清蒸鱼干的做法_清蒸鱼干的做法和步骤
清蒸鱼干的做法,清蒸鱼干怎么做
1、清蒸鱼干的详细做法步骤：将鱼干用开水浸洗干净将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。
2、做法步骤：第1步、鱼干切小块，加入热水浸泡清洗干净。第2步、切好大葱，姜丝。第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、浸泡，把草鱼干切成小块，放入清水中浸泡。因为腌制的鱼干晒干水分后太咸了，浸泡后能把盐分去掉点，使鱼干蒸熟后不会太咸，又能清洗干净。放入调料，把准备好的香葱切碎，老姜切片。鱼干洗净放入盘中，加入葱花，姜片，料酒两勺，生抽一勺，老抽少许，食用油两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺。
4、清蒸鱼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鱼干的家常做法，清蒸鱼干的做法步骤图解，更多家常清蒸鱼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
5、步骤草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了，调味料不需要太多，都是一般家常常用的，所以准备起来是非常方便的。
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清蒸鱼干怎么做好吃
1、黄鱼改刀时，鱼骨不要切断。笋干需用冷水浸泡。蒸鱼时间约7-8分钟，视鱼的大小而定。本期厨师介绍陈彦俊，上勤集团景苑酒店高级厨师，从事餐饮工作已有22年。
2、清蒸鱼干的做法鱼干清洗浸泡半小时盘底放入葱姜料酒铺上鱼，盖保鲜膜上蒸锅蒸14分钟取出倒掉汁水，换上鱼盘倒上豉油，铺上姜丝炒锅热油，浇到鱼身上再浇一勺豉油摆盘小贴士蒸鱼的时间控制好，时间太长肉质老了。
3、浸泡，把草鱼干切成小块，放入清水中浸泡。因为腌制的鱼干晒干水分后太咸了，浸泡后能把盐分去掉点，使鱼干蒸熟后不会太咸，又能清洗干净。放入调料，把准备好的香葱切碎，老姜切片。鱼干洗净放入盘中，加入葱花，姜片，料酒两勺，生抽一勺，老抽少许，食用油两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺。
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5、步骤草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了，调味料不需要太多，都是一般家常常用的，所以准备起来是非常方便的。
6、第1步、鱼干切小块，加入热水浸泡清洗干净。第2步、切好大葱，姜丝。第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
清蒸鱼干需要蒸多久才能熟(干鱼蒸多长时间)
1、清蒸鱼干要蒸15-20分钟才熟。在蒸干鱼之前，需要把干鱼放到清水里浸泡一段时间，建议浸泡1小时，能使鱼肉更加软嫩。在蒸的时候，能放入适量葱、姜、料酒，能有效去除干鱼当中的鱼腥味。晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。
2、鱼干清洗浸泡半小时盘底放入葱姜料酒铺上鱼，盖保鲜膜上蒸锅蒸14分钟取出倒掉汁水，换上鱼盘倒上豉油，铺上姜丝炒锅热油，浇到鱼身上再浇一勺豉油摆盘小贴士蒸鱼的时间控制好，时间太长肉质老了。
3、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可清蒸鱼干成品图烹饪技巧鱼干泡过水蒸起来不会太硬鱼干咸味比较咸可以不加酱油之类清蒸鱼干的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
4、第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
5、---《清蒸草鱼干》---准备食材主要食材：草鱼干一块。调味料：香葱一把，老姜一块，料酒两勺，生抽一勺，老抽少许，食用油两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺。操作时长：20分钟。---《操作步骤》---浸泡，把草鱼干切成小块，放入清水中浸泡。
6、第6步、小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。大火烧开后转中火蒸12分钟。第7步、爆香辣椒、蒜末，加几滴香油。第8步、先淋上酱油，再淋上辣椒、蒜末即可。小鱼干本身有点咸，不需要再加食盐。第9步、成品。小贴士：海鱼干本身有咸味，不需要另外加盐，酱油即可。来自美食天下四月豆的作品。
鱼干的做法,清蒸鱼干怎么做好吃,清蒸鱼干的家常做法
1、清蒸鱼干的做法鱼干清洗浸泡半小时盘底放入葱姜料酒铺上鱼，盖保鲜膜上蒸锅蒸14分钟取出倒掉汁水，换上鱼盘倒上豉油，铺上姜丝炒锅热油，浇到鱼身上再浇一勺豉油摆盘小贴士蒸鱼的时间控制好，时间太长肉质老了。
2、步骤草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了，调味料不需要太多，都是一般家常常用的，所以准备起来是非常方便的。
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4、浸泡，把草鱼干切成小块，放入清水中浸泡。因为腌制的鱼干晒干水分后太咸了，浸泡后能把盐分去掉点，使鱼干蒸熟后不会太咸，又能清洗干净。放入调料，把准备好的香葱切碎，老姜切片。鱼干洗净放入盘中，加入葱花，姜片，料酒两勺，生抽一勺，老抽少许，食用油两勺，蚝油一勺，蒸鱼豉油一勺。
5、做法步骤：第1步、鱼干切小块，加入热水浸泡清洗干净。第2步、切好大葱，姜丝。第3步、放入盘中，摆好大葱，姜丝，再加入酱油，盐。第4步、锅里烧开水上锅蒸10分钟，关火焖2分钟。第5步、夹掉姜丝，大葱，撒上葱花即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
6、做法步骤：第1步、小黄鱼干是去头了的，半干状态。（姜忘记拍了）第2步、用清水泡泡，洗掉表面灰尘和多余盐分。第3步、滴几滴柠檬汁，煮海鱼一般习惯加少许醋，在此改成柠檬汁更佳。第4步、辣椒、蒜末、姜丝备好。第5步、蒸盘下铺一层姜。第6步、小黄鱼摆入蒸盘，表面放少许姜丝。
美味的清蒸鱼干怎么做好吃又简单,做法图
1、清蒸鱼干的详细做法步骤：将鱼干用开水浸洗干净将洗净的鱼切块，姜切碎、葱切段将姜、豆鼓与鱼干搅拌均匀，加上料酒，上锅蒸三十分钟。
2、记住“3放3窍门”：放蒸鱼豉油、放热油、放腌鱼料汁；3窍门，水沸腾放鱼；鱼蒸好倒掉汤汁、记住中途不要开盖盖子，具体是怎么做的呢？我们不妨看一下做法，都有详细介绍。
3、一般在买鱼的时候，商家都会帮忙处理，不过有的时候比较忙，就处理的不是特别干净，因此拿回家之后，还得稍微处理一下，然后冲洗干净。在表面划上几刀，打上花刀，接下来许多人，会选择用盐来腌制，大错特错，盐容易导致肉质变柴。
4、清蒸鲈鱼块比起整条的清蒸鲈鱼，这道清蒸鲈鱼块对新手和人少的家庭更友好，一般的盆子就能装，而且切块之后更容易处理也更加入味。准备食材：鲈鱼块、葱、姜、辣椒具体做法：姜清洗干净去皮切成姜片、姜丝；葱清洗干净去掉跟部，切成葱丝，辣椒切成辣椒丝备用。
5、【下厨房】蒸鱼干栏目为您推荐最受欢迎的蒸鱼干做法大全，蒸鱼干怎么做好吃的做法，正宗的蒸鱼干做法，更多好吃易做的蒸鱼干做法就来下厨房。
6、清蒸鱼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鱼干的家常做法，清蒸鱼干的做法步骤图解，更多家常清蒸鱼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
