家庭水煮肉的做法
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1、水煮肉的做法，水煮肉怎么做请看步骤：锅里放花椒，麻椒，辣椒，干炒。炒好后擀成末备用猪里脊切成片，放入蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，盐腌制锅中放少许油，葱姜蒜，郫县豆瓣酱，炒出红油，加水烧开放入各种配菜和肉煮熟，捞出。
2、【下厨房】水煮肉栏目为您推荐水煮肉做法大全，水煮肉怎么做好吃技巧分享，水煮肉最正宗的做法和水煮肉家常做法推荐，更多水煮肉的简单做法就来下厨房。
3、做法：猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做，那15分钟就可以)把肉盛出切片，盛汤开饭要冷水下锅，且水要一次放足，没过肉即可。煮汤时除了葱姜不必放任何调料，喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
4、水煮牛肉特色传统名菜，属川菜系。今天老刘就来分享一下“水煮牛肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
在家怎么做水煮肉片才好吃呢
1、另起锅加热水，开锅加入肉片，别使劲搅拌，破坏了外表的料就不行了。锅开以后就给肉捞进上步骤的汤锅内，很多人直接肉下到上步汤锅也行，只不过我很嫌弃肉煮完那个沫沫的感觉所以我多了这一步骤。肉捞进来，煮开，倒进可以淋油的容器中。注意，另起锅烧油，烧到冒烟的程度才行。
2、步骤放入莴笋片、黄豆芽煮上3分钟，煮熟捞起装盘。步骤接着又入腌制好的肉片煮一两分钟，煮至变色捞起。步骤把肉片码在莴笋黄豆芽上，汤汁也一同倒入。步骤锅中倒入食用油，放入浸泡过的干辣椒，花椒，辣椒面干煸出香味出红油，淋在水煮肉片上。
3、待油烧至5成热后，浇在蒜末干辣椒上，再撒点葱花味美鲜香的水煮肉片就完成啦，要不要尝一口呢。以上就是超哥分享的水煮肉片制作方法了，如果有不懂的地方欢迎留言！朋友们觉得我的菜谱分享得不错，欢迎大家点赞、转发哟，你要是有关于炒菜方面的问题，也以留言问我，我会在第一时间跟你解答。
4、水煮肉片配料：猪通脊500克、娃娃菜适量、莴笋适量、金针菇适量、豆瓣酱适量、生抽适量、精盐适量、干辣椒适量、花椒适量、花生油适量、蒜10瓣烹饪步骤：通脊肉切片，尽量薄一点，加入淀粉和料酒拌匀，静置30分钟锅中倒入油，将干辣椒和花椒放入炸出香味，盛出备用。
5、准备一块猪里脊肉，洗净之后，切成薄片，很多人这样处理完的肉片，直接往锅子里下，直接煮，这方法是错误的。正确操作如下，我们需要往肉片中，加上姜片、生抽、料酒、淀粉、蛋清，充分抓拌均匀后，腌制一会儿。
水煮肉片的制作方法及食材
1、1将腌好的肉片滑入汤料中，用筷子拨散，煮大约30秒－1分钟。期间调入糖和鸡精；1将肉片连汤料一起倒入装有蔬菜的碗中；1将刚才炒香的干红辣椒和花椒码在肉片上。
2、肉片直接下锅煮，煮出来的口感通常会很硬，没有嫩滑的质感。所以，在做水煮肉片之前，我们需要对肉片进行一定的腌制。腌制的调料可以包括淀粉、蛋清、料酒、生抽等，但是记得不要放盐，因为盐会让肉变硬。腌制的时间大约需要15分钟左右，这样可以让肉片更加入味，嫩滑可口。
3、准备材料中，，先豆芽焯水备用。起锅烧油放入2勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入三分之一干辣椒段，三分之一麻椒粒，炒一炒后加入热水适量，然后加适量老抽酱油一勺盐一勺糖，煮开放入芹菜段，再放焯水的豆芽。煮开。煮开的后这个感觉，改小火。
4、水煮肉片的肉选用较嫩的猪里脊肉，经过切片、腌制，烹饪，肉片的口感会变得非常滑嫩，再配上“川味之魂”郫县豆瓣酱，绝对是惹味舌尖。
5、水煮肉片水煮肉片一版不辣的水煮肉片，可以给小朋友做哦！原料：里脊肉、豆芽、莴笋、脆皮肠、葱姜蒜、豆瓣酱、番茄酱。做法步骤：第1步、先炒熟配菜，备用。第2步、里脊肉切片，加蛋清，少许盐，淀粉用手抓匀腌制备用。第3步、锅里热油，加一勺豆瓣酱，番茄酱，葱，生抽老抽炒料。
6、制作过程如下：准备一块里脊肉，切成薄片，放入一个大碗中。在盛有肉片的碗中，加入适量料酒、生抽，半勺盐，少许胡椒粉，再打入一个蛋清，用手抓匀后，加入适量淀粉，继续抓匀。腌制15分钟左右。把黄豆芽洗干净，备用。金针菇切根后洗净，备用。因为我怕吃到姜，所以我都是把姜切片。
水煮肉片的家常做法是什么
1、水煮肉片的主要材料是猪肉，具体可以选择五花肉或者猪里脊等，建议选用猪肉中间部分，肉质比较柔嫩。还需要准备豆芽、蒜苗、花椒、辣椒、芝麻等材料。对于喜欢辣味的人，建议选择青花椒和红辣椒做主要调料。食材处理猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入盐、鸡蛋、生抽、淀粉等腌制备用。
2、把腌好的里脊肉放在锅里煮上十几分钟，煮好的肉片和汤一起倒进炒好的豆芽碗里。再把炒好的干辣椒洒在肉片的表面上，浇上一些油，再放上一定量的胡椒粉用小火炒一下，把烧好的辣椒浇在上面，等到肉片散发出香味就可以吃了。
3、准备一块猪里脊肉，洗净之后，切成薄片，很多人这样处理完的肉片，直接往锅子里下，直接煮，这方法是错误的。正确操作如下，我们需要往肉片中，加上姜片、生抽、料酒、淀粉、蛋清，充分抓拌均匀后，腌制一会儿。
4、水煮肉片想吃麻辣的了，这个味儿太爽了……原料：鸡胸肉、土豆、豆皮、料酒、火锅底料、香料、大葱、生姜、盐。做法步骤：第1步、鸡胸肉切成薄片，加入料酒盐淀粉拌匀，再加入花椒面，辣椒面，五香粉少许拌匀，其实大家也可以用猪肉牛肉。第2步、把其他材料也备好。
5、水煮肉片原料：猪肉、包菜、蛋清、料酒、盐、白糖、生抽、葱、姜、干辣椒、小米辣、麻椒面、辣椒面。做法步骤：第1步、猪肉切片加一个蛋清，加一勺料酒。第2步、加胡椒粉抓匀腌制十分钟。第3步、锅中热油下入包菜。第4步、放少许盐翻炒均匀，把菜炒蔫即可。第5步、出锅铺在碗底。
6、水煮肉片是很家常的一道菜，麻辣鲜香，很有食欲，但是很多人都说水煮肉片好吃难做？今天就给大家分享家常版水煮肉片的做法，配方、做法都告诉你，想失败都难，一起试着做一下吧。
水煮肉的做法
1、【下厨房】水煮肉片栏目为您推荐水煮肉片做法大全，水煮肉片怎么做好吃技巧分享，水煮肉片最正宗的做法和水煮肉片家常做法推荐，更多水煮肉片的简单做法就来下厨房。
2、做法将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末;豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。生菜洗净，用手撕成大片。锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。加入清水，烧沸。
3、水煮肉片是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。我们家经常吃、麻辣鲜香、非常下饭、一般都会光盘原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。
4、水煮肉片原料：瘦肉、干粉条、莴笋丝、蒜、姜、干辣椒、葱花、淀粉、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、豆瓣酱、酱油、陈醋、糖、鸡精、油、水。做法步骤：第1步、准备食材：粉条、莴笋丝、姜葱蒜、干辣椒、肉片(肉片用油、盐、鸡蛋清、淀粉、料酒、胡椒粉拌匀)。第2步、将热水泡开的粉条放入砂锅备用。
5、【具体做法】牛肉切成薄皮，加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺玉米淀粉、一勺食用油抓匀腌制30分钟。牛肉最好选择牛里脊，肉质比较嫩。准备绿豆芽、青菜、豆腐皮、番茄、葱和香菜。锅中倒油，倒入豆芽和青菜炒至断生。将豆芽和青菜铺在碗底。配菜可以随意搭配，个人觉得黄豆芽、绿豆芽都比较合适。
6、做法：做水煮肉片要选择这种瘦肉，把瘦肉切成薄片。切好的肉片放入碗中，加入1克食盐、1克老抽、1克胡椒粉，抓拌一会，把肉片和调料搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋的蛋清，再次抓拌让瘦肉吸收蛋清，这样肉片才能有滑嫩的口感。等到肉片吸收蛋清后抓入一把淀粉，再次抓匀后放一旁腌制10分钟。
家庭水煮肉的做法和水煮肉的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
