米酒汤圆怎么做

糟水汤圆的做法

1、做法甜米酒和水混合，一起入锅烧开，另用一碗，将鸡蛋敲破打入；水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右；看小汤圆浮在水面时，甩入蛋液，顺时针搅动锅中米酒，使蛋液结成蛋花，再加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。即可。

2、调料：酒糟一碗、冰糖、桂花子、少许蜂蜜、(我买的是现成的急冻汤圆，我喜欢花生馅料的)做法：准备材料。烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮。其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的。加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。

3、2种馅料就用2种颜色的皮来区分，南瓜去皮切块，微波炉蒸熟！趁热捣泥加入木薯粉（是为了增加汤圆皮的Q弹口感，也可用藕粉），温度变温热时加入糯米粉揉成团，只用糯米粉口感会绵软一些。看，这2种颜色自制汤圆看着好大一个，好实在，隔着屏幕都觉得好吃。

4、第，将干净的锅放在大火上，锅中加入一锅清水，等到锅中的水煮开后，将制作完成的汤圆生坯放入锅中进行蒸煮。第，把大火调成小火，一直煮到汤圆浮出表面后，用锅铲去掉表面的浮沫，再继续煮上半刻，就可以将火关掉后，把汤圆盛入碗中，并且将汤汁倒入碗内，就可以了。

5、食材的准备：汤圆，黄豆粉，抹茶粉，可可粉。制作步骤：准备三种裹粉：黄豆粉、抹茶粉、可可粉。锅中放足量水，水烧开后保持中火，放入汤圆，煮到汤圆全都浮起来，捞出稍微沥干水分。把汤圆分别放进三种味道的碗里，轻轻翻滚几下，让粘糯的外皮裹上一层粉。

醪糟汤圆怎么做

1、先加少量水，煮开，打入鸡蛋，放入汤圆和红枣枸杞桂圆肉，煮三分钟，加入红糖和醪糟，煮开一分钟就可以起锅。

2、做法步骤：第1步、小汤圆备好。第2步、酒酿备好。第3步、20g红薯粉加60克水搅匀。第4步、煮锅加600克水烧开。第5步、放入小汤圆，煮到浮起。第6步、放入酒酿，继续煮开。第7步、再放白糖，搅拌均匀。第8步、放入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。第9步、红薯淀粉水搅匀。第10步、倒入红薯淀粉水。

3、鸡蛋打散调匀备用。锅中放入醪糟、枸杞加水煮沸，放入汤圆，等到汤圆浮起来之后撒入鸡蛋液即可。吃的时候加入适量橙汁和糖口感更好。健康提示：醪糟和小汤圆各大超市都有售，如果小汤圆不好买的话，自己拿糯米制作或者直接用有馅料的大汤圆也可。

4、准备汤圆粉（水磨糯米粉）。汤圆粉倒入大碗中，先加入85度以上的开水，用筷子搅打成面絮状，汤圆粉会变得非常有粘性。然后多次少量加入凉水搅拌剩余的干面粉，揉成面团。盖上盖子稍稍松弛一下，揉成比较光滑的面团。

5、这一道美食啊就是莜麦小窝窝，是一种用糯米粉和莜麦粉做成的咸口的扁的汤圆，它没有甜腻的馅，用的是凉拌菜的做法，因此香辣糯口，不长血糖，还百吃不腻，老公都爱上吃它了呢。做法很简单，十分钟就能煮好一锅，不加辣椒加香油，老人孩子都能吃。

6、【菜品】：酒酿小汤圆【配料】：糯米粉100克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、红枣三颗、甜酒酿一碗、枸杞一小把、生姜一小块、白砂糖两勺【烹饪步骤】：和南瓜、紫薯等一样，将胡萝卜洗净去皮后，切成薄片，放到蒸锅里，隔水将胡萝卜蒸熟，最后将胡萝卜趁热压成胡萝卜泥，放到一边，晾凉再用。

米酒煮汤圆怎么做

1、5，锅中加水烧开，下入南瓜糯米丸子，用勺子沿着锅底推动几圈，防止丸子粘锅。6，接着再把红枣放进来，大火煮至丸子漂浮。7，倒入酒酿，再根据自己的口味加入适量红糖。大火煮开，然后倒入水淀粉勾芡，调成自己喜欢的稠度。8，接下来就可以关火了。关火后往锅里打入整颗的鸡蛋，再撒些枸杞。

2、锅内添入适量的清水，等水快要烧开时，把米酒倒入锅内。用勺子推动搅散，等水沸腾后，倒入备好的汤圆。勺子轻轻推动，开中火，大概煮2分钟左右（如果买的是中号汤圆，要煮5分钟）勺子不停地搅动，防止汤圆粘锅，再加入白糖30克调味，用勺子搅匀。

3、原料：汤圆、糯米酒、鸡蛋、红糖、枸杞。做法步骤：第1步、步骤主要为先煮难熟的，易熟的放最后。第2步、首先将食材都准备好如家里没有红糖也可用白砂糖代替。

4、加入米酒醪糟再次煮开。-step-接着调入适量的白糖化开。-step-鸡蛋打散成蛋液备用。-step-水淀粉边倒边搅匀，慢慢加入锅中。-step-蛋液也是一样，边搅匀边倒入锅中形成蛋花。-step-全程开小火，出锅前撒上枸杞。-step-一道营养又美味的米酒蛋花汤完成，吃着暖暖的。

5、酒酿荷包蛋汤圆准备食材：糯米粉200克，酒酿200克，鸡蛋一个，枸杞10粒制作步骤：取一个大碗放入糯米粉，加入适量的清水调成半干半湿的状态，然后用手捏成条状，再取一个个均匀的小剂子，用手搓成圆球备用。

6、锅里加适量清水（按人食量煮刚刚好，不浪费），加入一块老红糖大火烧开。中途可以用铲子把红糖按碎方便融化。水开下入芝麻汤圆（也可以是任何喜欢的汤圆），再加入两勺醪糟大火煮至三四分钟，也可以加入几颗枸杞。这里不需要加盖，容易铺锅。煮好盛出装碗即可。

怎么做米酒小汤圆~

1、坐锅烧水，水开后煮汤圆，小汤圆很好煮，下锅后煮沸，稍煮之后汤圆就浮起来了。往锅中淋入土豆淀粉水，作用是给汤增加稠度，如果不喜欢这种稠稠的感觉，可以省掉这一步。淋入拌均匀的鸡蛋液，边淋边用勺子推汤，因为汤中加了淀粉，淋出来的蛋花比较好看，碎而薄，口感也很嫩。

2、第8步、煮至汤底开后，断电加入桂花蜜点缀提味即可。小贴士：煮糯米丸子的汤水要多一点，这样子糯米丸子才能更均匀的煮熟煮透。来自美食天下牛妈厨房的作品。

3、食谱：小汤圆糯米酒食材：米酒一碗，糯米粉100克，枸杞适量。制作：1，糯米淘洗干净，用水泡8小时左右。然后在蒸颗粒晶莹剔透，这才是做米酒需要的米饭。饭放冷在撒上酒曲哈，在容器里边密封发酵。用面包机做米酒，直接设置米酒档就可以了。12个小时已经出酒。2，糯米粉就用哪个普通的那种就行。直接放在盆子里和面。

4、第四步：把糯米面团分成小份，搓成小汤圆，尽量不要分太大，一口一个正好，也更加容易入味。一次可以多做些，放冰箱冷冻保存，早上直接煮好，加牛奶混合，当早餐食用，营养又饱腹。第五步：煮汤圆，烧锅开水，放入小汤圆，煮至浮起后，再加一次冷水，继续煮一两分钟。

5、准备一斤五颜六色的小汤圆，水果根据自己喜好选择即可，不做规定哦。把草莓去蒂、猕猴桃去皮后都切成小块备用。准备一个小砂锅，在砂锅中加入2大碗清水，然后放入几粒枸杞子，盖上锅盖大火炖煮开锅。把汤圆倒进锅中，一边煮一边搅拌，煮至汤圆全部都漂浮在水面上就代表熟了。

6、做一锅水，水煮沸后放入酒酿。？依次放入小圆子、冰糖和枸杞，圆子熟时会浮在汤的上层。？待圆子浮起，加入打散的蛋液，蛋液成型后加水淀粉勾芡，出锅后撒上干桂花即可。

红糖米酒汤圆怎么做

1、今天要做的是黑芝麻馅的汤圆，先准备点黑芝麻，然后将这些芝麻多冲洗几遍，把芝麻上面的尘土冲洗干净、沥干水分，锅里不用倒油，直接把洗干净的芝麻倒入锅里翻炒，先将芝麻上的水分炒干，等炒干水分后再转小火慢慢地翻炒，一直把黑芝麻炒熟，炒出香味后关火，把炒熟的芝麻盛出来晾凉。

2、首先要提前用清水把糯米浸泡三个小时左右，浸泡好的糯米要多搓洗几遍，这样出来的酒水更加透亮。然后把糯米倒入蒸锅中蒸三十分钟，蒸的同时，再放入一个去皮后的火龙果，再蒸十分钟。再次把蒸好的火龙果和糯米饭，放在提前开水烫过的托盘中，稍微放凉后把火龙果捏碎均匀的拌在米饭中。

3、准备一些糯米，糯米有长糯米和圆糯米，想要口感最好建议选圆糯米，糯米要提前浸泡，如果不泡软的话一时间蒸不熟，夹生的糯米饭做出来的米酒很差劲，一般用凉水泡一个晚上最好，这样做省事方便，第二天就可以做了，又不担心蒸不熟。

4、先分成适量的小剂子，注意每个剂子都要反复地捏紧，汤圆是越揉越搓越软糯好吃。汤圆馅料可以超市买现成的，也可以自己做，或者直接包红糖也是不错的。

5、在发酵过程中，一定要保持容器的密封，避免空气进入，影响米酒的质量。发酵的时间会根据环境温度的不同而有所差异，一般在24-3小时内即可完成发酵。经过2小时的等待，美味的米酒就做好了。你可以将米酒装入瓶中，放入冰箱冷藏，随时享用。

6、原料：黑芝麻汤圆馅、玫瑰汤圆馅、糯米粉、清水。做法步骤：第1步、糯米粉备好。第2步、少量多次加入清水，揉成软硬适中的面团。第3步、玫瑰汤圆馅料团圆。第4步、黑芝麻汤圆馅也团圆，两种馅料备好。第5步、取少许糯米团，包入馅料。第6步、收口捏紧，团圆。第7步、放入烧开的水中，保持中小火。

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