家常红烧牛肉的做法
家常红烧牛肉怎么做
1、首先将牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角等。最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
2、1，如果你不是用砂锅，土豆和胡萝卜就不要一开始就放，砂锅比较温和不会把土豆和胡萝卜炖烂了。2，要是用的汤锅，就先炖牛肉，半小时或者一小时候后，调味后再放土豆和胡萝卜。3，红烧类我上次已经讲的很明白，还不明白的继续去看红烧猪蹄，还有别人的“炒糖色”那个日志。
3、下红萝卜，马铃薯和牛腱子肉，加酱油和一点番茄酱(番茄酱不要加太多，不然变成茄汁红烧牛肉)，不用盖盖子，中小火煮20分钟，最后用剩下的1/5的牛肉汤对上一点地瓜粉，搅拌均匀勾个芡，撒上葱花就大功告成了。
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5、家常红烧牛肉的做法牛腩用刀切成大块。锅中放入冷水，下牛腩，再倒少许料酒。开火煮沸，焯去浮沫和血水后捞出。放入温水中清冼干净，然后捞出控水。葱切段，姜切片，大蒜剥好，干辣椒切段，桂皮和八角洗净备用。锅中放油烧热，放入葱姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。
6、红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。原料：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油、清水。做法步骤：第1步、准备一块牛肉。第2步、切成块。第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。
正宗红烧牛肉的家常做法
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2、传统的做法是用冷水冲洗牛肉，但这样会导致牛肉的鲜嫩度下降。经过我多次的实践，我发现用筷子夹出牛肉并摆摆血末的方式可以让牛肉更加干净，保持其原有的鲜嫩口感。另外，我还加入了一种特殊的食材——山楂，来提升红烧牛肉的口感。山楂在炖煮过程中可以起到调理的作用，让牛肉更加顺滑。
3、做法步骤：第1步、准备一块牛肉。第2步、切成块。第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。第6步、捞出用温水清洗干净空干水分。第7步、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
4、做法步骤：第1步、牛腱子肉改刀切成小块。选用什么部位的牛肉可根据个人喜好而定。第2步、烧开水下入牛肉，加少许料酒。第3步、焯水捞出牛肉块。第4步、准备好调料。第5步、加入比平常炒菜多两倍的油量，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，再加入其他调料炒出香味。第6步、加入牛肉翻炒。
5、红烧牛肉红烧牛肉的做法成品图。牛肉洗净。切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
6、家常红烧牛肉的做法牛腩用刀切成大块。锅中放入冷水，下牛腩，再倒少许料酒。开火煮沸，焯去浮沫和血水后捞出。放入温水中清冼干净，然后捞出控水。葱切段，姜切片，大蒜剥好，干辣椒切段，桂皮和八角洗净备用。锅中放油烧热，放入葱姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。
红烧牛肉的家常做法
1、主料：牛肋条600克 辅料：生姜1小块、小米辣3颗、花椒粉约5克、福建辣椒王3颗、八角粉约5克、香菜、二荆条2根、干辣椒3颗、胡椒粉、鸡精、盐约30克、小葱几根、 做法 将600克的肋条牛肉倒入适量的清水中清洗干净备用，牛肉清洗之后捞出擦干水分。开始腌制。
2、第1步：把牛肉切成大块，然后放入清水中浸泡半个小时左右，在浸泡的过程中，换两到三次水，尽可能地去除牛肉的血水，清洗干净以后，控干水分。
3、红烧牛肉原料：牛肉、土豆、胡萝卜、豌豆、姜、香片、酱油、糖。做法步骤：第1步、准备食材第2步、牛肉泡去血水，烧开水焯一下，另放水，放姜片、酒、花椒，用电高压锅焖10分钟盛出。
4、做红烧牛肉，牢记3窍门加3样：窍门不要直接焯水。因为牛肉内的血水很多，直接焯水的话，会让血水凝聚在牛肉内部，等炖熟后一股腥味不好吃，正确的做法是牛肉放水里泡一泡，去掉大量血水后再焯水，这时候焯水明显血沫少了很多。窍门不要加太多香料。
5、红烧牛肉原料：牛肉、牛油、豆瓣酱、香料、花椒、姜片、姜片、糖、鸡精、葱花、香菜。做法步骤：第1步、牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。第2步、将香料装入香料包待用第3步、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。第4步、加入水适量，糖，鸡精。
6、做法步骤：第1步、把牛肉切块抄水。第2步、锅里到油，放姜块，八角，草果，三奈，花椒，干辣椒炒香，在倒入豆瓣酱炒炒香，在把牛肉倒入锅中一起炒，放入酱油，料酒，胡椒，盐。第3步、把肉倒入高压锅，锅开压20分钟，在把水倒出来煮土豆。第4步、煮好以后，盛出。有香菜的可以放几跟，我没有。
简易家常红烧牛肉的做法
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2、家常红烧牛肉的做法牛腩用刀切成大块。锅中放入冷水，下牛腩，再倒少许料酒。开火煮沸，焯去浮沫和血水后捞出。放入温水中清冼干净，然后捞出控水。葱切段，姜切片，大蒜剥好，干辣椒切段，桂皮和八角洗净备用。锅中放油烧热，放入葱姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。放入牛肉翻炒。
3、做法步骤：第1步、准备一块牛肉。第2步、切成块。第3步、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。第4步、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。第5步、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。第6步、捞出用温水清洗干净空干水分。第7步、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。
4、做法步骤牛肋条，切大块。牛肉会缩水，可以切的大一点。葱切段，姜切片。香叶4片，八角2个，干辣椒适量，桂皮一块放入水中泡着，这样翻炒时不易碎。牛肉【冷水】下锅，加入姜片，料酒进行焯水，撇去浮沫，可以去腥。锅中放油和适量白糖，中小火炒至褐色起密集气泡。
5、将焯过水的牛肉捞出来沥干水分之后，在锅里加入少许的油，随后加入牛肉，翻炒至变色。这样能够让炖出来的红烧牛肉更香，同时也更为入味，在炒的时候可以放入少许的生姜，再一次去除牛肉的腥味。等牛肉炒变色了之后，就可以在锅内加入少许的生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。
6、红烧牛肉红烧牛肉的做法成品图。牛肉洗净。切块。锅中烧开水倒入牛肉焯水，再次煮开1分钟即可。捞出牛肉冲洗干净沥水备用。准备个小碗，调入生抽，老抽，料酒，香醋，蚝油，鸡汁，鲜贝露，盐，鸡精搅匀备用。
家常红烧牛肉的简易做法
1、牛肉切块，这里推荐大家买现成的牛肉块，如果是整块牛肉，切分成麻将块大小即可，架锅加水，牛肉冷水下锅，加入两段葱白，三片姜片，三汤勺量的料酒，开始焯水。水开后撇去浮沫，找一个沥水篮，将牛肉倒出沥水，把葱姜挑出来，用热水冲洗一遍。这一步主要是为了进一步清除牛肉上附着的血沫，保证干净。
2、加干山楂片使牛肉熟得更快，同时还可以去除异味。这些风味独特的红烧牛肉的做法你一定不容错过。 陈皮版红烧牛肉所需食材：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克、酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。
3、第7步、转中小火，加入郫县豆瓣酱煸炒几下，接着加入生抽、老抽、蚝油、盐煮三分钟。第8步、然后倒入开水，开中大火煮开。水量可以多一点，做红烧牛肉面的时候可以用上。第9步、这时，把锅中的煮沸的汤汁和牛肉一起倒入电压锅中。
4、第一步，将买回来的牛肉切成小块，然后放入清水中浸泡，我一般浸泡4个小时，每间隔1个小时给更换一次清水，让血水能够充分泡出来。
5、第一步：牛肉一定要选取肥瘦相间的，牛腩牛五花都可以。这部分的肉肥瘦相间，容易炖煮入味。提前浸泡一小时以上，浸出血水。第二步：牛肉切成三四厘米的方块，注意不要切得太大，以防需要过长的时间去煮烂。然后冷水下锅加入两片姜和料酒焯去血水。第三步：准备调料。蒜拍碎，葱洗净切圈，姜切片。
6、做法步骤这道菜肴的主角———老川东红烧牛肉闪亮登场。少量的腐竹泡软，焯一下水。海带洗干净，水中煮一分钟。少许的胡萝卜切片。几块冻豆腐解冻后待用。几朵菜花洗干净，快速焯一下水。半个土豆切片。一根杏鲍菇切片。小葱切段，生姜切片，大蒜剁碎备用。1两根香菜切段。
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