红酒牛排的做法_红酒牛排的做法大全
西餐牛排的做法
1、做法水浴！水浴加热到58℃取新鲜牛排一块，用厨房纸擦干表面水分。撒上厚厚的一层盐和现磨胡椒(根据个人口味添加百里香/蒜头或者蒜粉之类的香料)装进密封袋，加入橄榄油。Begenerous。多放一点。用密封机抽真空。(没有密封机就用普通耐高温的密封袋泡进水中，留一个小口。
2、做法步骤：第1步、今天去菜市场买了一小块新鲜的牛脊里脊肉。我们把它从中间对半切开。切成两块。第2步、用刀背把这个肉的正反面都拍打松软。轻轻的拍打哦。不要把肉拍断了。第3步、放料酒。生抽。小许的盐。胡椒粉和五香粉。最后再放一点点的色拉油，锁牛肉里面的水分。把它腌制一小时以上。
3、【做法】1西兰花、胡萝卜清洗干净，切成小片、小朵，蒜去皮洗净。2牛排提早从冰箱拿出来解冻，恢复到室温，用厨房纸洗掉水。2用刷子给牛排刷油，用盐，胡椒和香草调味。可以用粗粒盐和黑胡椒，直接研磨到肉上。3锅烧到230度滚烫，放油烧热放入牛排和蒜，如果烤盘足够热能听到刺啦声音。
4、选材制作家常牛排的首要步骤就是选材。我们应该选择新鲜的牛肉，最好是带有一定脂肪含量的部位，如肋眼、西冷等。这样的牛肉肉质更加鲜嫩，口感更加丰富。腌制将选好的牛肉切成适当大小的块，用盐、黑胡椒粉、橄榄油等调料进行腌制，一般需要腌制30分钟到1小时不等，以入味。
牛排的做法大全
1、鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
2、做法把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
3、伙靠·民间菜的每道菜品都是从众多菜系中最受食客们欢迎的“选手”，用最本土的食材来进行烹饪制作。开业四年来，凭借特色菜肴的多元口味和实惠的价格深得食客们的喜爱，成为他们聚餐的首选宝地。
4、牛里脊适合炒，牛腩适合炖，牛腱子适合酱，牛上脑适合做牛排，不同的部位做法不一样。购买时需要根据自己所做的菜肴，购买合适的部位。制作牛排的肉是分等级的，常见的就是M级，M1-M9级，后边的数字越大，代表牛排的等级越好，当然价格也相对较高。等级越高的牛肉，制作牛排时成熟度越低，这样才好吃。
5、锅热放入黄油，放入腌制好的牛排，煎至一面定型翻面再煎2-3分钟即可！家庭版煎牛排，做法简单，牛排鲜嫩好吃，牛肉味浓郁！小贴士牛排放入洋葱丝和柠檬去除腥味，牛排腌制10小时以上味道更鲜美，吃不完的牛排可以放到保鲜袋冷冻或者冷藏，下次再吃。
求牛排红酒汁的做法
1、干煎牛排配红酒汁的做法牛肉洗净改刀切成大概1cm厚的片状再用锤子锤松一下肉准备好红酒汁，黄油，大蒜剥皮。
2、千里飘香牛肉关键制作步骤第三步：调汁这碗汁里面到底有什么就让小编告诉大家。千里飘香牛肉配料：花椒油，辣椒油，葱姜蒜，胡椒粉，白糖，生抽，盐。接下来调汁盐，胡椒粉要少放一点，这样调出的汁口味吃起来特别的地道，一碗水一碗汁都准备好了接着往下看。
3、◆◆//红酒汁//◆◆法文：Saucebordelaise制作颜色鲜艳亮丽，口感滑润又有回甘的红酒汁，要选用产地波尔多的红酒，再以牛骨烧汁作为基底，加入香料熬制。馥郁回甘，醇厚的红酒香气让人食欲大开。
4、红酒1杯肋眼牛排1块草莓10颗蓝莓10颗香菜2株鹅肝1块黄油1块橄榄油适量【1】处理牛排用厨纸将室温解冻后牛排上的血水吸干。【2】腌制牛排在牛排正反面撒上盐，腌制牛排。▼牛排上撒盐腌制后牛排会出水，用厨纸擦干血水起到去腥作用。
5、用坑纹锅煎羊排或是牛排有一个最大的好处，就是它的坑纹设计，最大程度的接近了BBQ的铁栏，使高温后析出的油份与水份被隔绝在坑纹里，不会形成平底锅那种被油水煮着的状态。口感会比平底锅煎的更好。
6、准备腌制汁液。在一个浅碗中，将酱油、橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、蜂蜜、黑胡椒粉、迷迭香和盐混合均匀。将牛排放入一个密封袋或浅盘中。用叉子在牛排上戳几个小洞，让腌制汁液更好地渗透。将腌制汁液倒入袋子中，或者将其均匀地倒在牛排上。确保每一块牛排都能充分接触腌制汁液。
我有豪客来的法式红酒牛排的原料,求做法
1、真正的煎牛排不需要放太多的调味料，但是黑胡椒粉是必不可少的，黑胡椒粉可以说是牛排的精髓所在，如果少了它，这个牛排吃起来就少了灵魂味道，黑胡椒香中带辣，更适合用来煎牛排。
2、红酒牛排家里开了红酒没喝完，顺带做一道高端的法式红牛牛排---味道很赞喔原料：牛排、黄油、蒜、红酒、白糖、小香菜、小西红柿。
3、原料：牛排调料：洋葱，黑椒粉，蒜蓉，盐，黄油做法：先净牛排洗净控干，再将它拍成薄片，放入黑胡椒粉和盐腌15分钟。锅内放油烧热，放入牛排用大火煎一分钟，再翻面煎大概40秒，再转小火两面煎至自己喜欢的程度就装出。
4、你需要有足够的冰箱空间来进行这种操作，因为你需要将盐腌牛排风干放在托盘上的冷却架上。烹饪过程中的香料这些正在煎烤的牛排可以避开胡椒粉，牛排调味料或其它摩擦。极热的锅将燃烧这些香料，导致味道变得不好，我建议最好是最后来调味。
5、在准备好的牛排的两面都淋上橄榄油，并且放到迷迭香和百里香上面，加入拍碎的大蒜。将牛排放到烤炉上，烘烤15分钟左右的时间。烤好之后，将牛排从烤炉取出来，将香草拿出来，放在烤架上，每面烤2分钟左右的时间。将牛排静置5到10分钟左右的时间。
6、做法步骤：买回来的牛排自然解冻，用吸油纸吸干血水。往牛排撒上盐和胡椒粉，腌制30分钟，使它充分入味。准备蘑菇切片，番茄煮熟后切碎，少量洋葱切碎。使用平底锅，起锅烧油，倒入蘑菇、番茄、洋葱，炒熟爆香。倒入两勺红酒，一勺番茄酱，一点生粉，适量清水。煮熟后捞起备用。
红酒煎牛排的做法有哪些
1、食材的准备：牛排1块、法国艾玛琳红酒150ml、白砂糖75克、黄油、黑胡椒味牛肉调料、柠檬、洋葱、番茄酱/黑胡椒酱牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。
2、红酒牛排红酒牛排的做法把牛里脊肉洗净后，用刀背把肉的两面拍松。两面均匀的涂抹上盐和黑胡椒碎，滴少许柠檬汁放入容器中。先取一半的洋葱切成小碎末。均匀的铺在肉的两面，用手按压使之入味。倒入适量红酒，腌制一个小时以上。
3、做法步骤牛肉切片，大一点儿那种。用刀背拍松，肉更嫩。洋葱切丝，一勺盐，一勺黑胡椒粉，抓匀腌制一下。锅中倒入少许油，两面煎熟。最重要是蘸上黑胡椒酱，就是黑椒牛排的味道。
4、整上一盘青口贝之后，再准备一点葱姜、洋葱等，将青口贝平铺在放了洋葱圈的锅里，倒入一勺红酒，盖上锅盖，大火煮上几分钟，美味的红酒焗青口贝就做出来了，原汁原味，连汤汁都不放过。红酒炖牛腩。
5、红酒：1瓶褐色牛高汤：500cc番茄糊：1大匙黑胡椒：适量海盐：适量糖：适量手打鸡蛋面（两人份）：面粉：180克鸡蛋：2个海盐：1小匙黄油炒蔬菜：蔬菜：适量（红萝卜、洋菇、青花菜）黄油：10克海盐：适量黑胡椒：适量做法：这个菜备料有点繁复（但是烹煮过程倒是挺轻松的）。
6、向平底锅内加入大蒜，稍微用塑料锅铲刮下锅底，将煎肉后粘在锅底的残渣刮出来，翻炒;2分钟后加入芦笋，盖上锅盖烧3分钟，直到芦笋变青变脆为止;熄火，加入柠檬汁、干白葡萄酒和香草碎，搅拌均匀后上盘，将酱汁浇在鸡胸脯肉上，稍加摆设装饰即可。
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