烤鸭架汤_烤鸭架汤怎么炖好喝

鸭架汤怎么炖好喝窍门

1、然后，在锅中加入冷水，放入鸭子焯水五分钟，再加入姜、花椒和黄酒，一起焯水，这样可以去掉鸭子的腥味，让汤底更加清亮。接下来，将焯好的鸭子放入最大的砂锅中，加满开水，同时加入黄酒、姜、葱结、香叶、火腿片、笋干等配料。盖上锅盖，小火慢炖两个小时，让所有的食材的味道充分融合，同时让鸭肉变得酥烂。

2、5，煲汤我喜欢用砂锅。锅里倒入鸭块，加入足量的温水。加入少许料酒，葱，姜，煮开后转小火慢炖，这样煮出来的汤才够清亮。大火煮出来的汤会发白，看自己喜欢，也必须要这样做。6，在炖鸭汤的时候，我们来准备一些蔬菜。香菇泡发好，清洗干净。泡软即可，也不要泡太长时间。玉米胡萝卜切小块待用。

3、第1步、吃剩的鸭架，葱姜备好。第2步、油热下入鸭架翻炒。第3步、加料酒、葱段姜片炒香。第4步、加开水加盐、鸡精，大火煮。第5步、至汤浓白。第6步、盛出撒上葱花，天冷吃起，昨晚下雨今早气温明显下降，喝汤正好。第7步、成品。来自美食天下金凤栖梧的作品。

4、步骤鸭肉买好后让市场老板帮切好，告诉他鸭屁股可以不要，鸭头也切成块，白萝卜清水洗一遍，用工具去掉皮后切成小块，香葱葱白切段，葱叶切碎分开装，生姜洗干净切薄片，枸杞用温水泡着，再烧一壶开水备着。

5、将煮好的汤盛出，放入碗中，撒上切好的葱段即可。这样一份美味的龙骨白萝卜汤就制作完成了。汤汁清甜可口，回味甘甜，非常适合冬季的寒冷天气。喝上一碗热腾腾的汤，不仅能够补充水分，还能够温暖身心，促进消化和养护脾胃。冬季鸡鸭汤的养生价值鸡鸭汤作为冬季养生美食的代表，不仅仅是因为它的美味。

6、首先准备好制作老鸭汤的食材，老鸭一只，香菇10颗，红枣5颗，生姜，葱，料酒，生抽，盐，白糖。把买回家的老鸭清洗干净，然后剁成大块，用水冲洗掉血水之后，放进冷水锅中进行焯水，再往锅中倒入料酒、生姜，水烧开之后捞去浮沫，再煮上2~3分钟，就把鸭肉捞出来。

鸭架汤怎么做好喝

1、准备海带：将海带头放入盆中，加入适量的温水浸泡。泡好后，将海带头捞出，用清水彻底洗净，然后放在一旁备用。炖制汤水：将处理好的龙骨、木瓜和海带头放入锅中，倒入适量的水，盖上盖子，放在炖锅中炖煮。如果使用电高压锅，炖制时间约为30分钟；如果使用普通锅，炖制时间约为1小时。

2、在炖汤之前，我们需要将鸭子焯水去除血水和杂质。锅中加入清水，将剁好的鸭子冷水下锅，加料酒并开大火烧开。焯好水后将鸭子倒出备用。然后，锅中加油润锅，倒出后，重新加入适量油，放入几颗青花椒翻炒出香味。

3、老鸭1/4只冬瓜300克黄芪10片枸杞10粒芡实35粒姜片8片如图准备褒汤所需材料，我这是两个人份汤的汤料步骤将冬瓜切成小块，按个人喜好决定削不削皮。步骤水里加入姜片，冷水加入鸭子煮至水开2分钟，去除血水步骤将准备好的材料放入砂锅，加入5碗水至没过鸭肉。

4、准备食材：鸭：1只，火腿：30克，笋干：100克，姜片：5片火腿切片。笋干用清水浸泡1小时，火腿片用热水浸泡10分钟。笋干切去根部，用手撕开，继续浸泡2小时。？用的是咸笋干，所以需要浸泡的时间比较久，笋干里面的盐颗粒也不要忘记清理哦，不然汤会很咸。鸭肉剪成小块。

5、剩的鸭架做个汤喝。原料：烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、吃剩的鸭架，葱姜备好。第2步、油热下入鸭架翻炒。第3步、加料酒、葱段姜片炒香。第4步、加开水加盐、鸡精，大火煮。第5步、至汤浓白。第6步、盛出撒上葱花，天冷吃起，昨晚下雨今早气温明显下降，喝汤正好。

6、准备材料：鸭架骨菠菜(或其他绿叶青菜)干平菇(已泡发好)豆腐皮姜丝。汤锅底抹上少许油，放入姜丝爆香。随后放入鸭架骨，小火翻炒，煸炒出鸭肉本身的油脂。再放入平菇和切好的豆腐皮丝。翻炒均匀之后加入热水。大火烧开后，加入少许盐。

烤鸭汤怎么炖好喝汤窍门

1、加入开水的量要一次性加足，没过鸭架子再多一点的水量即可。要想熬出一碗好喝的鸭架汤，主要的就是由始至终都要大火，不要文火，如果火太小，就会使鸭架汤没那么浓稠了。

2、加入开水的量要一次性加足，没过鸭架子再多一点的水量即可。要想熬出一碗奶白的鸭架汤，最主要的就是由始至终都要大火，不要文火，如果火太小，就会使鸭架汤没那么浓稠了。

3、腊鸭肉大火煮开，转中火煮10分钟。炒过的腊鸭肉加热水，可以很快地熬出浓白的汤水，就跟鲫鱼煎过以后再煮汤很快变白，是一样的原理。放入白萝卜和胡萝卜，转大火煮5分钟，改成小火炖10分钟。

4、3，煮好的鸭汤，装入小锅中，放在燃气灶上，大火煮开，小火炖10分钟。这一步主要是为了激发香味，电饭煲虽然方便，但是炖出来的汤清汤寡水，看起来不是很有食欲，转到燃气灶上煮一会，汤色会呈白色，看起来更为浓郁好喝。4，捞出鸭腿，加入金针菇、青菜，少许盐调味，煮熟即可。

5、鸭架剁成块；白萝卜切块；鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，正文食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。

6、【青橄榄鸭肉汤】步骤：准备食材：主料：排骨一根，青橄榄若干颗。辅料：盐适量，鸡精少许，姜一小块。将青橄榄洗干净，然后对半切开，备用。将鸭肉块洗干净，冷水下锅，焯水，煮断生捞起，备用。将鸭肉块，切对半的青橄榄，姜块一起下锅，同时加适量的清水，按煲汤档即可。

吃烤鸭拿回来的骨头架子怎么煮汤

1、鸭架汤主要材料：鸭架一个配料：姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒制作方法：香葱洗净切成葱花，分为两份生姜切片备用鸭架拆开，分成小块锅烧热，倒入少许油加入一份香葱，姜片炒香放入鸭架，将鸭油炒出加入开水，一定要开水，汤法才会很快变为诱人的奶白色。

2、香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

3、【北京】烤鸭架浓汤话说烤鸭好吃，吃完之后不免要来一盆鸭架汤。店里的鸭架汤一是咸，二是加了味精、鸡精，都喝不出鸭子的本味来了。咱可以把鸭架子带回来，自己处理一下，熬出的鸭又白又浓，可以直接喝两碗，还可以加点蔬菜，更加有营养。要想要汤白，这里有窍门。您慢慢看来，一准儿学会。

4、用料鸭架一个白萝卜半个盐糖少许葱花少许白胡椒粉少许奶白鸭架汤（烤鸭）的做法鸭架剁成块白萝卜切块鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。

5、猪骨头用猪筒骨、猪排骨、猪脊骨都可以，把猪骨头放到清水中浸泡1-2小时，泡出去一部分的血水。锅内加入冷水，下入骨头焯水，水开后，淋入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟。将骨头捞出，放到温水中洗去骨头上的血沫，沥净水分待用。

6、鸡架买来后，去除鸡肺，清洗，斩件。如果鸡架不准备食用的，可以用汤袋装起来。胡萝卜去皮，跟玉米一样切块。大枣跟枸杞子清洗后可以稍微泡一下。把所有材料放进电饭锅，加入过面水，加入姜片。用电饭锅煮汤键开煮。出锅后加入适量盐调味。

烤鸭鸭架汤怎么炖好喝

1、话说烤鸭好吃，吃完之后不免要来一盆鸭架汤。店里的鸭架汤一是咸，二是加了味精、鸡精，都喝不出鸭子的本味来了。咱可以把鸭架子带回来，自己处理一下，熬出的鸭又白又浓，可以直接喝两碗，还可以加点蔬菜，更加有营养。要想要汤白，这里有窍门。您慢慢看来，一准儿学会。

2、鸭架煲汤材料：鸭架子、葱、姜、枸杞、红枣、盐、水。做法：鸭架子放入沸水中焯水，去除血水和杂质。取一大汤锅，放入焯好水的鸭架，加入足量清水。加入葱段、姜片、枸杞和红枣。大火烧开后转小火炖煮1-2小时，期间可根据口味加盐调味。

3、剩的鸭架做个汤喝。原料：烤鸭架、葱、姜、料酒、开水、油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、吃剩的鸭架，葱姜备好。第2步、油热下入鸭架翻炒。第3步、加料酒、葱段姜片炒香。第4步、加开水加盐、鸡精，大火煮。第5步、至汤浓白。第6步、盛出撒上葱花，天冷吃起，昨晚下雨今早气温明显下降，喝汤正好。

4、将锅内添加少量底油，将鸭架在滚油中煸炒，随后控出沥油。将炒好的鸭架放进凉水中，在水中添加葱、姜、米酒(适当加多)，随后盖上盖子开火灾煮。喜补养生的能够在汤中添加枸杞子、红枣。

5、白菜豆腐粉丝鸭架汤汤鲜味美，营养丰富。原料：鸭架、娃娃菜、粉丝、豆腐、姜、小香葱、香菜、胡椒粉、盐。做法步骤：第1步、吃烤鸭带回来的鸭架，好肥！鸭架上有很多肉，拆下来能炒一盘菜。第2步、娃娃菜淡盐水浸泡15分钟，洗净，竖切成丝，豆腐切块。第3步、葱切葱花，香菜切段。

6、——鸭架冬瓜汤——准备食材：鸭架一只，冬瓜一块，老姜一块，大葱两根儿，精盐少许，食用油少许。操作步骤：首先准备一个干净的鸭架一只，然后将其剁成小块放入碗中备用。鸭架上并没有什么肉，所以我们直接将其炖成汤喝。这做的鸭架清热祛湿，而且鸭架也不会浪费。

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