碎装盆。
5、先揉面，面粉里加入一勺食盐，增加韧性，做出来的饺子皮不容易破，而且和面的时候，尽量柔软一些，不能太硬了，当然也不能太湿了，柔软不粘手就好。下来将自己喜欢吃的食材洗净切好，有些食材该焯水的焯水，该撒盐杀水的杀水，一般素馅都少不了鸡蛋，鸡蛋给馅料增加香味。
6、油菜和香菇焯水后再做馅，可去除掉多余的水分及香菇生长中的异味及细菌，饺子馅料更加清香；热锅温油将鸡蛋炒碎，自带浓香，无需再加香油或者其它调料；油菜也可换成其它蔬菜如小白菜、圆白菜、菠菜、芹菜等。“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。
素馅饺子馅做法大全
1、【下厨房】素馅饺子栏目为您推荐素馅饺子做法大全，素馅饺子怎么做好吃技巧分享，素馅饺子最正宗的做法和素馅饺子家常做法推荐，更多素馅饺子的简单做法就来下厨房。
2、锅里放上盐和鸡粉调味，一起翻炒均匀即可，关火，散热放凉后再加一些香油调味，饺子馅就做好了。07【芹菜木耳鸡蛋素馅】食材：芹菜400g、黑木耳100g、鸡蛋3个、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、芝麻油10ml做法：先把芹菜洗净，放到热水焯一下，过凉水滤干水分，切成丁剁碎。
3、准备食材，有香菇、鸡蛋、葱姜蒜末，把小白菜提前清洗干净，起锅烧水，滴一些食用油，下小白菜焯水30秒钟捞出，放入凉水中投凉，攥干水分切成馅，起锅烧油，下入鸡蛋液，煎成碎末出锅。
4、做法步骤：莴苣去皮切片开水烫一下剁碎攥干水分，胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋打散炒熟剁碎。放入葱姜碎，粉丝，及其他适量调味料，搅拌均匀。
5、韭菜鸡蛋馅碗中打入3个鸡蛋，加1克食盐入味，搅拌均匀以后，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，中小火炒至定型，铲成鸡蛋碎。韭菜清洗干净，自然风干水分，大约需要2个小时，改刀切碎，加入一勺植物油，搅拌均匀，锁住水分，把鸡蛋晾凉以后，再装入盆中，避免烫伤韭菜。
6、【做法步骤】豆腐冲洗一下，切成小丁，木耳泡发，冲洗干净后切成小丁，香菇清洗干净切成小丁，胡萝卜冲洗干净，去皮，擦成丝，剁成丁。准备个干净的调馅盆，把准备好的豆腐丁，木耳丁，香菇丁、胡萝卜和葱花丁放入盆中，加入适量食用油，少许食盐，十三香，耗油，搅拌混合均匀即可包饺子。
100种素饺子馅的做法
1、鲜虾去壳去虾线切碎(虾头不要扔备用)所有配料都切碎。锅里放油把虾头炒香捞出来，用炒虾头的油炒香菇丁，这样的饺子馅特别鲜。香菇丁冷凉加入鲜虾仁、鸡蛋、粉丝韭菜碎。加调料：少许盐、生抽、蚝油、十三香粉、胡椒粉，爱辣的人再加点辣椒油。
2、3【甘蓝豆腐馅煎饺】-食材-豆腐一块、胡萝卜半根、香菇几颗、牡蛎蘑菇适量、饺子皮适量红甘蓝100g、卷心菜适量-调味料-1茶匙盐汤匙土豆淀粉/玉米淀粉汤匙纯素酱油茶匙香油适量白胡椒粉纯素味噌1汤匙-做法-.将豆腐沥干水分。
3、韭菜鸡蛋馅饺子鸡蛋打散后放入预热的锅中，用小火炒至熟透并碎成细粒。虾皮需要提前清洗干净，以去除杂质，保留其自然的海味。韭菜需要仔细剁碎，切成细末。将炒好的鸡蛋、干净的虾皮和剁碎的韭菜混合在一起，加入适量的食用油、蚝油和香油，调入适量的盐，搅拌均匀。
4、做法：芹菜去叶洗净，切成细末，然后用盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分。葱和姜切成细末。在猪肉馅中加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽和香油，加入花椒水，然后搅拌均匀。将切好的葱末和姜末加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。将处理好的芹菜末加入猪肉馅中，充分搅拌均匀即可。
5、做法：香菇泡发洗净切成碎末，胡萝卜去皮切碎，猪肉少量多次加入葱姜水搅拌上劲加入香菇，胡萝卜，葱花，生抽，老抽，料酒，香油，十三香，盐巴翻拌均匀即可。茴香猪肉馅准备材料：茴香，鸡蛋，猪肉馅做法：肉馅加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，五香粉，盐巴搅拌均匀备用，茴香洗净切碎加入肉馅中翻拌均匀即可。
6、第一种：食材：白菜剁碎，用盐煞出水分，韭菜切沫，胡萝卜剁碎，加入调味品搅拌均匀即可。第二种：食材：杏鲍菇切碎后用油炒熟，胡萝卜，切碎，鸡蛋炒熟，粉条提前泡软切碎，加入木耳碎，葱沫即可。第三种：食材：鸡蛋炒碎，虾仁，韭菜切碎，木耳，放入调料搅拌均匀。
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