糖醋小排的家常做法
糖醋小排的做法
1、糖醋排骨糖醋排骨的做法成品图先来一张！新鲜排骨斩段。把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。准备好葱姜蒜。白芝麻放入锅中用文火炒香。将小葱打成结，姜切片、蒜拍松，把配料准备归拢。锅中放冷水把排骨放进去，加入一勺料酒和两片姜片开大火煮。排骨煮沸后再煮15分钟。
2、现将碎肉拌入调味料，葱姜还有蒜末，搅拌均匀(可以适量加入一些豆腐，吃起来口感会变软。也可以加入萝卜碎，卖相就会更加好看)，将猪肉用手挤成小圆球，沾上生粉，再将肉丸炸成两面金黄就可以捞出，在烧一勺油，爆香蒜末，放入丸子，献汁，煮成汁略干即可。糖醋鸡块糖醋鸡块。
3、做法步骤：第1步、纤排洗净切段。第2步、加老姜、花椒，加水沓熟。第3步、起锅装盘备用。第4步、油锅烧至5成热，下排骨煎。第5步、下调好的糖醋汁继续炒。第6步、排骨开始上色。第7步、煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。第8步、装盘。第9步、成品。第10步、成品。
4、再深深地舔一口，浓稠的糖醋汁如同棉絮般铺在舌头，然后慢慢地融化。糖醋可以和许多菜搭配，糖醋带鱼，糖醋鲤鱼，糖醋里脊...当然最经典的还得是糖醋排骨。据说糖醋小排是一个乞丐误打误撞发明的。相传当年有个乞丐，逗留在一家饭店门口硬要吃肉。老板也是善心，要了几次都给了，乞丐还说不好吃。
5、去市场上挑选1-2根的新鲜排骨，拿回家后，先将它们砍成小段，再将它们放入冷水中清洗干净，大家在清洗它们的时候，建议在里头加入少量的面粉，这样做出来的排骨既不腥，又不发柴。
6、翻炒均匀，淋入料酒，加入适量盐翻炒均匀。加入适量的水，至猪小排的八分满，大火煮沸，转小火慢炖30分钟至汤汁浓稠。在锅中加入糖，翻炒至糖融化变成焦糖色。倒入醋翻炒均匀，糖醋酱汁就完成了。将糖醋酱汁倒入炖好的猪小排上，翻炒均匀即可。糖醋排骨做法简单，口感鲜美，是一道家常美食，适合全家享用。
糖醋小排做法
1、糖醋排骨原料：排骨、生姜、桂皮、香叶、生粉、生抽、老抽、料酒、醋、冰糖、盐。做法步骤：第1步、排骨洗净冷水下锅焯水，水开后煮1分钟，捞出洗净沥干。第2步、把备好的排骨再次入锅倒入热水煮10分钟。第3步、煮好的排骨捞出沥干水备用。第4步、排骨汤另装备用。
2、做法步骤：第1步、清水煮排骨去血水后洗净，排骨再次入锅加入适量的水，姜片、盐、八角，上高压锅压至骨头变软，喜欢软烂的就煮久一些。第2步、高压锅压熟后捞出排骨备用，骨头汤留着做高汤或者炖白萝卜用。第3步、切好配料。第4步、下油小火炒香配料，加入4大勺白糖炒出糖色后加入排骨。
3、糖醋排骨，软烂脱骨，解馋不腻糖醋排骨By柳絮198原料：排骨、葱、蒜、香菜、酱油、糖、米醋、盐。做法步骤：第1步、排骨煮熟。第2步、锅中加油。第3步、放入姜丝。第4步、放入排骨，翻炒。第5步、加糖继续翻炒。第6步、加酱油和醋翻炒。第7步、放入蒜末。第8步、装盘少许香菜。
4、做法步骤排骨洗净，冷水下锅，焯水。加入适量姜片去腥！准备糖醋汁：生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、盐1勺、番茄酱1勺、米醋3勺。
5、煎一煎，煎至排骨表面金黄。步骤然后倒入调好的糖醋汁，再加一点葱姜，倒入一大碗热水，大火烧开，转小火焖煮一段时间。步骤大概30分钟左右，汤汁变少，最后开盖大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。步骤出锅后撒些白芝麻点缀即可，这样做的糖醋排骨软嫩脱骨，酸甜可口。
6、糖醋排骨的做法：【主料】：猪排骨750克。【配料】：小葱3根、生姜1块。【调料】：单晶冰糖、料酒、油、盐、香醋、花椒。【准备工作】：我买了2根排骨，在买的时候就叫摊主帮我剁成3厘米左右的小段，回家后我把排骨两头的挑出来放冰箱冷冻，以后可以用来煲汤。
糖醋小排的做法正宗
1、糖醋排骨糖醋排骨的做法成品图先来一张！新鲜排骨斩段。把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。准备好葱姜蒜。白芝麻放入锅中用文火炒香。将小葱打成结，姜切片、蒜拍松，把配料准备归拢。锅中放冷水把排骨放进去，加入一勺料酒和两片姜片开大火煮。排骨煮沸后再煮15分钟。
2、【烹饪步骤】首先准备冷鲜的猪排骨，买回来之后不要直接去烹饪，先把它切成三厘米左右的小块，然后放入一个大盆中，在里面倒满水，先浸泡上一个小时，把里面的一些血水污水全部都泡出来，然后把水都倒掉，继续用干净的清水把猪排骨冲洗干净，控干表面的水，放入一个盆中备用。
3、咱们的第1步还是要准备食材，准备适量的排骨，买的排骨最好是让卖肉的商家给咱剁好，剁成大概3~5厘米长的小段，然后再准备一颗小葱，适量的食用油，白糖，酱油，番茄酱，食用盐，米醋或者白醋，芝麻。这些要用到的主要食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始准备烹饪吧。
4、猪肋排两根，切成小块。调料汁(划重点)：料酒、酱油、糖、醋、水：酱油使用生抽酱油，糖可用白砂糖、绵白糖、冰糖，醋使用陈醋，最重要的就是水需要的是热水。
5、过一阵，等排骨稍凉，再把锅重新放回炉上，小火把排骨炸至酥化，捞起再放笊箕上，让排骨上的油汁滴尽。热锅，放入蒜茸爆香，随即放入青红椒，翻炒一阵，加入糖醋。
6、[糖醋排骨]首先我们准备一下食材：准备排骨600克左右，洗净后斩成小块，放入盆中。盆里加入食盐3克，再抓入一把面粉，抓拌均匀，加入适量清水，用手揉搓两分钟，这一步是为了去除排骨表面的血水和油脂。2分钟过后，把排骨挤干水分，放入另一个盆中，再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。
糖醋小排怎么烧
1、糖醋排骨糖醋排骨的做法成品图先来一张！新鲜排骨斩段。把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。准备好葱姜蒜。白芝麻放入锅中用文火炒香。将小葱打成结，姜切片、蒜拍松，把配料准备归拢。锅中放冷水把排骨放进去，加入一勺料酒和两片姜片开大火煮。排骨煮沸后再煮15分钟。
2、首先做这道糖醋小排的时候选料很重要要新鲜，可以用手按一按肉质比较紧致的比较好。接着就可以做了，一定要用清水先将排骨洗干净，不要留血水在上面会影响味道。
3、第先把排骨剁成小块，放在锅里煮一下，这一步可以去除腥味（不要只清洗不焯水）。第把排骨放在锅里煸炒一下，加上糖醋料包，如果家里没有糖醋料包的话，需要调点糖醋汁和糖液，加上糖色，排骨的颜色更鲜亮。
糖醋小排怎么做
1、糖醋排骨糖醋排骨的做法成品图先来一张！新鲜排骨斩段。把排骨放入清水中浸泡一会儿洗净。准备好葱姜蒜。白芝麻放入锅中用文火炒香。将小葱打成结，姜切片、蒜拍松，把配料准备归拢。锅中放冷水把排骨放进去，加入一勺料酒和两片姜片开大火煮。排骨煮沸后再煮15分钟。
2、去市场上挑选1-2根的新鲜排骨，拿回家后，先将它们砍成小段，再将它们放入冷水中清洗干净，大家在清洗它们的时候，建议在里头加入少量的面粉，这样做出来的排骨既不腥，又不发柴。
3、一盘香喷喷的糖醋排骨做好了，来一碗米饭开吃！家常糖醋排骨用料醋1勺；猪仔排若干；料酒2勺；白糖四大勺；盐2克；生抽2勺；白胡椒1克；生姜若干；葱若干；白芝麻点缀做法准备猪仔排若干，加入两勺生抽，一勺料酒，1g白胡椒，用筷子拌匀，腌制半小时。锅中倒油，腌好的排骨下锅，小火煎至两面金黄。
4、第1步、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。第2步、控干水分下锅，煎至两面金黄。第3步、锅烧油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。第4步、倒入排骨，加开水，少许盐，白胡椒粉，3勺香醋。第5步、扣盖煮30分钟，再加10个冰糖，1勺香醋。第6步、大火收汁，撒芝麻即可。小贴士：注意糖不要炒焦了哦。
5、第1步、纤排洗净切段。第2步、加老姜、花椒，加水沓熟。第3步、起锅装盘备用。第4步、油锅烧至5成热，下排骨煎。第5步、下调好的糖醋汁继续炒。第6步、排骨开始上色。第7步、煎至糖醋汁冒泡，有拉丝，关火。第8步、装盘。第9步、成品。第10步、成品。
关于糖醋小排的家常做法，糖醋小排的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
