炖茄子怎么做好吃
清炖茄子怎么做好吃,清炖茄子的家常做法
1、我们将茄子切成条，装进一个大盆里边，加1小勺盐，搅拌均匀后腌制15分钟。用盐腌茄子可以让其充分释放水分，这样在烹煮过程中就不会吸太多油了。（关键15分钟后，用手攥出茄子内多余的水分。（关键把青红椒斜刀切，如果不吃辣可以选择水果椒哦！蒜米剁碎，葱花切末备用。
2、具体做法：第一步：茄子洗净后切头去尾，用削皮工具削成一片片，直接放在大碗中，加点食盐和白醋，倒入清水浸泡，防止茄子氧化变色；姜片、葱段、花椒放碗里，加入温水泡出香味。
3、最后下入青红椒，翻炒至青红椒断生后向锅中挤入少许柠檬汁，再次翻炒10秒钟就能关火出锅啦，装盘后撒上葱花，这道色香味俱全的香茅茄子就做好啦！【烹饪小贴士】：加鸡胸肉是为了增加风味，也可以替换成猪肉。柠檬汁一定要最后关火出锅之前加入。才会有明显的清香。
4、具体做法：先把茄子的蒂切掉不要，再把它切成3公分左右的长段，茄子的皮千万不要削掉，因为茄子皮含有丰富的花青素，可以美容养颜，切段以后再把每一个茄子段切成四份，这样切出来的茄子条口感比较好，全部切好以后把它放进大碗里面，往里面加入适量的清水，再加入一勺食盐，把茄子浸泡一下，防止茄子氧化变黑。
5、将茄子去皮后切成手指粗细的小段，如果茄子够嫩皮也可以保留，茄子皮中也含有丰富的营养成分。大蒜和姜切碎，小葱切葱花，葱白和葱叶分开放。取一个稍微大点的容器将茄子条放进去，然后倒入40克玉米淀粉，颠动容器使茄子均匀的裹上一层玉米淀粉。
6、今天做的是清蒸茄子，做法简单，味道鲜美。准备原料：茄子两根洗净去蒂，切成细条摆盘；大蒜五瓣去皮，切成蒜蓉或捣成蒜泥；调一碗酱汁：适量生抽、白醋、白糖、鸡精加少许清水搅匀备用。将摆好的茄子放入蒸锅中，隔水蒸十五分钟。蒸熟后倒掉蒸出的多余水分，把蒜蓉的一半摆放到蒸好的茄子上，淋上适量香油。
清炖茄子的做法,清炖茄子怎么做好吃,清炖茄子的家常
1、将茄子洗净去蒂，切成大小均匀的段状，放入煮锅中加水，加入适量的食盐，用中火煮开后转小火煮约10分钟，直到茄子变软煮熟。将煮熟的茄子捞出控水，整齐地码放在盘中，准备调味。在煮茄子的时候，我们可以准备调味汁。
2、做法步骤：第1步、原料图。第2步、将鲶鱼宰杀，除去内脏和鱼鳃，用水冲洗干净；茄子洗净切滚刀块，姜洗净切片、葱去皮洗净切成滚刀块、蒜瓣去皮待用；第3步、将鲶鱼放入盆中，用80-90度的水烫一下。第4步、净锅坐火，加入植物油烧至7-8成热时下入茄子块炸制，当茄子块定型成熟时捞出控油。
3、茄子洗净切成小条，起锅烧油，下两勺东北大酱炒，放入茄子。加盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖各一勺，干辣椒，加水盖上锅盖焖煮20分钟，取出撒蒜末，香菜，小米辣即可。嘎嘎下饭好吃的家常菜。地三鲜所需食材：土豆，茄子，青椒美味做法土豆去皮切成小片，青椒洗净切片，茄子洗净切块。控干水分备用。
4、立秋后，茄子正当季，营养又好吃，吃土豆南瓜不如吃它，全身是宝，才1块钱1斤，营养又便宜，随手一做，真香啊！下面我就分享一下炸茄盒的好吃做法：先取适量的猪肉、姜末和葱花一起剁成肉馅后放入碗中，再加入生抽、料酒、蚝油和花椒粉，搅拌均匀后，放到一边腌制备用。
5、做法步骤：第1步、土豆下锅炸至两边金黄捞出备用。第2步、茄子下锅炸至两边金黄捞出。第3步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第4步、放入青红椒煸炒。第5步、放入土豆。第6步、放入茄子翻炒。第7步、倒入一勺料酒。第8步、倒入一勺生抽。第9步、倒入一勺香醋。第10步、倒入一勺耗油，炖煮3分钟。
6、第一种做法：茄子鸡肉卷所需食材：鸡肉，香菇，茄子，生抽，盐，蚝油，料酒，白胡椒粉，鸡精，淀粉香菇和鸡肉都剁碎，放入碗中，加葱末、生抽、盐、蚝油、白胡椒粉、料酒、鸡精调味，搅拌均匀，腌制片刻。茄子切成长薄片，抹一点盐在茄子上面，等茄子出水后用清水冲洗一下，挤掉多余的水分。
咪了炖茄子怎么做好吃
1、首先将金针菇用清水洗净，茄子去皮切成长条备用。烧热锅后倒入油，将茄子炸至金黄色，捞出控油。接着将锅中的底油烧热，加入葱花爆香，再放入坛候酱炒散。随后倒入茄子和金针菇翻炒均匀，加入料酒、蚝油、生抽、老抽调味，最后勾入适量水淀粉使料汁浓稠，淋入少许明油提亮色泽。最后装盘，撒上葱花即可。
2、准备材料：茄子去蒂洗净，切成大小适中的块状，青辣椒和红辣椒切块，蒜瓣和生姜切末备用。炸茄子：锅中加入适量食用油，待油温适中后放入茄子块，小火慢炸至两面金黄酥脆，捞出沥油备用。炒制调料：锅中留底油，放入切好的蒜末和姜末，小火煸炒出香味。然后加入青辣椒和红辣椒块，翻炒均匀。
3、将茄子洗净，切成厚片备用。蒜蓉切末备用。热锅凉油，油温五成热时，下入蒜蓉炒香。加入豆瓣酱、生抽、食盐、白糖调味，翻炒均匀。将炒好的蒜蓉豆瓣酱均匀地铺在茄子上。烤箱预热至200度，将茄子放入烤箱中层，烤制15分钟。烤好后取出，撒上葱花，翻炒均匀即可。
4、长茄子洗净改刀切条，微微加点盐，撒入生粉，轻轻翻拌均匀，六成油温下入茄子炸至定型捞出，油温升至七成，下入茄子炸至表皮酥脆迅速捞出。锅留底油，下入干辣椒炒香，加入糖醋汁(白糖加醋、清水、加少许盐拌匀即可)，将汁收浓，迅速下入茄子翻拌均匀，撒白芝麻点缀即可装盘。
5、1，把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状;尖椒切片。2，起锅倒油，将茄子和土豆放入锅中翻炒，倒入酱油，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚没过茄子和土豆就好。
6、既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。五花肉炖茄子好吃又诀窍，加上这一步，不油腻不发黑，全家都爱吃。
茄子怎么炖
1、鱼香肉末倒入茄子砂锅中，盖上盖子，小火焖炖10分钟，起锅撒少许香葱末。【苹果私房话】长茄子比圆茄子口感更嫩，且根根茄条带皮，有型有款，吃起来也有口感；用此方法还可做多种鱼香菜，比如鱼香土豆条、鱼香杏鲍菇、鱼香娃娃菜、鱼香豆腐等。
2、西红柿炖茄子原料：西红柿、茄子、油、盐、生抽、蚝油、糖、水、鸡精、葱、姜、蒜。做法步骤：第1步、准备2个茄子和1个西红柿备用。第2步、茄子削皮洗净放盆里备用。第3步、放案板上切成薄片再切成小块。第4步、切好的茄子块放盆里备用。第5步、西红柿洗净切成小块放碗里备用。
3、红烧茄子红烧茄子是传统的中式家常菜，口感鲜美，略带甜味。将茄子切成均匀的块状，下锅煸炒至金黄色，再加入适量的酱油、糖、盐等调料，小火炖煮至汁浓茄子软烂即可。清蒸茄子清蒸茄子是一种健康又美味的烹饪方法。将茄子切成片状，放入蒸锅中蒸熟，再加入蒜泥、香油、盐、味精等调料拌匀即可。
4、3根细长的茄子切成段，大火蒸10分钟。蒸熟后撕成条，放入盘中。碗中放蒜末，小米椒，1茶匙(6g)辣椒粉，泼上1调羹(15g)热油。加入4茶匙(24g)生抽，5调羹(35g)醋，1调羹(15g)蚝油，1茶匙(6g)盐，2茶匙(12g)糖，1小把香菜拌匀。将调好的酱汁倒入茄子中拌匀即可。
5、大葱放的不要太少，肉馅子尽量选肥瘦的买，太瘦的和放的葱太少的话，炖出来的肉会硬一些，口感也会差很多。剁的时候一定要把大葱和肉馅子掺到一起剁，剁的越烂越好吃。
6、第1步、食材：圆茄子、番茄、番茄沙司。第2步、将番茄和圆茄子清洗清洗捞出。第3步、番茄放在案板上切开。第4步、圆茄子去皮放在案板上切成块。第5步、起锅倒油烧热，下入切好的圆茄子翻炒翻炒。第6步、接着，合入切好的番茄，加适量的清水。第7步、炖煮开、炖煮圆茄子熟软。
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