泡菜的做法大全
泡菜的做法大全,泡菜怎么做好吃
1、准备胡萝卜2根、圆白菜2个大的、白醋400克、白糖200克、盐180克、水2500毫升、花椒十几粒、小米椒泡椒一瓶。十斤装泡菜坛一个，卷心菜2个，胡萝卜2根，白糖，白醋，小米椒泡椒，新鲜小米辣等。无油锅内加入2500毫升水，加入200克白糖加热融化煮沸。晾凉后加入400克白醋。白糖和白醋的比例为2。
2、今天就给大家分享腌泡菜的8种做法，可以加些自己平常喜欢吃的菜。#0酸辣小黄瓜配料：小黄瓜500克、干辣椒10克、小米辣5克、白醋60克、白糖5克、盐50克、大蒜5克、姜片10克、矿泉水500克(或凉开水)。
3、摄影|张燕广东泡菜(2-4小时)食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。做法：准备所需材料。
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5、做法步骤：包菜切丝，配胡萝卜、姜、青红椒、花椒、冰糖、盐拌匀。将食材装入无水油容器，好吃的关键就是这个乳酸菌发酵粉，用它做的泡菜、酸豆角，腌萝卜等，爽脆还不容易生化变坏，加水搅拌化开，倒入容器里。再加入凉白开没过食材，盖上盖子腌制一夜就可以开吃了。
6、---【爽口泡菜】---准备食材：包菜800克、胡萝卜200克、盐适量、白糖适量、米醋适量、泡椒一包。做法步骤：把包菜表面的一层老皮撕掉，然后切成四瓣，去掉底部的硬梗，再用手撕成小片。
泡菜的做法大全家常泡菜如何做
1、下厨房为您提供泡菜怎么做好吃，泡菜的做法大全，泡菜家常做法等好吃易做菜谱做法分享，想了解更多泡菜菜谱大全就来下厨房。
2、做法步骤：包菜切丝，配胡萝卜、姜、青红椒、花椒、冰糖、盐拌匀。将食材装入无水油容器，好吃的关键就是这个乳酸菌发酵粉，用它做的泡菜、酸豆角，腌萝卜等，爽脆还不容易生化变坏，加水搅拌化开，倒入容器里。再加入凉白开没过食材，盖上盖子腌制一夜就可以开吃了。
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4、做法：山药去皮洗净，切成长条，放到清水中，加入少许的白醋，滤除装到碗中。再往里面加入盐、生抽、八角、香叶和花椒，拌均匀。再往里面加入250毫升的矿泉水，拌均匀。将山药连同汤汁加入到玻璃罐中，加盖密封，放到阴凉干燥处浸泡2天，就可以开吃了。
5、做法：胡萝卜洗净切块，装入碗中。加入盐、凉开水拌匀，腌制4小时。温开水加入干辣椒、白醋、盐、白糖、料酒拌匀，调成醋水。把醋水放入泡菜坛子中，放入胡萝卜，盖紧盖子，腌渍2天，取出腌好的胡萝卜即可。【酸辣泡木耳】食材：水发木耳300克、辣椒圈20克、辣椒面7克、盐、白醋、白糖、小苏打适量。
6、做法苦瓜洗净去籽切片，虾米洗净用水泡3分钟左右捞出，榨菜切末，泡菜切丁备用。炒锅倒油烧至温热，放入苦瓜小火炸酥。将炸好的苦瓜捞出。锅中留少许油爆香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜。倒入苦瓜、泡菜炒匀。加入盐、糖、料酒、鸡精、酱油、香油一起煸炒均匀入味。
腌制泡菜的做法大全
1、把香菜清洗干净，再晾干它表面的水分，晾干后切成小段。把辣椒清洗干净，晾干表面的水分切成小段，再稍微剁碎一下，切一点蒜末。加上一勺盐，两勺白糖，用手抓拌均匀。
2、在传统的观念里，冬天人们都喜欢吃大鱼大肉、热煲靓汤，其实天冷时吃点清淡凉爽的小菜，饮食与外界环境温度不要反差太大，反而是更合适的，做个简易泡菜吧！配粥下饭，清新爽口。
3、芥菜放入炒锅中，不用放盐，干锅中火煸炒几下，看到芥菜有些变颜色，有些是生的，有些看到熟的样子、这个时候就可以关火了。这样是利用发热原理，让芥菜更好腌制成酸菜。趁着芥菜还热，马上把芥菜盛到碗中，可以用手轻轻压一压，让芥菜更好受热。盖上保鲜膜，常温下让其静静的腌制。
4、将大头菜洗净，切成小块。在容器中加入大头菜块、适量盐、糖、白醋、辣椒粉、柠檬汁等调料。用保鲜膜封住容器口，放入冰箱腌制2天。方法法式酸菜将圆白菜洗净，切成细丝。在锅中加入适量清水，加入圆白菜丝和适量盐，煮至白菜变软。将煮好的圆白菜捞出，挤干水分，放入容器中。
5、泡菜坛子准备泡菜坛子选用带釉土坛和玻璃瓶均可，口沿处最好带有水槽，这样方便腌制时的封口密封。腌制前一定要检查有无沙眼和裂隙，是否漏水？并充分洗刷干净，最后用凉开水涮洗几遍，晒干备用。准备配料：盐、白酒、糖。
6、做法步骤：第1步、辣椒和姜清洗干净沥干水分。第2步、芥菜清洗干净沥干水分。第3步、红皮萝卜和豇豆洗净沥干水分。第4步、坛子洗净沥干水分备用。第5步、准备好纯净水。第6步、加入花椒粒和盐，盐一定要足够，根据你要泡的菜量来决定。第7步、将盐水倒入坛子。第8步、请出老盐水，就是自家泡菜坛子的老盐水。
泡菜的家常做法大全
1、跳水泡菜以萝卜为主，其他自由搭配。配菜（莴笋、苦瓜切长条，仔姜轻拍）加盐、白糖腌制10分钟，去异味，清水洗净，晾干备用。水烧开后加苹果片、香料、老姜煮10分钟，漏掉料渣。用苹果水泡的泡菜既不容易生花，味道还有一点果香味。
2、今天就给大家分享腌泡菜的8种做法，可以加些自己平常喜欢吃的菜。#0酸辣小黄瓜配料：小黄瓜500克、干辣椒10克、小米辣5克、白醋60克、白糖5克、盐50克、大蒜5克、姜片10克、矿泉水500克(或凉开水)。
3、摄影|张燕广东泡菜(2-4小时)食材：白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片、清水适量。做法：准备所需材料。
4、做法：胡萝卜洗净切块，装入碗中。加入盐、凉开水拌匀，腌制4小时。温开水加入干辣椒、白醋、盐、白糖、料酒拌匀，调成醋水。把醋水放入泡菜坛子中，放入胡萝卜，盖紧盖子，腌渍2天，取出腌好的胡萝卜即可。【酸辣泡木耳】食材：水发木耳300克、辣椒圈20克、辣椒面7克、盐、白醋、白糖、小苏打适量。
5、做法：用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。腌糖醋蒜头原料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
6、做法锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。煮沸后，冷却待用。豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。泡菜坛子内用开水烫一下，晾干(绝对不能有生水)，晾干的蔬菜加入坛中。盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。
泡菜的做法大全家常
1、跳水泡菜以萝卜为主，其他自由搭配。配菜（莴笋、苦瓜切长条，仔姜轻拍）加盐、白糖腌制10分钟，去异味，清水洗净，晾干备用。水烧开后加苹果片、香料、老姜煮10分钟，漏掉料渣。用苹果水泡的泡菜既不容易生花，味道还有一点果香味。
2、今天就给大家分享腌泡菜的8种做法，可以加些自己平常喜欢吃的菜。#0酸辣小黄瓜配料：小黄瓜500克、干辣椒10克、小米辣5克、白醋60克、白糖5克、盐50克、大蒜5克、姜片10克、矿泉水500克(或凉开水)。
3、做法：蕨菜洗净切段，把蕨菜装入玻璃碗中，放入朝天椒、蒜头，加入盐、白糖、白醋和300毫升矿泉水，拌匀。把拌好的蕨菜放入玻璃罐中，倒入碗中料汁，加盖密封，放于阴凉处泡7天，取出就可以了。【苦瓜泡菜】食材：苦瓜300克、柠檬30克、嫩姜20克、海带60克、酸梅适量、盐20克、白糖20克、味精适量。
4、做法：泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。在大碗内倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。
5、做法：用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豆角，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。腌糖醋蒜头原料：鲜蒜头5000克。盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。
6、做法锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。煮沸后，冷却待用。豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。泡菜坛子内用开水烫一下，晾干(绝对不能有生水)，晾干的蔬菜加入坛中。盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。
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