凉拌豌豆苗的做法

凉拌豌豆苗的做法步骤图,凉拌豌豆苗怎么做好吃

1、凉拌豌豆苗的做法备好豌豆苗，备炒锅，添加适量清水，开锅下豌豆苗，焯水，焯熟透为止。捞出清水过凉。放碗里。摆放盘子里。准备拌酱，一勺半味极鲜酱油，一勺辣椒油，蚝油一勺，芝麻酱一勺，盐少许。第一步放勾兑芝麻酱料，再撒上蒜碎，备二次浇辣椒油。就是单独辣椒油。

2、将所有食材清洗干净，豌豆苗事先在清水里面浸泡5-10分钟，捞出沥干即可。锅中放入清水烧沸，水开后加入少许盐和几滴香油，将豌豆苗放进沸水里面用筷子搅拌均匀即可捞出沥干。将豆腐干切成细丝，并拿在锅里焯水片刻，捞出沥干备用。

3、【具体做法】1，鸡蛋打入碗中，充分搅散。平底锅烧热倒入鸡蛋液，快速摇匀摊平，定型后翻面。2，鸡蛋皮煎熟盛出，切成细条。3，粉丝提前用凉水或者温水泡发，水开下入泡好的粉丝，煮软捞出，用凉水淘凉。4，开水锅里加一些盐、食用油，放入菠菜，大火烫半分钟捞出，同样用凉水淘凉，再攥干水分。

4、具体做法：豌豆苗非常的鲜，非常的嫩，买回来放在水中，加入适量的食盐水，浸泡个20分钟。再给它捞出清洗一下，洗干净后的豌豆苗放在案板上对半切开，切好放一旁备用。

5、制作步骤准备主要原材料。豌豆荚，剥米后洗净待用。解冻好的红极参，用纯净水清洗后切成小段。洗净的香葱切段，生姜切丝。锅中烧水，水开后滴几滴油，下豌豆米煮约2分钟，7分熟时捞起。热锅凉油，下香葱和生姜，炝出香味。下红极参，翻炒约2分钟。下焯水的豌豆米。

6、凉拌豌豆尖【配料】：豌豆尖1盆、蒜3粒、盐、生抽、香醋、香油少量。【烹饪步骤】新鲜的豌豆尖一盆，挑选时选择一些尖短的比较鲜嫩。摘掉老的菜杆，如果菜不嫩，很难嚼的，然后清洗干净豌豆苗。

凉拌豌豆苗如何做才能保持口味脆爽

1、要想豌豆苗口感脆爽，焯水不要时间过长，要当豌豆苗刚刚变软，捞出后过凉水，沥干后即可。凉拌豌豆苗，淖水时一定要加盐，水烧开，下入豌豆苗，10秒快速捞起，用凉水冲冷，沥干水份，用，盐，生抽，香醋，蒜粒，香麻油，香辣油，少许白糖拌匀即可。

2、先将豌豆苗用水冲洗干净，可以把根部那一截切掉。先往锅里倒入一些清水，开火把水烧开后往水里倒入一点点食用油，再加点盐，这样能让豌豆苗保持翠绿，往水里倒点白酒来去除豌豆苗的豆腥味，然后把豌豆苗放进锅里焯水30秒左右即可。

3、豌豆苗洗净沥干水;香肠切成香肠丝;打2个鸡蛋入碗加少许的生抽后打散，炒锅洗净，热锅中火放少许的油，光锅。下鸡蛋液，迅速把鸡蛋液光锅，待锅底的蛋液成型后翻面，两面的鸡蛋液都凝固成型后，舀出至菜板稍冷却后切成蛋皮丝。

4、下面是具体的做法：首先将豌豆洗净后焯水，焯水可以煮熟豌豆，提高炒菜的口感。然后，将焯水后的豌豆放入锅中用小火炒熟，同时加入焯水后的腊肉，利用腊肉中的油脂炒熟豌豆。加入适量的食盐和蚝油进行调味，继续翻炒均匀，直至豌豆变得更加鲜嫩。炒好的豌豆炒菜可以装盘端上餐桌，让人食欲大增。

5、豌豆可以做粮食吃，也可以做蔬菜吃。豌豆做粮食吃，最简单的，豌豆剥壳后，洗净沥干，上锅蒸熟，取出直接吃。但这样当主食吃，总有些不足。豌豆毕竟是杂粮，当它与大米搭配，蒸熟或煮粥，或者磨成粉与小麦粉搭配，做成各种面食，才更能发挥其营养。

6、豌豆苗清洗干净沥干水分鸡蛋两个打散备用蛋液倒入锅中摊平蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。煮熟的豌豆苗倒出来沥干水分放凉。

凉拌豌豆苗的家常做法大全怎么做好

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3、做法步骤：第1步、原料：新鲜豌豆尖第2步、清洗干净的豌豆尖第3步、焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。第4步、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。

4、凉拌豌豆苗的做法，凉拌豌豆苗怎么做请看步骤：豌豆苗洗净用盐水泡20分钟坐锅烧水至开。放一勺盐水开放豌豆苗下去烫15秒立马捞出放凉白开里面取一个碗。加适量盐。生抽。

5、豌豆苗的嫩绿色让人垂涎欲滴，最好的方式就是保持它的原汁原味。将豌豆苗洗净后，用开水焯烫一下，然后迅速放入冷水中冷却。这样可以保持豌豆苗的鲜绿色和脆嫩口感。加入蒜末、盐、醋和少许花椒粉，拌匀即可。这道清爽的凉拌豌豆苗不仅美味，还能为你的餐桌增添一抹绿意。

6、豌豆尖烫至变色迅速捞出放冷水里浸透，这样可以保证豌豆尖的翠绿色。-step-接着再把水分挤干放入碗中摊开。-step-调入蒜蓉，花椒粉，生抽，陈醋，食盐以及干辣椒段。-step-淋入热油。-step-用筷子拌匀后上桌装盘，美味的凉拌豌豆尖也做好啦。

豌豆苗凉拌怎么做好吃

1、制作方法：鸡蛋打散，豌豆洗净，锅中加油，先将鸡蛋炒散，再加入豌豆翻炒，加半碗水中火焖煮，最后加入淀粉水勾芡，炒匀即可。【丝瓜豌豆汤】清新素雅的一道汤品，丝瓜的甜美和豌豆的清香完美结合，是夏日里的一道绝妙开胃汤。

2、准备好所用原料。将豌豆去皮，山药去皮切成丁，瘦肉切丁。锅中注入橄榄油。烧热后加入一勺郫县辣酱。小火煸出红油，下入肉丁翻炒至肉丁变色。烹入料酒加入生抽糖醋煸炒均匀。下入山药丁。倒入鲜豌豆，再倒入一点水，小火煮至豌豆软绵。勾入薄芡。1加入盐调味，收干汤汁即可。

3、-step-在锅中加入1碗豌豆淀粉，再加6碗清水，比例6，用勺子把水和豌豆淀粉搅散搅匀。-step-再开小火继续不停地搅动以免糊锅成团，搅至凉粉开始慢慢变得浓稠透明，还有鼓起大泡就可以关火了。-step-接着把凉粉倒出装碗放至完全凝固。

4、【凉拌面条菜】：先将面条菜摘洗干净，剪去根部，去掉枯叶，然后再将其放到淡盐水中浸泡10分钟左右，浸泡出杂质后再用清水将其彻底清洗干净。再准备一块胡萝卜切成丝做配色备用；几瓣大蒜去皮后剁成细腻的蒜末备用。

5、平时我们炒豌豆尖大多是搭配蒜末，炒出蒜香味，或者搭配一两个干辣椒，炒出糊辣味，而这道虾皮炒豌豆尖，我们用到的是平时用来调汤底的虾米皮，炒出来的味道特别鲜。吃豌豆尖主要吃的就是它的清香和鲜嫩，所以一定要选择豌豆尖最嫩的部分，这样炒出来才会格外好吃。

6、今天杨哥就给大家分享6道特别适合年夜饭的凉拌菜，色香味俱全，好吃到停不下来！【第1道凉拌菜：芹菜拌花生米】【所需食材】花生米适量、生姜几片、八角两三个、食盐适量、芹菜两根、胡萝卜一根、大蒜几粒、植物油适量、白糖适量、花椒一小把。

凉拌豌豆苗如何做才能保持口味脆爽呢

1、豌豆苗焯水的时间不能太长，30秒左右就可以了，这样焯好的豌豆苗吃起来脆脆的。焯水时加入一些白酒是为了去除豌豆苗里的豆腥味，还能增加一些酒香味。调料汁的时候，可以往碗里倒入一些热油，能很好的激发出调料的香味。如果自己或者家人是喜欢吃辣的，那也可以多放一些剁椒。

2、要想豌豆苗口感脆爽，焯水不要时间过长，要当豌豆苗刚刚变软，捞出后过凉水，沥干后即可。凉拌豌豆苗，淖水时一定要加盐，水烧开，下入豌豆苗，10秒快速捞起，用凉水冲冷，沥干水份，用，盐，生抽，香醋，蒜粒，香麻油，香辣油，少许白糖拌匀即可。

3、把土豆丝，胡萝卜丝放到一起，在打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入面粉，在加上少量的清水搅拌成面糊，再把豌豆和食盐放到面糊里搅拌，做好后再放到一编精致10分钟左右。

4、放在冷水中过一下凉，这样可以使豆芽保持脆爽的口感，过凉后捞出控干水分，放在大碗中备用。最后再倒上蒸鱼豉油和生抽，再淋上一些热油，激发出香味，如果有大蒜的也可以准备一些大蒜和小米辣，口感更丰富。

5、豌豆苗清洗干净沥干水分鸡蛋两个打散备用蛋液倒入锅中摊平蛋液两面煎凝固，煎成蛋饼锅中加水烧开，加入一勺盐和少许食用油，把豌豆苗倒入锅中，用筷子翻拌均匀煮至断生。煮熟的豌豆苗倒出来沥干水分放凉。

6、备好豌豆苗，备炒锅，添加适量清水，开锅下豌豆苗，焯水，焯熟透为止。捞出清水过凉。放碗里。摆放盘子里。准备拌酱，一勺半味极鲜酱油，一勺辣椒油，蚝油一勺，芝麻酱一勺，盐少许。第一步放勾兑芝麻酱料，再撒上蒜碎，备二次浇辣椒油。就是单独辣椒油。

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