番茄米线的做法_番茄米线的做法和配料

阿香的番茄米线的做法

1、米线要事先用温水浸泡半小时，开始的米线又干又硬，可以将米线放入大盆中，倒入适量开水，让米线稍微变软，然后加入足量清水浸泡即可。米线要分两次煮，第一次是将米线煮软，但不要完全煮烂，基本上能吃动即可，第二次是下入番茄汤中，这时，要煮出自己喜爱的口感，筋道亦或绵软。

2、把干米线煮软，因为比较喜欢吃超细的米线，所以买了干货，泡发只要在热水里煮5分钟就可以了，比较容易煮软。冷却，煮好的米线要放到冷水里面，这样米线不容易段，不会烂。配料：番茄、蒜、酱肉。锅里热油把蒜炒香。下番茄炒熟。加热水调制汤料，加一点盐、酱油、味精。

3、跟以前的阿香米线有所区别，以前好像米线居多，现在各种面、饭套餐齐全。点了一份番茄鱼的饭套餐，呆了一份海带丝，32。海带丝的分量很大，凉菜，没有汤汁，拌的一般。番茄鱼配菜种类挺多的，豆腐是内酯豆腐，刚刚从冰箱拿出来放进来的，块很大，中间还凉凉的，需要多放在汤里一会暖一暖。

4、1，米粉开水下锅，小火煮7~8分钟。或者煮5分钟，关火焖5分钟。煮软就可以捞出来了。2，煮熟的米粉捞出，用凉水淘两遍，口感会更筋道。沥干水分备用。3，热锅倒入少许油，放入肉丝，大火炒干表面的水分。4，加姜、蒜、一勺剁椒、少许辣椒粉，再把香菇倒进来，大火翻炒均匀。

5、云南过桥米线是云南昆明的代表性美食之一。传统做法是先在汤里烫熟米线，之后再加入切成小片的火锅肉片、鸡蛋、蔬菜等食材。这样食材就能在热汤中快速熟化。米线口感柔软而富有弹性，汤清淡鲜香，食材鲜美可口，深受吃货喜欢。

6、不管是红米线还是白米干，都是云南人用米做的，所以吃起来非常的嫩滑，相比如一些地方的米线，更加的爽口入味，这可是真正的“米”线。美人醋，清爽解腻这家店的另一大特色就是美人醋，取一个碗，放一些冰块，再自己倒一碗醋。

米线番茄汤汁的做法

1、云南过桥米线番茄味的做法米线泡发一晚上。再用开水煮会，直到找到自己喜欢的软硬口感。然后捞出来，过凉水木耳泡发，火腿切片，豆皮泡发，胡萝卜切片将生菜娃娃菜洗干净油七分热，将葱姜蒜香菇爆香将大骨汤粉适量放入，各类食材，除了生菜。或者是自己喜欢的东西放进去。

2、米线要事先用温水浸泡半小时，开始的米线又干又硬，可以将米线放入大盆中，倒入适量开水，让米线稍微变软，然后加入足量清水浸泡即可。米线要分两次煮，第一次是将米线煮软，但不要完全煮烂，基本上能吃动即可，第二次是下入番茄汤中，这时，要煮出自己喜爱的口感，筋道亦或绵软。

3、【准备原料】：番茄两个，鸡蛋4个，葱花少许，芝麻油1ml，盐和鸡精各半克。【食材说明】：相对于食材中的番茄来说，笔者建议买的时候和菜市场的阿姨交流一下，尽量挑一些酸味比较浓重一点的，太甜的番茄做不出好吃的番茄蛋汤。相对于挑选的步骤来说，它可是这款汤品鲜酸味美的第一关键要素哦。

4、肉末捏成自己喜欢的大小的丸子状，番茄切成小块；起锅烧油，油热倒入番茄炒至出汁后，加入适量水；水开后加入盐、鸡精、耗油调味，再放入丸子；丸子漂起来就说明已经熟了，加入葱花就可以出锅啦~美食，是可以吃下去的幸福记忆。

5、番茄米线汤底做法简介为我们的生活加道菜方法/步骤西红柿、大蒜、大葱都切碎炒锅烧油，将葱和大蒜炒香，再放入西红柿继续炒炒至西红柿完全出水，加白醋和白砂糖翻炒，再放入番茄火锅料继续炒。炒出香味后倒入高汤，煮开后小火炖煮十来分钟至汤浓。

6、米线番茄汤汁的做法如下：准备材料：米线、番茄、蔬菜或肉类、香料和调味料。炒制汤底：在热锅中加入适量的油，放入切好的番茄块，炒至软烂出汁。炖煮汤料：加入适量的水，放入备好的蔬菜或肉类，以及香料和调味料，炖煮一段时间。

番茄米线的做法

1、我的米线是真空包装的熟的，你也可以买干的。将煮好的米线捞出，在酱汁里面加入煮米线的汤，将猪油化开。将米线加入碗内，拌均匀即可开吃啦。【一定要看的小提示】：米线可以用普通的米线，干的，潮湿的都可以。酱汁的话，如果不喜欢蒜，可以不加。酱汁里面也可以加入花椒粉。

2、平菇肉丝米线【食材】米粉、平菇、猪肉、泡椒、辣椒粉、葱、姜、盐、五香粉、生抽、香醋、鸡精、香油【具体做法】1，米粉开水下锅，煮5分钟左右关火，扣盖焖5分钟。米粉煮熟变软捞出，再用凉水淘凉口感会更筋道。2，炒锅倒油，放入肉丝和姜丝大火炒至肉丝变色。3，加一勺泡椒，少许辣椒粉、生抽炒出香味。

3、在一个锅中倒入少许油，待油热后加入肉末炒至变色。之后，加入酸菜和蒜末一起翻炒香。再放入番茄丁，炒至番茄出汁。此时，我们可以根据个人口味加入一些其他的配菜，如木耳丝和豆芽，增添米线的口感和营养。

4、用清水将准备好的西红柿洗净切片，鸡蛋磕碎放碗里留着备用。小锅放适量清水开火煮开，放下番茄煮开，如下图所示。然后放入准备好的鸡蛋，均匀搅拌一下，煮开，如下图所示。接着放入准备好的米线，等待水煮开，如下图所示。

5、做法步骤所有食材清洗干净。米线提前用温水浸泡一下。鹌鹑蛋和处理好的虾焯烫后捞出备用。换水后，水开再把虾饺、青菜焯烫捞出备用。重换水，水开放入米线。米线煮至8分熟，放入所有焯烫后的其他食材，放入盐调味。因为有幼童食用，没加其他调料，清清爽爽，吃完很舒服。

番茄米线做法

1、准备：米线用热水煮到完全变软变白，盛出泡在凉水里备用;西红柿热水烫后去皮切小块;大蒜切片;金针菇洗净分开;内酯豆腐在盒中用刀划分小块;香菇贡丸切好(一颗切三片);开火：在汤锅里加少许油，煮热，放入蒜片，西红柿丁，翻炒出水。步骤加入开水，小火煮开，喜欢酸甜味浓重点可以加一些番茄酱。

2、网上买的干米线，半透明的，跟粉条很像。锅内多放点儿水，烧开后将米线稍煮1分钟，关火，泡30分钟。这是煮一分钟后的样子。泡30分钟后，软软白白的了。捞出来，放凉水里继续泡着。

3、番茄米线的做法姜、蒜切末，加少许红辣椒面备用。番茄切小块，加少许韭菜段、干辣椒、葱段备用。青菜开水煮好备用。红萝卜切丝，木耳泡好后切丝，香肠切段，香菇切片，韭菜香菜切段，年糕、葱花备用。油烧热，油泼姜蒜。油烧热，先倒入肉丝翻炒变色。

4、做法步骤准备食材，其实配菜完全可以根据个人喜欢任意搭配。将番茄洗干净，切小块，起油锅，加入切好的番茄煸炒，小火炒至软碎。（将就点的可以将番茄去皮）加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！加入开水，我加了约4小碗的水量。（可以根据情况增减水量）加入牛肉贡丸。

番茄米线的家常做法

1、步骤准备食材，其实配菜完全可以根据个人喜欢任意搭配。步骤将番茄洗干净，切小块，起油锅，加入切好的番茄煸炒，小火炒至软碎。(将就点的可以将番茄去皮)步骤加入番茄酱，可以根据个人喜欢，不喜欢的可以不加！步骤加入开水，我加了约4小碗的水量。(可以根据情况增减水量)步骤加入牛肉贡丸。

2、米线烩道米线专用金汤肥牛汤配菜(五花肉片、油菜、香肠片、肉丸、香菇、萝卜片等)操作步骤第一步a米线提前浸泡，煮熟捞出备用。b处理配菜：将配菜切好，生的烫熟备用。第二步锅内滴油，加入烩道米线专用金汤肥牛汤煸炒出香味，之后加入骨汤。

3、锅内放水煮开后调小火，挤入米线，挤好后煮1-2分钟。煮好的米线放入凉开水中浸泡一会儿。西红柿切块，生菜切碎。1另起一锅放入油，大蒜爆香后，放入切好的西红柿。1西红柿炒出红油后，放入生菜，继续翻炒。

4、做法：食材备好。米线用热水泡一下。豇豆洗净切段，西红柿切小块，葱切碎。锅里倒放油，葱花炒香。放入豇豆角翻炒几下。将西红柿块入锅中翻炒。放入盐，生抽，炒至西红柿软烂出汁。加入适量水烧开。下入米线。

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