清蒸虾爬子的做法
清蒸虾爬子蒸多长时间
1、多刷几次反复冲洗干净。锅中加水，蒸帘铺几片姜片放入海螺水开计时蒸五分钟（具体根据海螺大小不同选择时间）调制自己喜欢的蘸汁（小米辣，蒜末，姜末，芝麻，醋，味极鲜，糖倒入容器中搅拌均匀，辣椒油趁热淋入搅拌均匀，美味的蘸汁仅供参考，可以根据个人口味选择蘸汁。）趁热吃味道更鲜美。
2、入蒸锅蒸8分钟左右取出。虾身上浇上适量海鲜酱油和蒸鱼豉油调味，然后把剩下的一半的蒜末再摆放到蒸好的虾身上。锅中烧适量植物油，把热油浇到虾身上，激发出蒜香。
3、其实蒸虾爬子也是一门学问哦，蒸的时间太容易影响到口感哦，所以建议蒸煮的时间最好是8分钟左右即可哦。清蒸虾爬子的做法第一步，备好虾爬子和盐。第二步，直接将虾爬子洗好后简单处理了，备好蒸锅加上水，直接烧开了。
4、准备足够的清水倒入锅中，大火烧开，放上蒸笼，蒸制五分钟左右即可，这样美味的大虾就制作完成了。【小技巧】粉丝可以用温水泡发，速度会快一点，建议大家提前泡发，这样可以节约时间。
5、一般来说，从皮皮虾如果到蒸熟，时间以8分钟为宜。如果是用高压锅的话，3-5分钟就差不多可以了，一般的蒸锅就5-8分钟。时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。
6、蒸出来的虾爬子更鲜嫩，煮出来的虾爬子更入味，可以按照个人的喜好来选择烹饪方式。蒸虾爬子一般蒸5-10分钟，刚蒸熟就出锅，这样蒸出来的虾爬子非常的鲜嫩，而且保持了原汁原味，营养流失也很少，适合口味清淡、偏好食物原味的人群。
虾趴子吃法
1、皮皮虾我们这边就叫爬虾。清蒸的皮皮虾没吃完，把肉取出来，做个滑蛋来吃。原料：爬虾肉、鸡蛋、食用油、清水、葱、食盐。做法步骤：第1步、取鸡蛋。第2步、搅散。第3步、切葱，放虾肉里。第4步、热锅冷油。第5步、油热放虾肉和葱翻炒。第6步、放食盐和清水，把水炒干。
2、首先先将爬虾处理一下，用剪刀剪掉爬虾头尾上的硬刺，以免吃的时候弄伤口腔，先将爬虾用剪刀剪成三段，土豆切成小块，锅中油温八成热，放入葱花爆香，然后放入爬虾，继续煸炒，待爬虾变色后，放入土豆块，加入两大勺黄豆酱爆出酱香加入一大碗温水，里面放入生抽，十三香，料酒，放入红辣椒。
3、平底锅起锅烧油至6成热，也就是把竹筷子下入锅中冒气泡快一些时的温度，用筷子夹着皮皮虾肉下入锅中煎炸。一面煎炸成金黄色翻过来再炸另一面，两面都炸好后就可以关火把皮皮虾肉放在摆好的芦笋上了。浇汁盛盘为了让味道更鲜我们还要进行浇汁，这个汁也是有讲究的。
4、最基础的吃法，但是最原汁原味！皮皮虾洗净后，放入蒸屉中。均匀撒上些姜丝、葱段、撒少许盐。蒸锅底部加水，开锅后蒸15分钟左右即可。也可用生抽、少许醋、姜末调成料汁，蘸着吃。
5、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿姜剁成姜末放在小碗里倒上醋皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟10分钟一到马上打开盖子拣出来摆盘蘸醋食用即可。
6、把虾爬子洗净;放在蒸锅里，撒上点花椒和盐，开水上锅，隔水蒸5-10分钟;将蒸好了的虾爬子夹出，可以直接吃也可以蘸料吃。盐卤虾爬子食材：活虾爬子500克，卤料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块，酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
清蒸虾爬子窍门
1、使用牙签挑出虾线，并将虾进行清洗，保持干净。准备蒸托将虾有序地摆放在蒸托上，生姜切片，葱切段，一同放入蒸托中。开始蒸煮在锅中倒入适量的清水，将水烧开后，将蒸托放入锅中蒸煮约5分钟。待蒸煮时间结束后，将蒸托取出并放入冷水中冲洗约10秒钟。虾的装盘将处理好的虾装盘。
2、1，粉丝用温热水浸泡10分钟，泡软后再清洗干净，然后剪短。2，大虾剪去虾脚，去掉虾头。再用牙签从虾背的第二个关节处把虾线挑出来，清洗干净，沥干水分。3，加入一勺料酒、姜丝去腥。再加少许盐给虾上个底味，抓拌均匀，腌制10分钟。4，准备多一些大蒜，切成蒜末。5，热锅凉油，倒入蒜末小火炒出香味。
3、我们把买回去的皮皮虾先放到水龙头下多冲洗几遍，然后放入盆中，加入没过皮皮虾的水，还要再多加入一样东西，它就是面粉，面粉可以吸附皮皮虾表面的杂质和脏东西，搅拌均匀之后浸泡5分钟，浸泡好了之后捞出冲洗干净沥干水分，接下里就是烹饪皮皮虾了。
4、步骤：首先处理皮皮虾，剪掉虾须和尖锐部位，再用少量料酒腌制10分钟，去腥，然后沥干皮皮虾裹上生粉，将其它配料切碎。油温七成热放入皮皮虾炸五分钟左右捞出备用，锅中留点底油，放入指天椒，蒜头、葱头爆炒出香味。
5、首先把鲜虾剪掉虾枪、虾脚、从头部后面第一节用厨房剪刀煎至虾尾处，清洗掉虾线，清洗干净。然后把虾肉平铺后，两侧各向中心线的位置剪开4个大约1厘米的断口，但要注意不要剪断，这一步非常重要，否则虾肉在蒸制过程中会收缩卷曲，影响造型。
6、锅中烧热少许油，把蒜末倒入锅中，用小火慢慢把蒜末煸成金黄色，注意火不要过大，不要把大蒜煸焦，不然会有焦苦味。大蒜煸香就关火，趁着锅中的余温加入蒸鱼豉油、生抽、盐、白胡椒、糖，搅拌均匀，调出蒸虾的蒜蓉调味料。
虾爬子怎么煮
1、虾爬子煮多久水开后煮5分钟即可。虾爬子又叫皮皮虾、螳螂虾、濑尿虾，是一种比较常见的虾类，其肉质鲜嫩，味道鲜美，和其他虾一样富含蛋白质、维生素、肌苷酸、氨基丙酸、矿物质等营养成分，是属于比较容易熟的食材，一般水开后下锅继续煮5分钟，看到虾身变色即熟。
2、虾煮到1分钟左右的时候，虾就开始变红，但这时候的虾还有的没煮熟，差不多要煮5分钟后关锅再焖2分钟大虾就基本熟了。加料酒和白酒一是代替煮大虾的水，二是能有效去除虾的腥味，但又不失虾本身的味道这也是为什么做出白灼虾口感比用水煮做出的好吃。蘸料根据自己的口味随意调配。
3、首先我们把皮皮虾清洗干净了，皮皮虾放盆中，加些小苏打搅拌一下，搅拌均匀，然后用水冲洗干净即可。小苏打可以带走脏东西，然后冲洗干净，这样皮皮虾就能放心烹饪食用了。然后把皮皮虾捞出，沥干水分，直接放入锅中，不用加水，盖上盖子，中小火焖煮。皮皮虾自带水分，煮的过程中会出水，所以不用担心糊锅。
4、第一步：大虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱姜去皮洗净分别切段和片，葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开，水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。
5、虾爬子用刷子清洗干净。煮锅中放足够量的水加入姜片和少许料酒，待水开后放入虾爬子。待水再次沸腾，煮至虾爬子变色熟透即可。
6、第1步、虾去掉虾线，淋上少许料酒，抹上一层红薯粉。第2步、用瓶子敲一下。第3步、然后放入碗中加入少许红薯粉抓匀备用。第4步、准备好。第5步、热油放火锅底料1块，豆瓣酱1勺，少许干辣椒段，姜片，蒜片爆香。第6步、翻炒片刻。第7步、加入适量水煮。第8步、煮开后加入泡好洗净的木耳。
虾爬子蒸多长时间
1、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可（5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全）小贴士：A.一定要买鲜活的虾爬子，个别商贩会趁顾客不注意放入不新鲜的，所以最好自己挑。
2、虾爬子蒸多久最好吃并没有明确的说法，需要根据具体情况进行判断，可能需要蒸10分钟左右。虾爬子是海虾的一种，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有助于身体健康。通常情况下，虾爬子蒸10分钟左右即可食用，此时口感比较好。也比较软烂，更容易消化，也不会影响营养的吸收。
3、这样的一锅海鲜，蒸起来也是“傻瓜级”的简单，15-20分钟内即可搞定。以波士顿龙虾套餐为例：龙虾蒸制时间最长，15分钟，先下锅。
4、开锅后，把装满皮皮虾的蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，蒸8分钟左右就熟了。如果不确定是否熟了，打开锅盖看下，虾壳颜色变深并且整只虾变硬那就是熟了。热水下锅的原理就是缩短蒸的时间，最大程度保证虾肉的营养元素，并且虾肉紧致不容易煮散，吃起来自然就鲜香了。
5、其实蒸虾爬子也是一门学问哦，蒸的时间太容易影响到口感哦，所以建议蒸煮的时间最好是8分钟左右即可哦。清蒸虾爬子的做法第一步，备好虾爬子和盐。第二步，直接将虾爬子洗好后简单处理了，备好蒸锅加上水，直接烧开了。
6、皮皮虾蒸多长时间一般来说，从皮皮虾如果到蒸熟，时间以8分钟为宜。如果是用高压锅的话，3-5分钟就差不多可以了，一般的蒸锅就5-8分钟。时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。
关于清蒸虾爬子的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
