牛腩的做法大全步骤
牛腩的家常做法大全
1、炖牛腩的家常做法【萝卜炖牛腩】材料：牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、红椒做法：用压力锅炖牛腩哦！牛腩洗净切小块，放入锅中加入料酒和清水煮开，焯水一次。起炒锅热油，爆香葱、姜，放1汤匙豆瓣辣酱炒香。
2、准备好需要的食材，白萝卜、牛腩、八角、桂皮、香叶、生姜，放置一旁备用。生姜准备好切成片，桂皮掰成小段。牛腩清洗一下，将牛腩切成大块，用清水将血水清洗掉。锅中纯净水，再加入一勺料酒。将牛腩块放入锅中，大火煮制一下。大火煮开之后，将浮上来的血沫撇出去。
3、做法：牛腩洗净切方形小块。土豆削皮切小块，放入水中浸泡。生姜拍扁，小葱打成葱结。准备一锅水，烧沸后将牛腩下锅汆烫三分钟，捞出沥干放在一边。锅中加适量油烧热，放干辣椒、花椒，炒出香味后捞出丢弃。再放入葱姜蒜和八角，爆香之后放牛腩，大火翻炒至断生。
4、萝卜牛腩煲：将500克牛腩切块，与适量姜片、料酒一起焯水去腥。然后加入清水、萝卜块、盐和冰糖，用小火慢慢炖煮2小时即可。沙茶牛腩：将600克牛腩切片，用油爆香沙茶酱后放入锅中翻炒至变色。再加入适量生抽、老抽、盐和少许白胡椒粉，最后加入清水焖烧30分钟即可。
牛腩的8种做法介绍
1、第一种做法：蒜头黑胡椒焖牛腩准备食材：牛腩2斤、红萝卜一根、洋葱一个、蒜头一个。配料：油盐适量、3勺酱油、2勺蚝油、1勺老抽、适量冰糖、一勺黑胡椒粒。先调酱料，碗里加入3勺酱油、2勺蚝油、1勺老抽搅拌均匀待用。锅里加入适量的清水，将牛腩、生姜片下锅焯水后捞起洗净装盘待用。
2、准备食材：牛腩肉453g土豆4个洋葱2个胡萝卜2根奶1袋(最好用椰浆)咖喱粉蒜姜、糖、盐少许将牛腩肉洗净血污，在水中浸泡半个小时PS：因为煮牛肉不能焯水，一焯水那些血污出不来，而且牛肉一受冷肉会发紧，不入味不好吃。
3、下面店铺为你介绍牛腩的8种做法。番茄炖牛腩的做法食材：牛腩2斤，番茄4个，胡萝卜2根，花椒、大料、葱、姜、八角各适量。制作方法：牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。
4、西红柿烧牛腩的做法食材西红柿2-3个，牛腩500g，香菜，香叶1片，姜10g，八角5g，葱10g，桂皮3g，生抽3勺，盐适量，糖适量做法.把西红柿切块备用，把牛腩切块，不大不小，下到冷水锅里煮开，然后捞出来洗干净。
牛肉牛腩怎么做法大全
1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。
2、这个做法就是西红柿炖牛腩了。西红柿酸酸甜甜的，属于生津之物，牛肉能养阴，两者一起炖能起到补血滋阴的作用，营养更均衡，适合贫血阴虚的人食用，汤汁酸酸的味道还有促进消化的作用。牛腩不易熟，这里选择用砂锅，炖至软烂更好吃，做法分享给您，快来试试吧。
3、做法步骤：第1步、西红柿切块。第2步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态。第3步、倒入土豆煸炒几下。第4步、倒入牛腩，加入适量清水。第5步、大火烧开转中小火炖45分钟。第6步、最后加入少许盐，生抽，炒均匀。
4、具体做法步骤如下：第一步：准备2斤牛腩，我这里买了二斤多，看到好的牛腩，忍不住就想把一大块买回来。牛腩要买带一点点肥的来，口感比较好，比较好吃，把牛腩清洗干净。第二步：洗干净后，冷水下锅，把牛腩焯一下水，整块放进去，加点葱段，姜片，花椒，再洒点料酒，煮开后再煮有五六分钟。
5、牛腩清洗干净，先切长条，后切块，牛腩切大块一点，因为牛腩焯水后会缩水变小，切大块点好看点第二步：开始制作：牛腩冷水下锅，注意：肉类食品焯水都是冷水下锅。
6、制作这道菜我比较喜欢选择肥瘦相间的牛腩，这样煮出来的牛腩香而不腻，软硬适中，吃起来口感好，味道也很不错，选好的新鲜牛腩用清水清洗干净后浸泡2个小时左右，将牛腩中的血水浸泡出来，这样吃起来更香哦。
牛腩的做法大全教程
1、材料：牛腩肉、土豆、胡萝卜、洋葱、黑胡椒碎、大蒜、盐、糖、老抽、姜做法：将牛腩洗净切块，入凉水锅煮沸，去净血沫捞出。洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块，大蒜、姜切片。锅内放少许油煸香洋葱，放入黑胡椒碎、蒜片、姜片，出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。
2、.取锅，加入清水，煮沸，然后把牛腩加入沸水中焯烫去除血水，然后再另外取一锅，加入水，把焯烫过的牛腩加入煮沸，时间约为45分钟后取出来，凉置，再切块，锅里剩下的牛腩高汤留着备用。.把葱先洗干净，然后切成小段；把红萝卜先削皮，然后切成块，放碗里备用。
3、用料牛腩;番茄2个;马铃薯1个做法牛腩洗净，切大块，倒入烧开的热水中飞一飞水。飞过水后的牛腩洗净，放入大号的小熊炖盅中。加入刚过牛腩表面的热水。将大号的炖盅放入小熊电炖盅中，在电炖盅中加入热水至接近最高水位线处。功能选择肉类，3小时。开始炖。
4、萝卜牛腩煲：将500克牛腩切块，与适量姜片、料酒一起焯水去腥。然后加入清水、萝卜块、盐和冰糖，用小火慢慢炖煮2小时即可。沙茶牛腩：将600克牛腩切片，用油爆香沙茶酱后放入锅中翻炒至变色。再加入适量生抽、老抽、盐和少许白胡椒粉，最后加入清水焖烧30分钟即可。
5、具体做法1买来的牛肉用清水浸泡2个小时以上，中途换两次水，尽可能地泡出血水，准备一块北豆腐。2北豆腐切成三角块，锅中倒油，油温七成热，放入豆腐块，炸至外皮酥脆捞出控油。3牛腩肉逆着纹理切成片，葱、姜、蒜切好备用。
6、做法：土豆去皮切块备用，牛肉切成小块，油热放入冰糖炒出糖色，下入牛肉翻炒上色，放入桂皮八角香叶炒香，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，倒入开水炖煮25分钟，倒入土豆炖煮15分钟，调味即可收汁出锅。
炖牛腩的家常做法大全
1、炖牛腩的家常做法【萝卜炖牛腩】材料：牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒、桂皮、红椒做法：用压力锅炖牛腩哦！牛腩洗净切小块，放入锅中加入料酒和清水煮开，焯水一次。起炒锅热油，爆香葱、姜，放1汤匙豆瓣辣酱炒香。
2、准备好一份牛腩块备用。放清水中冲洗几遍就可以啦。然后加入番茄酱，生抽，老抽，盐，胡椒粉。将它拌匀腌一会儿。然后放入电压锅内胆中加入适量清水，看颜色适量加点老抽。
3、做法步骤：第1步、牛腩切块入锅，加入少许料酒煮几分钟，去除泡沫。第2步、然后捞出来沥干水分备用。第3步、锅内添加冰糖炒出融化，倒入牛腩。第4步、快速翻炒均匀出颜色。然后加入一勺生抽老抽炒均匀。第5步、然后倒入适量清水，大火烧开转小火。第6步、小火慢慢炖1个小时，添加少许盐，炒均匀即可。
4、炖牛腩的做法牛腩洗净切块。冷水下锅，加入姜片同煮。煮开后倒入约一直调羹料酒翻动两下。把牛腩捞出控水。控水后的牛腩倒入高压锅，加入适量姜片，两颗八角、香叶，一小段当归，两颗干辣椒，少许老抽。倒入没过牛腩的开水。
5、这里有12种做法。牛肉又软又烂，但不粘。全家人都喜欢。萝卜炖牛肉成分：牛肉，胡椒粉，白萝卜，葱，姜，调味料，盐，生抽，料酒，糖实践：葱和姜都切成两部分：葱末，姜末和葱段，姜切片。将牛肉切成小块，将冷水放入锅中，并将出血的水煮沸。取出牛肉，用温水清洗表面的血迹。
6、【胡萝卜炖牛腩】主要食材：牛腩、胡萝卜【制作方法】牛腩一斤，胡萝卜一根就可以，香菜少许。牛腩用纯净水浸泡两个小时以上，我中间换了一次水。如果第一碗水泡出很多血水，就勤换几次。这样做去除牛腩里的血丝和杂质，切记要用纯净水浸泡，防止细菌滋生。浸泡后的牛腩切大块，小块会影响口感。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
