我开卤菜店10年了，这纯净水做的现捞现卤绝对挣钱！

我开卤菜店10年了，这纯净水做的现捞现卤绝对挣钱！在这个快节奏的都市生活中，人们对于美食的追求从未停止。而作为一家拥有10年历史的卤菜店，我们始终坚持以顾客为中心，以品质为根本，为食客们提供最美味的卤菜。我们的卤菜选材讲究，制作精细，口感鲜美，深受广大食客的喜爱。

无添加川式油卤熟菜

0大厨师辣卤海鲜

网络红人铁锨海货

辣醉海鲜

今年，哪些小投资、盈利大

哪些外卖送餐最合乎年青人口感

排长队的店是啥类目

100％口感规范化的类目是啥

哪些类目，让1位大娘1天轻轻松松拿下400斤荣誉出品

便是小海鲜批发市场

性价比高最大的還是辣卤、辣醉小海鲜批发市场，是九零后高消費次数商品，完成100%省人力、口感规范化

第三期油卤幕后花絮：这一油卤无需每日熬卤，雇一个大姐就可以了，太简易了。

第二期油卤幕后花絮：他开卤味店十年了，这矿泉水做的现捞现卤肯定赚钱。

餐盈学校协助学生取得成功落地式

一部分学生品牌宣传

大家的重任是：让天地沒有难开的餐饮店

老师精英团队

油卤、辣醉海鲜课教师：张科

餐盈学校课程内容老师

恋嘴饭吧技术主管

辣卤、铁锨海货课教师：吕金

餐盈学校课程内容老师

杜哥鱼类、虾类跳技术主管

油卤熟菜教学内容

油卤卤味店能快速扩大的优点：

1、开实体店低成本，店面小（6—9㎡）就能做一个小店面。

2、不用门面，仅需多功能小吃车。

3、不用多人力，无繁杂的技术性。

4、网上外卖送餐和携带的客单量高、盈利高。

5、在人流量集中化的菜市场、小区门口、商场、大型商场、地铁站等，都合适运营。

6、将来两年内，油卤可能在全国各地范畴内受欢迎起來。

占销售市场，抢鲜机。你你准备好了吗

炼好一锅油，十分钟荣誉出品50斤

油卤的优点：

卤一斤食料，调味品成本费一元钱

油卤为什么迅速暴发

由于九零后太喜爱油卤的脆爽口味了

炼好一锅油，轻轻松松卤。

彻底智能化秘方

只必须炼好一锅油

无论是荤菜、排水還是鸡鸭鹅等家禽类

都能够十分钟轻轻松松荣誉出品

（能够拿着吃的火锅菜，无防腐剂、黑色素、添加剂）

炼好一锅油，烧菜无需愁

1款油能够卤千种菜，省时省人力

品类爆品，火锅店全新升级

1、油卤维护保养彻底傻瓜化

（规范化补料，下是多少原材料，补是多少香辛料）

2、油卤不用每天熬开，不容易霉变

3、油卤调味品耗费低成本，卤一斤食料，调味品成本费一元钱

4、油卤越卤越香

5、油卤卤完不容易被氧化，不掉色

6、会煮泡面，便会用食油卤卤味，大姐立即入门

12元/斤的菌巴市场价38元

超芝麻油卤，轻轻松松打穿销售市场

油卤课程内容关键点

出菜极快，基础0消耗

一、哪些地址合适开油卤店

1、所属地域钟爱香、辣口感的菜肴

（在油卤汁里香辛料更非常容易释放香气）

2、沒有大厨师，不太懂技术性

（料油彻底智能化配制，无需懂技术性，认识数字就能做）

3、对上餐速率有硬性要求

（卤汁表层产生了偏厚的白边填充液后，卤水的热量不容易挥发，原材料资金投入在其中能迅速完善，制做時间较短）

4、每人必备少，卤汁必须长期性储存

（只必须把油卤汁中的水分挥发掉，随后把油卤装进器皿内并盖上，那样便能够储存很长期都不容易霉变）

效仿了火锅店底汤的调配方式，减少酱卤時间

二、油卤怎样炼油厂

油卤炼油厂选用了水油混和收炼油厂

把香辛料和朝天椒充足融进到油中

获取香辛料的香气、辣椒的辣味和颜色

炼油厂确立油卤的香气

三、2种油卤口感的制做

香辣：关键在突显麻才有辣

麻辣：突显香气深厚、回味无穷辣

▲正餐外卖送餐总数大

辣卤海货內容关键

1、鉴别辣卤香辛料，掌握了解每个香辛料的特性及作用。

2、辣卤海货的种类及海货的品质识别方法。

3、酱卤海货原材料的粗加工解决方法。

4、辣卤香辛料关键秘方及用材占比。

5、辣卤香辛料油的提炼出关键重要。

6、辣卤口感（香辣卤、鲜辣卤、麻辣卤、辣椒卤、鲜美卤）。

7。

让海货卤得进味、口感好的技术性重要。

8。酱卤海货荤菜的時间及常见问题。

9。独创性了水油结合的酱卤加工工艺，调合出秘制香辣卤菜海货，学习培训商品无防腐剂、无添加剂、无黑色素。

（大家不做邮递香辛料的做生意，不容易像创业者那般用香辛料来操纵你）。

超辣醉海鲜汁

海货的挑选和吐沙方法：

1.4大料汁的秘方配制。

2、海货食物的解决和生产加工方法。

3、海货的泡浸方法和時间。

4、料汁的长期储存方式。

烧烤铁锨酱

铁锨海货內容关键：

1、各种各样料汁秘方的配制。

2、大批量预制构件料汁和储存方式。

3、海货的选择和提早预制构件方式。

4、铁锨海货的食物搭配方法。

5、铁锨海货的推销技巧设计方案。

我开卤菜店10年了，这纯净水做的现捞现卤绝对挣钱！在这10年的经营历程中，我们深知只有不断创新、追求卓越，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。我们将继续秉承“顾客至上”的经营理念，不断提升产品质量和服务水平，让更多的食客品尝到我们的美味卤菜。同时，我们也将积极拓展市场，努力将我们的品牌推向更广阔的舞台。在未来的日子里，让我们携手共进，共创辉煌！