炸鲜蘑的做法_炸鲜蘑的做法视频
软炸鲜蘑的做法
1、蘑菇都炸好捞出后，要将油温烧到冒烟的程度，将蘑菇倒进锅里快速复炸，拨动几下马上捞出，差不多十几秒就好，复炸的目的是让蘑菇变得更脆，不怕回软，那么复炸时油温非常高，如果速度慢了蘑菇会糊，口感不好，如果油温不够，复炸效果差。
2、炸的时候要轻轻翻动蘑菇，使其均匀受热。捞出沥油：将炸好的蘑菇捞出，沥干油份，装盘即可。这样，一道美味的炸鲜蘑菇就做好了。炸鲜蘑菇的口感和味道会受到食材和炸制技巧的影响，多练习几次，你就能掌握其中的要领，做出美味的炸鲜蘑菇了。
3、做法步骤：第1步、原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐第2步、把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。第3步、面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。第4步、一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。第5步、将控干的平菇沾上面糊。
炸鲜蘑的做法
1、做法步骤：第1步、鲜蘑洗净，撕成条，沥干水分备用。第2步、将所有辅料加在一起。(鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐、料酒)第3步、搅拌均匀。第4步、鲜蘑倒入。第5步、抓拌，使得鲜蘑均匀挂糊。第6步、起锅烧油多些油。第7步、油温5成热，倒入鲜蘑，划散，炸第一遍。第8步、三分钟后捞出备用。
2、鲜蘑400克牛奶100克面粉100克鸡蛋1个生抽一勺鱼露一勺白胡椒粉适量步骤/方法最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。热水加盐，烫软泡一下，沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。鸡蛋完全打散。鸡蛋打散后加入面粉。牛奶，盐搅拌无颗粒状。
3、炸鲜蘑的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸鲜蘑的家常做法，炸鲜蘑的做法步骤图解，更多家常炸鲜蘑怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。炸鲜蘑的做法大图制作步骤，新鲜的蘑菇一大朵，植物油适量，鸡蛋一个，土豆淀粉50克，面粉一杯，盐适量。
4、准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。
5、做法步骤：第1步、平菇200克洗干净，挤干水分，记得要挤的比较干一点，否则炸出来不脆。第2步、用手撕成条状。第3步、加入盐2克、鲜辣粉3克、胡椒粉3克、面粉40克、玉米淀粉40克，搅拌均匀。第4步、先加鸡蛋1个，搅拌均匀。第5步、感觉不够再加一个鸡蛋，搅拌均匀。
6、今天我就把炸蘑菇的详细做法分享给大家，平时爱吃炸蘑菇的朋友们，一起学起来吧。我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
软炸鲜蘑的家常做法大全怎么做好吃视频
1、做法步骤：第1步、原料：平菇、鸡蛋、面粉、小苏打、吉士粉、盐第2步、把大朵的平菇撕成两半，洗净后晾在盘子里，尽量把平菇里的水分控干。第3步、面粉里加入吉士粉、小苏打后混合，再加入鸡蛋。第4步、一点点加入水，将面粉调成面糊，稀稠程度就是筷子挑起面糊慢慢滴下。第5步、将控干的平菇沾上面糊。
2、鲜蘑用手撕成条，热水焯熟。鸡蛋打散。加入面粉，玉米淀粉，精盐，少量的水。调成粘稠的面糊。将平菇用手攥去多余的水分。一条条蘸面糊，一条条下入油锅中，切记火盛出之后，复炸一次。撒上调料。调料组成：食盐一丢丢，白砂糖，孜然，黑胡椒粉，白胡椒粉，熟白芝麻，辣椒面。。。
3、第三招就是在炸完蘑菇的时候一定要复杂，第2遍先将蘑菇一条一条的放入锅中炸第1遍定型，然后把所有的蘑菇捞出来之后，大火烧开油，温热到7成的时候，将所有的蘑菇倒入锅里边，一次性大火复炸一分钟赶紧捞出来，就可以让蘑菇酥脆而且不油腻。
4、具体步骤：白玉菇洗净晾干。淀粉和面粉以2比例倒入适量，加入一个鸡蛋，再加入少许盐，进行搅拌。差不多搅拌到比酸奶浓稠点就可以了。锅内倒入适量油，以漫过每次入锅的白玉菇为宜。待油七八成热的时候（筷子触碰有小气泡即可），放入包浆的白玉菇进行煎炸。
5、喜欢吃蘑菇，怎么做的都爱吃，今天来做一款好吃的软炸蘑菇。今天买的蘑菇很漂亮，也很干净，切除根部，用清水洗干净。用手撕成大小差不多的长条，不用太细，大约有手指粗细就可以了。一个鸡蛋加少许面粉（大约有15克左右），适量的花椒粉和胡椒粉，适量的盐和糖。糖是为了提鲜的。
油炸鲜蘑的做法窍门
1、做法：平菇一盘，洗净，去掉根蒂。用沸水焯两分钟。捞出控水。把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条。把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。
2、先将蘑菇洗净，然后撕成条（尽量撕宽一些），锅中放入适量的水，将水煮开，接着放入蘑菇进行焯水，大概煮20秒即可捞出，最后过凉水，沥干水分备用。将打碎的蛋液放入到面粉中，然后将生姜、食盐、胡椒粉、鸡精、水放入到面粉中，搅拌均匀即可备用。
3、【烹饪窍门】：除了可以炸蘑菇之外，还可以炸一些土豆或者豆皮，味道都很好。能吃辣椒的小伙伴们，可以多放入一些辣椒，不能吃辣的少放一些。孜然粉可以多加入一些，家里没有烤箱可以用油炸，需要复炸两次左右，这样可以让蘑菇的口感更加香酥可口。
4、【烹饪步骤】：我们现在将蘑菇给准备好，然后用水清洗干净，像是这样的菌类，我还是建议大家可以把蘑菇用盐水先浸泡个10分钟左右以后再清洗。把平菇清洗干净了以后再用手撕成小条。锅里面倒入适量的水，烧开了以后，把平菇下进去给焯烫一下。
5、下面就是炸蘑菇的具体做法啦，嘻嘻不要错过文末的彩蛋哦！【软炸蘑菇】Foodmaterial平菇500g，面粉100g，淀粉25g，泡打粉10g，椒盐适量，水适量;Cookingsteps把蘑菇放进食盐水中泡8分钟，目的：清除蘑菇上边的细菌和农药然后沥干水分撕成小块备用。
6、下面我将分享一些炸蘑菇的要点和制作方法，让你也能尝到酥脆美味的炸蘑菇。蘑菇水分处理：保持鲜美口感蘑菇本身含有大量的水分，如果直接挂糊炸，水分会渗透到面糊里，导致蘑菇变得黏糊糊的，影响口感。我们要特别注意蘑菇的水分处理。
炸鲜蘑菇的家常做法是怎样的
1、准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。
2、下面在锅里倒上油，油温六成热时，转到中火，把蘑菇一个一个放进去炸，炸的蘑菇定型，再用铲子搅动一下，大约炸2分钟出锅，加上孜然粉、辣椒粉搅拌均匀，这样蘑菇就可以开吃了。
3、最好选择瓣比较小的蘑菇，撕开洗净。热水加盐，烫软泡一下，沥干水分撒盐腌渍一下，还有逼出水分。鸡蛋完全打散。鸡蛋打散后加入面粉。牛奶，盐搅拌无颗粒状。一勺鱼露一勺酱油，再加点胡椒粉搅拌均匀。蘑菇使劲拧干水分放入面糊，让蘑菇都粘到面糊。炸锅热油，油热后加入适量蘑菇炸。
4、具体做法：先准备适量的平菇，用刀把根部去掉，再用手把平菇撕成小块，这样会更加的入味，而且更容易炸熟，吃起来才会更加的酥脆好吃，全部撕好后放入清水中，加入一勺盐抓拌均匀，食盐有很好的杀菌作用，可以去除平菇里面的虫卵和农药残留，然后浸泡10分钟。
5、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
6、炸蘑菇是一道美味且简单的家常菜，教你炸蘑菇最简单的做法，酥脆可口，好吃不腻。食材：-新鲜的蘑菇（任何种类均可）-鸡蛋1个-面粉适量-面包糠适量-盐适量-黑胡椒粉适量-植物油适量步骤：准备蘑菇：将蘑菇切成均匀的薄片，厚度约为5厘米。如果蘑菇较大，可以将其切成更小的块状。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
