红烧茄子怎样做才好吃
红烧茄子怎么做才好吃
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。
3、蒜蓉红烧茄子食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：茄子切成滚刀状。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。
4、既然茄子这么有价值而且又好吃，那么茄子该怎么做才好吃呢？红烧茄子准备食材：茄子、蒜、食用油、淀粉、糖、盐、鸡精、老抽、蕃茄酱、香油。做法：将茄子去皮切块放入淡盐水中浸泡半小时、蒜切末备用。在碗中依次放入淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成酱汁备用。
5、首先我们要把茄子清洗干净，去除茄子蒂，外皮去不去按照自己的喜欢来就可以了，再把茄子切成小块，放到清水中，这样可以防止茄子被黑化，一般浸泡15分钟左右就可以了。
6、倒入一点点红烧酱油也是不错的选择，但切记不可以太多，多了影响口感并且看起来色泽发黑。茄子出锅了。颜色艳丽，吃起来绵软柔和，回味悠长，并且一点也不腻，比外面买的油油的红烧茄子要强很多倍。好吃的红烧茄子自己做，不加一滴水，不油炸，出锅绵软入味，特别好吃。
红烧茄子的正确做法,怎么做才好吃
1、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
2、红烧茄子第一步：茄子清洗干净，直接切成2厘米厚的圆圈，然后划上十字花刀。第二步：茄子薄薄的沾上一层淀粉，这样放锅里煎的时候，不会那么吸油。但是放淀粉容易糊锅，更适合熟手；新手做的话，最好放盐腌制出水，挤压一下水分后，直接下锅煎，也不会太吸油。
3、焖煮茄子的调料汁要稍微多一点，有汤汁的茄子才好吃。这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油，都是有咸味的调味料，而且茄子用盐水泡过，也有一点盐味，所以不需要添加盐。以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。
4、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：茄子3根，里脊肉250克，生姜1块，大蒜5瓣，野山椒5个，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，陈醋1汤匙，淀粉1汤匙详细做法如下：第一步：先把茄子清洗干净，然后切成滚刀块，装篮子里备用。
5、今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。原料：长茄子、大蒜、小米辣、盐、生抽、蚝油、白糖、玉米淀粉、清水、花生油。做法步骤：第1步、准备一个长茄子洗干净。第2步、准备小米辣和大蒜。第3步、茄子不用去皮切成滚刀块。
6、今天我和大家分享一下做红烧茄子的技巧，很多人把茄子切好后就直接炒，这是不对的，难怪会口感油腻，颜色发黑。茄子无论切块还是切条，先加适量盐抓拌腌制10分钟，挤干水分，不仅可以避免茄子因接触空气被氧化变黑；还破坏掉了茄子的内部组织结构，让茄子少吸油。
红烧茄子用什么配料做的好吃
1、糖：糖可以中和菜肴的咸味，使味道更加均衡，同时也可以增加菜肴的甜度，增加食欲。盐：盐也是必不可少的配料，可以为菜肴提供微咸的味道，使味道更加浓郁。制作步骤准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。
2、焖煮茄子的调料汁要稍微多一点，有汤汁的茄子才好吃。这道红烧茄子在调味的时候加入了酱油和蚝油，都是有咸味的调味料，而且茄子用盐水泡过，也有一点盐味，所以不需要添加盐。以上内容是我和大家分享的“家庭版红烧茄子”的做法，希望对大家有所帮助，今天就和大家分享到这儿。
3、下面，请看一下【红烧茄子】这道菜所用到的食材和调料食材：紫茄子、青红辣椒、大蒜、大葱、鸡蛋、干辣椒、淀粉、木耳调料：豆瓣酱、番茄酱、鸡精、白糖、蚝油、生抽把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。
4、1青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：经验视频-红烧茄子的做法服务升级2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。
5、第五步：肉碎和配料炒匀之后，放入炸好的茄子，快速翻炒均匀，然后沿着锅边淋入调好的碗汁，用锅铲推动均匀。第六步：料汁不多，大火把汤汁收浓后，放入葱段，翻炒均匀马上出锅，装盘就可以上桌了。
6、红烧茄子茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。原料：茄子、西红柿、青椒、番茄沙司、生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、淀粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。第3步、西红柿洗净后切块。第4步、青椒去蒂去籽切段。
红烧茄子怎样做更好吃
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、首先我们要把茄子清洗干净，去除茄子蒂，外皮去不去按照自己的喜欢来就可以了，再把茄子切成小块，放到清水中，这样可以防止茄子被黑化，一般浸泡15分钟左右就可以了。
3、第一步：茄子洗净去皮，切成滚刀块或者方块，2个西红柿去皮切块，青椒洗净去蒂切块备用。第二步：切好的茄子放盆里，加入1勺匙十三香，1勺左右的盐，适量的鸡精，抓拌均匀腌制15分钟。第三步：茄子想好吃，必须要提前腌制，把腌茄子出来的汁水倒出来，用手再捏一会茄子，这样处理过的茄子容易入味还不太吸油。
4、第一步：青茄子2个，不用去皮，去掉花蒂部分，然后切成滚刀块，切好之后，不用加任何东西，直接撒上3勺玉米淀粉，然后快速翻拌均匀，让每一个茄子块都能裹上淀粉，这样子就可以防止茄子氧化变黑了。
5、第一，茄子切好之后最好浸泡一遍淡盐水，淡盐水可以破坏茄子的细胞结构，尤其是茄子的孔隙，茄子的孔隙被破坏之后便会不再吸油，炒出来的红烧茄子当然不油腻。第二，给茄子裹上一层淀粉也可以防止食用油进入茄子当中，红烧出来的茄子也不油腻。只要记住以上两个关键步骤，就能做出既美味可口又不油腻的红烧茄子。
6、蒜蓉红烧茄子食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。步骤：茄子切成滚刀状。切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。
红烧茄子的做法怎么做好吃又简单
1、材料准备：开始前，准备新鲜的茄子、蒜蓉、姜末、食用油、食盐、糖、生抽、老抽、醋、清水，还有特制的红烧调味料。准备茄子：削了茄子皮，切块或切段，放盐水里泡一泡，把多余的水分弄掉，这样炸茄子更香脆。热锅热油：锅里放点儿食用油，中火烧热，把茄子一个个放进去，炸得金黄酥脆，捞出备用。
2、制作步骤：将瘦猪肉切成薄片，茄子去皮，切成菱形块，放在一个盆中，撒一些精盐腌十分钟左右，稍微攥干腌出来的水分，再撒一些玉米淀粉，让每一块茄子表面都均匀地沾上淀粉。锅中放多一些油，油热后，将裹好淀粉的茄子放入锅中炸成呈金黄色捞出。
3、【红烧茄子】食材：茄子、青红椒、蒜粒、葱花、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉、鸡精、豆瓣酱。做法：准备主要食材，紫皮茄子一根，小葱1根，蒜粒适量，3根青红椒，茄子选用圆茄长茄子都可以。茄子去皮切成厚一点片，放在水中浸泡防止变黑，用手抓一下，也能让茄子口感吃起来更加的好吃，然后冲洗捞出控水。
4、准备茄子：将茄子顶部和底部切掉，将茄子从中间切成均匀的条状，用盐水浸泡5分钟，翻转腌制5分钟。取出茄子，用厨房纸吸干水分备用。准备葱姜蒜：取适量葱姜蒜，葱切段，姜切片，蒜切末。热锅爆香：锅中倒入适量油，加热后将葱姜蒜爆香（香味出来即可）。
5、把紫茄子清洗干净，切去根部，然后改到成滚块状，放入盆中，加盐腌制15分钟后，再把茄子中的水分挤掉。这个步骤可以使茄子更好的入味，炒出来的菜会有外焦里嫩的感觉。
6、制作红烧茄子所需的材料包括：-茄子：2-3个；-牛肉/猪肉：100克；-红辣椒：1个；-姜：适量；-蒜：适量；-料酒：适量；-食用油：适量；-盐：适量；-糖：适量；-酱油：适量；-鸡精：适量；-水淀粉：适量。
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